Traditionelle Rezepte

Birnen-Pfirsich-Kompott mit Pekannuss-Müsli-Krokant-Rezept

Birnen-Pfirsich-Kompott mit Pekannuss-Müsli-Krokant-Rezept

  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Nachtisch
  • Fruchtdesserts
  • Pfirsichdesserts

Fruchtkompott ist ein gesundes Dessert oder Frühstück. Hier habe ich mich für eine Kombination aus Birnen und Pfirsichen entschieden. Ich habe mich entschieden, meinem Dessert einen Bissen zu verleihen, indem ich einen knusprigen Krokant hinzufüge – mein Fruchtkompott serviere ich mit einem Müsli-, Pekannuss-, Mandel- und Sesamkrokant. Das Schöne an diesen Krokanten ist, dass eventuelle Reste in einem luftdichten Glas aufbewahrt und anschließend verwendet werden können.


Surrey, England, Vereinigtes Königreich

Seien Sie der Erste, der das schafft!

ZutatenPortionen: 6

  • Für das Birnen-Pfirsich-Kompott
  • 1 Esslöffel weicher hellbrauner Zucker
  • 2 bis 3 Esslöffel Ahornsirup
  • Samen von 1/2 Vanilleschote
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 große Pfirsiche, entsteint und in Stücke geschnitten
  • 2 Birnen, geschält in Stücke geschnitten
  • Für das Pekannuss-Müslikrokant
  • 100g goldener Puderzucker
  • 50g Butter
  • 1 bis 3 Esslöffel Wasser
  • 25g Mandelblättchen
  • 25g Pekannüsse
  • 1 Esslöffel Sesamkörner
  • 2 Esslöffel Müsli (optional)

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:20min ›Extra Zeit:30min Abkühlen › Fertig in:1h10min

    Für das Birnen-Pfirsich-Kompott:

  1. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze den Zucker, den Ahornsirup, die Samen der Vanilleschote und des Stäbchens dazugeben und mit Wasser aufkochen. Fügen Sie die Früchte hinzu und lassen Sie sie etwa 15 Minuten köcheln, bis sie gekocht und weich und nicht matschig sind. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Entsorgen Sie die Zimtstange.
  2. Für das Pekannuss-Granola-Krokant:

  3. Zucker, Butter und Wasser in eine beschichtete Pfanne geben und leicht erhitzen. Weiter rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Hitze erhöhen und 4 bis 5 Minuten kochen lassen. Weiter köcheln lassen, bis der Zucker eine tiefbraune Farbe annimmt.
  4. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut, kochen Sie es einige Minuten lang und stellen Sie sicher, dass die Zutaten vollständig beschichtet sind.
  5. Ein Backblech mit gefettetem Backpapier auslegen. Nehmen Sie die Mischung vom Herd und gießen Sie die heiße Zuckermischung schnell auf das Blech, indem Sie sie mit einem Spatel verteilen (passen Sie beim Umgang mit dieser kochend heißen Mischung auf). Abkühlen lassen und dann zum Servieren in Stücke schneiden.
  6. Das Fruchtkompott mit Joghurt oder Vanillepudding und den knusprigen Nusskrokanten servieren.

Spitze

Diese Krokant hält sich gut in einem luftdichten Glas. Fruchtkompott hält sich auch gut in konservierten Gläsern.

Siehe es auf meinem Blog

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (0)


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • ¾ Tasse Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 2 Tassen weißer Zucker
  • 2 Tassen geschälte zerkleinerte Birnen
  • 1 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen. In die Mitte der Schüssel eine Mulde drücken.

In einer separaten Schüssel Öl, Eier, Zucker, geriebene Birnen, Pekannüsse und Vanille vermischen. Gut mischen. Fügen Sie gut der trockenen Zutaten hinzu. Rühren, bis es gerade feucht ist. Löffelteig in 2 gefettete und bemehlte 8x5x3 Zoll Laibpfannen.

