Traditionelle Rezepte

Tomatensuppe mit Hackbällchen

Tomatensuppe mit Hackbällchen

Fleisch, Reis, Ei in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alle Zutaten gut vermischen. Schüssel abdecken und kühl stellen.

Wir schälen die Tomaten, legen sie in den Roboter und mischen sie mit maximaler Geschwindigkeit.

Eine Zwiebel schälen, waschen und fein hacken.

Das Sonnenblumenöl in einen Topf geben. Wenn es heiß ist, die Zwiebel dazugeben und einige Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Tomaten dazugeben und auf die richtige Hitze stellen. Lassen Sie es so, bis der Tomatensaft abgefallen ist.

Separat in einen anderen Topf Wasser und Knorr geben und aufkochen.

Wir waschen den Pfeffer, reinigen ihn von Wirbelsäule, Kernen und Rippen und hacken ihn fein.

Wir waschen die Zucchini, schneiden die Köpfe ab und schneiden sie in Würfel.

Wir haben die Karotten gereinigt, gewaschen, der Länge nach halbiert und dann in Scheiben geschnitten.

Das Gemüse in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und knorr und auf die richtige Hitze stellen.

Wenn die Tomaten abgefallen sind, das Olivenöl hinzufügen, mischen und dann in den Gemüsetopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Aus dem Fleischteig machen wir Kugeln und legen sie nacheinander in die Suppe.

Gleichzeitig legen wir die Pasta.

Von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren und noch einige Minuten kochen lassen (bis der Frikadellenreis gar ist).

Wenn die Suppe fertig ist, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Heiß servieren mit Peperoni (je nach Vorliebe).




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Tomatensuppe mit Couscous

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  • eine große Zwiebel
  • 2 Kartoffeln
  • eine Zucchini
  • 2 Kartoffeln
  • eine Karotte
  • eine halbe Selleriewurzel
  • 1 Adei-Gras
  • 150 g Nudelbohnen
  • 2 Esslöffel Reis
  • 5-6 Esslöffel Öl
  • 2-2,5 l Wasser
  • Salz
  • Fleischklößchen
  • 500 g Hackfleisch (Schwein, Rind, Huhn oder Mischung)
  • 60 g Reis
  • ein kleines Ei
  • eine kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Dill (frisch / gefroren / getrocknet)
  • Außerdem
  • 400 g Tomatenwürfel
  • Zitronensaft, Borschtsch oder Essig
  • Grün nach Wahl

In einen großen Topf das gereinigte und gehackte Gemüse (außer Zucchini und Bohnen), Öl, Reis, einen Teelöffel Salz und 2 -2,5 l Wasser geben. Wenn Sie die Suppe mit etwas Borschtsch sauer machen möchten, geben Sie nur 2 Liter hinzu. Kochen bis das Gemüse weich wird und in der Zwischenzeit die Frikadellen zubereiten.

In einer Schüssel Fleisch, Reis, Ei, Zwiebel auf eine kleine Reibe geben, Dill. frisch gemahlenes Salz und Pfeffer. Sehr gut mischen, um die Zutaten zu homogenisieren.

Mit nassen Händen Kugeln formen, die kleiner als eine Walnuss sind, und auf einen Holzdeckel oder ein Tablett legen.

Inzwischen ist das Gemüse weich geworden und es ist Zeit, die gewürfelten Zucchini und die Bohnen in Stücken hinzuzufügen.

Nach 5 Minuten die Fleischbällchen hinzufügen.

Nach dem Garen die Tomaten hinzufügen, aufkochen, zwei und saure Suppe mit Borschtsch, Zitronensaft oder Essig säuern. Mit Salz würzen, Hitze ausschalten und mit Gemüse bestreuen.

Fleischbällchensuppe mit Gemüse passt perfekt zu Peperoni in Essig oder frisch und nach Belieben Sauerrahm. Guten Appetit!

