Traditionelle Rezepte

Bauern Zauberstab

Bauern Zauberstab

Die Hefe mit etwas Wasser mischen und dann Mehl und Salz hinzufügen, den Teig verarbeiten, bis er homogen und nicht klebrig ist. Wir legen es in eine Schüssel, die wir abdecken und lassen es eine Stunde lang bei Umgebungstemperatur stehen.

Nach der Pause das Mehl bestreuen, aus der Schüssel nehmen und in der Breite zur Hälfte falten, in der Bäckerei nennt man das Rundgang. Das Mehl darüberstreuen und mit einem sauberen Tuch abdecken, weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Nach 30 Minuten den Teig in drei gleiche Teile teilen und die Baguettes formen, auf ein sauberes Handtuch legen, auf dem wir im Abstand von 5 cm Mehl gestreut haben, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.

Nach den ersten 15 Minuten den Backofen auf 240 °C vorheizen und eine Schüssel mit Wasser auf den Boden stellen.

Nach 30 Minuten die Baguettes auf ein Blech legen und 18 Minuten backen.

Am Ende haben wir ein Bäckerbrot. Guten Appetit!


Wie wichtig ist Brot in der Ernährung?

Die meisten halten es für ein triviales Lebensmittel, Frauen vermeiden es aus Gründen der Silhouette, und Kinder ignorieren es als Gesundheitsquelle.

Brot wurde in den letzten Jahren nicht nur von der Liste der erlaubten Lebensmittel der Wunderdiäten gestrichen, sondern auch von der Einkaufsliste derjenigen, die nach Raffinesse und kulinarischer Vielfalt suchen. Brot geht ins Kapitel & quotsi andere & # 8221, zusammen mit Servietten, Zahnstocher, Salz und Pfeffer & # 8211 sind immer auf dem Tisch, aber ihre Bedeutung erfährt man erst, wenn sie fehlen.

VORSICHTIG!
Nicht alle Schwarzbrote werden aus Vollkornmehl hergestellt. Viele Hersteller verwenden Weißmehl und farbige Lebensmittel. Generell gilt: Je später das Brot abläuft, desto mehr Lebensmittelzusatzstoffe enthält es.

Brot ist zum Essen da, ähnlich wie Socken für Schuhe: Wenn die Socken nicht rot sind, werden sich das Aussehen und die Diskussion wahrscheinlich auf die Schuhe konzentrieren. Zwischen den Mahlzeiten erregt jedoch das Brot & # 8211 getarnt als Sandwiches, Brezeln, Croissants und Pizzastücke & # 8211 seine Aufmerksamkeit.

Aber im Grunde bleibt alles auf dem Brot übrig, also ein Stück Fleisch, Käse oder Salat. Richtig, in unserem Land muss man gutes Brot mit einer Kerze suchen, wir haben Brot mit Rosinen, Roggenbrot, Bauernbrot, französisches Baguette, aber die meisten werden industriell hergestellt: Die Kruste ist zu weich oder der Kern nicht haben einen recht gut definierten Geschmack.

Die Erfolgschancen steigen nur, wenn Sie in Bukarest eine anspruchsvollere Konditorei oder in Siebenbürgen eine deutsche Bäckerei finden. Als ich zum ersten Mal eine Bäckerei in Paris betrat, dachte ich, dass ich mein Leben von nun an nur noch Brot essen könnte, ohne müde oder gelangweilt zu werden.

Davor die Brötchen mit Mandeln und Kurkuma, die Riegel mit Oliven oder Schinken, die Multi-Müsli-Sticks, golden und knusprig, die Bauernbrötchen, dunkel und mit Mehl befleckt, die dichten Roggen-Bagels, mit Honig und Zimt, m- Ich fühlte mich wie ein Kind in einem Disney-Laden. Auch in Frankreich habe ich herausgefunden, warum ein handwerkliches Brot immer besser ist als ein industrielles und warum sein Preis bis zu einem Kilogramm Fleisch betragen kann.

Entschlüsseln Sie die Sprache der Etiketten

  • Im Allgemeinen ist es wie bei jedem anderen Lebensmittel gut, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich ist. Alles, was nach & quotfaina, Wasser, Hefe, Salz & # 8221 folgt, wird verwendet, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, ihm ein angenehmeres Aussehen zu verleihen, den Teig zu vergrößern oder eine homogene Konsistenz zu erhalten. Es gibt allerhand Studien zu Lebensmittelzusatzstoffen, die entweder schädlich oder gefährlich sind & # 8211 nur bei Verwendung in großen Mengen haben wenige grünes Licht, aber als sich eine E-Liste zu merken oder immer auf der Suche nach dem Neuesten zu sein Studien im Feld, ist es einfacher, sie ganz zu vermeiden.
  • Salz (evtl. Zucker) muss in geringen Mengen (letzter in der Zutatenliste) vorhanden sein, idealerweise sollte das Salz unraffiniert sein, um für den Körper nützliche Spurenelemente zu enthalten.
  • Das Mehl muss mindestens teilweise aus Vollkornmehl bestehen. Je raffinierter das Mehl (dh weißer als Schnee), desto ernährungsphysiologisch ärmer ist das Brot, da die meisten Vitamine und Mineralstoffe in der Weizenrinde (Kleie) und in den Weizenkeimen enthalten sind, die bei der Veredelung ausgeschieden werden . Ebenso verschwinden die Fasern, die für eine normale Darmpassage unerlässlich sind. & Quotangereichertes & # 8221 Mehl ist so nährstoffarm, dass Vitamine und Mineralstoffe hinzugefügt werden mussten, um seinen Wert zu steigern. Es ist gut, es zu vermeiden, genauso wie es gut ist, Obst und Gemüse anstelle von Multivitaminpillen zu essen.
  • & Quotperfecta & # 8221 Mehl ist nicht nur unraffiniert, sondern auch organisch oder organisch, das heißt, bei der Getreideernte wurden keine Pestizide und synthetischen chemischen Düngemittel verwendet.
  • Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne sind gut, weil sie eine Aufnahme von essentiellen Fettsäuren mit sich bringen, die den schädlichen Cholesterinspiegel senken. Sie haben zwar auch viele Kalorien, aber anstatt eine Scheibe Brot mit Käse zu essen, kaufen Sie besser ein Brötchen mit Kernen oder Nüssen.

Wie wählt man ein gutes Brot

  • Ein Brot aus Weizenmehl muss eine knusprige Kruste und ein Inneres voller Luftblasen haben, das heißt, es muss schon länger gehen, der Kern darf nicht klebrig oder schlaff sein.
  • Bei Brot mit einer erheblichen Aufnahme von Mehl aus anderen Getreidesorten (Roggen, Gerste, Hafer, Reis) muss der Kern dichter sein.
  • Der Geschmack des Brotes muss süß-sauer sein, obwohl er schwer zu beschreiben ist, ist er sehr spezifisch und unterscheidet sich von Bäckerei zu Bäckerei, selbst bei der gleichen Bagelsorte. Der Geschmack ist im Vergleich zu Fabrikbrot so besonders, dass manche Leute Brotverkostungen organisieren, nach dem Prinzip von Wein, Käse oder Schokolade.
  • Brot sollte in einem Brotkasten (aus Holz) oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden. Der Kunststoff hindert sie am Atmen und macht ihre Haut weich.
  • Ein gutes Brot ohne Konservierungsstoffe trocknet beim Altern, schimmelt nicht.

Warum gutes Brot teuer ist

  • Hersteller bevorzugen Weißmehl, weil es bei Kontakt mit Hefe und Wasser schneller wächst und nicht so schnell ranzig wird. Im Vergleich dazu ist Vollkornmehl teurer, weil die Lagerung schwieriger und der Brotbackprozess aufwendiger ist.
  • Während der Teig in einer traditionellen Bäckerei sechs bis zwölf Stunden lang gärt (ein Prozess, der seine Aromen entwickelt), geht er in einer Fabrik in wenigen Minuten auf.
  • In den meisten traditionellen Bäckereien wird das Brot von Hand geformt.

Weniger bekannte Brotsorten & # 8211 sind einen Versuch wert!