In einem vorgeheizten Backofen bei 325 Grad F (165 Grad C) eine Stunde und 15 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor es aus den Kastenformen genommen wird.


39 perfekte Pfirsich-Dessert-Rezepte

Sie können nicht jeden Tag der Woche Pfirsichschuster essen (wenn Sie das als Herausforderung annehmen möchten, seien Sie unser Gast), aber zum Glück erstreckt sich die Welt der Pfirsichdesserts weit und breit. Es gibt die anderen Buttergebäcke: Ihre Pasteten, Ihre Galettes, Ihre Chips und Shortcakes. Aber blättern Sie durch unsere Lieblings-Pfirsichdesserts, um dieses süße und saftige Sommerwunder noch mehr zu verwenden, sei es in kühlen und cremigen Konfekten wie Eiscreme und Frozen Yogurt, altmodischen Favoriten wie Parfaits oder Delikatessen wie Panna Cottas. Plus: nicht eins, aber mehrere Schusterrezepte, damit Sie sich nie langweilen.


Omas BIRNE KUCHEN

Es hat so viel Spaß gemacht, es zu machen, weil es ein Rezept war, das in der Handschrift meiner Oma Leda geschrieben war. Sie ist vor ein paar Jahren mit fast 108 Jahren gestorben, aber ich schwöre, sie ist immer noch bei mir. Ich hatte sogar Lust, sie anzurufen, als ich das machte. sie war DIE Oma aller Omas. ich hoffe ihr hattet alle einen so besonderen wie sie.

Sie hat das Rezept tatsächlich mit Pflaumen geschrieben, insbesondere mit lila Pflaumen aus der Dose, aber ich habe mich für Dosenbirnen entschieden. Pflaumenkonserven gibt es nicht in jedem Geschäft und ich habe sie noch nie probiert, also bin ich den sicheren Weg gegangen. Birnen. UND ich denke, die Größe und Farbe passten zur Textur und Optik des Kuchens.

Ich hoffe, dieses Rezept macht Sinn. Ich musste es irgendwie selbst entziffern, aber ich muss es dir sagen. Dieser Kuchen ist es soooo wert. und ziemlich einfach. Also an all die Omas da draußen, vielen Dank für all eure überlieferten Rezepte. Ich kann es kaum erwarten, in ein weiteres ihrer Leckereien zu greifen.

28 Kommentare:

Wow, dieses Rezept sieht wirklich wunderbar aus. Glaubst du, es würde sich neben den lila Pflaumen oder Birnen auch für andere Früchte eignen? Die Kruste sieht, wie Sie bemerkt haben, wirklich lecker aus und ich bin mir sicher, dass sie "der Star der Show" ist! Ich speichere dieses Rezept gerade als Lesezeichen für die definitive zukünftige Verwendung. Danke fürs Posten! (Ich liebe alte Rezepte, die von Großmüttern und Müttern und Tanten usw. stammen! Sie haben eine ganz andere Atmosphäre als etwas, das Sie aus einem Kochbuch ziehen, wissen Sie, was ich meine?)

jane. Danke für's vorbeikommen. Ich denke, das würde mit jedem Steinobst gut funktionieren. vielleicht Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen. Hmmm. probiere andere Sachen aus und lass es mich wissen. Hand-me-down-Rezepte ROCK.

Was für ein schönes Dessert und Fotos! Ich liebe die Kruste. Das muss ich sehr bald ausprobieren.

Das sieht absolut fantastisch aus, ich kann es kaum erwarten, ein paar gute Birnen zu bekommen und das zu machen! Ich würde es lieben mit einer Tasse wirklich gutem Kaffee. jetzt träumen.

Bitte erkläre "bestreuen mit 1/3 Tasse Teigmischung", meinst du wie ein Streusel?

