Traditionelle Rezepte

Grüne Gazpacho mit Burrata-Käse-Rezept

Grüne Gazpacho mit Burrata-Käse-Rezept

  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Suppe
  • Gekühlte Suppe
  • Gazpacho

Gazpacho komplett aus grünem Gemüse und Kräutern – Gurke, Basilikum, Oregano – hergestellt und gut gekühlt mit cremigem Burrata-Käse serviert.

1 Person hat das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 1 große Gurke, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 40g Basilikumblätter
  • 2 Esslöffel frische Oreganoblätter
  • 120ml Wasser, plus mehr nach Bedarf
  • 60 ml Reisessig oder mehr nach Geschmack
  • 60ml Olivenöl
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 225g Burrata-Käse

MethodeVorbereitung:10min ›Extra Zeit:1h5min › Bereit in:1h15min

  1. Alle Zutaten bis auf den Käse in einen Mixer geben und glatt pürieren. Durch ein feines Sieb abseihen, alles mit einem Löffel durchdrücken. Es sollten nur ein paar Esslöffel Ballaststoffe und grobe Stücke vorhanden sein.
  2. Bedecken Sie und kühlen Sie, bis es gut gekühlt ist, 1 oder 2 Stunden.
  3. Die Gazpacho in gekühlte Schüsseln füllen und jede Schüssel mit etwas Burrata-Käse garnieren. Mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln und servieren

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(3)

Bewertungen auf Englisch (3)

von NIMASU

Serviert als Auftakt zu Chefkoch Johns einfachem Hühnchen-Parmesan für ein Abendessen für sechs Personen. So wie geschrieben. Einfach - entzückend - gut angekommen. Alle haben es genossen.-02 Mär 2018

von koshka31

Tipp – die angespannte Faser schmeckt trotzdem sehr gut. Ich friere die passierten Stücke in einer Eiswürfelschale ein und verwende sie zum Würzen anderer Suppen, Brühen usw. Die Gazpacho Verde ist würzig und erfrischend. Die perfekte Sommersuppe!-21.06.2017


Ein Käse, fünf Möglichkeiten: Burrata

Lernen Sie Burrata kennen, Mozzarellas schleimige, dekadente Cousine. Traditionell aus Wasserbüffelmilch hergestellt, bestehen die Kugeln aus einer mit Stracciatella gefüllten Mozzarellaschale, einer klebrigen Mischung aus Sahne und Quark. Neben der Fülle hat Burrata einen herben, leicht wilden Geschmack und wird am besten so nah wie möglich vor der Produktion gegessen. Es passt gut zu fast jedem Sommeressen - hier finden Sie es auf Steaks, in Gazpacho und sogar mit French Toast (glauben Sie uns).


Gruyère-, Feigen- und Prosciutto-Croissants

Direkt aus dem Ofen sind diese heißen, flockigen Buttercroissants mit Schmelzkäse und süßen Feigen ein wirklich schnelles Frühstück für unterwegs. Prosciutto, Gruyère und frische Feigen ist eine klassische Kombination, die auch als einfacher Salat wunderbar funktioniert.

Fiorelli mit Brokkoli und knusprigem Prosciutto

Fiorelli-Formen sind eines unserer Lieblingsrezepte für Prosciutto-Nudeln und werden so einfach mit Brokkoli, brutzelndem Knoblauch und knusprigem, salzigem Prosciutto (in der Pfanne neben dem Knoblauch gebraten) serviert. Mit viel gehobeltem Parmesan abschließen.

Melone und Schinken

Dieser einfache und klassische Starter ist nicht zu unterschätzen. Allein der Geruch der Melonenhaut reicht aus, um in Urlaubsstimmung zu kommen! Süße, orangefarbene Melone und salziger Prosciutto passen gut zusammen – Sie müssen nichts mehr hinzufügen.

