Traditionelle Rezepte

Gewürzte Vanillepudding mit Süßkartoffelstreusel

Gewürzte Vanillepudding mit Süßkartoffelstreusel

Seidig, mit einer Textur irgendwo zwischen Pudding und Panna Cotta – und kein Wasserbad erforderlich.

Zutaten

Vanillepudding

  • 1 Teelöffel geschmacksneutrale Gelatine
  • ½ Vanilleschote, längs geteilt

Streusel und Montage

  • 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
  • ¼ Tasse (½ Stick) gekühlte ungesalzene Butter, in Stücke geschnitten
  • ½ Tasse im Laden gekaufte Süßkartoffelchips (wie Terra Chips), zerbröckelt

Rezeptvorbereitung

Vanillepudding

  • Platzieren Sie 1 EL. Wasser in einer kleinen Schüssel; Gelatine darüberstreuen und beiseite stellen.

  • Kombinieren Sie Sahne, Milch, Zimt, Sternanis und ¼ Tasse Zucker in einem mittelgroßen Topf und kratzen Sie in Vanillesamen; pod hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Vom Herd nehmen, abdecken und 20 Minuten ziehen lassen.

  • Aufgegossene Sahne aufdecken und wieder köcheln lassen. Eigelb mit den restlichen 2 EL verquirlen. Zucker in einer mittelgroßen Schüssel. Unter ständigem Rühren nach und nach ½ Tasse warme Sahnemischung zum Eigelb geben. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und schlagen Sie die Eigelb-Mischung in die restliche Sahne-Mischung. Unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding dick genug ist, um einen Holzlöffel zu bedecken, etwa 5 Minuten. Gelatine hinzufügen; kochen, rühren, bis sich aufgelöst hat.

  • Vanillepudding in einen Messbecher abseihen. Gießen Sie in acht 2 Unzen. Demitasse-Becher oder Auflaufförmchen. Kühlen bis zum Setzen, mindestens 4 Stunden.

  • VORAUS MACHEN: Vanillepudding kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen.

Streusel und Montage

  • Backofen auf 350 ° vorheizen. Mehl, Zucker, Salz und Zimt in einer kleinen Schüssel verquirlen. Butter hinzufügen und mit den Fingern zu Mehl verarbeiten, bis keine trockenen Stellen mehr übrig sind.

  • Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streuen und in große Krümel zerteilen. Backen, die Pfanne nach der Hälfte drehen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind, 10–15 Minuten. Abkühlen lassen, dann zerbröckelte Süßkartoffelchips hinzufügen und vermengen.

  • Vanillepudding mit Streuseln servieren.

  • VORAUS MACHEN: Streusel können 1 Woche im Voraus zubereitet werden. Luftdicht bei Raumtemperatur lagern.

,Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 316 Fett (g) 25 Gesättigtes Fett (g) 14 Cholesterin (mg) 149 Kohlenhydrate (g) 22 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 15 Protein (g) 3,5 Natrium (mg) 182Bewertungen Abschnitt

Süßkartoffel-Kaffeekuchen mit getrockneten Cranberries

Süßkartoffelkuchen ist wahrscheinlich die offensichtlichste Wahl für Backwaren, wenn es um Süßkartoffeln geht, aber dieses Gemüse ist überraschend vielseitig und es lohnt sich, vom Standard abzuweichen, um andere Rezepte auszuprobieren, wie Süßkartoffel-Haferflocken-Schokoladenkekse oder diese Süßigkeit Kartoffel-Kaffee-Kuchen mit getrockneten Cranberries. Dies ist einer meiner neuen Herbstfavoriten und eine großartige Ergänzung zu einem Feiertagsbrunch-Menü. Ich verwende Süßkartoffelpüree aus der Dose (einfach, ungesüßt), wenn ich kurz vor einem großen Feiertagsessen eine Portion backen wollte, und hausgemachtes gekochtes Süßkartoffelpüree (ungewürzt), um Reste nach dem Festmahl zu verwerten.