EVA. Ja, ich denke, wie ein Crumble. Sie werden sehen, dass die Krustenteigmischung krümelig beginnt, wie eine Mürbeteigkruste. so "streut" es leicht.

Das sieht hübsch aus, Jules. Ich hoffe, es morgen zu schaffen und hätte 2 Fragen:
1) Sollen wir die Kruste sowohl an den Seiten als auch am Boden der Pfanne hochdrücken? 2) Ist dem Ei+Schlagsahne-Pudding wirklich kein Süßstoff zugesetzt? Vielen Dank!

xiaolu..
1. ja, die Kruste an den Seiten hochschieben und 2. nein, Oma hat keinen Zucker in die Puddingmischung gegeben (vielleicht wegen der Obstkonserven). Wenn Sie frisch verwenden, wäre vielleicht etwas Zucker erforderlich.
3. Ich hoffe, Sie machen und genießen diesen leckeren Leckerbissen der alten Schule.

Wow, das sieht toll aus und deine Fotos sind unglaublich. Ich werde es diese Woche ausprobieren. Wäre deine Großmutter nicht stolz!

OK, ich konnte es kaum erwarten, also habe ich heute Abend deinen Birnenkuchen für unser Oktoberfest-Dinner gemacht. Es ist unglaublich - so absolut unglaublich, dass mein Mann, der kein Dessert isst, gerade das letzte Stück fertigstellt. Ja, wir haben das ganze verdammte Ding (2 von uns) nach Bratwurst und Rotkohl gegessen. Oh. Wir sind heute Abend in Schwierigkeiten, aber jeden herrlichen Bissen wert. Vielen Dank, dass Sie diesen Schatz mit uns teilen. Wir werden es immer wieder machen - tatsächlich hat der Große gerade nach einem mit Rhabarber und Himbeeren gefragt. Ich bin mir nicht sicher, ob es funktioniert, aber wen interessiert das mit einer Kruste wie dieser! Danke danke danke!

Dieser Kuchen war ein Volltreffer bei meinem Oktoberfest-Potluck. Ich habe noch nie so viele Raves für ein Dessert bekommen und das Ganze war in etwa zwei Minuten weg. Ein Wort der Warnung, ich hatte eine Dose Birne, aber es war definitiv nicht genug (meiner Meinung nach). Ich fügte einen geschälten und in Scheiben geschnittenen Apfel hinzu, um ihm mehr Körper zu verleihen, und es hat großartig geklappt. Ich werde es auf jeden Fall sehr bald wieder machen - vielleicht zu Thanksgiving.

Ich kann es kaum erwarten, dies auszuprobieren, und das Tolle ist, dass es so aussieht, als würde fast jede Frucht funktionieren. Ich bin gespannt, es mit Feigen zu versuchen. Vielen Dank

Wenn Sie wieder einchecken, befindet sich kein Zucker in der Vanillesoße (Ei und Sahne), die Sie darüber gießen? Scheint wohl Zucker drin zu haben? Danke fürs klarstellen.

Hallo Tom. nein, kein zucker in der creme. es ist genug Zucker in der Kruste und die 1/3 Teigmischung, die Sie zum Bestreuen der Früchte aufheben. auch das Obst wird (pro Oma) in Dosen abgefüllt, damit es meistens süß genug ist. Ich hoffe, du versuchst es und danke fürs vorbeischauen.

Jules und Ruby, das ist ein schöner Kuchen. Ich habe es mit Pfirsichen gemacht, die ich aus der Dose gemacht habe, und oooh-wee Baby, es war ein feines Dessert. Vier Freunde brauchten weniger als 15 Minuten, um es zu beenden! (Obwohl es viele Komplimente gab, wurde ich auch gescholten, weil ich nicht mehr gemacht habe.)

