Traditionelle Rezepte

The Food Almanach: Dienstag, 15. Januar 2013

The Food Almanach: Dienstag, 15. Januar 2013

In Der Essens-Almanach, Tom Fitzmorris vom Online-Newsletter Das New Orleans-Menü Notizen über Lebensmittel Fakten und Sprüche.

Tage bis. .
Karneval--28
Valentinstag--30

Annalen von Nahrungsmittelkatastrophen
Heute im Jahr 1919, ein riesiger Tank mit Melasse brach auf und überschwemmte die Innenstadt von Boston mit über zwei Millionen Gallonen des klebrigen Zeugs. Es hat sich gezeigt, dass Melasse im Januar gar nicht so langsam ist. Es bewegte sich mit über 30 Meilen pro Stunde, und bevor es stoppte, hatte es mehrere Häuser und andere Gebäude zerstört. 21 Menschen ertranken in der Melasse. Ich wette, die Leute würden danach jahrelang keine Lebkuchen oder Pfannkuchen machen.

Lebensmittelerfindungen
Heute im Jahr 1889 patentierte Daniel Johnson a Drehtisch für Speisesäle auf Schiffen. Die Leute, die an einem solchen Tisch saßen, konnten ihn drehen, damit das Essen, das sie interessierte, zu ihnen kam, anstatt einen Kellner zu verlangen. Dieses Konzept ist in einer Reihe von Restaurants in Mississippi in Aktion zu sehen, insbesondere im Dinner Bell in McComb.

Die Physiologie des Geschmacks
William Prout wurde heute 1785 geboren. Seine Arbeit konzentrierte sich auf die Chemie der Nahrung und des Verdauungssystems. Er entdeckte, dass der Magen mit Salzsäure seine Arbeit verrichtet. Er war auch der Mann, der feststellte, dass die meisten Lebensmittel entweder als Kohlenhydrate, Proteine ​​oder Fette klassifiziert werden können. Er wäre stolz auf diese Nährwertangaben auf Lebensmittelverpackungen – die, die wir allmählich für wichtiger halten als Dinge wie Geschmack und ob wir das Zeug überhaupt essen müssen.

Lebensmittelerfindungen
Heute im Jahr 1889 patentierte Daniel Johnson a Drehtisch für Speisesäle auf Schiffen. Dieses Konzept ist in einer Reihe von Restaurants in Mississippi in Aktion zu sehen, insbesondere im Dinner Bell in McComb.

Der Geschmack von heute
Es ist Nationaler Curry-Tag. In Amerika ist Curry eines der am meisten missverstandenen Lebensmittelkonzepte. Ein Curry hat nicht unbedingt (und wahrscheinlich auch nicht) den Geschmack von Currypulver mit seinen kräftigen Aromen von Kreuzkümmel und Kurkuma. Das Wort "Curry" stammt aus der tamilischen Sprache und bezeichnet ein Gericht, das mit einer würzigen Soße zubereitet wird. Das lässt eine enorme Vielfalt an Gerichten zu, mit einer so großen Bandbreite an Geschmacksrichtungen, dass das Wort "Curry" so allgemein wird wie "Eintopf" oder "Suppe". Ein gutes indisches Restaurant hat Dutzende von Gerichten, die man Currys nennen würde, jedes mit seinen eigenen charakteristischen Zutaten und seinem eigenen Geschmack.

Bestimmte Zutaten tauchen in vielen Currys auf. Aber die eigentliche Gewürzmischung für jedes Currygericht ist einzigartig. Einige der häufigsten Bestandteile sind Koriander, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Senf, Zimt und Bockshornklee. Cayenne und andere rote Paprika sind mittlerweile auch gängige Curryzutaten. Schließlich gibt es noch das Curryblatt, ein Mitglied derselben Baumfamilie, zu der auch die Zitrusfrüchte gehören. Alle diese werden geröstet und auf die gleiche Konsistenz gemahlen, damit sie sich gut vermischen.

