Traditionelle Rezepte

Mini-Schmetterlinge mit Muschelkern

Mini-Schmetterlinge mit Muschelkern

Als Vorspeise habe ich Wasser mit etwas Salz und Öl gekocht. Nachdem das Wasser gekocht hatte, gab ich die Nudeln hinzu, die ich maximal 8 Minuten pro Stunde kochen ließ.

Separat habe ich die Zwiebel geschält und dann gewaschen, dann in kleine Stücke geschnitten. Ich legte den Knoblauch und schälte ihn auf der kleinen Reibe, woraufhin ich ihn mit der Zwiebel in Öl härtete, aber sehr wenig. Dann fügte ich den Kern der Schalen hinzu, ließ sie bei Raumtemperatur auftauen und spülte sie anschließend gut aus (sie sahen zu zweifelhaft aus .... sie waren natürlich mit guter Gültigkeit).

Dann fügte ich den Wein hinzu und am Ende fügte ich Salz und Pfeffer hinzu, um abzuschmecken. Ich ließ sie köcheln, bis sie fiel.

Die fertig gekochten Nudeln habe ich abgetropft und dann etwas mit kaltem Wasser abgespült, damit sie nicht aneinanderkleben, danach habe ich den Kern der fertig gekochten Schalen in den Weineintopf gegeben.

Ehrlich gesagt hat mein Mann sie sofort gegessen.

Ich hoffe es gefällt dir. GUTEN APPETIT!


Schalensalat mit Reis

Muscheln sind lecker, aber auch sehr gesund, sowohl frisch als auch gefroren.

Tipps zur Verwendung und Auswahl frischer Muscheln:

  • Es sollten nur solche mit geschlossener Schale gekauft werden
  • Sie werden nur in Fachgeschäften mit Meeresfrüchten gekauft
  • Vor Gebrauch sollten sie unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und mit einer harten Küchenbürste gereinigt werden.
  • Wie alle Meeresfrüchte sollten Muscheln nicht länger als 10 Minuten gekocht werden, da sie ihr Aroma verlieren.
  • Frische Muscheln können roh mit allen Arten von Saucen gegessen werden

Wenn wir gefrorene Schalen verwenden, werden sie abends im Kühlschrank aufgetaut, dann unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen, mit einer Küchenbürste von Verunreinigungen gereinigt und dann verwendet.

Gefrorene Schalen werden nicht roh gegessen.

Wir machen ein Salatrezept mit Muscheln und Reis, perfekt für ein schnelles Abendessen.


Leckere Fischrezepte zu Weihnachten

Die Seezunge mit Muscheln und grüner Soße

Die Seezunge ist ein weißer Fisch mit einem milden und delikaten Geschmack, der sowohl die Kleinen im Haus als auch die Erwachsenen erfreut.

In diesem Rezept wird es nur mit frischen Muscheln begleitet und wir werden es mit einer grünen Soße pflastern.

Wenn wir die frischen Muscheln nicht erhalten, können wir mit gefrorenen Muscheln oder ohne Muscheln nur die Hüftfilets mit ihrer grünen Soße zubereiten.

  • 300ml. von Schalentier-Kochbrühe.
  • 6 Knoblauchzehen ohne Haut und Scheiben.
  • Eine gehackte Zwiebel.
  • Frisch gehackte Paprika, 2 Sträuße.
  • Natives Olivenöl extra
  • 150ml. von Weißwein.
  • Schal.
  1. Wir fangen an, Muscheln zu kochen, geben Muscheln und Wasser in einen Kessel, um sie zu bedecken, fügen ein wenig Salz hinzu und kochen bei mittlerer Hitze, bis sie sich öffnen.
  2. Heftklammern, die nach dem Garen nicht geöffnet wurden, sollten entsorgt werden. Entleeren Sie die Klemmen, bewahren Sie die Brühe auf und bewahren Sie 300 ml auf. von Brühe
  3. Die Suppe mit einem sehr dünnen Chinesen oder einem Sieb ablöschen. Wir entfernen die Schale von den Schalen.
  4. In einem Topf etwas Olivenöl hinzufügen, um die Hälfte des Schnittlauchs, der Zwiebeln und des Knoblauchs zu genießen.
  5. Nachdem sie gedämpft wurden, fügen Sie den Wein hinzu, kochen Sie ihn und fügen Sie die Suppe hinzu, die wir reserviert und verstopft hatten.
  6. Bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten kochen. Dann mit dem Mixerarm essen. Wenn wir einen dickeren Tropfen mögen, fügen Sie einen Teelöffel Maisstärke hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze unter Rühren, bis er etwas dicker wird, und stellen Sie ihn beiseite.
  7. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, um die Schenkel der Sohle zu formen. Geben Sie Salz in jede Sohle der Sohle und wenn das Öl heiß ist, machen wir sie und bräunen sie von beiden Seiten.
  8. In einem großen Kessel die bereits goldenen Doradoschenkel belassen und die grüne Sauce, die Schalen und den Rest des gehackten Schnittlauchs darübergießen.
  9. Alles 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  10. Wir präsentieren die Sohlen der Sohle mit der grünen Soße und den Schalen in einem Tablett oder einem Tablett, um es auf den Tisch zu bringen.