Die Birne ist nützlich bei Diäten zur Gewichtsabnahme, einschließlich der Nahrung, Ballaststoffe erhalten ihre Fülle und reinigen den Körper, sie enthalten auch viele Vitamine und Kalium. SO gehört die Birne zu den Früchten mit mehr Eigenschaften und ist sehr leicht zu finden. Gehen Sie einfach in den Supermarkt und Sie haben Sorten zur Auswahl.

Hallo, ich habe eine Frage. Ist die Dose Birnen abgetropft oder gießt du den Saft über die Kruste? Vielen Dank!

Hi. Die Birnen abtropfen lassen. Hoffe ihr genießt es genauso wie wir

Hallo Jules! Machen Sie dies mit (sehr reifen) frischen Birnen, einem Bündel, das von einer Koop-Box übrig geblieben ist. Ich habe jedes Wochenende eine davon für das California Cafe gemacht, ein großartiger französischer Ort in Carlisle, PA, und ich war in dieser Weihnachtszeit nostalgisch, um einen Vorgeschmack darauf zu bekommen. Tolles Rezept, Oliver vom California Cafe würde es lieben!

+kari aus südorange, nj

Hallo Kariniles. Ich hoffe, das weckt leckere Erinnerungen. Ich würde gerne wissen, wie es mit den frischen Birnen statt aus der Dose wird

Ich hatte ein paar Dosenpflaumen, die verwendet werden mussten, und dachte, dass dies wie das Ticket aussah. Es kam erstaunlich heraus. Einfach, wenige Zutaten und ich habe den Teig nicht einmal an den Seiten der Pfanne hochgeschoben, wie ich es sollte. Ich danke dir sehr.

Hallo Rattentaxi. schön, dass es dir gefällt. vielen dank für den bericht

Machen Sie dies heute wieder mit etwas zerbröckelten dick geschnittenen Apfelholzspeck und Ananasstücken ohne Zimt. Konnte nicht wirklich an etwas denken, um den Zimt zu ersetzen!

Hallo RAT-TAXI. YUMMM. was für eine fabelhafte Idee. du hattest mich bei BACON. sowas werde ich auf jeden Fall machen. Bitte bitte, ich würde mich über einen Bericht freuen, wie lecker es geworden ist. Jules

Hallo Jules, danke, dass du dein Nanas-Rezept geteilt hast. Wollte nur klären, ob das Mehl selbstaufziehend oder schlicht ist?

Anonym. wirklich späte Antwort, aber es ist normales Mehl. danke, dass du mich an diesen Leckerbissen erinnerst. werde bald wieder machen. Xj

Ich habe das mit ein paar Pflaumen gemacht, die ich letzten Sommer eingemacht habe. Es war hervorragend! Auch unseren Dinnergästen hat es geschmeckt. Danke, dass du das teilst.

Jules, ich habe vielleicht in der Vergangenheit einen Kommentar abgegeben, aber ich bin wieder zurück. Jedes Mal, wenn ich das mache, lese ich deinen Blogbeitrag erneut und er erwärmt mein Herz. Ich habe es heute wieder gemacht, weil ich ein paar frische Birnen und Gesellschaft zum Kaffee hatte. Es war wie immer ein Hit und mein Mann liebt es. Vielen Dank, dass du dieses Rezept geteilt hast und wie es von deiner Oma kam. Herzliche Grüße, Diane (in Kanada)


Rezeptzusammenfassung

  • 1 (16 Unzen) Dose Birnen in Saft
  • 1 (15 Unzen) Dose Pfirsiche in Saft
  • 1 (15 Unzen) Dose entkernte Kirschen in Wasser
  • 1 Tasse schnell kochender Hafer
  • ½ Tasse brauner Zucker, geteilt
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 EL Butter, in kleine Stücke geschnitten

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten.

Birnen, Pfirsiche und Kirschen mit ihrer Flüssigkeit in die vorbereitete Auflaufform gießen. Haferflocken und 1/4 Tasse braunen Zucker in einer Schüssel verrühren und über die Fruchtmischung streuen. Streuen Sie den restlichen 1/4 Tasse braunen Zucker über die Haferschicht. Zimt über den braunen Zucker streuen. Butterstücke gleichmäßig darüber verteilen.