Der Kaffeekuchen ist einfach zuzubereiten, mit einem feuchten Kuchenboden und einem knusprigen Streuselbelag. Die Süßkartoffel verleiht dem Kuchen eine schöne orange Farbe und einen runden, natürlich süßen Geschmack, aber der größte Einfluss liegt auf der Textur. Im Vergleich zu einem einfachen Kaffeekuchen ist diese Version feuchter und etwas dichter. Ähnlich wie die Dichte in einem Pfundkuchen schmeckt der fertige Kuchen tatsächlich sehr reichhaltig, nicht schwer, weil er sehr zart ist. Die getrockneten Cranberries verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Süße und ein wenig Textur.

Da ich den Geschmack der Süßkartoffel so richtig zur Geltung bringen wollte, habe ich nur Gewürze zum Streusel-Topping gegeben. Dies verleiht dem Kaffeekuchen nur einen Hauch von Würze und übertönt nicht den natürlichen Geschmack der Süßkartoffel. Damit meine ich wirklich, dass es nicht wie ein anderer mit Zimt gewürzter Kaffeekuchen schmeckt! Der Kuchen hält sich ein paar Tage gut, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, also zögern Sie nicht, ihn ein oder zwei Tage im Voraus zuzubereiten, damit Sie etwas zum Knabbern haben – oder servieren Sie es in Gesellschaft –, während Sie die Küche behalten über die Feiertage leckere Leckereien zaubern.

Süßkartoffel-Kaffeekuchen mit getrockneten Cranberries
Streusel
1/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
1/4 Tasse Allzweckmehl
1/4 Tasse Zucker
1/3 TL gemahlener Zimt
1/3 TL gemahlener Ingwer
1/3 TL gemahlener Kardamom
1/4 Teelöffel Vanille

Kuchen
2 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Tasse Butter, Raumtemperatur
1 Tasse Zucker
2 große Eier
1/4 Tasse Pflanzenöl
1 Teelöffel Vanille
1 Tasse pürierte Süßkartoffeln (gekocht, ungewürzt frisch oder aus der Dose)
1/3 Tasse getrocknete Cranberries

Ofen auf 350F vorheizen und eine 9-Zoll-Quadratpfanne leicht einfetten.
In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für den Belag auf niedriger Stufe vermischen – oder sehr gut von Hand umrühren –, bis sich feuchte, sandige Krümel gebildet haben. Beiseite legen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
In einer großen Schüssel Zucker und Butter schaumig schlagen. Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie nacheinander hinzu, bis die Mischung glatt ist, und mischen Sie dann das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt unter. Die pürierten Süßkartoffeln untermischen.
Mehlmischung nach und nach unter die Süßkartoffelmasse rühren, dabei nur solange rühren, bis alles eingearbeitet ist und keine Mehlschleier mehr sichtbar sind. Getrocknete Cranberries einrühren und den Teig in die vorbereitete Pfanne kratzen.
Den Teig mit der Streuselmischung bestreichen und großzügig in eine möglichst gleichmäßige Schicht streuen.
30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Vor dem Anschneiden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Judys Küche

Ich habe dir ein Muffin-Rezept, bei dem du dich beim Essen wohlfühlen kannst. Zunächst einmal ist es Vollkorn. Zweitens ist es mit hochantioxidativen Süßkartoffeln beladen. Als nächstes ist es fettarm, mit nur 2 EL. Öl, fettarme Buttermilch und keine Butter. (OK, OK, das Eigelb hat Fett und die Nüsse auch. Aber sie sollen gute Fette sein.) Endlich sind diese Muffins lecker! Sie sind wunderbar leicht und feucht mit würzigem Chai-Geschmack. Was mag man nicht?

Ofen auf 400F erhitzen. Sprühen Sie eine 6-Tassen-Muffinform in Standardgröße und eine 12-Tassen-Mini-Muffinform mit beiseite gestelltem Antihaft-Kochspray ein.

In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Chai-Gewürzmischung und Nüsse beiseite stellen.