Zur Seezunge mit Kern und Grüner Soße passen gekochte Kartoffeln, goldene Kartoffeln, Bilder, Reis, gekochtes Gemüse oder Salami, Salat oder Kartoffelpüree.

Kabeljaufilet mit Honig und Kartoffeln

Das Rezept für Kabeljau mit Honig wurde mit frischem Kabeljau zubereitet, obwohl es mit gesalzenem Kabeljau zubereitet werden kann, indem er zuvor mit dem erforderlichen Einweichen in Wasser entsalzt wurde.

  • 1.200 Gramm frisches Kabeljaufleisch.
  • 2 Lorbeerblätter.
  • 300ml. aus industrieller oder kalter Fischbrühe.
  • 225 Gramm einfaches gesiebtes Weizenmehl.
  • Natives Olivenöl extra
  • 6 Esslöffel Honig
  • Schal.
  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  1. Ich habe etwas Salz auf die Schenkel vom Kabeljau gegeben. Geben Sie eine kleine Schüssel Olivenöl in eine Pfanne zum Erwärmen, um die Kabeljauschenkel ein wenig zu passieren. Markieren Sie die Kabeljaumilch in der Pfanne ein wenig und achten Sie darauf, sie nicht zu zerstören, da sie empfindlich und empfindlich sind.
  2. Legen Sie sie vorsichtig auf ein Tablett oder einen Brunnen.
  3. Um den Teig vorzubereiten, in dem wir den Code ruhen werden, nehmen Sie eine Schüssel oder Schüssel und geben Sie die 6 Esslöffel Honig und Thymianmehl in die kalte Fischbrühe, die wir nach und nach einarbeiten.
  4. Herausnehmen, bis eine sehr dicke Masse entsteht. Auf einen Teller legen wir ein wenig genähtes Mehl, um die Kabeljaurücken zu passieren.
  5. Dann die Kabeljau-Mähnen durch den von mir zubereiteten Teig streichen.
  6. Etwas natives Olivenöl in eine Pfanne geben und, wenn es heiß ist, die Kabeljauhaare von beiden Seiten anbräunen.
  7. Dann die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl anbraten. Sobald sie golden sind, bewahren wir sie auf einem Teller auf.
  1. Lassen Sie den Essig in einer Heizung die Hitze reduzieren, fügen Sie dann den Honig hinzu und mischen Sie ihn bei kleiner Hitze, während er kocht, um ihn ein wenig anzudicken.
  2. Ich gebe die Sauce in eine Schüssel oder Schüssel.
  3. Zum Zeitpunkt der Präsentation des Codes auf dem Tisch werden wir dies in einzelnen Gerichten tun, zuerst legen wir eine Kartoffelmatratze mit einer kleinen Sauce obenauf, über den Kartoffeln den Code mit einer kleinen Sauce obenauf.

Seeteufel Papillote

Unter unseren Fischrezepten dürfen Sie diese gesunde Kochtechnik nicht verpassen. Lockenpapier.

Fisch und andere Lebensmittel, die mit dieser Technik zubereitet werden, behalten ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften, gewinnen an Geschmack und behalten ihre Textur besser.

Obwohl der Seeteufel aufgrund seines Aussehens kein attraktiver Fisch ist, ist er dennoch ein zugänglicher Fisch mit feinem, sehr reichhaltigem Fleisch.