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Skandinavische Sibiu Frikadellensuppe

Zutaten: Rinderknochenbrühe, 24% Fleischbällchen (Schweinefleisch, Rindfleisch, Reis, Sonnenblumenöl, Paniermehl (Weissweizenmehl, Wasser, Hefe, Jodsalz), Wasser, Zwiebel, Jodsalz, Pfeffer), Tomaten in Brühe, Reis, Essig, Jodsalz, Karotten, Sellerie, Zwiebel, Sonnenblumenöl, Paprika Paprika, Petersilienblätter, Pfeffer, Lärchenblätter.

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Ein Rezept pro Tag: Joghurtsuppe mit Fleischbällchen

Auch wenn Sie kein Fan von exotischen Rezepten sind, bevorzugen Sie im Gegenteil normale, traditionelle Kombinationen und wenn möglich ganz einfach, Joghurtsuppe mit Frikadellen ist ein Rezept, das Sie ausprobieren sollten.

Es ist ein exotisches Rezept, aber mit Zutaten, die in jedem rumänischen Haus zu finden sind, ist es schrecklich lecker und sehr, sehr speziell.

Für vier Portionen Joghurtsuppe mit Frikadellen braucht man drei Esslöffel Öl, eine große, gelbe Zwiebel, drei Knoblauchzehen, eine Tasse Reis, einen Liter Wasser und 500 Gramm fetten Joghurt. Du brauchst noch Salz und Pfeffer.

Für Frikadellen sind die Zutaten: Rind- oder Rindfleischmischung mit Schweine- oder Hühnchen, Hackfleisch, Petersilie, ein Ei, Gemüse und eine Zwiebel sowie ein Esslöffel Mehl zum Rollen der Frikadellen.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Fleischbällchen. Die Zwiebel sowie das Gemüse fein hacken und alles mit dem Fleisch mischen. Fügen Sie nach Belieben eine in Wasser getränkte Scheibe Brot und das Ei hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, plus, wenn es Hühnchen ist, einen Esslöffel Öl und mischen Sie es von Hand gut.

Je besser das Fleisch gemischt ist, desto mehr flauschige Frikadellen kommen heraus und bleiben besser. Machen Sie die Fleischbällchen und passieren Sie sie durch das Mehl, dann kochen Sie sie in Salzwasser. Die Fleischbällchen werden gekocht, wenn das Wasser bei schwacher Hitze kocht. Ich bin fertig, wenn sie oben aufgegangen sind und weitere 5 Minuten kochen.

Die Frikadellen herausnehmen und auf Backpapier in das Backblech legen. Lassen Sie sie einige Minuten köcheln, um eine schöne Farbe zu erhalten. Behalten Sie das Wasser und verwenden Sie es, wenn Sie möchten, für Joghurtsuppe.

Während dieser Zeit die Joghurtsuppe zubereiten: Zwiebel und Knoblauch hacken und in Öl, Salz und Pfeffer etwa fünf Minuten weich braten. Den Reis dazugeben und weiterkochen. Fügen Sie Wasser hinzu (oder den Saft, in dem sie die Fleischbällchen gekocht haben) und lassen Sie es kochen, bis der Reis durch ist. Beiseite stellen und den Joghurt hinzufügen. Gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben süßes Paprikapulver. Sofort servieren.

Die gebräunten Frikadellen in die Joghurtsuppe geben. Mit Grün bestreuen und genießen. Es ist eine köstliche und gesunde Kombination.


Zubereitungsart


Hackfleisch mit fein gehackter Zwiebel, zerdrücktem Knoblauch, in Milch eingeweichtem Brot und gut abgetropfter, fein gehackter Petersilie, geschlagenem Ei, Knorr Vita Würfel, Salz, Pfeffer nach Geschmack mischen. Aus der üblichen Zusammensetzung werden runde Haare in der Größe von Walnüssen geformt, die 15 Minuten in Salzwasser gekocht werden.

Mit einem Schneebesen entfernen, wenn sie bereit sind zu kochen. Im restlichen Saft Zwiebel, Karotte und Sellerie kochen. Nach dem Kochen werden sie durch ein Sieb passiert.

Die Tomaten schälen, in Würfel schneiden und mit so viel Wasser kochen, dass sie bedeckt sind. Anschließend durch ein Sieb passieren und mit dem Gemüsepüree vermischen.