Currys sind in vielen asiatischen Küchen zu finden. Thailändische Currys haben ihre ganz eigenen Geschmacksvielfalt, von denen keines viel mit indischen Currys gemeinsam hat. Die Currys, die Sie in chinesischen Restaurants finden, weisen noch weitere charakteristische Unterschiede auf. Es gibt sogar amerikanische Currys. Diese sind interessanterweise diejenigen, die Currypulver am wahrscheinlichsten verwenden.

Wer Curry liebt, weiß, dass es gewöhnungsbedürftig ist. Das liegt nicht nur daran, dass wir den Geschmack mögen. Es gibt wissenschaftliche Beweise dafür, dass die Gewürze in Curry buchstäblich süchtig machen. Es ist jedoch eine sehr gutartige Sucht. Die Gewürze im Curry scheinen alle gut zu sein. Sie schmecken auf jeden Fall gut.

Essbares Wörterbuch
Bockshornklee, n.--Das Kraut und Gewürz einer niedrig wachsenden Pflanze, die im Nahen Osten und in Indien beheimatet ist. Obwohl die Blätter in einigen Gerichten verwendet werden, finden die Samen ihren Weg in viele weitere Küchen. Gemahlene Bockshornkleesamen sind ein wichtiger Bestandteil in den Gewürzmischungen für indisches Curry. Der Geschmack von Bockshornklee mischt sich gut mit süßen Geschmäckern. Es wird verwendet, um Tee zuzubereiten und süßen Kuchen ein wenig Würze zu verleihen. Es bietet den Geschmack von Ahornimitat in preiswerten Sirupen. Im Nahen Osten, Afrika und Indien taucht es in vielen anderen Rezepten auf. Obwohl man es im Gewürzregal kaufen kann, ist Bockshornklee nicht so bekannt wie die meisten anderen Gewürze.

Der alte Küchensalbei Sez:
Das beste Werkzeug zum Mahlen von Gewürzen ist eine Kaffeemühle. Kaufen Sie einen separaten von dem, den Sie zum Mahlen von Kaffeebohnen verwenden. Der Geschmack von Kardamom und Pfefferkörnern wird sich nicht gegenseitig ruinieren, aber keiner von beiden ist im Kaffee akzeptabel.

Gourmet-Zeitung
Melasse Creek fließt nach Westen über drei Meilen in der Coastal Range im Nordwesten Kaliforniens. Er beginnt bei Beaver Ridge, nimmt einen Nebenfluss des Hundred Acre Field auf und passiert die Studhorse Prairie, bevor er in Redwood Creek mündet. Es macht seinem Namen die meiste Zeit alle Ehre, sein Wasser bewegt sich träge. Bei starken Regenfällen kann er zu einem Sturzbach werden, der so dunkel wird wie sein Namensgeber. Es ist ein isoliertes Merkmal in wildem, bewaldetem Land. Das nächste Restaurant ist Stardough's Cafe in Blue Lake, elf Meilen in Richtung Pazifischer Ozean.

Regel #62 für geschicktes Essen:
In zwei verschiedenen Restaurants schmeckt kein Gericht gleich. Wenn ein Restaurant schließt, müssen Sie sich daran gewöhnen, wie es sein Essen zubereitet, und lernen, das Beste von dem zu mögen, was anderswo serviert wird.

Annalen der populären Küche
Heute im Jahr 1990, Campbell's produzierte die zwanzigmilliardste Dose Tomatensuppe, sein Originalprodukt. Dosentomatensuppe ist als Zusatzstoff nützlicher als allein. Wenn es zum Beispiel zusammen mit zerdrückten Tomaten aus der Dose zu Rinderbrühe gegeben wird, ergibt es eine bessere Suppe als nur die ganzen Tomaten allein.

Essen in ganz Amerika
Heute im Jahr 1777, Vermont erklärte seine Unabhängigkeit nicht nur von seinen britischen Kolonisatoren, sondern auch von New York, das es unter dem Namen New Connecticut kontrolliert hatte. Das bekannteste Lebensmittel von Vermont ist sein Ahornsirup, aber seine Hauptspezialität sind Milchprodukte, insbesondere der Vermont Cheddar-Käse.