Roggenbrot
Bei der Verarbeitung von Roggenkörnern ist es schwieriger, Kleie und Keime zu entfernen, daher enthält Roggenbrot in der Regel mehr Nährstoffe als normales Weizenmehlbrot. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass Roggenmehl von Menschen mit Diabetes viel besser vertragen wird.

Mehrkornbrot
Er passt perfekt zu einem leichten Frühlingssalat, denn er ist dichter und hat durch die Kombination von Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Mais, Reis) und manchmal auch Samen (Sonnenblume, Kürbis) ein ausgeprägteres Aroma. Es ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.

Leinsamenbrot
Leinsamen sind eine Art vegetarischer Lachs, sie enthalten die berühmten Omega-3-Fettsäuren, die den Blutdruck verbessern und den Cholesterinspiegel senken. Ganze Samen sind schwerer zu assimilieren, daher ist es gut, wenn das Brot gemahlene oder zerkleinerte Samen enthält.

Walnussbrot
Für diejenigen, die den Geschmack von Leinsamen nicht mögen, ist Walnussbrot ein perfekter Ersatz, da es einen hohen Gehalt an Omega-3-Säuren hat. Einige Studien haben gezeigt, dass Walnüsse bei der Erhaltung der Gesundheit des Kreislaufsystems noch wirksamer sind als Olivenöl . Daher ist es gut, wenn fette Käsesorten von Walnussbrot begleitet werden, das dem Anstieg des Cholesterins entgegenwirkt.

Kartoffelbrot
Obwohl Kartoffeln einen Ruf als "Diätfeind" erlangt haben, ist anzumerken, dass sie Freunde einer gesunden Ernährung sind, wenn sie nicht gebraten oder in Butter- und Käsesaucen schwimmen. Eine Scheibe Brot mit Kartoffeln enthält viel Kalium und Vitamin C und passt perfekt zu einer siebenbürgischen Suppe. Achtung: Diese sollten frische Kartoffeln enthalten, keine Kartoffelflocken, die nach der Rehydrierung einen Großteil ihrer Nährstoffe verlieren.

Brot mit Grün
Brot mit Thymian, Oregano, Basilikum, Salbei oder Rosmarin vereint die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen mit den Vorteilen eines Qualitätsmehls. Rosmarin stimuliert das Immunsystem, Salbei hilft bei der Verdauung von fettem Fleisch (Salbeibrot passt zu Würstchen oder Schweinepasteten), Oregano und Basilikum sind Antioxidantien und antibakteriell (ein Brot, das diese Zutaten enthält, ist perfekt für ein Sandwich mit Mozzarella und Tomaten).

Rosinenbrot
Eine Scheibe Vollkornbrot mit Rosinen ist unvergleichlich besser als ein Müsliriegel, denn sie bezieht ihre Marmelade aus Früchten, nicht aus raffiniertem Zucker. Darüber hinaus enthalten Rosinen Phenole, Stoffe mit antioxidativer Wirkung, die die Zellalterung verhindern.


Milchprodukte

Wir laden Sie ein, diese zu konsultieren Milchrezepte, für Grundnahrungsmittel in irgendeiner Diät. Bereiten Sie die köstlichsten Milchgerichte zu, indem Sie die Milchrezepte konsultieren, die Qbebe Ihnen anbietet!

Lebensmittelart +

  • Aperitifs (247)
  • Getränke (60)
  • Suppen (61)
  • Desserts (362)
  • Geschirr (678)
  • Dichtungen (75)
  • Mauerwerk (12)
  • Salate (195)
  • Soßen (66)
  • Suppen (121)
  • Brot (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingerfood (413)

Zubereitungsart +

Nach der Saison +

Die Hauptzutat –

  • Fleisch (469)
  • Obst (374)
  • Milchprodukte (500)
    • Milch (148)
    • Joghurt (61)
    • Smantana (114)
    • Käse (147)
    • Käse, weich (67)
    • Gorgonzola (9)
    • Mozzarella (25)

    Vorbereitungszeit +

    Nach Herkunft +

    • Romanesti (113)
    • Italienisch (168)
    • Griechisch (19)
    • Amerikaner (39)
    • Bulgarien (2)
    • Französisch (26)
    • Chinesisch (19)
    • Inder (22)
    • Türkisch (17)
    • Mexikaner (12)
    • Spanisch (8)
    • Ungarisch (2)

    Nach dem Anlass +

    Nach dem Essen +

    Weitere Funktionen +

    Der cremige Kuchen mit Kakaooberseite ist eine schnelle Option für ein leckeres Dessert. Der tolle Kontrast zwischen der Kakaooberseite und der Creme.

    Schokoladen-Minikuchen sind ein wahrhaft dekadentes Dessert, reich an cremiger Schokolade und ideal für jeden Anlass. Wenn du möchtest.

    Cremiger Käsekuchen zum Valentinstag ist eine effektive, sehr leckere und schnelle Möglichkeit, eingebadete Desserts zu vermeiden.

    Pute ist das am besten geeignete Fleisch für Kinder, da es reich an Proteinen, aber wenig Cholesterin ist. Und wenn wir es mit Mini-Muffins verbinden.

    Spinat. Wir überreden die Kleinen kaum zum Essen, oder? Wir bieten Ihnen ein bunteres Rezept, das sie nicht nur zum Essen überzeugen wird.

    Brokkoli-Cheddar-Creme-Suppe ist sehr sättigend und lecker, hat eine cremige Konsistenz und ist für das Ganze geeignet.

    Lachs und Frischkäse passen am besten in der Küche, aber wir sind es ein bisschen leid, sie auf dem gewöhnlichen Baguette zu servieren.

    Was könnte leckerer und besser sein als ein Muffin, der auch die Füllung hat? Wir raten Ihnen daher, Ihre ganze Familie damit glücklich zu machen.

    Sind Sie es nicht leid, Hühnchen zu kochen? Es ist in der Tat eine Proteinquelle, die einfach zuzubereiten und praktisch ist, aber die Rezepte, die Sie haben.

    Cheese Potato Pie ist eine Art Käsemousse, sehr einfach zuzubereiten, die als schnelles Abendessen dienen kann.

    Mattar Paneer ist ein Eintopf auf der Basis von Erbsen und süßem Bauernkäse - hausgemacht (Paneer), mit Tomatensauce und Curry, spezifisch für Indien. In dem.


    Leckerer Kuchen in der Pfanne, fertig in nur 20 Minuten! Ein echter Zauberstab für Hausfrauen!

    Wir präsentieren Ihnen das Rezept für einen leckeren Kuchen auf der Pfanne. Aus einer minimalen Menge an Zutaten und in Rekordzeit erhalten Sie einen leckeren, duftenden und saftigen Snack. Es spart Ihnen an Tagen, an denen Sie nicht genug Zeit zum Kochen haben oder Gäste vor der Haustür haben. Es ist auch eine perfekte Alternative zu kommerzieller Pizza.

    ZUTATEN

    ZUTATEN ZUR FÜLLUNG

    -150 g Salami (geschmorter Kohl, Champignons oder gebratenes Hackfleisch)

    ART DER ZUBEREITUNG

    1. In einer Schüssel das Ei mit Sahne und Mayonnaise schlagen. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es gut. Holen Sie sich einen glatten Teig. Sie müssen kein Backpulver oder Backpulver verwenden.

    2. Schneiden Sie die Salami in Strohhalme (wenn Sie möchten, können Sie jede andere Füllung verwenden). Käse reiben.

    3. Waschen Sie die Tomaten und entfernen Sie die Wirbelsäule. Schneiden Sie es in kleine Würfel.

    4. Gießen Sie den Teig in eine heiße (trockene) Pfanne. Legen Sie die Salami auf den Teig, dann die Tomate. Mit geriebenem Käse bestreuen.

    5. Machen Sie ein kleines Feuer und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Etwa 20 Minuten kochen. Der Kuchen ist fertig, wenn der Teig braun wird und der Käse schmilzt. Sie können den Kuchen sowohl heiß als auch kalt servieren.


    Wie wichtig ist Brot in der Ernährung?

    Die meisten halten es für ein triviales Lebensmittel, Frauen vermeiden es aus Gründen der Silhouette, und Kinder ignorieren es als Gesundheitsquelle.

