Traditionelle Rezepte

Die 19 besten Restaurants von The Daily Meal in Kalifornien

Die 19 besten Restaurants von The Daily Meal in Kalifornien

Eine bundesweite Expertenjury wählte ihre Favoriten

Als wir 176 Kritiker, Food- und Lifestyle-Autoren und Blogger kontaktierten, um unsere Liste der 101 beste Restaurants im Land erhielten wir eine Fülle von Wissen und Einsichten zurück. Unsere Liste von 202 Nominierten, die von 303 verkleinert wurde, bevor sie noch weiter auf unsere endgültigen 101 eingegrenzt wurde, ordnete Restaurants landesweit nach Lage, Küchenstil und anderen Kategorien, einschließlich Budget, Klassik und Serious Dining. Einundvierzig der 202 Restaurants befanden sich im Bundesstaat Kalifornien, und davon schafften es 19 in die letzten 101.

Klicken Sie hier für die Top 19 Restaurants in Kalifornien Diashow

Eines unserer wichtigsten Abstimmungskriterien war die Tatsache, dass die Panelisten nicht für ein Restaurant stimmen konnten, wenn sie nicht dort gegessen hatten. Auf diese Weise kann sich jemand, der noch nie in Los Angeles war, nicht entscheiden, für Spago zu stimmen, nur weil er gehört hat, dass es gut ist. Dies macht unsere Liste, die wir hier auf die besten kalifornischen Restaurants reduziert haben, zuverlässig und spiegelt die Meinungen einiger der kulinarischen Führer New Yorks wider. Hier ist die Liste der Diskussionsteilnehmer die an der Abstimmung teilgenommen haben.

Ein kurzer Blick auf die Liste der 19 besten Restaurants Kaliforniens zeigt, dass sich die überwiegende Mehrheit der besten Restaurants des Staates in den beiden großen Städten Los Angeles und San Francisco befindet. Sieben der Restaurants befinden sich in Los Angeles und acht in San Francisco (neun, wenn Sie das Chez Panisse in Berkeley mitzählen). Die drei verbleibenden, Thomas Kellers Bouchon Bistro und The French Laundry sowie The Restaurant at Meadowood, befinden sich im Napa Valley.

Um herauszufinden, welche anderen Restaurants aus dem ganzen Land es in die Top 101 geschafft haben, finden Sie die vollständige Liste Hier.

19. Vorsehung
18. Benu
17. Das Restaurant im Meadowood
16. Lucques
15. Staatliche Vogelbestimmungen
14. Michael Mina
13. Quitte
12. Coi
11. SCHNEIDEN
10. Spago
9. Der Basar
8. La Taqueria
7. Bar-Tartine
6. Mission Chinesisches Essen
5. Bouchon Bistro
4. Osteria Mozza
3. Tier
2. Chez Panisse
1. Die französische Wäsche


  • Die kalifornische Behörde für die Kontrolle alkoholischer Getränke hat Richtlinien dazu herausgegeben, was als „Mahlzeit“ gilt.
  • Es kommt, nachdem Gouverneur Gavin Newsom letzten Monat die Wiedereröffnungsmaßnahmen aufgehoben hat, indem er befohlen hat, alle Bars zu schließen
  • Während die Bars geschlossen sind, können Restaurants im ganzen Bundesstaat weiterhin Mahlzeiten im Freien anbieten
  • Käsesticks, frittierte Calamari, Chicken Wings, Pizzabissen, Eierbrötchen und Topfaufkleber zählen laut Liste nicht als Mahlzeiten
  • Auch abgepackte Sandwiches und Salate entsprechen nicht den Anforderungen
  • Kalifornien gelang es zunächst, die Ausbreitung des Virus zu verlangsamen, hat jedoch eine scharfe Umkehrung erlebt, wobei die COVID-19-Infektionsraten in den letzten Wochen stark gestiegen sind
  • Der bevölkerungsreichste US-Bundesstaat verzeichnete am Mittwoch 413.579 Fälle, nachdem er einen Rekordanstieg von 12.807 täglichen Neuinfektionen in seine Zahl aufgenommen hatte