Rosinen abtropfen lassen, Saft wegwerfen oder für ein anderes Mal aufbewahren. Abgetropfte Rosinen in ein Papiertuch geben, damit sie noch etwas abtropfen. Werfen Sie sie in die Mehlmischung. In der gleichen Schüssel, in der sich die Rosinen befanden (kein Waschen nötig), Ei und Eiweiß schaumig schlagen. Die restlichen Zutaten (außer Belag) hinzufügen und glatt rühren. Alles auf einmal in die trockenen Zutaten geben und mit einem Löffel umrühren, bis alles zusammenkommt. Klumpen sind in Ordnung. Nicht übermischen. Teig in vorbereitete Muffinformen füllen. Mit Belag bestreuen. 12-15 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzstocher sauber zurückkehrt. Ausbeute: 6 Muffins in Standardgröße, 12 Mini-Muffins

10 Kommentare:

Judy: Wie interessant, dieses Gewürz in den Muffins zu verwenden. Ich wette, sie sind wunderbar. Ihre Schokoladenmuffins sind hervorragend, alle meine 4 Kinder haben sie geliebt, und das ist viel gesagt, die wählerischen Dinger. Danke für das!

sehr cool! sieht nach einem tollen Rezept aus. Ich liebe die Idee, sie mit Chai-Geschmack zu machen.

Die sehen so gut aus! Ich stelle mir vor, dass das Gewürz den Süßkartoffeln wirklich einen wunderbaren Geschmack verleiht. Diese muss ich unbedingt ausprobieren!

Judy ... das sieht so lecker aus, ich liebe süße Taters, also wette ich in einem süßen kleinen Muffin, dass sie fantastisch sein müssen.

Ich kenne mich mit Chai-Gewürz nicht aus. Ich muss es googeln. Die Muffins klingen wunderbar.

Ich liebe Chai-Gewürz! Ich wusste jedoch nicht, dass McCormick es geschafft hat. Ich kann es kaum erwarten, einige in die Finger zu bekommen. Und. Ich kann es kaum erwarten, diese Muffins zu backen. Sie sehen feucht und leicht und fabelhaft aus. Ich bin ein totaler Trottel für gesunde, scharfe Muffins!

Das Chai-Gewürz hört sich einfach so gut an. Ich liebe die Art, wie sie mit dem Zucker oben aussehen. Sie müssen lecker sein!

Diese Süßkartoffel-Muffins klingen wirklich gut!

Diese Kuchen sind so schön und dein Blog auch.
Ich komme aus Portugal und schaue gerne englische Blogs und deine ist sehr interessant.
Danke schön,
Amélia

Wo.. die sehen lecker aus. Rezept ist so lang, aber ich lass es mich versuchen. Danke für das Rezept.


Süßkartoffelkuchen auf einer Platte… warum? Was ist ein Plattenkuchen?

Traditionell werden die meisten Süßkartoffelpasteten in der typischen runden Kuchenplatte gebacken. Wenn Sie jedoch das gleiche leckere Dessert zubereiten und mehr Menschen ernähren können, warum nicht?

Plattenkuchen werden in einem umrandeten Backblech (manchmal als Geleerollenpfanne bezeichnet) hergestellt. Sie sind etwas flacher als Standardpasteten, daher können sie mehr Menschen ernähren. Wenn sie in Quadrate geschnitten werden, ähneln sie “Platten” eines reichhaltigen, leckeren Kuchens.


Süßkartoffelkuchen mit braunem Zucker und Kardamom


Süßkartoffelkuchen ist eine schöne Abwechslung zum Kürbiskuchen, wenn Sie nach einem Herbstdessert suchen, das Sie bei einem Familienessen servieren oder zu Thanksgiving mitbringen können. Ähnlich wie Kürbiskuchen werden Süßkartoffelkuchen aus pürierten Süßkartoffeln und Gewürzen hergestellt, die vor dem Backen mit Eiern, Milch und Zucker zu einer Vanillesoße gemischt werden. Auch wie Kürbiskuchen neigen viele Süßkartoffelkuchen dazu, ein wenig langweilig zu sein. Um dies in Kürbiskuchen zu beheben, füge ich mehr Gewürze hinzu, um den Geschmack zu verstärken, und ich mache dasselbe, wenn ich meine Süßkartoffelkuchen mache.