    In den letzten Jahren wurde Brot nicht nur von der Liste der Lebensmittel gestrichen, die in der Wunderdiät erlaubt sind, sondern auch von der Einkaufsliste derjenigen, die Raffinesse und kulinarische Vielfalt suchen. Brot geht ins Kapitel & # 8221 , zusammen mit Servietten, Zahnstocher, Salz und Pfeffer & # 8211 sind immer auf dem Tisch, aber ihre Bedeutung erkennt man erst, wenn sie fehlen.

    VORSICHTIG!
    Nicht alle Schwarzbrote werden aus Vollkornmehl hergestellt. Viele Hersteller verwenden Weißmehl und farbige Lebensmittel. Generell gilt: Je später das Brot abläuft, desto mehr Lebensmittelzusatzstoffe enthält es.

    Brot ist zum Essen da, ähnlich wie Socken für Schuhe: Wenn die Socken nicht rot sind, werden sich das Aussehen und die Diskussion wahrscheinlich auf die Schuhe konzentrieren. Zwischen den Mahlzeiten erregt jedoch das Brot & # 8211 getarnt als Sandwiches, Brezeln, Croissants und Pizzastücke & # 8211 seine Aufmerksamkeit.

    Aber im Grunde bleibt alles auf dem Brot übrig, also ein Stück Fleisch, Käse oder Salat. Richtig, in unserem Land muss man gutes Brot mit einer Kerze suchen, wir haben Brot mit Rosinen, Roggenbrot, Bauernbrot, französisches Baguette, aber die meisten werden industriell hergestellt: Die Kruste ist zu weich oder der Kern nicht haben einen recht gut definierten Geschmack.

    Die Erfolgschancen steigen nur, wenn Sie in Bukarest eine anspruchsvollere Konditorei oder in Siebenbürgen eine deutsche Bäckerei finden. Als ich zum ersten Mal eine Bäckerei in Paris betrat, dachte ich, dass ich mein Leben von nun an nur noch Brot essen könnte, ohne müde oder gelangweilt zu werden.

    Davor die Brötchen mit Mandeln und Kurkuma, die Riegel mit Oliven oder Schinken, die Multi-Müsli-Sticks, golden und knusprig, die Bauernbrötchen, dunkel und mit Mehl befleckt, die dichten Roggen-Bagels, mit Honig und Zimt, m- Ich fühlte mich wie ein Kind in einem Disney-Laden. Auch in Frankreich habe ich herausgefunden, warum ein handwerkliches Brot immer besser ist als ein industrielles und warum sein Preis bis zu einem Kilogramm Fleisch betragen kann.

    Entschlüsseln Sie die Sprache der Etiketten

    • Im Allgemeinen ist es wie bei jedem anderen Lebensmittel gut, dass die Zutatenliste so kurz wie möglich ist. Alles, was nach & quotfaina, Wasser, Hefe, Salz & # 8221 folgt, wird verwendet, um die Haltbarkeit des Produkts zu verlängern, ihm ein angenehmeres Aussehen zu verleihen, den Teig zu vergrößern oder eine homogene Konsistenz zu erhalten. Es gibt allerhand Studien zu Lebensmittelzusatzstoffen, die entweder schädlich oder gefährlich sind & # 8211 nur bei Verwendung in großen Mengen haben wenige grünes Licht, aber als sich eine E-Liste zu merken oder immer auf der Suche nach dem Neuesten zu sein Studien im Feld, ist es einfacher, sie ganz zu vermeiden.
    • Salz (evtl. Zucker) muss in geringen Mengen (letzter in der Zutatenliste) vorhanden sein, idealerweise sollte das Salz unraffiniert sein, um für den Körper nützliche Spurenelemente zu enthalten.
    • Das Mehl muss mindestens teilweise aus Vollkorn bestehen. Je raffinierter das Mehl (dh weißer als Schnee), desto ernährungsphysiologisch ärmer ist das Brot, da die meisten Vitamine und Mineralstoffe in der Weizenrinde (Kleie) und in den Weizenkeimen enthalten sind, die bei der Veredelung ausgeschieden werden . Ebenso verschwinden die Fasern, die für eine normale Darmpassage unerlässlich sind. & Quotangereichertes & # 8221 Mehl ist so nährstoffarm, dass Vitamine und Mineralstoffe hinzugefügt werden mussten, um seinen Wert zu erhöhen. Es ist gut, es zu vermeiden, genauso wie es gut ist, Obst und Gemüse anstelle von Multivitaminpillen zu essen.
    • & Quotperfecta & # 8221 Mehl ist nicht nur unraffiniert, sondern auch organisch oder organisch, das heißt, bei der Getreideernte wurden keine Pestizide und synthetischen chemischen Düngemittel verwendet.
    • Leinsamen, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne sind gut, weil sie eine Aufnahme von essentiellen Fettsäuren mit sich bringen, die den schädlichen Cholesterinspiegel senken. Sie haben zwar auch viele Kalorien, aber anstatt eine Scheibe Brot mit Käse zu essen, kaufen Sie besser ein Brötchen mit Kernen oder Nüssen.

    Wie wählt man ein gutes Brot

    • Ein Brot aus Weizenmehl muss eine knusprige Kruste und ein Inneres voller Luftblasen haben, das heißt, es muss schon länger gehen, der Kern darf nicht klebrig oder schlaff sein.
    • Bei Brot mit einer erheblichen Aufnahme von Mehl aus anderen Getreidesorten (Roggen, Gerste, Hafer, Reis) muss der Kern dichter sein.
    • Der Geschmack des Brotes muss süß-sauer sein, obwohl er schwer zu beschreiben ist, ist er sehr spezifisch und unterscheidet sich von Bäckerei zu Bäckerei, selbst bei der gleichen Bagelsorte. Der Geschmack ist im Vergleich zu Fabrikbrot so besonders, dass manche Leute Brotverkostungen organisieren, nach dem Prinzip von Wein, Käse oder Schokolade.
    • Brot sollte in einem Brotkasten (aus Holz) oder in einer Papiertüte aufbewahrt werden. Der Kunststoff hindert sie am Atmen und macht ihre Haut weich.
    • Ein gutes Brot ohne Konservierungsstoffe trocknet beim Altern, schimmelt nicht.

    Warum gutes Brot teuer ist

    • Hersteller bevorzugen Weißmehl, weil es bei Kontakt mit Hefe und Wasser schneller wächst und nicht so schnell ranzig wird. Im Vergleich dazu ist Vollkornmehl teurer, weil die Lagerung schwieriger und der Brotbackprozess aufwendiger ist.
    • Während der Teig in einer traditionellen Bäckerei sechs bis zwölf Stunden lang gärt (ein Prozess, der seine Aromen entwickelt), geht er in einer Fabrik in wenigen Minuten auf.
    • In den meisten traditionellen Bäckereien wird das Brot von Hand geformt.

    Weniger bekannte Brotsorten & # 8211 sind einen Versuch wert!

    Roggenbrot
    Bei der Verarbeitung von Roggenkörnern ist es schwieriger, Kleie und Keime zu entfernen, daher enthält Roggenbrot in der Regel mehr Nährstoffe als normales Weizenmehlbrot. Es gibt auch Studien, die zeigen, dass Roggenmehl von Menschen mit Diabetes viel besser vertragen wird.

    Mehrkornbrot
    Er passt perfekt zu einem leichten Frühlingssalat, denn er ist dichter und hat durch die Kombination von Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Mais, Reis) und manchmal auch Samen (Sonnenblume, Kürbis) ein ausgeprägteres Aroma. Es ist nicht nur reich an Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen.

    Leinsamenbrot
    Leinsamen sind eine Art vegetarischer Lachs, sie enthalten die berühmten Omega-3-Fettsäuren, die den Blutdruck verbessern und den Cholesterinspiegel senken. Ganze Samen sind schwerer zu assimilieren, daher ist es gut, wenn das Brot gemahlene oder zerkleinerte Samen enthält.

    Walnussbrot
    Für diejenigen, die den Geschmack von Leinsamen nicht mögen, ist Walnussbrot ein perfekter Ersatz, da es einen hohen Gehalt an Omega-3-Säuren hat. Einige Studien haben gezeigt, dass Walnüsse bei der Erhaltung der Gesundheit des Kreislaufsystems noch wirksamer sind als Olivenöl . Daher ist es gut, wenn fette Käsesorten von Walnussbrot begleitet werden, das dem Anstieg des Cholesterins entgegenwirkt.