Veröffentlicht: 21:40 BST, 22. Juli 2020 | Aktualisiert: 05:16 BST, 23. Juli 2020

Kalifornien sagt, Chicken Wings, Käsesticks, gebratene Calamari und Pommes frites gelten nicht als Mahlzeiten, da es gegen Restaurants im Freien vorgeht, die Getränke ohne Essen anbieten, da der Staat einen Anstieg der COVID-19-Fälle bekämpft.

Die staatliche Behörde für die Kontrolle alkoholischer Getränke hat Richtlinien dazu herausgegeben, was als „Mahlzeit“ gilt, nachdem Gouverneur Gavin Newsom im vergangenen Monat die Wiedereröffnungsmaßnahmen aufgehoben hatte, indem er die Schließung aller Bars anordnete.

Während die Bars jetzt geschlossen sind, können Restaurants im ganzen Bundesstaat weiterhin Speisen im Freien anbieten.

Die Alkoholagentur hat auf ihrer Website Leitlinien veröffentlicht, um lizenzierten Veranstaltungsorten zu helfen, die Anforderungen inmitten der Coronavirus-Pandemie einzuhalten.

Auf der Liste stehen Snacks wie Brezeln, Nüsse, Popcorn, Gurken und Chips.

Die kalifornische Behörde für die Kontrolle alkoholischer Getränke hat Richtlinien dazu herausgegeben, was als „Mahlzeit“ gilt, nachdem Gouverneur Gavin Newsom im vergangenen Monat die Wiedereröffnungsmaßnahmen aufgehoben hatte, indem er die Schließung aller Bars anordnete. Oben abgebildet ist Palm Springs am 16. Juli

BEISPIELE FÜR LEBENSMITTEL, DIE IN KALIFORNIEN NICHT ALS MAHLZEIT ZÄHLEN

Pizzabissen (im Gegensatz zu einer Pizza)

Zu den reichhaltigeren Speisen, die ebenfalls nicht als Mahlzeit zählen, gehören Speisen, die normalerweise als Vorspeisen oder erste Gänge serviert werden, wie Käsesticks, gebratene Calamari, Chicken Wings, Pizzabissen, Frühlingsrollen, Topfaufkleber, Flautas und Tassen Suppe.

Pommes Frites, Zwiebelringe und Desserts gelten laut Agentur ebenfalls nicht als Mahlzeiten.

Abgepackte Sandwiches und Salate erfüllen die Anforderungen nicht, aber die Agentur sagte, sie erkennt an, dass viele Sandwiches und Salate „substanziell sind und legitime Mahlzeiten darstellen können“.

„Angesichts der enormen Vielfalt an Nahrungsmitteln, die in den vielen verschiedenen lizenzierten Lokalen erhältlich sind, bietet diese Definition die notwendige Flexibilität, um die Gesamtheit der Umstände zu betrachten, um festzustellen, ob die von einem Lizenznehmer angebotene Verpflegung ein legitimes Angebot von Mahlzeiten in gutem Glauben ist oder nicht Weise“, heißt es auf der Website der Agentur.

"Obwohl mehrere Gänge nicht erforderlich sind, um eine Mahlzeit zu bilden, sollte eine ausreichende Menge vorhanden sein, damit dem Gast eine Mahlzeit serviert wird, die ein Hauptgericht in einem mehrgängigen Speiseerlebnis darstellen würde."

Kalifornien gelang es zunächst, die Ausbreitung des Virus zu verlangsamen, erlebte jedoch eine scharfe Umkehr, wobei die COVID-19-Infektionsraten in den letzten Wochen stark gestiegen sind.

Der bevölkerungsreichste US-Bundesstaat verzeichnete am Mittwoch 413.579 Fälle, nachdem er seiner Zahl einen Rekordanstieg von 12.807 täglichen Neuinfektionen hinzugefügt hatte.

