Traditionelle Rezepte

Roter Salat mit eingelegter Rüben-Vinaigrette

Roter Salat mit eingelegter Rüben-Vinaigrette

Der farbcodierte Salat ist eines der typischen Gerichte von Babylonstoren und bietet immer eine Mischung aus Obst und Gemüse auf demselben Teller. Küchenchefin Maranda Engelbrecht sagt, dass Produkte, die zusammen gut aussehen, auch zusammen gut schmecken, und sie hat spezielle Vinaigrettes entwickelt, um die roten, gelben und grünen Optionen zu ergänzen.

Zutaten

Eingelegte Rüben

  • 6 Baby-Rote Beete, geputzt, geschrubbt

Vinaigrette und Montage

  • 2 Esslöffel rohe Kürbiskerne (Pepitas)
  • 2 Sardellenfilets in Öl verpackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Gemischtes rotes und lila rohes Obst und Gemüse (wie Tomaten, Pflaumen, Beeren, Radieschen, Rüben, Regenbogenkarotten und Wassermelone), halbiert, in Scheiben geschnitten und/oder in Spalten geschnitten

Zutateninformationen

  • Verjus ist ein herber Saft aus unreifen Trauben. Sie finden es in Lebensmittelgeschäften und online.

Rezeptvorbereitung

Eingelegte Rüben

  • Rüben, Sternanis, Verjus, Salz und 1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige und kochen Sie die Rüben, indem Sie nach Bedarf Wasser hinzufügen, um sie bedeckt zu halten, bis sie weich sind, 30-40 Minuten. Abkühlen lassen.

  • Die Rüben mit einem Schaumlöffel aus der Salzlake nehmen und mit Küchenpapier abreiben, um die Haut zu entfernen. Rüben beiseite stellen. Sole separat reservieren.

  • Voraus tun: Rüben können 3 Tage im Voraus eingelegt werden. Rüben in Salzlake zurückgeben; abdecken und kalt stellen.

Vinaigrette und Montage

  • Kürbiskerne in einer trockenen kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze rösten und gelegentlich schwenken, bis sie goldbraun und aufgebläht sind, etwa 3 Minuten. Abkühlen lassen.

  • Sardellen, Knoblauch, Parmesan, Basilikum, Öl, Zitronensaft und 2 eingelegte Rüben in einer Küchenmaschine glatt verarbeiten; mit Salz und Pfeffer würzen. Bei laufendem Motor Vinaigrette mit reservierter Salzlake zu einer rieselfähigen Konsistenz verdünnen. Kürbiskerne hinzufügen und pulsieren, bis sie grob gemahlen sind.

  • Zum Servieren etwas Vinaigrette in eine flache Schüssel geben und Obst und Gemüse nach Wahl darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Voraus tun: Vinaigrette kann 2 Tage im Voraus zubereitet werden. Abdecken und kalt stellen.

Rezept von Maranda Engelbrecht, Fotos von Michael Graydon Nikole Herriott

Nährstoffgehalt

Pro 1 EL. Eingelegte Beete-Vinaigrette (16 Portionen): Kalorien (kcal) 50 Fett (g) 5 Gesättigtes Fett (g) 1 Cholesterin (mg) 5 Kohlenhydrate (g) 1 Ballaststoffe (g) 0 Gesamtzucker (g) 1 Protein (g) 1 Natrium (mg) 60Rezensionen Abschnitt

Rübensalat mit eingelegten Zwiebeln und Feta

Wenn Sie Rüben mögen, werden Sie diesen Salat LIEBEN: Erdig gedämpfte Rüben mit einer einfachen Vinaigrette, würzigen eingelegten roten Zwiebeln, salzigem Feta und frischer Petersilie …AWESOME! Es ist definitiv ein Salat in Restaurantqualität (eigentlich besser als die meisten Rübensalate, die ich in Restaurants hatte)! Mein rübenliebender Vater bemerkte, nachdem er ihn probiert hatte: “Das ist jetzt ein Rübensalat!” Das ist in der Tat ein großes Lob!