    Kartoffelbrot
    Obwohl Kartoffeln einen Ruf als "Diätfeind" erlangt haben, ist anzumerken, dass sie Freunde einer gesunden Ernährung sind, wenn sie nicht gebraten oder in Butter- und Käsesaucen schwimmen. Eine Scheibe Brot mit Kartoffeln enthält viel Kalium und Vitamin C und passt perfekt zu einer siebenbürgischen Suppe. Achtung: Diese sollten frische Kartoffeln enthalten, keine Kartoffelflocken, die nach der Rehydrierung einen Großteil ihrer Nährstoffe verlieren.

    Brot mit Grün
    Brot mit Thymian, Oregano, Basilikum, Salbei oder Rosmarin vereint die medizinischen Eigenschaften von Pflanzen mit den Vorteilen eines Qualitätsmehls. Rosmarin stimuliert das Immunsystem, Salbei hilft bei der Verdauung von fettem Fleisch (Salbeibrot passt zu Würstchen oder Schweinepasteten), Oregano und Basilikum sind Antioxidantien und antibakteriell (ein Brot, das diese Zutaten enthält, ist perfekt für ein Sandwich mit Mozzarella und Tomaten).

    Rosinenbrot
    Eine Scheibe Vollkornbrot mit Rosinen ist unvergleichlich besser als ein Müsliriegel, denn sie bezieht ihre Marmelade aus Früchten, nicht aus raffiniertem Zucker. Darüber hinaus enthalten Rosinen Phenole, Stoffe mit antioxidativer Wirkung, die die Zellalterung verhindern.


    Leckere Rezepte

    suchen leckere Rezepte und einfach? Hier finden Sie eine Reihe köstlicher Gerichte, die Sie mit minimalem Aufwand zubereiten können. Wenn Sie diese leckeren Rezepte für Babys oder die ganze Familie befolgen, werden Sie vom Ergebnis begeistert sein!

    Lebensmittelart +

    • Aperitifs (247)
    • Getränke (60)
    • Suppen (61)
    • Desserts (362)
    • Geschirr (678)
    • Dichtungen (75)
    • Mauerwerk (12)
    • Salate (195)
    • Soßen (66)
    • Suppen (121)
    • Brot (18)
    • Mamaliga (6)
    • Fingerfood (413)

    Zubereitungsart +

    Nach der Saison +

    Die Hauptzutat +

    Vorbereitungszeit +

    Nach Herkunft +

    • Romanesti (113)
    • Italienisch (168)
    • Griechisch (19)
    • Amerikaner (39)
    • Bulgarien (2)
    • Französisch (26)
    • Chinesisch (19)
    • Inder (22)
    • Türkisch (17)
    • Mexikaner (12)
    • Spanisch (8)
    • Ungarisch (2)

    Nach dem Anlass +

    Nach dem Essen +

    Andere Eigenschaften -

    Spinat. Wir überreden die Kleinen kaum zum Essen, oder? Wir bieten Ihnen ein bunteres Rezept, das sie nicht nur zum Essen überzeugen wird.

    Lachs und Frischkäse passen am besten in der Küche, aber wir sind es ein bisschen leid, sie auf dem gewöhnlichen Baguette zu servieren.

    Risotto ist in der Tat ein italienischer Langkornreis, der sich wunderbar mit allen anderen leckeren Zutaten „zitieren“ lässt. Netzwerke.

    Was könnte leckerer und besser sein als ein Muffin, der auch die Füllung hat? Wir raten Ihnen daher, Ihre ganze Familie damit glücklich zu machen.

    Thailändische Hühnersuppe ist einfach zuzubereiten und kann eine köstliche Zubereitung für Ihre Familienmitglieder sein, besonders wenn Sie ein Kind haben.

    Sind Sie es nicht leid, Hühnchen zu kochen? Es ist in der Tat eine Proteinquelle, die einfach zuzubereiten und praktisch ist, aber die Rezepte, die Sie haben.

    Cheese Potato Pie ist eine Art Käsemousse, sehr einfach zuzubereiten, die als schnelles Abendessen dienen kann.

    Tomatensuppe mit Meeresfrüchten ist sehr einfach zuzubereiten, ihre Zutaten sind jedoch wichtig, um ihr den gewünschten Geschmack zu verleihen.

    Mattar Paneer ist ein Eintopf auf der Basis von Erbsen und süßem Bauernkäse - hausgemacht (Paneer), mit Tomatensauce und Curry, spezifisch für Indien. In dem.

    Die Vorspeise mit Lachs und Avocado ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Es hat ein farbenfrohes Aussehen und Sie benötigen nur 4 Zutaten.

    Zu den Feiertagen und vor allem zu Silvester sind die Häppchen wiederum Ehrensache und machen den Gästen Appetit. Wenn die traditionellen nicht wirklich zu Ihnen passen.


    Zubereitungsart

    Das kommt heraus, wenn Sie nur wenige Zutaten zur Hand haben und das Thermometer Sie von der Küche fernhält. Das leckere Geheimnis ist der frische Leim, und die Füllung kann man ad hoc erfinden :).

    Den Schinken in Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken, die Oliven in Scheiben schneiden und den Käse im Handumdrehen mit Moulinex Fresh Express reiben.
    Jede Stange mit Frischkäse einfetten. Schinkenstücke, etwas gehackte Zwiebel, Oliven bestreuen, mit geriebenem Käse bedecken, mit Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und unterheben.

    Die Stäbchen nacheinander in die heiße Pfanne geben, 2 Minuten auf jeder Seite, bis der Käse geschmolzen ist und die Stäbchen braun sind. Er kann heiß oder kalt serviert werden, eventuell mit einem kühlen Tomatensalat. Guten Appetit!


    Bruschetta-Rezepte: 14 Bruschetta-Rezepte

    Bruschettas sind ein Aperitif italienischen Ursprungs, der unterschiedliche Geschmäcker und Düfte vereint, sodass man erst beim Anschauen Lust darauf macht. Sie sind Teil eines gesunden Menüs mit minimalen Bedingungen in Bezug auf das, was Sie bevorzugen. Bruschetta ist normalerweise ein Laib geschnittenes Brot oder Brotscheiben. Die Grundzutaten sind einfach: Brot, Knoblauch und Olivenöl.

    1. Rezept Bruschetta mit Tomaten und Basilikum

    Zutaten Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum

    - Brotscheiben oder Baguette

    So bereiten Sie Bruschetta mit Tomaten, Knoblauch und Basilikum zu

    Brot oder Baguette Browns. Kürbis schälen, reiben und in Würfel schneiden.

    Das geröstete Brot nach Belieben beidseitig mit einer Knoblauchzehe einfetten oder den Knoblauch mahlen und auf das Brot geben.

    Die Knoblauchbrotscheiben mit Olivenöl beträufeln, die Tomatenwürfel und das Basilikum dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Zutaten können in der gewünschten Reihenfolge und Menge angeordnet werden.

    Die Bruschettas mit Tomaten werden sofort serviert, sonst wird das Brot zu weich.

    2. Rezept Bruschetta mit Schinken und Parmesan

    Zutaten Bruschetta mit Schinken und Parmesan

    Wie bereitet man Bruschetta mit Schinken und Parmesan zu?

    Die Brotstange in Scheiben schneiden und auf einem Backblech goldbraun braten.

    Inzwischen Tomaten in Würfel schneiden, Basilikum hacken und in etwas Olivenöl einweichen lassen. Sie brauchen kein Salz, weil der Prosciutto salzig ist, ebenso wie der Parmesan.

    Die Scheiben herausnehmen, mit Knoblauch bestreuen und die Mischung aus Tomaten, Basilikum und Öl darüber geben. Mit einer Scheibe Schinken und Parmesan garnieren.

    3. Rezept Bruschetta mit Oliven, Basilikum und Petersilie

    Zutaten Bruschetta mit Oliven, Basilikum und Oregano

    1 Ciabatta mit Tomaten und Oliven (oder beliebiges Brot)

    Zubereitung von Bruschetta mit Oliven, Basilikum und Oregano

    Das Brot in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl beträufeln. Im auf 150 Grad aufgeheizten Backofen braten

    Tomaten in Würfel schneiden, Oliven schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden (sie gibt es schon ohne Kerne zu kaufen). Tomaten und Oliven werden in einer Schüssel mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack gemischt.