Die Einwohner Kaliforniens wurden ab März aufgefordert, so weit wie möglich zu Hause zu bleiben, und staatliche Gesundheitsverordnungen schlossen alle außer wesentlichen Unternehmen wie Lebensmittelgeschäfte.

Im Mai und Juni hat Kalifornien einen Großteil seiner Wirtschaft wiedereröffnet, und die Menschen kauften wieder in Geschäften ein und speisten in Restaurants.

Aber die Infektionen begannen zu steigen und eine neue Runde von Geschäftsbeschränkungen wurde verhängt, darunter ein Verbot des Essens in Innenräumen in Restaurants und Bars.

KALIFORNIEN: Der bevölkerungsreichste US-Bundesstaat verzeichnete am Mittwoch 413.579 Fälle, nachdem er einen Rekordanstieg von 12.807 täglichen Neuinfektionen in seine Zahl aufgenommen hatte

Während die Bars jetzt geschlossen sind, können Restaurants im ganzen Bundesstaat weiterhin Speisen im Freien anbieten. Die Alkoholagentur hat auf ihrer Website Leitlinien veröffentlicht, um lizenzierten Veranstaltungsorten zu helfen, die Anforderungen inmitten der Coronavirus-Pandemie einzuhalten. Abgebildet ist San Diego am 17. Juli

Der kalifornische Gouverneur Gavin Newsom hat letzte Woche einige seiner Wiedereröffnungspläne für den Staat zurückgenommen, indem er die Schließung einiger Indoor-Veranstaltungsorte ankündigte, die Menschenmengen wie Bars, Restaurants, Kinos, Zoos und Museen anziehen.

Er ordnete auch die Schließung von Fitnessstudios, Kirchen und Friseursalons in den 30 am stärksten betroffenen Landkreisen des Staates an.

Die neuesten COVID-19-Zahlen des Staates bedeuten, dass es jetzt 5.000 mehr Fälle als in New York gibt – dem ursprünglichen Epizentrum des Ausbruchs des Landes.

New York hat derzeit 408.181 Infektionen im gesamten Bundesstaat.


Die 14 besten mexikanischen Restaurants in Südkalifornien, von Jonathan Gold

Der Braten von El Parian ist vielleicht das beste mexikanische Gericht in L.A.

Einzelheiten: 1528 W. Pico Blvd., Los Angeles, (213) 386-7361. (Mariah Tauger / Für die Zeit)

Pommes frites werden mit a Maulwurf Soße bei Bizarra Capitale.

Einzelheiten: 12706 Philadelphia St., Whittier, (562) 945-2426 facebook.com/BizarraCapital. (Brian van der Brug / Los Angeles Times)

Einzelheiten: 1445 4th St., Santa Monica, (310) 451-1655 und 445 S. Figueroa St., (213) 486-5171 BorderGrill.com. (Mark Boster / Los Angeles Times)

El Huarache Aztecas huaraches sind nach wie vor Industriestandard.

Einzelheiten: 5225 York Blvd., Highland Park, (323) 478-9572 ElHuaracheAztecaLA.com (Ken Hively / Los Angeles Times)

Der mexikanische Meeresfrüchtekönig Sergio Peñuelas scheint ein Zuhause gefunden zu haben.

Einzelheiten: 3544 W. Imperial Highway, Inglewood, (310) 672-2339. (Mariah Tauger / Für die Zeit)

Chichen Itzas Gilberto Cetin und zwei Arten von Tamales.

Einzelheiten: 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, (213) 741-1075 ChichenItzaRestaurant.com. (Anne Cusack / Los Angeles Times)

Gebratene Avocado auf einer Stange aus Mango und Habanero-Chutney.

Einzelheiten: 6626 Atlantic Ave., Bell, (323) 560-1776 CorazonyMiel.com. (Ricardo DeAratanha / Los Angeles Times)

La Casita Mexicana expandiert, behält aber seine farbenfrohe Ästhetik.