Sie können den Feta durch Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse ersetzen, wenn Sie möchten. Genießen!

Bi-Rite Market’s Rübensalat mit eingelegten Zwiebeln und Feta
-von Bi-Rite Market’s Eat Good Food

Dieser herzhafte Salat ist fast Konstante in unserem Feinkostkoffer und beliebt bei Gästen und Mitarbeitern. Obwohl die Rüben der Star der Show sind, spielen die eingelegten Zwiebeln eine wichtige Rolle und sorgen für strukturelles Interesse und einen essigartigen Punsch. Im Laden kochen wir die Rüben, indem wir sie im Ganzen in einer tiefen Bratpfanne mit 1″ Wasser backen. Für eine kleine Menge zu Hause empfehle ich Streaming. Es geht schneller, weil Dampf heißer wird als kochendes Wasser (das bei 212°F maximal ist) und weniger Energie verbraucht als das Einschalten des Ofens. Wenn Sie Ihre Rüben jedoch lieber rösten oder kochen möchten, können Sie dies gerne tun – das Ergebnis wird genauso lecker. -Bi-Rite-Markt

1/4 kleine rote Zwiebel, längs in dünne Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Champagner-Essig
Koscheres Salz
1 1/2 Pfund (etwa 5 mittelgroße) Rüben
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/4 Teelöffel Dijon-Senf
1/4 Teelöffel Honig
2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
2 Unzen Feta-Käse, zerbröckelt (1/2 Tasse)

Zwiebel, Essig und ein paar Prisen Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseite stellen.

Wenn Sie Babyrüben verwenden, lassen Sie die Haut dran, aber halbieren oder vierteln Sie sie nach Bedarf, so dass sie alle etwa 2,5 cm dick sind. Wenn Sie mittlere oder große Rote Bete verwenden, schälen und in 1-Zoll-Stücke schneiden.

Setzen Sie einen Dampfkorb in einen großen Topf, geben Sie Wasser bis auf den Boden des Korbs und ordnen Sie die Rüben in einer gemütlichen Schicht an. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze, um ein kräftiges Köcheln aufrechtzuerhalten. Kochen Sie, bis die Rüben beim Anstechen mit einem Spieß ganz zart sind, etwa 30 Minuten. (Beachten Sie während des Garvorgangs den Wasserstand und geben Sie mehr hinzu, wenn er auszutrocknen droht.) Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Wenn Sie Babyrüben verwenden, ziehen Sie die Häute ab, sobald sie kühl genug sind.

Die Flüssigkeit auffangen, die Zwiebel aus dem Essig nehmen und zu den Rüben geben. In einer anderen Schüssel Öl, Senf, Honig, 1 Esslöffel des reservierten Essigs und ein paar große Prisen Salz verquirlen.

Fügen Sie das Dressing, die Petersilie und alle bis auf 2 Esslöffel des Feta zu den Rüben hinzu. Gut schwenken und nach Bedarf mit mehr Salz oder Essig abschmecken. Mit dem restlichen Feta bestreuen.

Hinweis: Der schöne Farbton der Rüben wird Ihre Hände und Kleidung beflecken. Tragen Sie Handschuhe und eine Schürze, wenn Rosa nicht Ihre Farbe ist!

Tipp: Verwenden Sie alle verfügbaren Farbrüben, wenn Sie sowohl goldene als auch rote Beete verwenden möchten, und werfen Sie sie separat mit dem Dressing, damit die rote Beete die gelben nicht verfärbt.


Wie man frische Rüben kocht

Frische Rüben sollten vor dem Kochen gewaschen werden. Unter fließendem Wasser mit einer harten Bürste sehr gut schrubben und dann gut abspülen. Die gewaschenen Rüben können dann gekocht, gedünstet oder weich geröstet werden, wobei die Haut leicht abrutscht.

Kochen Sie frische Rüben durch Kochen, Dämpfen oder Braten. Foto: picturepartners | bigstock.com

In Marokko werden Rüben oft bündelweise verkauft, was es schwierig macht, Rote Bete in einheitlicher Größe zum gleichmäßigen Kochen auszuwählen. Das Schneiden der Rüben in gleich große Stücke hilft dabei, und kleinere Stücke bedeuten auch eine kürzere Garzeit und damit einen besseren Erhalt der gesundheitlichen Vorteile.