    Nachdem das Brot geröstet ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und reiben Sie es auf einer Seite mit dem zuvor geschälten Knoblauch ein. Auf jede Scheibe Brot aus der zuvor erhaltenen Mischung legen und als solche servieren. Sie können auch etwas Olivenöl darüber geben.

    4. Rezept Bruschetta mit Tomaten und Petersilie

    Zutaten Bruschetta mit Tomaten und Petersilie

    So bereiten Sie Bruschetta mit Tomaten und Petersilie zu

    Braten Sie das Brot an und reiben Sie es auf einer Seite mit Knoblauch ein, mehr oder weniger nach Belieben.

    Die Tomaten in möglichst kleine Würfel schneiden und mit der fein gehackten Petersilie gut vermischen.

    Auf jedes Stück Brot die so zubereiteten Tomaten geben, mit Salz bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.

    5. Rezept für Bruschetta mit geräuchertem Lachs

    Zutaten Bruschetta mit Räucherlachs

    So bereiten Sie Bruschettas mit Räucherlachs zu

    Das Brot in Scheiben schneiden und 5 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Butter in eine Schüssel geben und mit der halben Menge fein gehacktem Dill und Frühlingszwiebeln cremig rühren.

    Wenn das Brot fertig ist, nehmen Sie es heraus und fetten Sie es mit Buttercreme ein. Den Lachs auf einen Teller legen und mit reichlich Zitronensaft beträufeln.

    Das Brot auf einen Teller legen und mit den Lachsstücken dekorieren. Mit dem restlichen fein gehackten Dill und Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.

    6. Rezept Bruschetta mit Lachs und Frischkäse

    Bruschetta-Zutaten mit Lachs und Frischkäse

    8-10 Scheiben Baguettebrot

    2-3 Esslöffel Sauerrahm (oder fetter Joghurt)

    So bereiten Sie Bruschettas mit Lachs und Frischkäse zu

    Dünne Baguettes wählen, in schräge 1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig mit Olivenöl beträufeln, in eine Pfanne geben und im Ofen knusprig werden lassen.

    Wir bereiten den Frischkäse zu. In einer Schüssel Frischkäse, Sauerrahm, einige Zweige frisch gehackten Dill, Salz und weißen Pfeffer mischen. Wir legen eine dicke Schicht Käse auf die knusprigen Brotscheiben. Der Räucherlachs wird in leicht rollende Streifen geschnitten und in Form einer Blume über den Käse gelegt.

    Es kann mit dünnen Zitronenscheiben und Dillblättern garniert werden.

    7. Rezept Bruschetta mit Pastrami und Avocadocreme

    Bruschetta Zutaten mit Pastrami und Avocadocreme

    8-10 Scheiben Brot, Baguette-Typ

    8-10 Scheiben Rinderpastrami

    So bereiten Sie Bruschettas mit Pastrami und Avocadocreme zu

    Dünne Baguettes wählen, in schräge 1 cm dicke Scheiben schneiden, beidseitig mit Olivenöl beträufeln, in eine Pfanne geben und im Ofen knusprig werden lassen.

    Wir bereiten die Avocadocreme zu. In zwei Avocados schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale lösen. sofort mit Zitrone bestreuen, damit sie nicht schwarz wird. Ich habe den grünen Teil neben der Schale mehr verwendet. Mit dem Roboter schlagen, mit 2-3 Esslöffel Öl, Mayonnaise, Salz, weißem Pfeffer und Koriander. Das Ergebnis ist eine schaumige und sehr sprudelnde Creme.

    Koriander gab ihm ein wunderbares Aroma. Die Baguettescheiben aus dem Ofen werden mit einer Knoblauchzehe eingerieben, eine Scheibe gefaltetes Pastrami wird darauf gelegt und mit einem Teelöffel oder mit der Avocadocremetasche darauf gelegt. Es ist mit etwas Grünem verziert.

    8. Rezept Bruschetta mit Tomaten und Paprika

    Bruschetta Zutaten mit Tomaten und Paprika

    - 4-5 Zehen frischer Knoblauch

    - 6 Teelöffel Olivenöl

    So bereiten Sie Bruschetta mit Tomaten und Paprika zu

    Schneiden Sie das Baguette in geeignete Scheiben, die in einem Blech bei hoher Temperatur im Ofen gebraten werden

    bis gebräunt. Einen Kürbis schälen, reiben und längs aufschneiden. Wenn die Brotscheiben fertig sind, nehmen Sie sie auf einem Teller heraus und reiben Sie sie dann auf einer Seite mit gefettetem Knoblauch und etwas Olivenöl ein. Tomaten schälen und in Würfel schneiden (ca. 1 cm). Ardeii se taie cubulețe și se amestecă cu roșiile, apoi totul cu ulei de măsline, piper și sare după gust. Mărarul se toacă mărunt și se amestecă cu legumele. Umplutura obținută de așează pe feliile de pâine. Bruschetele se servesc calde, ca aperitiv sau la micul dejun.

    9. Rețetă bruschete cu legume

    Ingrediente bruschete cu legume

    Mod de preparare bruschete cu legume

    Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pișat pe deasupra și se bagă în cuptorul încins.

    Se spală gogoșarii și ardeii, se taie felii potrivite și se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapă se taie bucăți cât mai mari și se pune într-o tavă alături de gogoșari și ardeii căliți, împreună cu măslinele și roșiile. Se condimentează cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin și se lasă să scadă la cuptor. Se mai adaugă usturoi, după preferință și, pentru un gust mai special, și o linguriță de miere.

    După ce s-au rumenit feliuțele de baghetă, se garnisesc cu legumele coapte, se stropesc cu sosul din tavă și se ornează cu rozmarin. Se servesc calde, împreună cu alte aperitive.

    10. Rețetă bruschete cu ciuperci și brânză

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și brânză

    6 ciuperci champignon, mici

    sare, piper negru proaspăt măcinat

    bagheta de pâine din faina neagră sau integrală

    usturoi(cam 3-4 căței tocați mărunt)

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și brânză

    Bruschetele cu ciuperci și brânză constituie un aperitiv delicios, ușor de pregătit și sănătos. În plus, nici cei mofturoși din fire nu ar spune nu unui astfel de aperitiv.

    Se preparare dressingul din: ulei, sare, piper, cimbru și usturoi tocat mărunt. Bagheta se taie în 12 felii subțiri. Se ung feliile de pâine cu dressingul obținut. Peste acestea se adăugă brânză (circa 20-30 de grame de brânză degresată).

    Legumele se spală, se taie mărunt (am tăiat ciupercile în felii mici, pentru ca ciupercile erau destul de mici). Legumele se amesteca și se pun peste feliile de pâine. Se dau deoparte și se încălzește cuptorul. Se bag bruschetele în cuptor, temperatura nu trebuie să fie ridicată, focul va fi mediu. Vor sta cam 30 de minute în cuptor. Și se servesc reci.

    11. Rețetă bruschete cu anșoa și roșii

    Ingrediente bruschete cu anșoa și roșii

    o lingură zeamă de limetă

    3 linguri de ulei de măsline extravirgin

    Mod de preparare bruschete cu anșoa și roșii

    Roșiile și ceapa verde spălate se taie mărunt, se pun într-un bol și se condimentează cu sare și piper. Frunzele de busuioc spălate se toacă mărunt și se adaugă peste roșii împreună cu zeama de limetă. Bucățile de anșoa se taie mărunt și se amestecă în compoziție.

    Feliile de franzelă se pune pe o tavă, se introduc în cuptorul încins și se ține 5-7 minute. Când se scot, se freacă cu usturoi și se stropesc cu ulei de măsline extravirgin.

    Compoziția de roșii și anșoa se aranjează pe feliile de franzelă.

    12. Rețetă bruschete cu ton, roșii și măsline

    Ingrediente bruschete cu ton, roșii și măsline

    1 conservă de ton în suc propiu

    2 linguri de măsline verzi fără sâmburi și tăiate rondele

    1 lingură de ulei de măsline extravirgin

    1 cățel de usturoi pentru frecat pâinea prajită-optional

    Mod de preparare bruschete cu ton, roșii și măsline

    Pâinea se taie felii și se pune la prăjit în cuptor, sau puteți cumpăra deja prăjită.