Dieser Brown Sugar Cardamom Sweet Potato Pie hat viel Geschmack und kommt hauptsächlich aus einer relativ kleinen Menge Kardamom. Kardamom ist ein Gewürz mit einem sehr starken und leicht zitronigen Geschmack. Es passt sehr gut zu erdigen Süßkartoffeln und hellt den Gesamtgeschmack des Kuchens wirklich auf, ganz zu schweigen davon, dass es ein etwas ungewöhnliches Gewürz für diese Art von Kuchen ist und Ihren von einem typischen Kuchen abhebt. Das andere Geschmackselement hier ist der braune Zucker, der dem Kuchen eine reiche Süße verleiht. Süßkartoffelpüree aus der Dose ist eine sehr zuverlässige Basis für diese Art von Kuchen. Wenn Sie hausgemachtes Süßkartoffelpüree verwenden, sollten Sie es vor der Verwendung durch ein Sieb drücken, um den Kuchen so glatt wie möglich zu halten. Nach dem Backen sollte der Kuchen eine cremige Textur haben, die etwas heller ist als Ihr üblicher Kürbiskuchen und einen schönen Kontrast zur Graham-Cracker-Kruste bildet.

Neben dem braunen Zucker in der Süßkartoffelkuchen-Mischung wird vor dem Backen noch eine Schicht braunen Zucker auf den Boden der Kuchenplatte gegeben. Ich hatte tatsächlich die Idee, diese Ebene dem unteren Teil des Kuchens von Cook’s Illustrated hinzuzufügen. Ihr Rezept gibt Ihnen am Ende eine Schicht geschmolzenen Sirups auf einer Gebäckkruste, aber da ich meine Süßkartoffelpasteten gerne mit einer Graham-Cracker-Kruste backe, habe ich eine etwas andere Technik verwendet. Ich füge eine dünne Schicht braunen Zucker zu einer abgekühlten Graham-Cracker-Kruste hinzu, die Kruste in den Ofen schieben, bevor ich die Füllung hinzufüge, um die Zuckerschicht zu erwärmen. Dadurch bleibt der Zucker am Boden der Kruste kleben, anstatt sich beim Einfüllen der Süßkartoffelmischung mit der Füllung zu vermischen. Der Zucker bildet keine wirklich ausgeprägte Schicht in der Torte, fügt jedoch etwas zusätzliche Süße hinzu. Was es tut, ist, dass die Graham-Cracker-Kruste knusprig bleibt und verhindert, dass die Füllung einzieht und sie matschig wird, bevor der Kuchen überhaupt serviert wird.

Kuchenformen variieren in der Tiefe. Versuchen Sie zu vermeiden, Ihre Tortenkruste zu überfüllen, um beste Ergebnisse zu erzielen, auch wenn dies bedeutet, dass Sie ein paar Esslöffel Süßkartoffelkuchen-Füllung wegwerfen müssen.

Süßkartoffelkuchen mit braunem Zucker und Kardamom
1 9 oder 10 Zoll Graham Cracker Pie Kruste, vorgebacken oder im Laden gekauft
1 Tasse brauner Zucker, geteilt
1 1/4 Tasse gekochte, pürierte Süßkartoffel
3 große Eier
3/4 Tasse Milch
1/2 TL gemahlener Kardamom
1/4 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Allzweckmehl

Backofen auf 350F vorheizen.
Graham-Cracker-Kruste auf ein Backblech legen. Streuen Sie 1/4 Tasse braunen Zucker gleichmäßig über den Boden der Kruste. Backen Sie die mit Zucker ausgekleidete Kruste 10 Minuten lang, während Sie die Füllung vorbereiten.
Drücken Sie das Süßkartoffelpüree durch ein Sieb, um es so glatt wie möglich zu machen, und fügen Sie ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzu, wenn Sie mit übrig gebliebenen Kartoffeln arbeiten, um sie etwas geschmeidiger zu machen.
In einer großen Schüssel (oder der Schüssel einer Küchenmaschine) alle Zutaten außer dem Mehl verquirlen. Rühren, bis es sehr glatt ist. Mehl über die Süßkartoffelmischung sieben und verquirlen, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
Schieben Sie die mit braunem Zucker gefüllte Kruste aus dem Ofen und gießen Sie die Füllung in den Kuchenboden (überfüllen Sie die Kruste nicht, wenn Ihr Kuchen etwas flach ist, werfen Sie einfach die überschüssige Füllung weg), dann geben Sie den Kuchen zurück in den Ofen.
40-45 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist und nur leicht wackelt, wenn die Pfanne angestoßen wird.
Auf einem Kuchengitter auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.