Verdünnen Sie das Püree mit dem Saft, in dem sie das Gemüse und die Fleischbällchen gekocht haben, fügen Sie das mit etwas Wasser und Öl aufgelöste Mehl, Zucker, Essig, Knoblauchscheiben, Lorbeerblatt, Thymian, einen Würfel Knorr-Gemüse, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, dann die Borsten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Putenfleischbällchen in Tomatensauce mit Estragon

Wir mischen das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Brot, das durch den Fleischwolf gegeben wird, Gemüse, Ei,

Rinderhackbällchen mit Tomatensauce

Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Reis waschen und in etwas Wasser einweichen lassen. hacken


Zutaten

  • Für Knödel:
  • 4 Brötchen von 1 Tag
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 75 g Butter
  • 1 Esslöffel Öl
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 gebackene Donuts
  • 1/2 Bund grüne Petersilie
  • 120 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 750 ml Wasser, zum Kochen von Knödeln
  • Für die Suppe:
  • 2 geschälte Tomaten aus der Dose in Tomatensaft
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
  • Paprika
  • Paprika
  • 1/2 Bund grüne Petersilie
  • 3-4 grüne Basilikumblätter
  • das Wasser, in dem die Knödel gekocht wurden

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 40 Minuten


Tomatensuppe nach dem siebenbürgischen Rezept meiner Großmutter

Tomatensuppe nach dem siebenbürgischen Rezept meiner Großmutter. In Arad machen wir Tomatensuppe mit Reis, Buchstabennudeln oder mit kleinen Mehlklößen. Es ist ein einfaches Suppenrezept, billig, gesund und schnell. Sellerie darf in dieser Tomatensuppe nicht fehlen.

Er sagt es uns Suppe oder Zama of Paradise oder Porodica, Paradies (von Schwaben und Ungarn). Tomatensuppe Ich mochte es als Kind nicht. Meine Großmutter bat mich, es zu essen und zählte meine Löffel: noch einen und noch einen. Ich habe nicht unter den langen Sellerieblättern im Topf gelitten, obwohl ich sie nicht auf meinen Teller gelegt habe.

Inzwischen habe ich meinen Geschmack komplett verändert und versucht, das alte Rezept für Tomatensuppe aus dem Hause meiner Großmutter zu finden. Viel Glück mit meinem Vater, der sehr gut kocht und mir genau erklärt hat, wie man diese Suppe macht. Er bereitet es sehr oft vor.

Es ist eine leichte Suppe, einfach und schnell, sehr lecker. Ein Rezept der Post. Es kann im Sommer aus Gartentomaten hergestellt werden, gut gereift, duftend und saftig, oder im Winter aus hausgemachter Brühe & #8211 Rezept hier. Sie können handelsüblichen Tomatensaft (Glas oder Karton) verwenden.

Ich weiß nicht, warum Tomatensuppe die Angst von Kindern ist. & # 8230 Was meinen Sie? Ist Tomatensuppe ein Bau-Bau? Weiß jemand warum Kinder das nicht mögen? So ist es mit marinierten Frikadellen (Rezept hier). Manche Kinder essen sie nicht

Im benachbarten Ungarn ist die beliebteste Tomatensuppe die mit Buchstabennudeln (Alphabetnudeln). So heißt es: betütesztas paradicsomleves & # 8230 Es ist die gute Suppe, die man in Schulkantinen und Kindergärten findet. Ich denke, um auf die vorherige Idee zurückzukommen, dass diejenigen, die Tomatensuppe in der Kantine zubereiten, Buchstabennudeln für die Kleinen attraktiver machen. So haben ich und mein Sohn (der in der 1. Klasse ist) sie gelesen, als er sie im Suppenlöffel entdeckt: B, E, K, L, E, O & # 8230

Sie können jede Art von kleiner Pasta verwenden: Tarhane, Stelline, Risoni, Anellini, Nudeln, aber es wird auch mit Mehlklöße oder mit csipetke.