Namensvetter für Lebensmittel
Kapitän Rinderherz (bürgerlicher Name: Don Glen Vliet), einer der abgelegensten Rock- und Bluesmusiker der späten 1960er und 1970er Jahre, wurde heute 1941 geboren. Früher Baseballprofi Grover Lowdermilk trat heute im Jahr 1885 auf den Big Diamond.

Worte zum Essen
"Dramatiker sind wie Männer, die seit einem Monat in einem indischen Restaurant essen. Nachdem sie Nacht für Nacht Curry gegessen haben, leugnen sie die Existenz von Spargel."--Peter Ustinow.


The Food Almanach: Dienstag, 15. Januar 2013 - Rezepte

16 Kommentare:

Beide Rezepte klingen wunderbar. Wir LIEBEN Mac und Käse ... genauso wie die Enkelkinder - ich werde dieses Rezept ausprobieren - xo Diana

Frohes neues Jahr Ron!!
OMG, das hört sich gut an!! Behalte diese Rezepte auf jeden Fall!

Mach keinen Mais, aber dieser Mac klingt fabelhaft. Werde das mal pinnen!
Nancy

Oh mein Wort! Ich bin so ein Liebhaber von Hausmannskost! Die beiden Rezepte sehen himmlisch aus. Muss sie vielleicht ausprobieren. Gewicht verlieren? Daran sollte ich arbeiten. Könnte ungefähr 10 Pfund verlieren (wie ich im November mit meinem Arzt besprochen habe). Klingt ziemlich einfach oder? Allerdings habe ich nicht viel Willenskraft. Wie gesagt, ich liebe Hausmannskost! LOL!

Ich könnte auch etwas gebuttertes Panko zum Mac und Käse als Topping geben!
n

YUM! Meine Güte, das sieht beides sooo gut aus. Ich wette, sie wären großartig mit einigen übrig gebliebenen schwarzäugigen Erbsen und Rübengrün.

Die Rezepte klingen soooo lecker, dass ich sie gleich ausgedruckt habe. Ich muss meine Unwissenheit zeigen und fragen-
Was ist Schuhlöffelmais?

Ich werde gesund essen, ich werde gesund essen. *Seufzen*
Es funktioniert nicht. Ich möchte unbedingt das Makkaroni-Käse-Rezept ausprobieren. Ich lasse es dich wissen, wenn ich kläglich scheitere und beschließe, es auszuprobieren. Du hast einen schlechten Einfluss auf mich. Ö)
Frohes Neues Jahr!

Liebevolle Wohlfühlgerichte! Der Maisauflauf ist ein Wächter. Jetzt brauche ich nur noch etwas Schmorbraten oder Hackbraten dazu! YUM! Danke, Ron!

Das ist nur der süßeste Schlusskommentar, den Sie dort über den PH-Blog gemacht haben. DANKE, lieber Freund!

Diese Rezepte sind GROSSARTIG!
Meine beiden Kinder leben für Mac und Käse und werden keine hausgemachte Version essen, weil nichts (für sie) jemals mit der gefrorenen Version von Stouffer vergleichbar ist! Ugg.
Und das ist für mich nicht das, was meine Oma gemacht habe, als ich klein war, also habe ich vor Jahren aufgehört, Mac und Käse zu essen.
Jedoch. vielleicht kann ich mit deinem rezept meine liebe zu m&c erneuern. Hört sich fantastisch an. Das ist etwas, von dem ich weiß, dass mein Mann es auch möchte.

Ihr Maisauflauf ähnelt dem, den ich an Thanksgiving mache, aber ich wette, Ihr Spin ist wahrscheinlich noch reichhaltiger mit geschichteten Texturen – Frischkäse und dann der hinzugefügte Ritz-Crunch – klingt wirklich gut!

Vielen Dank fürs Teilen.
Ich liebe es, wenn du vorbeischaust!

Frohes neues Jahr für dich, Ron.
Möge das neue Jahr Ihnen viele Segnungen bringen.