Dämpfen

Meine übliche Methode zum Kochen von Rüben besteht darin, sie zu dämpfen. Dazu werden die gewaschenen Rüben in einen Dämpfkorb über siedendem Wasser gelegt. Decken Sie sie ab und dämpfen Sie sie, bis sie weich sind, normalerweise etwa 30 Minuten. Wenn ein scharfes Messer leicht in die Mitte der Rüben eingeführt werden kann, sind sie fertig.

Braten

In kühleren Monaten empfehle ich das Rösten, ein Verfahren, das die natürliche Süße der Rüben herauszieht. Heizen Sie Ihren Ofen auf 425 ° F (220 ° C) vor, wickeln Sie die Rüben in Folie und braten Sie sie, bis sie weich sind. Dies kann je nach Größe der Rüben 30 Minuten oder länger dauern.

Sieden

Wenn Sie sie lieber kochen möchten, legen Sie die gewaschenen Rüben in Salzwasser und bringen Sie sie zum Kochen. Die Hitze reduzieren und dann ohne Deckel köcheln lassen, bis die Rüben weich sind, 30 Minuten oder länger. Kleinere können nach dem Kochen aus dem Wasser genommen werden.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 Rüben
  • 1 TL Balsamico-Creme (reduzierter Balsamico-Essig) oder nach Bedarf
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Tassen gehackter frischer Spinat
  • ½ Tasse kandierte Walnüsse
  • ½ Tasse zerbröckelter Ziegenkäse
  • 14 Tassen eingelegte Zwiebeln
  • ¼ Tasse gebratene Zwiebeln (wie French's®)
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • ¼ Tasse Balsamico-Creme (reduzierter Balsamico-Essig)
  • 1 Teelöffel Olivenöl

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Rote Bete in einen Bräter geben und mit 1 TL Balsamico-Creme beträufeln. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Rote Bete im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten rösten, bis sie weich sind. Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Kombinieren Sie Spinat, Walnüsse, Ziegenkäse, eingelegte rote Zwiebeln und Pommes in einer Schüssel.

Zitronensaft, 1/4 Tasse Balsamico-Creme, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und über den Salat gießen. Zum Beschichten werfen.


Eingelegter Rübensalat mit Birnen, Walnüssen & Ziegenkäse

Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das von mir im Namen von Paisley Farms geschrieben wurde, aber die Meinungen sind alle meine eigenen. Vielen Dank, dass Sie die Unternehmen und Produkte unterstützen, die An Affair from the Heart möglich machen

Es gibt einfach etwas Befriedigenderes, auf seinen Teller zu schauen und eine breite Palette von Farben zu sehen, nicht wahr?

Noch besser, die Wahrscheinlichkeit, dass das, was Sie konsumieren werden, für Sie um ein Vielfaches besser ist, wenn Sie einen Teller voller Farbe sehen, ist wirklich gut.

Winter. Pfui. Kalt und grau und so ziemlich gut für nichts. Habe ich recht?

So glücklich ich auch bin, im Winter eine schöne, beruhigende Mahlzeit zu sich zu nehmen, ab und zu braucht ein Mädchen einfach einen Salat! Ich meine, so schnell wie die Zeit vergeht, wird es Badesaison sein, bevor Sie es wissen, also können wir nicht leben wie die Bären ganz Winter!

Ich habe mich wieder einmal mit meinen guten Freunden auf der Paisley Farm zusammengetan, um ein neues Rezept mit ihren süß eingelegten Beets vorzustellen. Denken Sie daran, letzten Monat habe ich das Rezept für die geteilt Schokoladen-Rüben-Kuchen? Der reiche und schokoladige Geschmack war perfekt für die Feiertage. Ich sagte dir, wir würden die Salate bis Januar –– aufheben und ich bin einer, der meine Versprechen hält.

Zu sagen, dass Rüben “gut für Sie sind” ist eine ziemliche Untertreibung.