Fontina, Prosciutto und Salbei-gefüllter French Toast

„Das ultimative Eierbrot“. „Ein köstliches Sandwich mit geröstetem Käse“. Wie auch immer Sie es nennen, dies ist ein ganz besonderes Comfort Food-Rezept für vier Personen. Seidiger Prosciutto und Käse sind füreinander bestimmt und Salbei schmeckt gebraten so aromatisch.

Halloumi im Schinkenmantel mit Melonen-Minz-Salat

Dieses kalorienarme Rezept ist eine ideale Mahlzeit für drei unter der Woche und besteht darin, jede Halloumi-Platte in geröstete rote Paprika und Prosciutto zu wickeln. Mit einem frischen und kräftigen Melonen-Minz-Salat servieren.

Truthahn im Schinkenmantel

Auf der Suche nach dem perfekten Herzstück? Machen Sie alle glücklich mit unserem Truthahn im Schinkenmantel, der zwei Tage im Voraus zubereitet werden kann. Der trocken gepökelte Schinken hält den Truthahn feucht und hält die Kräutereinreibung an Ort und Stelle.

Prosciutto, Borlotti und gebratener Tomatensalat

Ein schmackhafter Salat, der sich leicht zusammenstellen lässt, in weniger als 30 Minuten fertig und mit weniger als 500 Kalorien pro Portion. Prosciutto verleiht diesem farbenfrohen Mittag- oder Abendessen unter der Woche eine samtige Textur und einen salzigen Hit.

Pizza mit Schinken und Rucola

Hausgemachte Pizza ist ein großartiges Gericht, das Sie in Ihr Repertoire aufnehmen können. Dieser hat einen einfachen, aber effektiven Belag mit Prosciutto und Rucola, den Sie auf die Pizza werfen, wenn sie heiß aus dem Ofen kommt.

Salat mit Pfirsich, Prosciutto und Mozzarella

Dieser sommerliche Salat ist ein italienischer Klassiker. Die Zutatenliste ist kurz, also stellen Sie sicher, dass Sie einen wirklich reifen, süßen Pfirsich, hochwertigen Schinken und frischen Mozzarella bekommen. Es ist eine wunderbare Geschmackskombination.

Italienische Fladenbrote mit Pfirsich, Prosciutto und Mozzarella

Wie Pizzas können diese kissenartigen Leckereien auf dem Grill oder Grill zubereitet werden. Den Teig zubereiten, dann kochen und mit frischen Pfirsichen, italienischem Käse und salzigen Schinkenscheiben belegen (trockener Schinken passt immer gut zu frischem Obst).

Grüne Gazpacho mit Burrata und Prosciutto

Ein lebendiges Gazpacho-Rezept mit knackigen Jalapeños, knusprigem Prosciutto (im Ofen backen) und cremigen Burrata. Kühlt man diese sommerliche Suppe, können sich ihre Aromen voll entfalten. Sie könnten rote Tomaten verwenden, aber Sie erhalten keine so lebendige Farbe.

Hähnchenbrust im Schinkenmantel mit Puy-Linsen

Probieren Sie unser einfaches, aber beeindruckendes Hühnchen-Rezept mit Schinken. Die vielleicht beliebteste Art, Prosciutto beim Kochen zu verwenden, hält der trocken gepökelte Schinken die Hähnchenbrust feucht und verbirgt eine cremige Ziegenkäseschicht darunter.


Lass dich weiter inspirieren. Melden Sie sich für unseren Newsletter an und erhalten Sie die neuesten Miele News, Events & Angebote.

Ihr Abonnement wurde übermittelt und Sie erhalten in Kürze Newsletter.

In der Zwischenzeit können Sie sich unsere neuesten Inspirationen ansehen.

Zurück zum Artikel Rezept

Miele Australia Pty Ltd verwendet Cookies (einschließlich Cookies von Drittanbietern), um Informationen über die Nutzung der Website durch die Besucher zu sammeln. Diese Cookies helfen uns, Ihnen das bestmögliche Online-Erlebnis zu bieten und unsere Website stetig zu verbessern.