The Food Almanach: Dienstag, 15. Januar 2013 - Rezepte

Zu diesem Kaffee habe ich einen einfachen Backpulver-Kaffeekuchen gemacht. Dies war ein Rezept aus einem Kochbuch aus der Zeit der Depression. Ich liebe diese Rezepte, sie sind einfach und nachhaltig. Die Rezepte verwenden Zutaten, die Sie zur Hand haben.



20 Kommentare:

Meine Mutter hat immer so einen Kaffeekuchen gebacken. -)
Ich liebe die neue alte Kaffeemaschine. Sarah

Ich liebe die Kaffeemaschine und den leckeren Kuchen!

Dein Kaffeekuchen sieht köstlich aus! Ich bin mir nicht sicher, wie alt Ihre Kaffeekanne ist, aber ich liebe sie!

Ich liebe dieses erste Foto so sehr. perfekt für den CHARM von zu Hause. Ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren, nachdem ich ein paar Pfunde nach den Feiertagen abgenommen habe. :)

Hallo Sherry: Der Kuchen sieht so gut aus. Liebe deine schönen Tassen. Hab eine schöne Woche. Segen, Martha

Ziemlich! Ich liebe es und die Streusel sehen lecker aus. Christine

Oh Sherry, ich LIEBE deine Kaffeekanne und dieser Kaffeekuchen sieht lecker aus!! Genieße deinen Abend, Gail

Schöne Fotos und ich kann diesen leckeren, klassischen Kuchen fast riechen!

Diese Kaffeekanne ist fabelhaft. Ich sammle sie und trinke nicht einmal Kaffee. Aber ich würde diesen Kaffeekuchen essen. Ich würde mich freuen, wenn Sie diesen Freitag am Country Whites Weekend teilnehmen würden.
Bauernhaus Umarmungen,
Cindy

LIEBE diese Kaffeekanne! Ich weiß nicht, woher es kam, aber als ich ein kleines Mädchen war, hatte meine Mutter einige stapelbare Emaillebehälter, die sehr ähnlich aussahen.

UND, wollte Sie wissen lassen, dass ich ein 4 HomemadeSoapnSuch Valentine Soap Sachet Giveaway verschenke - von jetzt bis Freitag. Ich hoffe, Sie halten bei Cranberry Morning an und treten ein. :-)

Sherry, tolle Fotos!! Ich liebe deine Kaffeekanne und der Kaffeekuchen sieht lecker aus. Ich liebe es, wenn die Zutaten einfach sind.

Was für eine tolle Kaffeekanne! Das lecker aussehende Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Danke fürs Teilen!
sandig :)

Ich bin mir nicht sicher, aber es ist ein süßer Topf und in so gutem Zustand! Ich liebe Emaille!

Ich bin verliebt in diese Kaffeekanne! Und der Kuchen sieht so lecker aus. Tolle Fotos! Ich liebe die Komposition.

Oh, das ist die süßeste Teekanne aus Emaille! Es sieht toll aus mit Ihrer Einstellung und der weißen Teetasse. Was für ein toller Vintage-Look.
Umarmungen,
Terri

Was für eine süße Kaffeekanne, Sherry! Dein Kuchen sieht lecker aus und deine ganze Vignette sieht sehr gemütlich aus. Danke, dass Sie sich mir zum Tee angeschlossen haben.

Kaffeekuchen passt so gut zu einer heißen Tasse Kaffee. Liebe deine Emaille-Teekanne. Charmant!
Maria Alice

Ganz besondere Kaffeekanne. Ich liebe es.