Einzelheiten: 4030 E. Gage Ave., Bell, (323) 773-1898 CasitaMex.com. (Rick Loomis / Los Angeles Times)

Carnitas cemita gehört zum Fahrpreis im Cemitas Poblanas Elvirita.

Einzelheiten: 3010 E. 1st St., Los Angeles, (323) 881-0428. (Abby Abanes / @PleasurePalate / Flickr)

Kein Ort erreicht die Breite und Tiefe der mexikanischen Restaurants, die wir in Südkalifornien haben, außer Mexiko-Stadt selbst – und vielleicht nicht einmal dort. Hier finden Sie die Küche fast jeder Region des Landes, die in Taco-Trucks an der Straßenecke sowie an hochmodernen Orten wie dem neuen Corazon y Miel und Bizarra Capital zubereitet wird.

Hier ist die Auswahl des Restaurantkritikers der Los Angles Times, Jonathan Gold, für 14 der wichtigsten Orte, die man probieren sollte.

1. Babita: Eines der seriösesten mexikanischen Restaurants an der Eastside, ein zwangloses Ecklokal, dessen Service auf den Glanz einer weißen Tischdecke poliert ist. Chefkoch Roberto Berrelleza ist besonders begabt in der Küche seiner Heimatstadt Los Mochis an der Küste von Sinaloa. 1823 S. San Gabriel Blvd., San Gabriel, (626) 288-7265 Babita-MexiCuisine.com.

2. Grenzgrill: Mehr als 25 Jahre später produzieren Mary Sue Milliken und Susan Feniger immer noch polierte Versionen großartiger mexikanischer Gerichte. 1445 4th St., Santa Monica, (310) 451-1655 und 445 S. Figueroa St., Los Angeles, (213) 486-5171 BorderGrill.com.

3. Cemitas Poblanas Elvirita: Wohin für unschlagbare cemitas, Hoagies im Puebla-Stil aus dünn zerstoßenem gebratenem Rindfleisch, Avocado, Chipotle-Chilis und von Hand geriebenem Fadenkäse auf Sesamrollen. 3010 E. 1st St., Los Angeles, (323) 881-0428.

4. Chichen Itzá: Das seriöseste Yucatecan-Restaurant der Stadt befindet sich auf einem belebten kooperativen Marktplatz in der Nähe des USC. 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, (213) 741-1075 ChichenItzaRestaurant.com.

5. Coni’Seafood: Der schwer fassbare mexikanische Meeresfrüchtekönig Sergio Peñuelas, der Meister des Pescado Zarandeado im Sinaloa-Stil, scheint ein Zuhause gefunden zu haben. Das Aguachile ist auch das beste in der Stadt. 3544 W. Imperial Highway, Inglewood, (310) 672-2339.

6. El Borrego As de Oro: In diesem Barbacoa-Laden im Texcoco-Stil bewegt sich die Zeit in einem langsamen Tempo. Es kann eine halbe Stunde dauern, bis die Köche ein paar Tacos zusammengewürfelt haben, aber nachdem Sie die knusprigen, knusprigen Lammstücke probiert haben, wird es Ihnen nichts ausmachen. 222 W. Slauson Ave., Los Angeles, (213) 235-1880.

7. El Huarache Azteca: Highland Park wird zum lokalen Zentrum der Chilango-Küche, mit einem halben Dutzend Restaurants, die sich auf Fleisch und Snacks aus der Gegend um Mexiko-Stadt spezialisiert haben, aber die Huaraches von El Huarache Azteca sind immer noch der Industriestandard. 5225 York Blvd., Highland Park, (323) 478-9572 ElHuaracheAztecaLA.com.

8. El Parian: Ist das Birria, gebratenes Kind in Consomme, das beste mexikanische Gericht in Los Angeles? Es kann nur sein. 1528 W. Pico Blvd., Los Angeles, (213) 386-7361.