“Rüben sind reich an immunstärkendem Vitamin C, Ballaststoffen und essentiellen Mineralien wie Kalium (wesentlich für eine gesunde Nerven- und Muskelfunktion) und Mangan (das gut für Knochen, Leber, Nieren und Bauchspeicheldrüse ist). Rüben enthalten auch das B-Vitamin Folat, das dazu beiträgt, das Risiko von Geburtsfehlern zu verringern. Die Betalin-Pigmente in Rüben unterstützen den Phase-2-Entgiftungsprozess Ihres Körpers, bei dem abgebaute Giftstoffe an andere Moleküle gebunden werden, damit sie aus Ihrem Körper ausgeschieden werden können. Traditionell werden Rüben wegen ihrer Unterstützung bei der Entgiftung und der Entschlackung von Blut und Leber geschätzt. Die starken Phytonährstoffe, die Rüben ihre tiefrote Farbe verleihen, können sogar helfen, Krebs abzuwehren. “ Quelle: Mercola

Diese süß eingelegten Rüben zu einem Salat hinzuzufügen, könnte nicht einfacher sein. Sie sind perfekt gesüßt mit nur einem Hauch Zimt. Der Salat begann mit einem Bio-Frühlings-Gemüse-Mix, ich krönte ihn mit den Sweet Pickled Beets von Paisley Farms, einer halben Birne, einigen gerösteten Walnüssen und einer Prise Ziegenkäse. Ich habe es mit einem hausgemachten Dressing gekrönt, das so schnell ein paar grundlegende Gewürze, ein wenig Olivenöl, Rotweinessig und Honig zauberte. Wenn Sie etwas mehr Protein hinzufügen möchten, wäre ein wenig gegrilltes Hähnchen meiner Meinung nach eine schöne Ergänzung.

Wenn Sie noch nie von Paisley Farm Foods gehört haben, sollten Sie unbedingt auf deren Website vorbeischauen. Ihre Mission ist es, frisches Gemüse in Ihrer Küche leicht verfügbar zu machen.


RÜBEN, EINGELEGTER RÜBENSALAT MIT HIMBEER-VINAIGRETTE

Zutaten
• 2 Esslöffel Gemüsebrühe
• 3 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Himbeeressig
• 2 Teelöffel Zucker
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
• 2 (15-Unzen) Dosen geschnittene Rüben, abgetropft
• 1 rote Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale

Richtungen
Brühe, Apfelessig, Himbeeressig, Zucker, Öl, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren. Fügen Sie die Rüben und die roten Zwiebeln hinzu, um sie zu beschichten. Fest abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 1 Tag kühl stellen, damit sich die Aromen vermischen können. Die Rote Bete mit der Zitronenschale bestreuen und sofort servieren.

Hinweis zum Essen: Es macht Spaß, mit Essigen mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, wie dem Apfel-Cidre und
Himbeer-Versionen in diesem Salat. Probieren Sie andere Kombinationen aus, einschließlich Champagner,
Balsamico, Estragon, Rotwein, Weißwein oder Sherry.

Ernährung
Pro Portion (3/4-Tasse): 117 Cal, 3 g Fett, 0 g Sat-Fett, 0 g Trans-Fett, 0 mg Chol, 278 mg Sod, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Fib, 3 g Prot, 35 mg Calc .
PUNKTE-Wert: 2


Eingelegter Rote-Bete-Salat mit Blutorangen-Vinaigrette

Würzig eingelegte Rote Bete, cremiger Ziegenkäse und knusprige Mandeln auf einem grünen Bett, dann mit einer Blutorangen-Vinaigrette angerichtet.