Sherry,
Dein wundervoller Beitrag wird morgen beim Country Whites Weekend zu sehen sein. Vielen Dank, dass Sie an der Party teilgenommen und sie zu einem Erfolg gemacht haben!
Bauernhaus Umarmungen,
Cindy


Samstag, 8. Dezember 2012

Einfache Schokoladenbrownies mit Pfefferminzrinde

Ich habe dieses Jahr so ​​viele davon zu machen, dass ich beschlossen habe, eine Abkürzung zu nehmen. Ghirardellis Triple Brownie Mix, den Sie übrigens bei Costco finden. Da es bereits drei Sorten Schokoladenstückchen enthält, habe ich mich entschieden, die Pfefferminzrindenquadrate in der Mitte wegzulassen und einen Teelöffel Pfefferminzextrakt in den Teig zu geben. Sie werden mit Pfefferminzrinde UND zerdrückten Pfefferminzbonbons veredelt. Ich denke, das ist genug Pfefferminze, oder?! Unten das Originalrezept und meine Verknüpfung.


Schokoladenbrownies mit Pfefferminzrinde

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Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 9 x 13 Zoll Backform mit Folie auslegen und mit Pfannenspray einfetten. In einem mittelgroßen Topf 2 Zoll Wasser leicht köcheln lassen. Geben Sie die 60% Chips und die Butter in eine hitzebeständige Schüssel und stellen Sie sie über das kochende Wasser (ohne es zu berühren). Rühren Sie die Mischung mit einem Gummispatel, bis die bessere geschmolzen ist und beide Zutaten vollständig vermischt sind. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Schüssel über dem warmen Wasser stehen. Mehl und Backpulver vermischen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel Eier, Salz, Zucker und Vanille verquirlen. Fügen Sie die Eiermischung zur Schokoladenmischung hinzu und verquirlen Sie sie vorsichtig. Mit einem Spatel das Mehl unterheben. Gießen Sie die Mischung sofort in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Als nächstes die gehackte Pfefferminzrinde über den Teig streuen und dann den restlichen Teig darüber gießen. Gleichmäßig verteilen.
15-20 Minuten backen. Die Mitte sollte fudgy, aber nicht trocken sein. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
Pfefferminzrindenstücke auf die warmen Brownies legen und 1 Minute weich werden lassen. Mit einem Spatel die schmelzende Pfefferminzrinde vorsichtig schwenken, um Wirbel aus geschmolzener Schokolade zu erzeugen. 1 Stunde kalt stellen. Schneiden Sie die 4 Kanten der Brownies um 1/4 Zoll. Und in 18 Quadrate schneiden.

1 Box Ghirardelli's Triple Chocolate Brownies
1 Teelöffel. Pfefferminz-Extrakt
16 Perppermint-Rindenquadrate
Zerkleinerte Pfefferminzbonbons

Ich habe eine 9x9 quadratische Pfanne (Glas) verwendet

Folgen Sie den Anweisungen auf dem Karton. Einen Teelöffel Pfefferminzextrakt in den Teig geben. Nach Anweisung kochen.

Mit den noch heißen Brownies aus dem Ofen die Pfefferminzquadrate nebeneinander legen und sich berühren, damit sie schmelzen. Für ein oder zwei Minuten zurück in den Ofen stellen, bis sie fast geschmolzen sind. Herausnehmen und mit Spachtel oder Zahnstocher schwenken. Streuen Sie die zerdrückte Pfefferminzbonbons darüber. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, um es zu schneiden. In 16 Quadrate schneiden.

Hinweise: Wenn Sie die Quadrate im Ganzen statt zerbrochen legen, brauchen sie etwa 4 Minuten, um im Ofen zu schmelzen. Wenn du diesen Weg gehst, nimm Brownies etwa 5 Minuten bevor sie fertig sind, damit sie nicht überkochen.


Dienstag, 15. Januar 2013

Der Vegan-Test

Ich wollte schon seit einiger Zeit einen Monat vegan leben, ein halbes Jahr um genau zu sein, und jetzt tue ich es tatsächlich! Ich habe einen Monat lang die pescetarische Diät gemacht, aus keinem ersichtlichen Grund, außer um meinen veganen Test aufzubauen. Obwohl dies eine absolute Herausforderung sein wird, freue ich mich sehr darauf! So kann ich mich gesünder ernähren und neue leckere Lebensmittel entdecken. In diesem Monat werde ich dokumentieren, was ich esse, zusammen mit verschiedenen veganen Rezepten, die ich entdeckt und ausprobiert habe. Vorerst überlasse ich euch Bilder von ein paar veganen Gerichten. Schau, wie lecker es aussieht, vegan zu sein!