Aus den untenstehenden Zutaten erhalten wir ca. 4 Portionen Tomatensuppe.


Zubereitung für das Rezept für die Fleischbällchensuppe:

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FLEISCHSUPPE MIT TOMATENSAFT

Fleischbällchensuppe mit Tomatensaft & # 8211 traditionelles, schmackhaftes Rezept, mit fluffigen und gut gebundenen Frikadellen vom Schwein und Rind, mit viel Gemüse, gewürzt mit Lärche und sauer mit Borschtsch.

Wer Borschtsch nicht mag, kann ihn durch Sauerkrautsaft (gleiche Menge) oder den Saft einer großen Zitrone ersetzen.

In diesem Beitrag erfährst du, wie man die Frikadellen zubereitet, wie man sie formt und wie lange sie kochen. Für diese Frikadellensuppe mit Tomatensaft habe ich Fleisch gemischt mit Schweine- und Rindfleisch verwendet.

Das Geheimnis meiner leckeren Frikadellen ist die in Butter gehärtete Zwiebel, über die ich etwas Knochensaft gieße, wie Sie bei der Zubereitung des Rezepts im Videoformat feststellen werden. Das Fleisch wird mit Reis zusammen mit Zwiebeln, Salz, Pfeffer, grüner Petersilie und einem Ei vermischt, das ihnen hilft, in Verbindung zu bleiben.

Wenn ich sie modelliere, befeuchte ich meine Hände mit Wasser und lege sie auf einen feuchten Teller, damit sie nicht kleben und ihre Form verderben, bevor ich sie in den Topf lege. Meine Mutter hat sie in Mehl gerollt. Welche Methode Sie auch wählen, ist richtig.

Was die verwendete Gemüsesorte angeht, können Sie in der Regel das, was Sie haben, ins Haus stellen, Zwiebeln, Karotten und Sellerie dürfen jedoch nicht fehlen. Ich habe nur die Hälfte der roten Paprika verwendet, aber wenn du mehr Farbe möchtest, kannst du auch Gelb verwenden.

Es ist wichtig, die richtige Menge Gemüse für einen sehr guten Geschmack zu dosieren, nicht zu übertreiben, da die Fleischbällchen auf dem Teller sichtbar sind. Der Geschmack von Gemüse kann auch durch Temperieren vor dem Kochen hervorgehoben werden.

Fleischbällchensuppe mit Tomatensaft Es gibt Ihnen die Möglichkeit, so viel Sahne auf den Teller zu geben, wie Sie möchten, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass die Suppe nicht so aussieht, wie Sie es möchten.

Ich habe vor kurzem einen Wasserfilter installiert IZVORO und ich bin sehr froh, dass ich jetzt gefiltertes, sicheres, geruchloses Wasser, Bakterien oder Chlor habe. Der Filter sorgt für eine hervorragende antibakterielle Filterung und lässt sich in drei einfachen Schritten einfach am Wasserhahn montieren.

Sie können es auch im Videorezept unten sehen.

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Jetzt hinterlasse ich Ihnen die Zutatenliste und lade Sie ein zu sehen, wie ich es zubereitet habe Hackfleischsuppe mit Tomatensaft.

ZUTAT:

Für Fleischbällchen:

500 g Hackfleisch-Rind-Schweinefleisch-Mischung

1 Esslöffel runder Reis

1/2 Bund grüne Petersilie

Für die Suppe:

1 Teelöffel Pfefferkörner

1 kleine Petersilienwurzel

1 kleine Pastinakenwurzel

Für den Anfang lasse ich das Rezept in der Videoversion:

Nachfolgend finden Sie die schriftlichen Erklärungen für Rezept für Fleischbällchensuppe mit Tomatensaft.

Ich habe meine Zutaten griffbereit vorbereitet.

Ich habe 3,5 l kaltes Wasser in den Topf gegeben. Ich verwende gefiltertes Wasser mit dem Izvoro-Filter.

Es ist zum Kochen und Verzehr geeignet, da der Filter 100% Bakterien eliminiert, Chlor, Verunreinigungen, Rost und Geruch reduziert und eine überlegene antibakterielle Filterung gewährleistet.