Zutaten

  • FÜR DIE VINAIGRETTE:
  • 1 ganze Blutorange
  • ½ Teelöffel Dijon Senf
  • ¼ Tassen Champagner-Essig
  • ¾ Tassen Natives Olivenöl Extra
  • 2 Prisen koscheres Salz
  • 1 Prise frisch geknackter schwarzer Pfeffer
  • FÜR DEN SALAT:
  • 5 Tassen gemischtes Grün
  • ⅓ Tassen Mandelsplitter
  • 1 Tasse eingelegte Rote Bete
  • 2 Unzen, Gewicht Ziegenkäse

Vorbereitung

1. Vinaigrette herstellen: Saft und Schale einer Blutorange und Schale und Saft in eine kleine Schüssel geben. Dijon-Senf und Champagner-Essig in die Schüssel geben. Olivenöl einrühren und nach Belieben salzen und pfeffern.
2. Grünes in eine große Rührschüssel geben und mit 2 Esslöffeln Dressing anrichten, mit den Händen oder einer Zange vermischen. Wenn mehr Dressing benötigt wird, fügen Sie jeweils eine kleine Menge hinzu.
3. Mandeln in einer trockenen Pfanne bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten rösten. Sie fangen beim Toasten an, goldbraun zu werden.
4. Gemüse auf Tellern anrichten, mit eingelegten Rüben, gerösteten Mandeln und zerbröckeltem Ziegenkäse belegen.


Anweisungen

Mit einem wenige einfache Zutaten, einschließlich unseres mikrowellengeeigneten Minute® Ready to Serve Multi-Grain Medley, genießen Sie eine köstliche Mahlzeit in 5 Minuten!

Reis nach Packungsanweisung erhitzen.

Reis-Medley in einer Schüssel mit Rucola, eingelegten Rüben und Avocado servieren. Mit Ranch-Dressing beträufeln und mit Feta bestreuen.

Rezepttipp

Ersetzen Sie Ziegenkäse für Feta-Käse, wenn gewünscht.

Lebendige Zutaten

Dieser Salat kann sein schnell und einfach zu machen, aber es ist mit Kraftpaket-Zutaten gefüllt, die einen packen Geschmackspunsch und füge hinzu leuchtende Farbe. Zusammen ergibt diese Mischung ein appetitliches Gericht!

Frischer Rucola und cremige Avocado füge einen Hauch von Grün hinzu, während eingelegte Rüben fügen Sie einen Spritzer von tiefem Rubinrot hinzu. Weiß Feta-Käse und Ranch-Dressing alles zusammenbringen.

Obwohl Rucola hier einen großartigen Geschmack verleiht, können Sie ihn austauschen Spinat oder ein vorverpacktes Grünkohl mischen. Verwenden Sie, was Sie zur Hand haben, und lassen Sie dieses Rezept für Sie arbeiten. Du kannst auch eintauschen Ziegenkäse für den Feta, falls gewünscht.

Um diesen Salat zu machen leicht aber sättigend, verwenden Sie unser Minute® Ready to Serve Multi-Grain Medley mit einer Mischung aus brauner Reis, Leinsamen, rote Quinoa und Chiasamen. Du kannst auch verdoppeln Sie diesen Salat, indem Sie zwei erhitzen perfekt portionierte Reisbecher. Dieses Gericht ist ein perfektes Essen für einen oder eine tolle Beilage zum Teilen!

Verwendung von eingelegten Rüben

Rüben hinzufügen a süße Berührung zu Ihrer Mahlzeit und sind vollgepackt mit Antioxidantien. Eingelegte Rüben sind a bequeme Alternative frische Rüben zu verwenden und sind einfach zu verstauen im Kühlschrank für mehr Reissalate oder Reisschüsseln während der Woche.

Brauche Ideen, wie es geht den Rest aufbrauchen von Ihrem Glas eingelegter Rüben? Versuchen Sie, sie in diesem zu verwenden Gebratener Rüben- und Reissalat. Einfach die frisch gerösteten Rüben durch eingelegte Rüben ersetzen und fertig!