Beim Sammeln von Essensideen bin ich auf diese beiden veganen Blogs gestoßen. Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie sie sich an! VeganYumYum & PostPunkKitchen

Wenn Sie Veganer sind oder Rezepte haben, die Sie mit mir teilen möchten, freue ich mich sehr! Erzähl es mir einfach unten in den Kommentaren!


Kochen Sie Gesundheit in der Küche!

Was passiert, wenn Sie 15 Fremde mit grünen Schürzen, Kochmessern und einem ehrenamtlichen Kochlehrer in die gleiche Küche bringen? Du machst leckere Kürbis-Muffins und Gersten-Jambalaya! Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass wir am Dienstag, den 15. Januar, den ersten Kochkurs der Clark County Food Bank veranstaltet und unterrichtet haben. Der Kurs war komplett mit Diskussionen rund um MyPlate, Tipps für eine gesunde Ernährung, die Bedeutung von körperlicher Aktivität und kostenlosen Einkäufen! Jeder Kursteilnehmer erhielt die notwendigen Lebensmittel, um eines der Klassenzimmerrezepte für sich und/oder seine Familienmitglieder zu Hause nachzumachen. Der Kurs ist Teil einer sechswöchigen Serie, daher freuen wir uns auf weitere Koch- und Ernährungsschulungen mit diesen eifrigen Schülern!

Das Cooking Matters-Programm ist ein nationales Programm von Share Our Strength, das Kindern und Eltern wichtige Lektionen über die Selbstversorgung in der Küche vermittelt. Die Teilnehmer üben grundlegende Lektionen, darunter Messerfertigkeiten, das Lesen von Zutatenetiketten, das Zerschneiden eines ganzen Huhns und das Zubereiten einer gesunden Mahlzeit für eine vierköpfige Familie mit einem Budget von 10 US-Dollar. Ehrenamtliche Koch- und Ernährungslehrer unterrichten Kochkünste, praktische Ernährungsinformationen und Strategien zur Lebensmittelbudgetierung, die ein Leben lang halten und so die Wahrscheinlichkeit verringern, Lebensmittelhilfe zu benötigen. Erwachsene und Jugendliche nehmen nach jedem Kurs eine Tüte Lebensmittel mit nach Hause, damit sie die an diesem Tag gelehrten Rezepte üben können.

Das Ziel des Clark County Nutrition Education-Programms ist es, die Cooking Matters-Kurse im gesamten County durch die Durchführung von Kursen an verschiedenen Standorten weiter auszubauen. Wir hoffen auch, freiwillige Koch- und Ernährungslehrer, Einkäufer und leitende Assistenten auszubilden, damit mehr Klassen gleichzeitig unterrichtet werden können. Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, wie Sie sich als Freiwilliger für dieses Programm engagieren und ausbilden können, wenden Sie sich bitte an unser Ernährungsschulungsteam unter [email protected] oder 360-693-0939.

Bleiben Sie dran für weitere lustige Geschichten und Aufregung in Bezug auf diese Kurse ... und Rezepte, die wir im Unterricht verwenden!

Folgen Sie diesen Links, um die Rezepte auszuprobieren, die wir in der Kochstunde am Dienstag verwendet haben


Möhrenkuchen-Smoothie

In den Wintermonaten kann es schwierig sein, neue Smoothies zu entwickeln. Karotten sind eine der Wurzeln, auf die wir zu dieser Jahreszeit angewiesen sind. Wir mögen Kuchen. Wir mögen Karotten. Wir mögen Karottenkuchen. Hier ist eine Smoothie-Version, die wir wirklich. mögen. Eigentlich sehne ich mich danach. Entschuldigen Sie bitte den Orangen-Smoothie-Stache. *rülpsen*

Wussten Sie in Bezug auf die Nährwerte, dass Karotten nicht enthalten Vitamin A? Sie haben Beta-Carotin und Ihr Körper wandelt es in Vitamin A um nur mit Hilfe von Fett. Die Milch in diesem Smoothie (egal ob Milch, Kokos oder Mandel) liefert ein gutes Fett, um diese Umwandlung zu unterstützen.