Ich legte die Knochen in Wasser, fügte 2 Teelöffel Salz hinzu und ließ es kochen.

Ich nahm den Schaum, um die Flüssigkeit sauber zu halten.

Während die Knochen kochten, putzte und hackte ich das Gemüse.

Ich bemerkte, dass die Knochen nicht genug gekocht waren, aber ein Teil der Flüssigkeit verdampfte, also füllte ich sie mit Wasser. Ich nutze diese Gelegenheit, um Ihnen zu sagen, dass der Izvoro-Filter in 3 einfachen Schritten von jedermann direkt am Wasserhahn installiert wird. ohne Änderungen an der Küchenstruktur. Es nimmt wenig Platz ein.

In eine große Pfanne habe ich 2 Esslöffel Öl gegeben und das Gemüse ca. 3 Minuten gehärtet. Ich habe die Zwiebel nicht gehärtet, ich lasse sie ganz kochen und nehme sie am Ende aus dem Topf. Was zählt, ist der Geschmack, den es gibt, denn ich möchte kein Sterngemüse auf einem Teller machen, da die Rolle bereits den Frikadellen gewidmet ist. Ich werde die gehärteten Zwiebeln in die Frikadellen geben.

Ich habe die Knochen aus dem Saft genommen, dann habe ich die ganze Zwiebel, Pfefferkörner, gehärtetes Gemüse und Tomatensaft in den Saft gegeben. Ich lasse es etwa 15 Minuten kochen.

Ich gebe den Borschtsch in einen Wasserkocher und lasse ihn etwa 2 Minuten kochen.

Weiter ging es mit der Zubereitung der Frikadellen. Ich habe zuerst eine mittelgroße Zwiebel gehackt und in Butter gehärtet, bis sie glasig wurde. Ich goss 1 Politur des Knochensaftes über die Zwiebel und ließ sie kochen, bis sie verdampft war. An diesem Punkt fügte ich den Reis hinzu und härtete ihn etwa 1 Minute lang aus. Ich habe die Petersilie gehackt. Über das Hackfleisch habe ich 1 Lg Salz und ½ Lg gemahlenen Pfeffer, Petersilie, Röstzwiebeln mit Reis und ein Ei gegeben. Ich knetete die Zusammensetzung, bis sie homogen war.

Ich habe Wasser in eine Schüssel gegeben, um meine Hände beim Formen der Haarnadeln zu befeuchten.

Ich formte kleine Fleischbällchen und maß einen Teelöffel Fleisch.

40 Stück kamen heraus und ich legte sie auf einen mit Wasser angefeuchteten Teller. Auf diese Weise stellen Sie sicher, dass sie nicht daran kleben.

Ich lege die Frikadellen in den Topf und lasse sie etwa 15 Minuten kochen. Zuerst gehen sie nach unten, aber sie werden von selbst an die Oberfläche steigen. In den letzten 5 Minuten des Kochens habe ich den heißen Borschtsch und die Lärche hinzugefügt.

Am Ende habe ich probiert, ob die Suppe noch Salz braucht, aber für meinen Geschmack war es perfekt. Die Fleischbällchen werden von der Hitze der Suppe weiter garen.

Alles blieb intakt und fest.

Die Fleischbällchensuppe ist perfekt mit etwas grüner Petersilie auf dem Teller, aber auch der sauren Sahne und einer scharfen Paprika.

Den guten Geschmack meiner Suppe und die Sicherheit des mit gutem Wasser gewaschenen Gemüses verdanke ich auch dem Izvoro-Wasserfilter, wobei das gefilterte Wasser gemäß den Laboranalysen, die Sie im Link in der Beschreibung einsehen können, sicher ist. Eine Kartusche liefert 10.000 Liter reines Wasser, etwa 50 Liter pro Tag. Es wird in Europa mit deutschen Zertifizierungen hergestellt und ist jetzt zum Aktionspreis auf Izvoro.com oder Emag erhältlich.

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Video: : Těstovinová vřeténka s masovými kuličkami (Januar 2022).