Eingelegter Rote-Bete-Gurken-Salat mit Meerrettich-Joghurt-Sauce oder Krankheitsübernahme Im ersten Semester meines vierten und letzten Studienjahres wurde ich schwer krank. Mein Kopf dröhnte und produzierte eine Kakophonie aus Klängen und Farben. Meine Kehle brannte, jeder Atemzug und jeder Schluck schickten Dolche die entzündeten Wände meiner Speiseröhre hinunter, was dazu führte, dass ich mich in so heftigen Hustenanfällen vorbeugte, dass sie einen Schleimfilm auf meinen Handflächen hinterließen. Meine Nase war zeitweise sowohl flüssig als auch verstopft, eine ständige Belastung für meine Nebenhöhlen und Synapsen. Aber vor allem fühlte ich mich einfach nur müde, die Art von Müdigkeit, die bis in die Knochen geht und dein Gehirn mit Wattenebel füllt. Ich habe stundenlang geschlafen und mich nie ganz ausgeruht gefühlt. Diese Kälte hielt bis in meine Prüfungen an und aß einen Teil meiner Winterferien. Trotzdem hatte ich keine freie Zeit, die ich mir nehmen konnte, keine leeren Tage voller Bett und Kissen und süßer Medikamente. In Wahrheit hatte ich wohl diese Tage, aber ich erlaubte mir nicht den Luxus, sie voll und ganz zu umarmen. Stattdessen stahl ich Nickerchen zwischen den Deadlines, trank NeoCitran von morgens bis abends und tat so, als wäre es mir gut. Mein Versuch, meine ausgedehnte Krankheit zu bekämpfen, war eine ständige Belastung für das System und eine Erinnerung daran, wie sehr ich in meinen Aufgaben festgefahren war. Während meines Masterstudiums hatte ich eine ähnliche Krankheit. Es folgte einer intensiven Erfahrung von Herzschmerz und wochenlanger ununterbrochener Arbeit in der Schule und außerhalb, und es kam mit aller Macht auf mich zu. Ich verpasste eine Woche Unterricht, verlor ein Bibliotheksbuch und verlor durch Schweiß und Übelkeit 10 Pfund Wassergewicht. Meine Großmutter machte sich Sorgen, machte mir Tassen mit kochend heißem Tee und zwang mich, mir Knoblauch in die Nase zu stopfen, um mir beim Atmen zu helfen. Diesmal schlief ich und blieb zu Hause, erlaubte mir, mich krank zu fühlen. Ich war unglücklich, aber ich fand eine perverse Freude daran. Dieses Mal hatte ich einen Grund, mich schlecht zu fühlen. Jetzt befinde ich mich wieder in einer ähnlichen Situation. Da nächste Woche eine Reise nach Israel ansteht, die erste Gelegenheit, meine Familie und Freunde seit anderthalb Jahren zu sehen, spüre ich die verräterischen Anzeichen der bevorstehenden Kälte. Da ich meine Tage auf der Arbeit verbringe und meine Nächte zwischen Packen, Putzen, Kochen der verderblichen Lebensmittel in meinem Kühlschrank und dem Ablassen von Freiwilligentätigkeiten aufgeteilt sind, verliere ich den Überblick über das, was vor mir liegt. Ich fange an, an meiner Wahl zu zweifeln, da ich Probiotika trinke und Vitamin C nehme, um die Krankheit abzuwehren. Wäre es nicht besser, einfach aufzugeben und mich krank werden zu lassen, diese Erkältung über sich ergehen zu lassen, mich auszulaugen, mich aber vor der Reise erneuert zu lassen? Aber wenn ich das täte, wer würde dann alles aufessen, was auf meinem Teller liegt, wer würde meine Arbeit machen, eine Zeitschrift prüfen, unser Essen kochen, meinen Koffer packen und schreiben, schreiben, schreiben? Ich ärgere mich und fühle mich schuldig, als ich um 21 Uhr aufstehe, um einen Salat zu hacken, nach einem 12-Stunden-Arbeitstag und Französischunterricht. Als ich an der Tür des Kühlschranks stehe und über seinen sich erschöpfenden Inhalt schaue, rasten meine Gedanken immer noch und mache eine Liste von allem, was heute noch zu tun ist. Über das Schneidebrett gebeugt, bewegen sich meine Hände schnell, methodisch, das Messer zerkleinert die Gurke in kleine Stücke, während mein Gehirn weiter wandert. Ich schaue mir die Zutaten an, die ich für einen Salat habe: Gurken, ein Glas eingelegte Rüben, einen Löffel zubereiteten Meerrettich, eine Tasse Joghurt. Wenn sich mein Kühlschrank leert, kommt Kreativität ins Spiel. Ich stelle Dinge zusammen, ohne darüber nachzudenken, mein Kopf ist woanders. Aber der Salat wird gemacht. Als meine Schüssel mit eingelegtem Rüben-Gurken-Salat fertig ist, setze ich mich auf die Couch. Die Küche bleibt vorerst so, wie sie ist, offene Gläser und schmutzige Messer liegen auf der fleckigen Arbeitsplatte herum. Ich beginne eine Episode von How I Met Your Mother, der Lachen-Soundtrack, der die Leere der Wohnung ausfüllt. Meine Katze rollt sich auf meinem Schoß zusammen und vergräbt seinen Kopf in meinem Bauch. Ich nehme eine Gabel voll in den Mund, beiße gedankenverloren in das knackige Gemüse umhüllt von einer würzigen Soße. Ich schlucke und ein unwillkürliches Stöhnen entkommt meiner Kehle. Ich schaue auf die Schüssel hinab, überrascht über die Geschmackskombination, die mein erschöpfter Geist und mein leerer Kühlschrank hervorgebracht haben. Dann nehme ich noch eine Gabel. Und ein anderer. Vergessen, die Show läuft weiter, während ich meinen eingelegten Rüben- und Gurkensalat verschlinge, die scharfen Aromen der Zwiebel und der eingelegten Rüben meinen Mund füllen lasse, die Cremigkeit des Joghurts meine Kehle kühlt. Als ich fertig bin, ist meine Schüssel sauber geleckt, die Episode ist zur Hälfte vorbei und ich muss die Show an den Anfang zurückspulen. Zufrieden umarme ich meine Katze ein wenig fester, ziehe eine Decke über uns beide und setze mich ohne Schuldgefühle zu einer halben Stunde schuldigem Fernsehen hin. Ich lasse die Küche noch ein bisschen dreckig bleiben, vielleicht bis G nach Hause kommt. Wenn ich daran denke, wer meine Arbeit für mich erledigen wird, wenn ich es nicht kann, wird mir klar, dass niemand es tun würde – oder zumindest nicht in der gleichen Weise. Aber ich fange an zu denken, dass das manchmal in Ordnung ist. Ich weiß, es macht Freude, die Schuld zu beruhigen und sich im Chaos verlieren zu lassen, ich denke, daran muss ich mich einfach öfter erinnern. Gesunde Rote Bete & Feta Salat