Judys Küche

Ich nenne dieses Rezept ein "Restrezept". Es ist ein Überbleibsel des Rezeptwettbewerbs Get Fresh with Sweet Potatoes. Es ist ziemlich gut, aber ich glaube, ich habe ein ähnliches Rezept eingegeben, das besser war. Der Wettbewerb endete am 15.04. Die Gewinner werden im Juni bekannt gegeben. North Carolina ist der größte Produzent von Süßkartoffeln in den USA. Süßkartoffeln sind ein Superfood und haben viele Antioxidantien. Niemand muss mich zwingen, sie zu essen, denn ich habe Süßkartoffeln schon immer geliebt. Guy isst sie nur auf eine Art: kandiert, mit viel Sirup. Was für eine Schande - er verpasst einige großartige Süßkartoffelgerichte. Wandere ich? Schuld daran ist das miese Wetter. Die Sonne scheint seit einer ganzen Woche nicht, und ich glaube, ich verwandle mich in einen Werwolf. Versuchen Sie dieses Cookie für etwas anderes.

Gewürzte Süßkartoffel-Sandwich-Kekse (1/4 Charge)

1/2 Tasse gekochte, abgetropfte, pürierte Süßkartoffeln (ca. 1 mittelgroß)
1/2 großes Ei (1-1/2 EL)
3 EL Pflanzenöl
1/2 Tasse Zucker
1/2 TL. Vanille
1 Teelöffel. Kürbiskuchen Gewürz
1 Tasse selbstaufgehendes Mehl

Backofen auf 375F vorheizen. 2 große Backbleche (12" x 17") mit Pergamentpapier auslegen. In einer großen Rührschüssel Süßkartoffeln, Eier, Öl, Zucker und Aromen mischen und auf mittlerer Geschwindigkeit des elektrischen Mixers etwa 2 Minuten schlagen oder bis sie gründlich vermischt sind. Fügen Sie Mehl hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie abgerundete Esslöffel Teig im Abstand von etwa 5 cm auf ein Backblech fallen. Jedes Blech sollte ungefähr 6 Keksrunden halten. 9-11 Minuten backen oder bis der Zahnstocher in der Nähe der Mitte des Kekses fast sauber zurückkehrt. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech etwa 1 . abkühlen Minute, dann auf ein Gitter übertragen, um das Abkühlen zu beenden. Wiederholen Sie dies mit dem zweiten Backblech, um insgesamt 12 3 "Kekse zu erhalten. (Sie können beide Blätter in den Ofen schieben und sie nach der Hälfte der Garzeit umkehren, aber ich erziele bessere Ergebnisse, wenn ich ein Blatt nach dem anderen mache.) Wenn die Kekse gründlich abgekühlt sind, verteilen Sie etwa 2 EL. Ihrer Lieblingsfüllung auf der flachen Seite von 6 Keksen. Mit den anderen 6 Keksen belegen. Ausbeute: 6 Sandwiches. (Dieses Rezept wurde geviertelt. Zutaten mit 2 für eine halbe Charge mit 4 für eine volle Charge multiplizieren. Volle Charge ergibt 24 Sandwiches. Huch, du solltest besser eine Menge füttern!) Füllvorschläge: Honig-Nuss-Weichkäse Frischkäse-Frosting Erdnussbutter-Pudding gemischt mit Schlagsahne Schokoladen-Frosting.