  • Danke, ich verstehe
  • Mehr erfahren

Miele New Zealand Pty Ltd verwendet Cookies (einschließlich Cookies von Drittanbietern), um Informationen über die Nutzung der Website durch die Besucher zu sammeln. Diese Cookies helfen uns, Ihnen das bestmögliche Online-Erlebnis zu bieten und unsere Website stetig zu verbessern.


LADY BURRATA: 6 REZEPTE, UM ZU LERNEN, WIE MAN ES ERHÖHT

Mit einer sehr leichten, kompakten Schicht und einem weichen Herzen perfekt für sich allein, besser mit Freunden, für Rezepte mit Burrata ist das Adjektiv ein Muss.

Ursprünglich aus Apulien, jetzt auch in Hongkong erhältlich, ist die Burrata das Sommerelement, auf das Sie gewartet haben. Perfekt zum Mitnehmen mit Freunden, ist er eine ausgezeichnete Alternative zur vollen und rutschigen Flasche Wein.

Lassen Sie sich nicht von seinem unschuldigen Aussehen täuschen: Was wie ein einfacher Mozzarellaknoten aussieht, ist eine sündige Zutat, die selbst die edelste Bruschetta in ein Originalrezept verwandeln kann.

Perfekt auf einer Scheibe geröstetem Brot, garniert mit einem Hauch Olivenöl, um die Cremigkeit auszugleichen, perfekt zum Würzen einer Sommernudeln mit Confit-Tomaten. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Rezepte mit frischen Burrata-Rezepten komponieren, die Ihre Gäste begeistern werden.

GRÜNER GAZPACHO MIT BURRATA

Im Sommer erreicht die Lust, den Herd anzumachen, historische Tiefs, und die Idee, den Backofen zu bedienen, geht nicht einmal durch das Vorzimmer des Gehirns. Warum nicht unseren Burrata zu einer sehr grünen, sommerlichen Gazpacho verwenden?

MACCHERONI MIT TOMATEN, Sardellen UND BURRATA

Wenn Sie Draufgänger sind und Feuer keine Angst machen, sind diese Makkaroni mit Tomatensauce, salzigen Sardellen, Burrata Stracciatella und geröstetem Brotpulver, Pinienkernen und Kümmel genau das Richtige für Sie. Ja, es scheint viele Zutaten zu geben, aber das Ergebnis ist überraschend.

CROSTINI MIT KÜRBIS-, BURRATA- UND ALICI .-BLUMEN

Denken Sie darüber nach, ein paar Vorspeisen für einen Abend basierend auf Klimaanlage und einer TV-Serie zuzubereiten? Sie sollten den Burrata probieren, der in ein paar Rezepten abgelehnt wurde, um ihn aufs Brot zu legen oder zu bestreichen. Ein Beispiel: Crostini mit Zucchiniblüten, Burrata und Sardellen, bevor die Blumen bis zur nächsten Saison aussterben.

BURRATA CREME MIT PFEFFER UND KRÜMEL MIT Sardellen

Oder die Burrata-Sardellen-Kombination, die auch in der Burrata-Creme mit Paprika und Streuseln zu den Sardellen zurückkehrt.

Möchten Sie die perfekte Balance zwischen dem Geschmack der Sardellen und der Cremigkeit von Madama Burrata? Entweder, weil die Sünde der Völlerei eine gefährliche Sache ist und dieses Milchprodukt nach Meinung vieler edel, lustvoll und mit einer Geschichte zu erzählen ist.

TAGLIATELLE MIT BURRATA CREME UND KONFITTOMATEN

Wenn Sie ein schnelles und einfaches Rezept bevorzugen, empfehlen wir diese Vollkorn-Tagliatelle mit Burrata-Creme und Tomaten-Confit.

Es reicht aus, sie mit einem trockenen und nicht zu strukturierten Wein zu kombinieren, um das Traumdinner einer Mittsommernacht zu genießen.