Karotten-Apfel-Rüben-Saft). Die Menübeschreibung für ihren Salat lautet: &ldquoGemischtes Gemüse und Rucola mit Blue Lemon Vinaigrette, geröstete rote und gelbe Rüben, Feta-Käse, kandierte Pekannüsse, süß-saure rote Zwiebeln und Karotten.&rdquo Klingt einfach genug?

Ich machte mich sofort an die Arbeit, um diesen köstlichen Salat nachzukochen und könnte mit den Ergebnissen zufriedener sein. Ich liebe JEDE Komponente (obwohl die kandierten Pekannüsse aus Ahorn mein Favorit sind). Die IKEA SKYN Servierschüssel war eine schöne Ergänzung zu meinem sauberen und modernen Esstisch. Zusammen mit dem 2-teiligen IKEA GRIPANDE Salatbesteck-Set aus Bambus ist es eine ausgezeichnete Kombination für diesen Salat oder jeden anderen Salat, den Sie servieren. Wenn Sie diese kulinarische und unterhaltsame Serie verfolgt haben, kann ich es erwarten, weiterhin mehr von der gesamten Party zu teilen. Wenn Sie es verpasst haben, sollten Sie sich unbedingt die Vanilla Rosmarin Lemonade, Edible Gift In A Jar: Vegetarian Five Bean Soup Mix, How To Build The Perfect Cheese Board und die Dinner Party Guest Invite: How To ansehen. So viele tolle Informationen und Rezepte für die beste Party!


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