LunaCafes ultimative Vanillepudding-Tipps und -Tricks

  • Obwohl in der Auswahl von Rezepten, die ich erforsche, mehrere Methoden vertreten waren, ist diejenige, die am besten funktioniert, auch die einfachste. Ich nenne es die Grundlegende Pudding-Methode. Es erfordert eine kleine Schüssel, einen Topf, einen Schneebesen und einen Silikonspatel. Nachdem der Pudding fest geworden ist, ist kein Aufschlagen oder Mischen erforderlich und ein Sieb ist selten erforderlich. Um einen Arbeitsschritt zu sparen (separates Verflüssigen der Maisstärke), werden Zucker, Maisstärke, Salz und Milch kombiniert und langsam zum Köcheln gebracht. Das mit etwas Milch vermischte Eigelb wird nach dem Temperieren zum eingedickten Pudding gegeben und der Pudding NICHT wieder zum Rollen gebracht, was dazu beiträgt, dass das Eigelb nicht gerinnt.
  • Hitze tötet Enzyme in rohem Eigelb ab, die sonst die Stärkebindungen abbauen und den Vanillepudding verdünnen. Pudding muss nach dem Hinzufügen des Eigelbs auf knapp unter einem Köcheln (208°) gebracht werden. Ich halte diese Temperatur gerne eine Minute oder länger, um auf der sicheren Seite zu sein.
  • Verwenden Sie mäßige Hitze, einen Topf mit schwerem Boden und einen Silikonspatel.
  • Pudding ständig mit einem Silikonspatel umrühren und darauf achten, in jede Ecke zu kommen.
  • Um das Eigelb vor zu plötzlichem Erhitzen zu schützen, verquirlen Sie es mit einem Teil der Rezepte Milchmessung, BEVOR Sie tatsächlich etwas von dem heißen Pudding zum Temperieren hinzufügen.
  • Ich bemerke bei der Verwendung von Eiweiß in Vanillepudding eine spürbare „Körnung“, daher bevorzuge ich nur Eigelb.
    Die meisten Puddings sind zu dick, um sie durch ein feinmaschiges Sieb zu passieren, unabhängig davon, was das Rezept sagt. Wenn Sie ein einzelnes Sieb haben, können Sie das versuchen. Wenn Sie die folgenden Anweisungen sorgfältig befolgen, ist jedoch kein Absieben erforderlich.
  • Ich bin auf ein paar Rezepte gestoßen, bei denen ein Stabmixer oder ein Prozessor verwendet wird, um den Pudding nach dem Eindicken zu schlagen. Aus lebensmittelchemischer Sicht sollte das Aufschlagen des Puddings nach dem Eindicken das Gel aufbrechen. Außerdem, was für ein Chaos. Die Textur meines Puddings ist so glatt und seidig, dass ich keinen Sinn darin sehe, dies tatsächlich zu versuchen.
  • Ich bin auf eine Methode gestoßen, die Pierre Hermé zugeschrieben wird, bei der in einer Verarbeitungsmaschine die Butter bei Raumtemperatur zu einem etwas abgekühlten Pudding (140°) gegeben und ganze 3 Minuten lang zu einer Emulsion verarbeitet wird. Ich habe das noch nicht ausprobiert, weil es wirklich zum Chaos in der Küche beiträgt, aber vor allem, weil der Pudding so erstaunlich glatt, leicht und köstlich ist, kann ich mir nicht vorstellen, dass es besser ist. (Wenn Sie einen Vergleich anstellen, teilen Sie mir Ihre Meinung mit.)

25 klassische Dessertrezepte für den Herbst mit Äpfeln, Birnen, Kürbissen und mehr

Egal, ob Sie eine Herbst-Dinnerparty veranstalten oder einfach nur die Fülle an saisonalen Früchten genießen möchten, die zu dieser Jahreszeit auf Bauernständen zu finden sind, diese Herbstdessert-Rezepte sind unwiderstehlich. Halten Sie von September bis Dezember Ausschau nach Trauben, Quitten und frischen Preiselbeeren sowie nach offensichtlicheren Angeboten wie Äpfeln, Birnen und Kürbissen in Hülle und Fülle. Sie sind gerade alle auf ihrem Höhepunkt und köstlich in diesen klassischen Herbstdesserts.

Sobald sich die Blätter zu verändern beginnen, ist es Zeit, Kuchen zu backen und zu essen und etwas Kürbisgewürz zu genießen. Die Rezepte hier enthalten diese Favoriten, zusätzlich zu einigen verschiedenen Herbstdessertrezepten wie Pear Crisp oder einem Sorbet mit herbstlichen Aromen wie Cranberry und süßem Portwein. Und vergessen Sie nicht den Ahornsirup und geben Sie ein paar Esslöffel zum Zuckerguss für einen süßen, bernsteinfarbenen Geschmack oder kreieren Sie einen ganzen Kuchen, der von den tiefen Tönen des Ahorns inspiriert ist.