  • 6 Seeteufel-Schalen, je etwa 200 Gramm.
  • Eine große Zwiebel in Streifen geschnitten (Julienne).
  • 2 Karotten in Leder und in Stifte schneiden.
  • 2 geschnittener Kürbis.
  • 2 Lorbeerblätter.
  • 2 Teelöffel süßer Paprika
  • Natives Olivenöl extra
  • Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.
  • Schal.
  1. Einen kleinen Teller Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, um die Zwiebeln und Karotten zu trocknen. Etwas Salz darüber geben und dann zum Kürbis geben.
  2. Wir kommen alles für 5 Minuten an. Vom Herd nehmen und über die Paprikamischung geben und gut mischen und aufbewahren.
  3. Dann schneide ich 6 quadratische Stücke Aluminiumfolie zu, um Papillote zuzubereiten.
  4. Auf jedes Stück Alufolie einen Korb Seeteufel mit etwas Salz und Pfeffer legen. Oben auf jeder Fischrippe verteilen wir das Gemüse, das wir frittiert und reserviert haben.
  5. Ich schneide die 2 Lorbeerblätter ab und lege auch den Lorbeer für jeden Dorn verteilt.
  6. Den Backofen habe ich 10 Minuten auf 220 °C vorgeheizt.
  7. Jede Packung Seeteufel und Gemüse verschließen, damit die Säfte nicht austreten und mit konzentriertem Dampf garen.
  8. Legen Sie die Pakete vorsichtig in das Backblech, damit sie nicht anbrennen und garen Sie sie 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 ° C. Öffnen Sie den Ofen und entnehmen Sie das Blech.
  9. Wir nehmen die Packungen heraus und legen sie in einzelne Teller, ohne sie zu öffnen, damit jeder Gast in die Aromen dieser Art des Kochens eingetaucht wird. Heiße Papilloten servieren.

Dieses Gericht kann von Kartoffelpüree, Salzkartoffeln, einem Salat oder Reis begleitet werden.

Marmitako-Ton

Thunfisch ist eine der Fischarten im Namen der Blaufische.

Blauer Fisch ist ein Fisch, der reich an Nährstoffen ist, insbesondere an Omega-3-Fettsäuren, daher können wir sagen, dass Thunfisch und andere blaue Fische Herz basierend auf gesundem Fisch die uns hilft, diese Art von Krankheit zu verhindern, indem LDL-Cholesterin, das als schlechtes Cholesterin gilt, vermieden oder reduziert wird.

Das Rezept, das wir mit Thunfisch zubereiten, ist ein Marmitako, ein Eintopf mit Thunfisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Wein und anderen Zutaten.

Es ist sehr einfach zuzubereiten, es ist ein Gericht, das heiß serviert wird und sehr lecker ist.

  • 300 Gramm frisch geschnittener Thunfisch oder Bonito.
  • 600 Gramm Kartoffeln ohne Haut und in Quadrate schneiden.
  • Eine große rote Paprika in Würfel geschnitten.
  • Eine in Würfel geschnittene grüne Paprika.
  • 2 kleine Zwiebeln geschnitten.
  • 3 Knoblauchzehen ohne Haut und kleine Stücke.
  • Ein Bund gehackte Petersilie.
  • 2 Lorbeerblätter.
  • Ein halber Teelöffel süßer Paprika.
  • 300ml. von Weißwein.
  • 150ml. von gebratenen Tomaten oder hausgemachter Tomatensauce.
  • Natives Olivenöl extra
  • Ein paar kleine Safran.
  • Schal.
  1. In einen Kessel habe ich ein wenig natives Olivenöl extra gegeben, um die Zwiebel, den Pfeffer und den Knoblauch zu erhitzen.
  2. Wenn sie Salat sind, fügen Sie Kartoffeln, Lorbeerblätter, Petersilie und Weißwein hinzu, die wir durch Kochen reduzieren.
  3. Sobald es gekocht ist, fügen Sie das süße Paprikapulver, die Tomatensauce, etwas Salz hinzu und bedecken Sie es mit Wasser.
  4. Aufkochen, bis die Kartoffeln weich sind.
  5. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die Safranfäden und Thunfischstücke hinzu und kochen Sie weitere 8 oder 10 Minuten bei schwacher Hitze.
  6. Vom Herd nehmen und auf den Tisch bringen, um es in einzelnen Gerichten zu servieren und mit einem guten Brot oder einem lokalen Brot zu begleiten.

Wir hoffen, Sie genießen diese köstlichen und einfachen Rezepte, die Sie zu Weihnachten zubereiten und als Hauptgericht probieren können.

Von NatureVia viel Glück und frohe Weihnachten an alle! Weihnachtsthemen Weihnachtsrezepte


ZUTATEN Spaghetti mit Muscheln bei Thermomix

Überprüfen Sie die Zutaten, während Sie sie in den Warenkorb legen.