    Se scoate tonul, se scurge bine apoi se pune într-un castron, adăugând și restul ingredientelor (mai puțin pâine, evident:))

    Pe un platou aranjăm feliile de pâine, frecate în prealabil cu un cățel de usturoi, iar apoi punem câte 1 lingură de ton, amestecat cu roșii și măsline. Se decorează cu oregano.

    13. Rețetă bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ingrediente bruschete cu ciuperci și usturoi

    4 linguri ulei de măsline

    1 lingura frunze de busuioc tăiate mărunt

    1 lingura zeamă de lămâie

    Mod de preparare bruschete cu ciuperci și usturoi

    Ciupercile se spală și se usucă bine, se taie felii, se stropesc cu zeamă de lămâie și se pun în tigaie la prăjit în 3 linguri de ulei timp de 4-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se adăugă busuiocul.

    Feliile de pâine se prăjesc fie în prăjitorul de pâine, fie în tigaie-gratar pe aragaz.Se freacă cu usturoi pe ambele părți cât sunt încă calde și se picura pe ele ulei de măsline.

    Se împart ciupercile pe pâine în mod egal și se servesc calde.

    14. Rețetă bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Ingrediente bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    felii de pâine (de preferat pîine pe vatră, eu n-am avut)

    busuioc (de preferat verde, eu n-am avut)

    ulei extravirgin de măsline

    Mod de preparare bruschete cu chorizo, prosciutto crudo și mozarella

    Mai întâi, prăjim feliile de pâine, le frecăm cu un cățel de usturoi tăiat pe lungime și apoi le ungem cu câțiva stropi de ulei de măsline.

    Ungem, într-un strat foarte subțire, sosul de roșii, peste care presărăm câteva frunze de busuioc, tocate mărunt. Adăugăm mozarella tăiată foarte subțire.

    Punem salamul Chorizo sau prosciutto crudo și le băgăm la cuptorul încins (încălzit bine dinainte) maxim 2-3 minute, până se topește mozarella.


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    Top zece cu cele mai bune retete culinare rapide, Foto: zatarains.com

    Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare rapide.

    1. Reteta de tort la minut va este prezentata in cele ce urmeaza.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Ingredientele necesare pentru doua portii sunt urmatoarele:

    • o jumatate de cozonac
    • o banana
    • doua linguri de zahar
    • un plic de zahar vanilat.
    • 100 grame margarina pentru prajituri
    • 125 grame zahar pudra
    • 25 grame cacao
    • un galbenus.

    Modul de pregatire pentru reteta de tort la minut este urmatorul:

    1. Taiati cozonacul in felii de grosimi medii
    2. Taiati banana in rondele si caramelizati-o in zaharul tos si zaharul vanilat
    3. Pregatiti crema prin mixarea ingredientelor
    4. Adaugati rondelele de banana caramelizate anterior pe un platou, deasupra lor asezati o felie de cozonac pe care o ungeti cu crema, continuati cu alta felie de cozonac si un nou strat cu crema pana cand ajungeti la inaltimea potrivita
    5. Ungeti intregul tort cu restul de crema si lasati preparatul sa se odihneasca timp de jumatate de ora inainte de a fi servit.

    2. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas pentru reteta de pasca rapida cu stafide. De cele mai multe ori gospodinele in incercarea de a pregati bucate cat mai multe si cat mai gustoase, pierd notiunea timpului si uita desertul. Pasca traditionala se prepara intr-un timp indelungat, iar neluarea sa in calcul inseamna nepregatirea sa in final, tocmai de aceea va prezentam o modalitate de a pregati o pasca la fel de gustoasa ca si cea traditionala, insa mult mai usor de preparat.

    Timp de preparare: jumatate de ora.

    Timp de coacere: trei sferturi de ora.

    Ingredientele necesare pentru doisprezece portii de pasca rapida cu stafide sunt urmatoarele:

    • sase linguri cu faina
    • doua galbenusuri
    • doua linguri de unt
    • un pliculet de praf de copt
    • doua lingurite de suc de lamaie
    • patru linguri cu zahar pudra.
    • un kilogram jumatate de branza de vaci
    • doua linguri de praf de budinca de vanilie
    • doisprezece linguri de zahar pudra
    • doua linguri de smantana
    • zece oua
    • o lamaie
    • 400 grame de stafide aurii
    • doua fiole de esente de vanilie.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida cu stafide va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Incepeti cu prepararea aluatului: Amestecati ingredientele uscate – faina, praful de copt si zaharul pudra. Bateti bine galbenusul cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati sucul de lamaie si mixati pana la omogenizare. In continuare adaugati untul (lasat peste noapte la temperatura camerei), amestecand la viteza mare pentru a integra grasimea cat mai bine in crema. Cu ajutorul unei linguri incepeti adaugarea ingredientelor uscate. Cresteti viteza de amestecare pentru a evita formarea de cocoloase. Framantati bine aluatul ce se va forma pana cand toate ingredientele uscate sunt inglobate in coca. Veti obtine la final un aluat elastic ce nu se lipeste de maini
    2. Incalziti cuptorul la 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
    3. Pregatiti o forma de tarta pe care o ungeti cu unt si o presarati cu cele doua linguri de gris
    4. Scoateti aluatul din vasul in care l-ati framantat. Presarati masa de lucru si facaletul cu putina faina, apoi intindeti aluatul intr-o foaie rotunda de grosime medie cu ajutorul facaletului. Puneti aluatul in tava, presand bine marginile pentru ca el sa adere cat mai bine de tava. Daca aveti aluat in plus ce atarna peste marginile tavii, va recomandam sa il taiati si sa il folositi pentru a decora suprafata prajiturii
    5. Puneti stafidele la inmuiat intr-un vas cu ceai sau cu apa, cand s-au rehidratat suficient, scoateti-le din vas si lasati-le la scurs pana cand le veti folosi in preparat
    6. Spalati bine lamaia, apoi dati-i coaja pe razatoarea mica
    7. Spargeti ouale, separati galbenusurile de albusuri. Bateti bine albusurile cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care a fost preparata. Separat bateti galbenusurile pana la omogenizare, apoi adaugati treptat zaharul pudra si coaja de lamaie. Amestecati bine pana cand zaharul se dizolva in totalitate in compozitie
    8. Mixati branza de vaci la viteza mare pana capata o textura cremoasa, apoi adaugati praful de budinca de vanilie. Amestecati bine pentru a evita formarea de cocoloase, apoi adaugati smantana si esenta de vanilie. Cand compozitia s-a omogenizat si ati obtinut o crema uniforma, adaugati cu ajutorul unei linguri crema de galbenus preparata anterior. Amestecati in continuare pana cand cele doua creme capata aceiasi consistenta. La final adaugati stafidele inmuiate si scurse anterior, impreuna cu spuma de albus. Adaugati spuma treptat utilizand o lingura. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura aerata a spumei de albus, dar in acelasi timp pentru a nu distruge stafidele. Cand umplutura s-a omogenizat, adaugati-o in tava de tarta peste aluatul preparat anterior. Nivelati umplutura cu ajutorul unui cutit sau a unei spatule. Decorati pasca cu resturile de aluat dupa propria imaginatie
    9. Introduceti tava in cuptor, cand acesta este bine incins, si lasati pasca sa se coaca la 180 de grade Celsius timp de un sfert de ora, reduceti apoi focul la 160 de grade Celsius si lasati pasca sa se coaca in continuare timp de jumatate de ora. Variatia temperaturii ii va permite aluatului sa creasca si sa se coaca uniform in acelasi timp
    10. Inainte de a opri focul introduceti o tepusa din lemn in interiorul prajiturii. Daca atunci cand scoateti tepusa, suprafata sa este umeda, inseamna ca pasca trebuie sa mai stea la cuptor, iar focul trebuie redus la minim
    11. Opriti focul, numai in momentul in care suprafata tepusei din lemn este uscata, pentru ca in acel moment preparatul este copt in totalitate. Testul tepusei sau al scobitoarei este cel mai elocvent, atat temperatura de coacere, cat si timpul necesar in general coacerii, pot fi influentate de nenumarati factori, tocmai de aceea testul pe care vi l-am prezentat anterior este cel mai potrivit si singurul care va certifica coacerea prajiturii
    12. Lasati pasca sa se raceasca in cuptorul stins cu usa deschisa, in acest fel racirea sa se va face treptat, iar pasca nu se va lasa si nici nu se va umezi
    13. Cand pasca s-a racit in totalitate sectionati-o in tava in feliute triunghiulare, exact asa cum ati face in cazul unui tort sau a unei tarte
    14. Dupa preferinta dumneavoastra puteti pudra pasca cu zahar sau o puteti servi ca atare pe un platou pe care il decorati dupa propria imaginatie cu simboluri pascale.