Birnen-Pfirsich-Kompott mit Pekannuss-Müsli-Krokant Rezept - Rezepte

Ergibt 3 Torten (ca. 6 Portionen)

Zutaten
1 Blatt Blätterteig
2 große frische Pfirsiche
1/4 Tasse Kristallzucker
1/4 TL. Zimt
1/8 TL. gemahlene Muskatnuss
1/8 TL. Tisch salz

1/4 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, optional

Schlagsahne oder Vanilleeis, optional

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier vor.

Pfirsiche halbieren, entkernen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden. Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und Pfirsichscheiben untermischen.

Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aufklappen. Mit einem Nudelholz den Teig leicht ausrollen, um ihn zu dehnen. Teig in Drittel schneiden und jeweils auf ein Backblech legen. Auf jedes Drittel Pfirsichscheiben überlappend anrichten.

20 Minuten backen oder bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und mit gehackten Pekannüssen oder Walnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Schlagsahne oder Eis servieren.


Wie pflücken Sie den perfekten reifen Pfirsich?

Wenn Sie Zugang zu einem lokalen Bauernmarkt haben, finden Sie normalerweise die reifsten, schmackhaftesten und unzähligen Pfirsichsorten. Wenn nicht, ist das okay! Achten Sie beim Pfirsichpflücken im Supermarkt auf FarbeErste. Suchen Sie nach lebendigen Farben und Tönen und vermeiden Sie Grüntöne (Pfirsiche wurden wahrscheinlich nicht auf dem Höhepunkt gepflückt). Jetzt schnapp dir den Pfirsich und gib der Schulter und der Spitze (in der Nähe des Stiels) eine sanfte Drücken Sie mit den Fingerspitzen. Wenn es anfängt zu geben, ist es höchstwahrscheinlich süß und saftig. Vermeiden Sie diese superweichen oder harten Pfirsiche, wenn Sie sie sofort essen möchten. Lagern Sie sie mit der Stielseite nach unten bei Raumtemperatur auf Ihrer Arbeitsplatte und kühlen Sie sie, wenn Sie sie nicht sofort essen, wenn sie reif sind. Pfirsiche mit faltiger Haut sind höchstwahrscheinlich trocken und nicht so lecker. (Quelle: Die Küche)

Pin dieses Rezept, um es für später zu speichern

Das anpinnen


Auf der Suche nach der Cook'n Android-App?

"Ich muss sagen, dies ist die beste Rezeptsoftware, die ich je besessen habe."
-Rauben

"Ihre DVO Kochbuchsoftware spart mir Zeit und Geld!"
-Mary Anna

"Nennen Sie es Ernährungssoftware, Mahlzeitenplanungssoftware, Kochsoftware, Rezeptmanager oder was auch immer Sie wollen. Es ist die Software, die ich verwende, um gesund zu bleiben!"
-David

"Ihre Software ist der beste Rezeptorganisator und Menüplaner auf dem Markt!"
-Toni

"Vielen Dank, dass Sie ein so wunderbares Kochrezeptprogramm erstellt haben. Ich denke, dies ist das beste Rezeptprogramm, das es gibt!"
-Sarah

"Ich habe viele Rezeptsoftware für PC-Computer gesehen, aber es fiel mir schwer, wirklich gute Mac-Rezeptsoftware zu finden. Ich bin so froh, Cook'n entdeckt zu haben! Es ist so schön, alle meine Rezepte in einem Computer-Rezept-Organizer zu haben. Cook 'n hat mir so viel Zeit bei der Essensplanung gespart und der Rezept-Ernährungsrechner ist der Wahnsinn.
-Jill


Pfanne Pfirsich Schuster

Ich wollte das Rezept für diesen Skillet Peach Cobbler teilen, seit wir nach Colorado gezogen sind. Wie ihr wahrscheinlich schon wisst, bin ich besessen vom Lokalen Palisadenpfirsiche Hier. Sie sind süß, saftig und zweifellos die besten, die ich je hatte.