3 Knoblauchzehen

1 Schalottenzwiebel (lang)

30 g Olivenöl

500 g Tomatenmark

350 g Wasser

½ Teelöffel Salz

¼ Teelöffel Pfeffer

½ Teelöffel Paprika

1000 g frische Muscheln

300 g Spaghetti

3 Stränge Petersilie (optional, zur Dekoration)

Parmesan (optional, zum Servieren)


Um Muscheln zu kochen, müssen wir sie in Geschäften kaufen, die auf Meeresfrüchte spezialisiert sind, sie müssen frisch sein, ohne unangenehm zu riechen und nicht geöffnet werden (sie werden weggeworfen und nicht gekocht).

Muscheln, und allgemein Meeresfrüchte, sie kochen bei hohe Temperaturen davon abhalten Nährstoffe, Farbe und sie sollten in der sogenannten WOK-Pfanne gegart werden.

Wir setzen Ostern Kochen Sie es in einem Topf, befolgen Sie die Anweisungen für die Zubereitung nach der Verpackung (gleichzeitig mit den Schalen kochen und sofort servieren), dann abtropfen lassen.

In dem Pfanne genannt WOK (oder es kann in einer Teflonpfanne mit hohen Wänden gekocht werden), wir legen Öl, Zitronensaft, Weißwein, Knoblauch in Scheiben geschnittene, fein gehackte Aprikose, Salz, Pfeffer aufkochen lassen, dann hinzufügen Jakobsmuscheln mischen Sie sie mit einem Spatel.

Sie werden um gehen gekocht für ca 20 Minuten, also von dezentes und köstliches Aroma der Zutaten.

Süßigkeiten in einer Kalenderbox

Schoko-Fruchtbouquet

Schokoladenkorb

Schachtel mit 4 Schokoladenherzen

Sie werden sofort so heiß serviert, über den heißen Nudeln, die ich auf eine gelegt habe großer flacher Teller, weiß mit einem Glas weißer Rieslingwein, Sauvignon Blanc etc..

Zum Aussehen und mehr appetitlich wir werden ein wenig streuen frisch gehackte Petersilie.


Alte Haarsorten

Im Laufe der Zeit wurden in unserem Land Dutzende von Haarsorten angebaut. Nur wenige haben bis heute überlebt, aber es wäre schade, die alten Haarsorten zu vergessen, die wir nicht mehr probieren können. Mit Hilfe von Simion Florea Marian und ihm Rumänische Volksbotanik,wir wollen hier eine Bestandsaufnahme der Haarsorten machen, die in Wangenknochen rumänischen Bauern vor 150 Jahren oder besser. Es muss zuerst gesagt werden, dass Bürsten in fallen perivonSommer, perisommerlich oder sehr früh und in Herbsthaar, periHerbstblätter, peri-spät oder peri-winter, wobei letztere die widerstandsfähigsten Früchte haben, die über den Winter gelagert werden können. Hier also die Liste der Haarsorten:

  1. Messinghaar, mit gelben, mehligen und süßen Früchten
  2. ich grinse, mit Nüssen, genannt Birnen
  3. Scharfes Haar
  4. Bergamotte Haar
  5. Bojarisches Haar
  6. Behaart, mit süßen und großen Birnen, Herbst
  7. Basilikumhaar, mit Früchten (Basilikumbirnen) die ein gelbliches Gesicht und einen süßen Geschmack haben
  8. Behaartes Haar, deren Früchte genannt wurden Färsen
  9. Behaart, mit benannten Früchten ciuciuvene, mit gelbem Gesicht und süßlich-ertrinkendem Geschmack
  10. Büscheliges Haar, (ähnlich Sorte 9)
  11. Kinderbetthaar, mit runden, gelben Birnen, mit süßem Geschmack
  12. Haarsträubend
  13. Kuckuckshaar, mit benannten Früchten Marienkäfer
  14. Lockige haare, mit Birnen ähnlich Gurken oder Kürbisse, sind groß, länglich, haben ein gelbliches Gesicht und einen süßen Geschmack
  15. Wiesenhaare, Allel, dessen Früchte meist unterschiedliche Größen und Geschmacksrichtungen haben, roh und reif sauer sind, gesüßt und aufgeweicht, wenn sie nach der Ernte einige Tage auf dem Dachboden aufbewahrt werden
  16. Haar-von-Saint-Elias, mit kleinen, weichen Birnen
  17. St. Peters Haare
  18. Păr-de-Sânziene
  19. Süßes Haar, die kleine Birnen wie eine Walnuss macht, zweifarbig gelb-rot
  20. Mehliges Haar, mit richtig mehligen und süßen Früchten
  21. Haare des Pharaos
  22. Gelbes Haar, mit langen Schwanzbirnen
  23. Gelbes HaarR
  24. Păr-judeăoan, deren Früchte länglich sind, mit einem gelblichen Gesicht und einem herben süßen Geschmack
  25. Nelkenhaar, mit gestreiften roten Gesichtsbirnen
  26. Dummes Haar, mit Herbstfrüchten, größer als diese Karbunkel, geformt Pipette(Tragula)
  27. Behaart, das zarte Birnen macht, mit gelblichem Gesicht und süßem Geschmack
  28. Imanel-Haare, deren Früchte rot, länglich sind, mit süßem Weidengeschmack
  29. Haar-Kaiser, mit Birnen in verschiedenen Farben, die im Spätsommer reifen
  30. Ertrinkende Haare, mit Auberginenbirnen und süßem Weidengeschmack
  31. Glänzendes Haar, mit gelblich-gesichtiger Frucht und Weidengeschmack
  32. Lockige haare, deren Früchte es wächst (d.h. erweicht) sobald es gebacken ist, mit einem süßen Geschmack
  33. Lockige haare (identisch mit Sorte 32)
  34. Winziges Haar
  35. Winziges Haar, mit langen Birnen, die früh reifen
  36. Meine Haare oder niericesc, mit Birne mit rotem Auberginengesicht und sehr süßem Geschmack, wie Honig
  37. ich gehe, das mehlige, auberginenfarbene und schmackhafte Früchte hat Wildschwein
  38. Kamille Haare
  39. Schwarzes Haar
  40. Kleiner Vogel, mit langen Birnen mit gelblichem Gesicht und süß-säuerlichem Geschmack
  41. Geflecktes Haar
  42. Pergamenthaar, die Früchte mit gelb-rotem Gesicht macht, mit einem süßen Geschmack
  43. Steiniges Haar, mit dickschaligen, herbstlichen Birnen
  44. Haarig
  45. Pop-Haar, gelbgesichtige Frucht und süßer Geschmack
  46. Prasad-Haare, mit großen Birnen, die einige im Sommer, andere im Herbst reifen
  47. Rote Haare
  48. Rotane Haare, mit gelbgesichtigen Birnen, süßer Geschmack
  49. Rotierendes Haar, deren Früchte heißen Rad Ihren Namen verdanken sie wahrscheinlich ihrer Form, da sie an beiden Enden bellen, wie ein dickes Rad
  50. santilianisches Haar, deren Früchte um das Fest des heiligen Elias reifen, haben ein gelbliches Gesicht und einen süßen Geschmack
  51. Zimt Haare, mit runden, süßen, auberginenfarbenen Birnen
  52. Käferhaare, mit rübenähnlichen Früchten
  53. Stacheliges Haar
  54. Weihrauchhaar
  55. Zahnsteinhaar, mit runden, gelben, süßen Birnen
  56. Ich rede, mit gelbgesichtigen Birnen und säuerlichem Geschmack
  57. Knuspriges Haar, mit gelb geflecktem Gesicht und säuerlichem Geschmack
  58. ZigeunerhaareC
  59. Krughaar
  60. Ungarisches Haar, die große Birnen macht, mit einem zerschmetterten Gesicht, süßem Geschmack und Weide
  61. Grüne Haare, mit grüngesichtigen Früchten
  62. Behaartes Haar
  63. ich lebe
  64. Behaart
  65. Haarig

Wenn Sie mehr über die Bäume in den rumänischen Obstgärten aus dem 19. Jahrhundert erfahren möchten, können Sie auch unseren Artikel über alte Apfelsorten lesen.


Käfer, Wassermelone und Wassermelone (Citrullus vulgaris Schrad.)

Wassermelone ist eine Art Wassermelone, die man gut essen kann & # 8221, beginnt ihre Beschreibung Simion Florea Marian, in seinem Bus Rumänische Volksbotanik. Wir erfahren vom Käfer, dass er nur wachsen kann, wenn er in einem günstigen Klima, also in der sengenden Hitze der Ebene, angebaut wird. Er mag sie in den Bergen nicht, nicht einmal zu seinen Füßen.