    3. Reteta de pasca rapida pentru Paste reprezinta o alternativa la preparatul clasic, foarte utila mai ales atunci cand cuprinsi de febra pregatirilor ati omis sa preparati desertul traditional, atat de asteptat de toti invitatii. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

    Timp de preparare: cincizeci de minute.

    Ingredientele necesare pentru cinci portii de pasca rapida pentru Paste sunt:

    • 250 grame branza de vaci
    • doua oua
    • 100 grame zahar
    • 45 grame unt
    • doua linguri faina
    • un plic de zahar vanilat
    • o lingurita de gris
    • o jumatate de lingurita de praf de copt
    • 25 grame de stafide
    • doua linguri cu coniac sau rom
    • zahar pudra
    • sare.

    Modul de preparare pentru reteta de pasca rapida pentru Paste este urmatorul:

    1. Puneti branza de vaci intr-un tifon si lasati-o la scurs peste noapte
    2. Puneti stafidele la inmuiat in coniac sau rom, lasati-le sa se rehidrateze pana cand le adaugati in preparat, scurgandu-le in prealabil cu cinci minute inainte de a le introduce in umplutura pentru pasca
    3. Spargeti ouale, separati albusurile de galbenusuri. Bateti albusurile bine cu un praf de sare pana cand obtineti o spuma ferma ce nu coboara din vasul in care ati preparat-o. Separat bateti galbenusurile pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati zaharul vanilat. Mixati pana la topirea zaharului
    4. Topiti untul la bain marie sau la foc mic, avand grija sa nu il ardeti. Dupa ce untul este complet topit, lasati-l sa se raceasca
    5. Cerneti faina si amestecati-o cu praful de copt si un pic de sare
    6. Bateti branza scursa cu mixerul pana cand capata o consistenta cremoasa, apoi adaugati treptat zaharul pana cand se dizolva in totalitate. In continuare adaugati crema de galbenus preparata anterior si untul topit caldut. Mixati pana la omogenizare, apoi adaugati treptat cu ajutorul unei linguri faina amestecata cu praf de copt si sare. Amestecati pana cand intreaga cantitate de faina este complet integrata in preparat. La final adaugati stafidele si spuma de albus. Amestecati cu grija de sus in jos pentru a nu distruge in totalitate textura spumei de albus
    7. Incingeti cuptorul timp de jumatate de ora la foc potrivit
    8. Pregatiti o forma de tarta pe care ungeti cu unt si o tapetati cu gris
    9. Cand cuptorul s-a incins, turnati compozitia de pasca in tava, nivelati-o cu ajutorul unei spatule sau a unui cutit si lasati-o sa se coaca timp de patruzeci de minute la foc potrivit
    10. Inainte de a opri focul introduceti o scobitoare in pasca. Daca in momentul in care o scoateti ea are suprafata umeda inseamna ca pasca mai trebuie sa stea la cuptor, va recomandam sa reduceti focul la minim pentru ca ea sa nu se arda
    11. Cand testul scobitorii a iesit pozitiv, opriti focul si lasati desertul sa se raceasca in cuptorul incins cu usa deschisa. In acest fel racirea sa se va face treptat si evitati lasarea sau incruzirea preparatului
    12. Taiati pasca racita in triunghiuri asa cum ati face in cazul unei tarte sau a unui tort.

    4. Reteta de gustare rapida din pui

    Ingrediente pentru reteta de gustare rapida de pui cu legume:

    • jumatate de piept de pui
    • jumatate de morcov
    • 1 ardei gras
    • 3 pastai de fasole verde
    • 2 ciuperci
    • 1 rosie
    • 1 cartof
    • 2 catei de usturoi
    • 4 masline mari negre
    • ulei, piper si sare.

    Iata cat de usor se prepara aceasta gustare rapida de pui cu legume:

    1. Spalati pieptul de pui, curatati-l de piele si de resturile de grasime, apoi taiati-l in feliute de 1 centimetru grosime. Pudrati bucatile de pui cu sare si piper dupa gust
    2. Puneti la incins o tigaie cu ulei, iar cand uleiul a inceput sa sfaraie adaugati bucatelele de piept de pui si caliti-le bine. Cand s-au prajit scoateti-le pe o hartie absorbanta pentru a indeparta excesul de ulei
    3. Curatati jumatatea de morcov, spalati-o, apoi dati-o pe razatoare sau tocati-o marunt
    4. Spalati ardeiul gras, indepartati-i cotorul. Aveti mare grija sa ii indepartati semintele. Deasemenea nu lasati resturile de nervuri albe din interiorul ardeiului sa va strice gustul preparatului. Atat semintele, cat si nervurile dau un gust amar oricarui preparat, tocmai de aceeea va recomandam sa le indepartati cu grija pentru a evita aceasta situatie. Taiati ardeiul in fasii
    5. Spalati pastaile de fasole, apoi lasati-le la scurs
    6. Spalati ciupercile, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete de marimi potrivite
    7. Spalati rosia, indepartati-i coaja, apoi dati-o pe razatoarea mare
    8. Curatati cartoful, spalati-l, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni mici
    9. Curatati usturoiul, apoi pisati-l cu putina sare
    10. Scoateti samburii maslinelor, apoi taiati-le in fasiute subtiri
    11. Incingeti din nou uleiul in care ati prajit puiul, apoi adaugati cartofii. Caliti-i bine, iar cand sunt aproape prajiti, adaugati morcovul, ardeiul gras si pastaile de fasole. Caliti-le impreuna timp de 5 minute pana cand legumele incep sa se inmoaie. Adaugati in continuare sucul de rosii si ciupercile, daca amestecul mai are nevoie de ulei ii puteti adauga. Condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati preparatul sa scada, apoi adaugati-i puiul. Lasati toate ingredientele pe foc inca cinci minute. Adaugati la final usturoiul pisat si maslinele, amestecand in continuu. Mai lasati pe foc inca 3 minute maxim
    12. Serviti gustarea imediat ce ati pregatit-o.

    5. Reteta de sandvis cu sunca vine sa va ajute atunci cand ramaneti in pana de idei cu privire la gustarea de dimineata sau pachetelul pe care trebuie sa i-l faceti celui mic inainte de a pleca la scoala. Sandvisul se prepara usor si va este prezentat mai jos.

    Ingrediente pentru sandvisul cu sunca:

    • 2 minibaghete
    • 12 felii de sunca
    • 8 felii de cascaval
    • 8 felii de rosii
    • frunze de salata verde.

    Modul de preparare al sandvisului cu sunca:

    1. Taiati minibaghetele in jumatati pe orizontala
    2. Spalati bine frunzele de salata, apoi lasati-le la scurs. Scurgeti salata bine, pentru ca apa ce ramane la acest nivel va strica sandvisul
    3. Spalati rosiile, apoi taiati-le rondele
    4. Daca aveti timp puteti rumeni putin jumatatile de bagheta la cuptor
    5. Puneti partea de jos a baghetelor pe un platou
    6. Asezati ca prim strat frunzele de salata scurse bine, continuati cu feliile de cascaval, apoi cu feliile de rosii
    7. Rulati feliile de sunca si asezati-le ca ultim strat
    8. Puneti capacul baghetelor
    9. Serviti sandvisul imediat.