RISOTTO Venere, Sardellenfilets aus dem Kantabrischen Meer und BURRATA

Zu guter Letzt lässt dieses Risotto mit Venere-Reis, kantabrischen Sardellenfilets und Burrata für die Rückkehr aus dem Urlaub von Strandurlaub und lichtdurchfluteten Tagen träumen.


Zutaten für Burrata Panzanella

Brot. Wie bereits erwähnt, möchten Sie ein herzhafteres Brot verwenden. Für diese Version habe ich ein Asiago Ciabatta verwendet, aber übrig gebliebenes Baguette, Sauerteig, Focaccia oder ähnliches funktioniert hervorragend. Wenn Sie altbackenes Brot haben, können Sie das tun. Eigentlich verwende ich lieber frisches Brot oder Brot vom Vortag und gehe noch einen Schritt weiter, indem ich Croutons mache.

Alles, was ich tue, ist, das Brot mit etwas Olivenöl, Salz und Knoblauchpulver zu mischen.

Tomaten. Je schöner die Tomaten, desto besser! Aber natürlich können Sie alles verwenden, was Ihr Markt zu dieser Jahreszeit bietet. Für unterschiedliche Texturen, Farben und Größen verwende ich gerne eine Kombination aus ziemlich großen Erbstücken und kleineren Kirschtomaten.

Erdbeeren. Ich bin besessen von der Kombination von Erdbeeren und Tomaten. Sie sind beide süß, aber auf unterschiedliche Weise, und sie ergänzen sich perfekt.

Basilikum. Was ist ein Sommersalat ohne Basilikum? Ich habe einige aus meinem Garten gepflückt, aber wenn Sie andere Kräuter in Ihrem Garten haben (Estragon, Thymian oder lila Basilikum), können Sie diese verwenden.

Burrata. Leute, die haben TRUFFLE BURRATA, also musste ich es natürlich kaufen. Und ehrlich gesagt, es war der Funke, der die Grundlage für diesen Burrata-Salat bildete. Auch wenn der Trüffelgeschmack nicht übermäßig ausgeprägt ist, ist er definitiv auf subtile Weise da, und ich bin dafür hier.

Die Vinaigrette.

Die von uns verwendete Vinaigrette ist SUPER einfach, hier brauchen Sie:

  • dijon Senf
  • Honig
  • Zitronensaft
  • Knoblauch
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer


Neues Rezept: Muttertagsrezept: Gekühlte grüne Gazpacho-Burrata mit geschwärzten Garnelen

Wenn das Wetter wärmer wird, ist hier eine erfrischende Art, Suppe an sonnigen Tagen zu genießen.

Der lokale Koch Dan Olson, Mitinhaber von Railtown Catering, teilt sein Rezept für einen saisonalen, gekühlten grünen Gazpacho.

In dieser Suppe werden die Süße von Erbtomaten und die Würze von Jalapeño mit cremiger Burrata ausbalanciert, mit geschwärzten Garnelen als optionale Note für Geschmack und Präsentation.

Dieses Gericht ist nur eines von mehreren im Railtown's Mother's Day Picnic Package (199 US-Dollar, serviert für vier Personen), das teuflische Eier mit Pimentkäse und Schnittlauch, ausgefallene Tee-Sandwiches, Frühlingsgemüsesalat, hausgeräucherten Lachs und ein Plus beinhaltet -Daunenkuchen mit Brombeeren und Zitronencreme.

Wenn Sie Ihre Mutter zum Muttertag (9. Mai) mit Ihren Kochkünsten beeindrucken möchten, finden Sie hier das Rezept.

grünes Gazpacho

100 Gramm gelbe Tomaten
1 Gurke, entkernt und in Stücke geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, gehackt
1 Jalapeño, entkernt und grob gehackt
1 kleine grüne Paprika, entkernt und geviertelt
2 Stangen Sellerie, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, geschält
Koriander, kleiner Bund
2 EL Sherry-Essig
3 EL natives Olivenöl extra
500 ml Gemüsebrühe, kalt
50 Gramm Baby-Brunnenkresse (ein paar Blätter zum Garnieren aufbewahren)
Meersalz
2 Burrata, in große Stücke gebrochen

Alle Zutaten bis auf die Burrata in eine Schüssel geben.