Der Harbuz ist von zweierlei Art, sagt S.Fl. Marian: männlich und weiblich. Das Männchen wird als rund beschrieben, mit einer grünen oder sogar schwarzen Schale und einem roten Kern. Es trägt je nach geografischem Gebiet verschiedene Namen: in der Bukowina heißt es Melone in Moldawien: boşar und Melone in Muntenien, MeloneGrün Er heißt Oltenia Wassermelone In Siebenbürgen haben wir drei Namen: Schwan, Wassermelone und Wassermelone die Banater nennen es auch alles Wassermelone.

Der weibliche Käfer ist normalerweise länger, bemerkt Simion Florea Marian, hat eine viel hellere Haut, sogar weißlich, und einen roten oder gelben Kern. Es heißt sowohl in Moldawien als auch in der Bukowina, harbuzoaică.

Aus der Beschreibung des Käfers erfahren wir, dass er nicht nur als Nahrung, sondern auch als Medizin verwendet wurde. Wenn jemand darunter litt rast (dh eine Milzentzündung), der Käfer wurde gebacken, der Saft abgelassen und der heiße Kern des Patienten getrunken, als Kompresse auf den Bauch gelegt. Eine andere Methode war, die gebackenen Rüben und die Kleie in einem zu geben Patch (Tuch), mit dem der Betroffene an der geschwollenen Bauchdecke festgebunden wurde.

Harbuz-Samen waren auch nützlich, weil sie die berühmte Volksmedizin namens . herstellten Milch aller Samen. So können Sie es heilen: Zwei Esslöffel Rote Bete, Gurke und Saft vermahlen (Melone), weiße Melone, gelbe Melone und Sonnenblume. Heißes Wasser darübergießen, mischen, durch ein dickes Tuch abseihen und den Rekonvaleszenten zu trinken geben.

Der rote und süße Kern des Harbuz inspirierte die Jungs aus Siebenbürgen und Oltenien, diese Frucht in den Liedern zu verwenden, die ihren Freundinnen gewidmet sind:


Jakobsmuscheln sie werden unter einem kalten Wasserstrahl gewaschen, um den vorhandenen Sand zu entfernen, dann werden sie bei schwacher Hitze in einem Topf mit Wasser gekocht und mit einem Deckel für ca. 10-15 Minuten (bis sie sich öffnen, und diejenigen, bei denen sich die Schale nicht geöffnet hat, werden weggeworfen oder können gekocht werden).

Knoblauch Kopf, es wird gereinigt, dann werden sie gestellt Knoblauchzehen im Mixer zusammen mit frische Petersilie, Butter (bei Raumtemperatur), Salz und Pfeffer, ca. 1 Minute mischen (bis eine Sauce entsteht).

Soße erhalten, wird es in eine Schüssel überführt, über die es gelegt wird geriebener Parmesan, mit einem Schneebesen mischen (bis es gut in die Sauce eingearbeitet ist).

Jakobsmuscheln gekocht und geöffnet, werden sie in einem Sieb abgetropft, dann in eine große Herdplatte gelegt, über die ein Löffel Sauce gelegt wird.

Tablett in den vorgeheizten Backofen geben um 200 Grad für ca. 3 Minuten, dann heiß serviert mit Zitronenscheiben oder Nudeln.


Auch wenn es protzig klingt, das Schalentier-Rezept von Saint-Jaques mit Chili und Knoblauch ist in jeder Küche leicht zuzubereiten.

Zutat:
16 Schalen von Saint-Jaques in Schale,
Olivenöl,
175 g gesalzene Butter,
eine rote Paprika, geschält und fein gehackt,
2 Knoblauchzehen,
Salz

Zubereitungsart:
Bereiten Sie zuerst die Schalen vor, indem Sie die Schale teilweise abziehen. Wenn Sie Ihre Muscheln in einem Fachgeschäft kaufen, bitten Sie den Verkäufer, Ihnen zu helfen. Reinigen Sie sie mit kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit Küchentüchern.

Die Schalen mit etwas Salz würzen. Erhitze eine Pfanne, die du mit Olivenöl ausgekleidet hast. Die Schalen zwei Minuten in der Schale mit der Fleischseite nach unten garen.

Die Schalen aus der Pfanne nehmen und mit der Fleischseite nach oben auf eine Servierplatte legen. Geben Sie Butter, Peperoni und Knoblauch in die Pfanne, in der Sie die Schalen gekocht haben, und kochen Sie sie 3 Minuten lang oder bis die Butter kocht. Die Sauce über die Schalen gießen und sofort mit Toast servieren.


Mini Schmetterling Schmetterlingskerne - Rezepte

Fertig zum Servieren!
Guten Appetit!

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