Karottenkuchen-Smoothies
Zubereitungszeit: 10 Minuten, ergibt: 4 Tassen

  • 1 Tasse Karottensaft (für einen dünneren Smoothie) oder 5 ganze Karotten (für einen dickeren)
  • 1 Zoll frischer Ingwer
  • 1 Tasse Milch (am besten rohe Milch-, Kokos- oder Mandelmilch)
  • 1-3 Bananen, gefroren (Du kannst Bananen bei Raumtemperatur verwenden, aber der Smoothie wird nicht eiskalt)
  • 1/4 Tasse Rosinen (optional)
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  1. Wenn Sie einen Entsafter haben, entsaften Sie die Karotten und den Ingwer. Wenn nicht, ganze Karotten verwenden, Ingwer schälen und würfeln.
  2. Geben Sie alle Zutaten in den Mixer und lassen Sie ihn 45-60 Sekunden lang auf höchster Stufe laufen, oder bis er glatt ist. Genießen!

Stöbere hier durch weitere Riddlelove-Rezepte.





Rezepte aus dem Archiv vom 8. Januar 2013

Label Lies: Was du auf Hühnchen findest

Diesen Monat haben sie in Good Housekeeping (Januar 2013) die Etiketten auf Hühnchen* unter die Lupe genommen. Sie gingen die häufig gefundenen Schlagworte durch, um Ihnen zu helfen, festzustellen, ob es das zusätzliche Geld wert ist, das normalerweise mit diesen Begriffen verbunden ist.

Hier ist mein Bewertungsschlüssel:
$ = mach dir keine Mühe
$ = eine bessere Option
$$ = das zusätzliche Geld wert

* Ich würde auf den eigentlichen Artikel verlinken, aber leider konnte ich ihn online nicht finden.

FREILANDHALTUNG
Hühner können im Freien herumlaufen, aber es gibt keine Garantie dafür, dass sie es tatsächlich getan haben.
Meine Bewertung: $ - Ich habe ein wenig Hoffnung, dass sie, wenn sie Zugang zur Natur hätten, herumlaufen würden, anstatt in Käfige gepfercht zu werden, in denen sie sich nicht alle bewegen dürfen. Denken Sie auch daran, dass das USDA nur einen Zugang von außen erfordert, nicht unbedingt die Möglichkeit, sich ohne Zäune zu bewegen, eine bestimmte Außengröße oder eine bestimmte "Übungszeit" für sie.

NATÜRLICH
Ja, das bedeutet knifflige Kniebeuge. Es gibt keine USDA-Überwachung für diese Terminologie und einige, die als "natürlich" gekennzeichnet wurden, wurden mit Antibiotika injiziert.
Meine Bewertung: $ - Es ist einfach ein Marketingbegriff ohne Fleisch dahinter. Nur ein Grund mehr Geld zu verlangen.

KEINE HORMONE
Das Injizieren von Hormonen in US-amerikanisches Geflügel ist illegal. und das seit 1959.
Meine Bewertung: $ - Wenn das alles ist, was sie sich einfallen lassen, gib dein Geld woanders aus. Alle Hühnchen sind hormonfrei, also zahlen Sie nicht extra dafür auf dem Etikett.

BIO
Eine der einzigen Bedingungen, die tatsächlich vom USDA reguliert werden, ist, dass die Farm nachweisen muss, dass die Hühner nur Bio-Lebensmittel fressen und ohne Antibiotika oder andere Injektionen aufgezogen werden.
Meine Bewertung: $$ - Dies ist die wahre Stärke der Branche, da sie reguliert ist. Nicht nur die Geflügelzüchter müssen nachweisen, dass sie den Standards entsprechen, sondern auch die Futtermittelanbieter müssen nachweisen, dass SIE den Standards entsprechen. für sieben Jahre.