Ja, Kuchen sind großartig, aber haben Sie schon einmal Pandowdy probiert? Es ist ein altmodisches, rein amerikanisches Fruchtdessert, das einem Schuster oder Knusper ähnelt, aber mit einem noch einfacheren Belag. Machen Sie einen einfachen Tortenteig, schneiden Sie ihn dann in unregelmäßige Formen und backen Sie ihn darauf. Um Zeit zu sparen, können Sie das Ganze auch mit im Laden gekauftem Blätterteig abrunden. Es ist auch nicht erforderlich, den Teig zu einem perfekten Kreis zu formen und sich um perfekt gekräuselte Kanten zu kümmern.

Von Blondies und Riegeln über Cupcakes bis hin zu einem Pumpkin-Cheesecake Pie – wir können es kaum erwarten, uns mit diesen leckeren Dessert-Rezepten durch den Herbst zu backen.


Rezeptverzeichnis nach Saison

Willkommen bei LunaCafe Rezeptverzeichnis nach Saison Seite. Auf dieser Seite finden Sie einen vollständigen Index aller LunaCafe-Rezepte, geordnet nach saisonaler Verfügbarkeit der wichtigsten Zutaten. Ich hoffe, dass Sie diese Rezepte genauso gerne verwenden, wie ich es genossen habe, sie für Sie zu kreieren. Viel Spaß beim Kochen! …Susan S.Bradley

„Ich kenne das Aussehen eines Apfels, der an einem Winterabend auf dem Herd brutzelt und brutzelt, und ich kenne den Trost, ihn heiß zu essen, zusammen mit etwas Zucker und einem Schuss Sahne Nüsse in Verbindung mit Winteräpfeln, Apfelwein und Donuts lassen alte Volksmärchen und alte Witze frisch und knackig und bezaubernd klingen.“ …Mark Twain

Frische Primer

Bauernmärkte

Technik | Grundlagen

Herbstlaub (Herbst)

    (Nordafrikanische scharfe Chile-Sauce
  • Herzhafte Kürbis-Honig-Dinner Rolls
  • Frische Mais- und Chipotle-Suppe mit Garnelen, Avocado und Limetten-Escabeche
  • Curry-Süßkartoffel, Ingwer und Kokosnuss-Bisque
  • Geschmolzener Lauch, grüner Apfel & Geröstetes Haselnuss-Dressing
  • Kürbis-Ricotta-Gnocchi mit Knoblauch-Salbei-Butter
  • Hähnchenbrust mit karamellisierten Äpfeln und gerösteten Haselnüssen
  • Glühender Apfelwein mit warmen Wintergewürzen, Cayennepfeffer und Hibiskus

Lass es schneien (Winter)

Frühlingsfieber (Frühling)

Summer Sizzle (Sommer)

Silbermond (Urlaub)

Schokoladenmond (Februar)

Zwölf Tage Weihnachtsplätzchen (Dezember)

    (Auftaktposten) (gesamte Kollektion) (Auftaktposten) (gesamte Kollektion) (Auftaktposten) (gesamte Kollektion) (Silver Bells) (Mary’s Christmas Quilt Cookies)
  • Comfort & Joy Gewürzkekse
  • Douglasie & Orangenblüten-Butterkekse

Quintessenz Mac & Käse

  • Essen. Boston. Clio.
  • Essen. Boston. Winterkürbissuppe.
  • Verlangen: Shiitake Mac & Käse
  • Arizona Sweet 2009
  • Verlangen: Shiitake Mac & Käse

Glutenfreier Süßkartoffelpudding

Das Fichte / Diana Rattray

Stellen Sie sicher, dass diejenigen, die kein Gluten essen können, das Dessert mit diesen einfachen gebackenen Süßkartoffelpuddings nicht verpassen. Sie sehen hübsch genug für ein Feiertagsessen aus, kommen aber leicht genug für ein Familienessen unter der Woche zusammen. Mit gehackten Nüssen, etwas Karamellsauce und frischer Schlagsahne garnieren.


Schau das Video: Kalorienarmen Vanillepudding selber machen. ohne Zucker. kalorienarme Rezepte (Januar 2022).