Es hat so lange gedauert, dieses Rezept zu teilen, weil ich zum einen nicht so oft Desserts mache, aus Angst, ich würde alles an einem Tag essen. Zweitens halten Pfirsiche in unserem Haus nicht lange und jedes Mal, wenn ich daran dachte, es zu machen, hatte ich entweder nicht genug oder sie waren nicht reif. Traurige Ausreden, ich weiß, aber das Warten hat ein Ende, also schnapp dir ein paar Pfirsiche!

Dieses Rezept hat mir meine Oma gegeben. Rezepte von ihr haben immer einen besonderen Platz in meinem Herzen und ihre Zubereitung weckt so gute Erinnerungen.

Sie nannte dieses Rezept Southern Peach Skillet, aber ich dachte, das könnte verwirrend sein, da es Ihnen wirklich keinen Hinweis darauf gibt, ob es ein süßes oder herzhaftes Rezept ist. Ehrlich gesagt war es schwieriger, dieses Rezept zu betiteln als jedes andere, das ich in der Vergangenheit gemacht habe. Es scheint eine große Debatte darüber zu geben, wie man einen Schuster richtig macht.

Ist der Teig oben oder unten, eher Kuchen, Keks- oder Tortenteig? Ich habe mehr Artikel darüber gelesen, als jeder Mensch sollte, und schließlich entschieden, dass es sich hauptsächlich um eine regionale Debatte darüber handelt, wie es zubereitet werden sollte. Da in einigen Artikeln die “Crust” auf der Unterseite erwähnt wurde, entschied ich, dass es in Ordnung war, das Rezept meiner Oma als Schuster zu bezeichnen.

Der Teig für diese Kruste ist also nur ein einfacher Keksteig, aber mit Zucker gesüßt. Sie brauchen nur eine Schüssel und einen Spatel, um es zuzubereiten, nichts Besonderes. Der Teig wird ausgerollt und auf den Boden einer gefetteten gusseisernen Pfanne gelegt. Sie sollten etwas Überhang haben, den Sie am Ende über die Pfirsiche falten. Es ist im Grunde so, als würde man a machen Pfirsich Galette in einer gusseisernen Pfanne.

Die Pfirsiche werden zusammen in Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanille geworfen, dann wird die Mischung auf den Teig geworfen. Den zusätzlichen Teig zur Mitte hin falten, dann mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Sobald es gebacken ist, lassen Sie es ein wenig abkühlen, das Warten auf das Abkühlen ist wahrscheinlich der schwierigste Teil!

Servieren Sie den Skillet Peach Cobbler warm und garniert mit Vanilleeis oder Schlagsahne…oder beidem. Ich hoffe, Sie lieben dieses einfache Sommerdessert genauso wie ich!


2 Pfund frische Pfirsiche oder Dosenpfirsiche, in Scheiben geschnitten
2/3 Tasse altmodischer Hafer
2/3 Tasse Allzweckmehl
2/3 Tasse hellbrauner Zucker
1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
3/4 Tasse weiche Butter oder Margarine

Legen Sie die geschnittenen Pfirsiche auf den Boden des Topfes.

In einer Schüssel Haferflocken, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Muskatnuss vermischen. Fügen Sie die weiche Butter hinzu und rühren Sie die Mischung, bis sie krümelig ist.

Die Pfirsiche gleichmäßig mit der Streuselmasse bestreichen. Decken Sie den Topftopf ab und kochen Sie ihn 3 Stunden lang auf niedriger Stufe. Warm servieren.


Schau das Video: Best Of Nigella Lawsons Italian Inspired Dishes. Compilations (Januar 2022).