    6. Reteta de sandvis cu de toate va este extrem de utila mai ales pentru micul dejun, dar si pentru o gustare intre mese. Va prezentam in cele ce urmeaza, atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru doua sandvisuri cu de toate sunt urmatoarele:

    • patru felii de paine de tip toast
    • 200 grame sunca de Praga
    • doua rosii
    • patru foi de salata
    • doi ardei capia
    • patru felii de cascaval afumat
    • unt
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de sandvis cu de toate va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Incalziti cuptorul timp de jumatate de ora la foc iute de circa 200 de grade Celsius
    2. Asezati feliile de paine toast intr-o tava de cuptor, presarati-le cu putina sare, apoi cand cuptorul s-a incins bine introduceti tava in cuptor si coaceti painea la foc potrivit de 180 de grade Celsius timp de zece minute, intorcand feliile la jumatatea perioadei de coacere. Rumeniti usor feliile de paine, nu le lasati sa se arda pentru ca vor avea un gust si o textura neplacuta. Daca detineti prajitor de paine, puteti prajii feliile de toast si cu ajutorul acestuia
    3. De indata ce sunt gata, scoateti feliile din tava pentru a opri procesul de prajire, apoi ungeti-le cu unt. Acest pas trebuie facut cat painea este fierbinte, pentru ca untul sa se intinda mai usor si deasemenea sa intre in paine
    4. Taiati sunca de Praga in felii de grosime medie
    5. Spalati rosiile, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in rondele
    6. Spalati frunzele de salata in mai multe ape, apoi lasati-le sa se scurga bine, eventual stergeti-le rand pe rand cu o hartie absorbanta achizitionata din comert pana cand sunt foarte bine uscate. Aveti in vedere ca foile de salata nu trebuie sa fie umede atunci cand le adaugati in sandvis pentru ca vor determina painea sa devina prea moale
    7. Spalati ardeii la suprafata, taiati-i in jumatate, indepartati-le cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeii, de aceasta data si la interior, apoi lasati-i sa se scurga bine. Taiati fiecare jumatate de ardei in doua jumatati egale de indata ce s-au scurs suficient
    8. Montati sandvisul astfel: Asezati o felie din painea prajita si unsa cu unt anterior pe o farfurioara, deasupra painii adaugati cate o frunza de salata scursa bine, continuati cu doua – trei feliute de sunca de Praga, apoi cu rosiile taiate in rondele anterior. Condimentati rosiile cu sare si piper dupa gust, apoi adaugati cascavalul feliat. La final adaugati ardeiul capia, condimentat la randul sau. Incheiati succesiunea cu cea de-a doua felie de paine toast prajita si unsa cu unt. Procedati la fel si pentru a forma cel de-al doilea sandvis
    9. Serviti preparatul de indata ce este gata, alaturi de o cana de lapte sau de sana.

    7. Reteta de pasta de peste cu unt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru pasta de peste cu unt sunt urmatoarele:

    • 200 grame peste din conserva
    • 150 grame unt
    • un cartof fiert, pasat
    • zeama de lamaie
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de pasta de peste cu unt va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Amestecati ingredientele pana cand obtineti o pasta omogena
    2. Pastrati pasta in recipiente inchise
    3. Serviti pasta intinsa pe paine.

    8. Reteta de mic dejun reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    ​Timp de preparare: ​jumatate de ora.

    ​Ingredientele necesare pentru micul dejun sunt urmatoarele:

    • 100 grame cartofi
    • un ou
    • 50 grame costita afumata
    • 50 grame mozzarella
    • o rosie
    • sare.

    ​Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de mic dejun va este prezentat in cele ce urmeaza:

    1. Prajiti cartofii in ulei incins
    2. Prajiti ouale rosii
    3. Caliti costita afumata in putin ulei
    4. Serviti ouale alaturi de cartofii prajiti, costita afumata, mozzarella si rosia taiata in rondele.

    9. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos, veti obtine la final un preparat savuros si usor de preparat.

    Ingredientele necesare pentru patru portii de mic dejun sanatos sunt urmatoarele:

    • 500 grame de cereale: fulgi de ovaz, grau, orez
    • 100 grame de miere de tei
    • 200 grame de miez de nuca
    • patru caspune
    • sase cirese
    • ulei
    • smantana lichida.

    Modul de preparare pentru reteta de mic dejun sanatos va este prezentat pas cu pas mai jos:

    1. Alegeti cerealele, printre ele pot exista coji, dar si diferite impuritati. Puneti cerealele la foc in patru litri de apa si lasati-le sa fiarba timp de jumatate de ora sau pana cand se inmoaie bine. Daca exista un exces de apa lasati cerealele sa se scurga intr-o strecuratoare. Ungeti cateva forme de dimensiuni medii cu ulei, apoi adaugati cerealele fierbinti. Umpleti bine formele, apoi nivelati-le la suprafata cu ajutorul unei spatule
    2. Dati miezul de nuca prin blender pana cand este macinat extrem de fin
    3. Indepartati coditele capsunelor, spalati-le bine, apoi taiati-le in patru. Stropiti-le cu putina zeama de lamaie pentru a nu oxida
    4. Spalati ciresele, indepartati-le coditele, daca este nevoie. Taiati-le in jumatate, apoi indepartati-le samburii
    5. Bateti smantana lichida pana cand obtineti o frisca ferma. Acoperiti vasul cu o folie de plastic alimentara si introduceti-l in frigider. Folia de plastic ce acopera vasul va pastra frisca frageda
    6. Montati preparatul astfel: rasturnati formele cu cereale in platouri. Distribuiti cat mai uniform fructele spalate si sectionate anterior. Scoateti frisca din frigider, indepartati folia de plastic, apoi cu ajutorul unei linguri adaugati-o intr-un pos. Distribuiti frisca in forme cat mai atragatoarea deasupra fiecarui preparat. Presarati nuca macinata peste fiecare portie
    7. Introduceti preparatul la frigider timp de o jumatate de ora inainte de a-l servi.

    10. Reteta de omleta taraneasca reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

    Ingredientele necesare pentru omleta taraneasca sunt urmatoarele:

    • patru oua
    • 100 grame sunca
    • o legatura de ceapa verde
    • un ardei capia
    • ulei de floarea soarelui
    • sare si piper.

    Modul de pregatire pentru reteta de omleta taraneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:


    Bagheta simpla cu maia pentru incepatori

    Hai ca e bine. Respira, Liviu, ti-a iesit bagheta simpla cu maia. Cam asa a fost dupa ce am deschis cuptorul si am vazut rezultatul celui de-al doilea experiment cu bagheta.

    Dupa primul fail, m-am pus cu burta pe carte. Am luat la puricat toate blogurile de paine si am analizat retetele cu baghete cu maia. Am dat de o metoda ciudata cumva, pentru ca nu am mai folosit-o niciodata. Amestecul tuturor ingredientelor fara o autoliza in prealabil. What is this madness?

    Exista totusi o perioada de pauza, in care ingredientele se imprietenesc intre ele inainte de a le framanta mai bine.

    Foarte important aici a fost sa nu folosesc o faina puternica, cu procent mare de proteina si am apelat la banala faina 000 ( se gaseste in orice supermarket, chiar si in perioada de pandemie ). Am pregatit prefermentul inainte sa ma culc si a fost numai bun de a fi folosit dimineata.

    Nu te panica, stiu ca nu dau nici un gramaj, nici un ingredient. Stii doar, sau poate nu, ca vei gasi reteta in format scris la sfarsitul postului.

    Am renuntat la carpa de dospit pe care am folosit-o data trecuta. Bagheta simpla nu s-a mai lipit si nu am avut probleme cand am transferat in cuptor. Am ajuns la o hidratare de 62% ( cantitatea de apa raportata la faina ) si mi-a permis sa o manipulez mai bine.

    Eu zic ca asta este o regula generala, porneste de la o hidratare mica, obisnuieste-te cu o metoda de a face paine si apoi experimenteaza cu mai multa apa in aluat. Get the hang of it, fara nici un stres.

    Sunt foarte multumit de bagheta, de cum a iesit crusta si miezul. Ai grija ca aici nu vrei sa iti iasa o crusta la fel ca la paine. Este cumva mai subtire si mai moale.

    Inca ceva, cand am preincalzit cuptorul, am lasat si piatra de copt inauntru. Asa se pastreaza mai bine caldura inauntru si nu mai pierzi caldura cand deschizi usa.