OHNE ANTIBIOTIKA ANGEHOBEN
Ähnlich wie bei Free-Range kann diese Definition aufgrund des Begriffs "raised" locker interpretiert werden. Es bezieht sich nur auf das, was passiert, nachdem das Huhn geschlüpft ist.
Meine Bewertung: $ - Laut Good Housekeeping hat eine Firma den Eiern Antibiotika injiziert, bevor sie ausgebrütet wurden, daher würde ich niemandem viel zutrauen, der diese Terminologie verwendet.

Wenn Sie der Meinung sind, dass keiner dieser Begriffe einen Unterschied macht, lassen Sie mich eine Geschichte mit Ihnen teilen. Ich machte einmal Abendessen für die Familie und ging zu Whole Foods für Bio-Hühnchen. In letzter Minute fand ich heraus, dass noch mehr Leute kommen würden, also eilte ich zum nächsten Lebensmittelladen und kaufte ihr frisches Hühnchen. Beim Kochen habe ich das Huhn abgeschnitten, um sicherzustellen, dass ich zuerst "das gute Zeug" gefüttert habe.

Wie ich erwartet hatte, aßen wir das gesamte Bio-Hühnchen und jemand wollte noch eine Portion. Er aß das Hühnchen und fragte mich dann, ob ich etwas anders gemacht hätte als die letzte Portion. Er sagte, es schmeckte nicht "schlecht", aber es schmeckte anders. Als ich ihm sagte, was anders sei, sagte er, dass es nicht so frisch oder saftig schmeckte.

Denken Sie also an diese Geschichte und diese Begriffe, wenn Sie das nächste Mal Hühnchen kaufen. Und denken Sie daran, dass Sie keine Leute haben müssen, um das Beste zu bekommen. Sie verdienen das frischeste und leckerste Essen, auch wenn Sie alleine essen.

Viel Spaß beim Kochen.


Montag, 21. Januar 2013

Woche 20 - 21. Januar

Diese Woche findet kein Kindergartenunterricht statt.

Die Klasse von Ms. Gillespie wird Geldaktivitäten in Sheppard Math durchführen.'
Die Klasse von Frau Link wird ihre Wintergedichte in KidPix illustrieren.
Die Klasse von Frau Billings wird Multiplikations-Arrays in Harcourt Math üben.
Frau Shastris Klasse wird in Typing Web üben.
In der Klasse von Frau Nichols werden mathematische Wortaufgaben bearbeitet.
Die Klasse von Frau Malone wird an den Absätzen ihrer Charaktereigenschaften arbeiten.
Mr. Gills Klasse wird an ihren Buchberichten arbeiten.
Frau Henrys Klasse wird äquivalente Brüche in Sheppard Math üben.

Oberstufenklassen üben das Tippen in Typing Web und lernen die Einweihung kennen.


Cypress Hill Farm

Nun, bist du kein schlaues Mädchen, um mit deiner Kekspresse Cracker zu machen? Super Tipp! Diese sehen wirklich gut aus.
Cracker sind so ziemlich das einzige verarbeitete Lebensmittel, das ich noch kaufe, aber ich versuche, mich auf Triscuits zu beschränken. Ich habe ein paar Arten von Crackern gemacht, aber mein Mann frisst sie zu schnell auf! )

Hallo, ich bin ein neuer Follower von The backyard Farming Connection! Ich liebe deine Geschichte und die Tatsache, dass du bestrebt bist, ein gesundes, selbsterhaltendes Leben zu führen! Wir arbeiten auch daran, gesünder zu essen, unsere eigenen Lebensmittel anzubauen und weniger verarbeitet zu essen, es hat einen großen Unterschied in unserem Leben gemacht!
Freue mich darauf, mehr zu lesen!

Diese klingen & sehen lecker aus.. danke für das Rezept! Ich habe eine Kekspresse.. und habe nie daran gedacht, sie für hausgemachte Cracker zu verwenden. Denke, ich werde dies für zukünftige Referenzen "pin" ) Ich muss öfter vorbeikommen - du hast mich heute sehr inspiriert! -Tammy