Mischen und dann portionsweise in einer Küchenmaschine mixen.

Durch ein Sieb gießen und mindestens 2 bis 3 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Abschmecken und bei Bedarf würzen.

Zum Servieren die gekühlte Gazpacho in vier kleine Schüsseln gießen und dann einige Stücke Burrata in jede Schüssel geben.

Mit den geschwärzten Garnelen und den reservierten Brunnenkresseblättern belegen, dann mit mehr Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.

Geschwärzte Garnelen
1 EL Chilipulver
1 EL Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano getrocknet
1 TL Knoblauchpulver
2 TL brauner Zucker
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 ½ Pfund Garnelen ungekocht, geschält
1 EL Olivenöl
4 Zehen Knoblauch gehackt
Koriander
Limette

Chilipulver, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver, braunen Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Die Mischung über die Garnelen geben und gut mischen. 30 Minuten marinieren lassen.

Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Garnelen in einer einzigen Schicht anrichten und 2 Minuten kochen lassen. Umdrehen und weitere 2 Minuten kochen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, rühren Sie um und kochen Sie 30 Sekunden lang. Mit Koriander und Limette abschließen.


Anweisungen

1. Gurken, Paprika, Serrano, Sellerie, Petersilie, Knoblauch und Cashewkerne oder Mandeln in einer großen Schüssel mischen. Arbeiten Sie in zwei oder drei Chargen (je nach Größe Ihres Mixers), geben Sie etwas von der Gemüse-Nuss-Mischung, das gesamte Salz, etwas Essig, etwas Olivenöl und etwas Wasser in den Mixer und pürieren Sie bis glatt. Inhalt in eine Schüssel geben. Mit dem Rest der Gemüse-Nuss-Mischung, Essig, Olivenöl und Wasser wiederholen, bis alles püriert ist.

2. Zum Servieren die Gazpacho in sechs Schüsseln füllen. Geben Sie jeweils zwei oder drei Eiswürfel hinein. Mit einigen Kräutern belegen und sofort servieren.


Grüne Gurke und Minze Gazpacho

Kühlen Sie sich ab und schlagen Sie die Hitze mit dieser leichten und köstlichen grünen Gazpacho und einem knackigen Glas Sicilia DOC Grillo.

Zutaten:

  • 1 Gurke, längs halbiert, entkernt und grob gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 kleine Avocado, gehackt
  • 4 Tomatillos, gehackt
  • Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • Kleines Bund Minze, gehackt
  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • Ein paar Shakes grüne Tabasco-Sauce
  • Schnittlauch und Gurkenscheiben zum Garnieren

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine alle Zutaten bis auf die Garnitur gut pürieren. Fügen Sie Wasser hinzu, um die Suppe auf die gewünschte Konsistenz zu bringen.

Kalt stellen und mit einer Gurkenscheibe und einem Schnittlauchzweig servieren. Ergibt 2 Portionen.


9 Rezepte, die Sie ausprobieren sollten, wenn Sie in einer Mittagspause sind

Nach einem Jahr zu Hause wäre es schwer, NICHT in einer Mittagspause zu sein! Das Mittagessen gehört oft zu den Mahlzeiten, die in letzter Minute zusammengewürfelt und im hektischen Alltag übersehen werden. Aber eine gute Mittagspause kann Sie beleben und tatsächlich helfen, in der zweiten Tageshälfte produktiver zu sein. Mit dem richtigen Treibstoff und ausreichend Pausen sind diese Mittagsrezepte perfekt für alle, die ihren alltäglichen Schreibtischsalat satt haben und bereit sind, aus dem Trott zu kommen.


Schau das Video: Gazpacho Verde with Burrata Cheese - How to Make Green Gazpacho Soup (Januar 2022).