Traditionelle Rezepte

Köche, die geben: Diejenigen, die den Überblick behalten

Köche, die geben: Diejenigen, die den Überblick behalten

In den letzten zwei Tagen haben wir uns die Veranstaltungen angesehen, die Köche veranstalten und wie sie ihren Gemeinden etwas zurückgeben. Manchmal ist die Gastronomie im Kampf gegen Hunger, Fettleibigkeit und andere nahrungsmittelbezogene Probleme auf nationaler oder globaler Ebene tätig.

Hier sind acht Organisationen, die einen umfassenden Blick auf die Themen Hunger und Nahrungsmittelknappheit werfen.

Common-Threads: Der Starkoch Art Smith war Mitbegründer der Organisation, nachdem er die Notwendigkeit erkannt hatte, Kindern das Kochen beizubringen. Es bietet Ernährungsprogramme und Lehrpläne, die sich auf die Vorbeugung von Fettleibigkeit bei Kindern konzentrieren, und ermutigt Kinder, zu lernen, gesunde Mahlzeiten zu Hause zu kochen.

Essbares Schulhofprojekt: Die berühmte Köchin Alice Waters setzt sich seit langem für eine gesunde Ernährung in Schulen ein. Diese gemeinnützige Organisation begann mit dem Bau eines eigenen Gartens durch eine Schule und hat sich zu einem nationalen Netzwerk entwickelt. Seine Mission ist es, Bildungsprogramme für Schulen im ganzen Land zu teilen.

Kein Kinderhunger: Ihre Mission ist in ihrem Namen: Beenden Sie den Hunger bei Kindern in Amerika, indem Sie sicherstellen, dass alle Kinder jeden Tag gesundes Essen zu sich nehmen. Die weitreichende gemeinnützige Organisation betreibt eine Reihe von Initiativen, darunter staatliche Partnerschaften; Spendenaktionen wie Dine Out, Taste of the Nation und Kuchenverkauf; und groß angelegte Marketingkampagnen mit national anerkannten Köchen.

Sparschwein: Der Trust for Conservation hat diese gemeinnützige Schweine-Gemeinschaft gegründet, um ein Schutzgebiet für traditionelle Schweine zu errichten. Die kürzlich eröffnete Farm in Missouri beherbergt jetzt 10 verschiedene Erbrassen. Neue Betriebe erhalten diese genetisch unterschiedlichen Ferkel und einen Geschäftsplan – alles kostenlos. Das ultimative Ziel ist es, unsere Foodways abwechslungsreich zu halten.

Stone Barns Zentrum für Ernährung und Landwirtschaft: Es ist keine Überraschung, dass Dan Barber, der Koch hinter der #NoWaste-Bewegung, dieses Farm- und Bildungszentrum gegründet hat, das sich nachhaltigen Lebensmittelsystemen widmet. Die Lehrfarm zielt darauf ab, die landwirtschaftlichen Praktiken zu verbessern und das öffentliche Bewusstsein für gesunde, saisonale und nachhaltige Lebensmittel zu schärfen.

Vetri-Community-Partnerschaft: 2008 von Küchenchef Marc Vetri und Gastronom Jeff Benjamin gegründet, ist es das Ziel dieser Organisation, Kindern eine Verbindung zwischen gesunder Ernährung und gesundem Leben zu ermöglichen. Eine mobile Küche bietet Kochkurse und Vorführungen an, bietet „Eatiquette“-Kurse für lokale Schulen an, bietet gesunde Rezepte und vieles mehr. Sie veranstalten im Juni auch die Veranstaltung Great Chefs, die der Organisation in Zusammenarbeit mit Alex’s Lemonade Stand zugute kommt.

Gesunde Welle: Seit fast einem Jahrzehnt bietet diese von Michel Mischan gegründete SNAP-Partnerorganisation erschwinglichen, gesunden und lokal angebauten Lebensmitteln für unterversorgte Gemeinden. Sie setzt sich für Bedürftige ein, stellt Ressourcen zur Verfügung und veranstaltet jährlich einen Bildungsgipfel.

Weltzentrale Küche: 2010 kochte der weltbekannte Koch José Andrés nach dem verheerenden Erdbeben für die Menschen in Haiti. Um seine Reichweite im Bildungsbereich zu erweitern, gründete er die World Central Kitchen, um den dringend Bedürftigen Bildung, Arbeitsplätze und gesundheitsbezogene Schulungen zu bieten. Derzeit baut die Organisation in Haiti, Sambia, der Dominikanischen Republik, Nicaragua und den Vereinigten Staaten auch benötigte Kücheneinrichtungen.


20 Zitate erfolgreicher Köche: Was sie aus einer Karriere in der Küche gelernt haben

Das Leben als professioneller Koch ist tatsächlich nicht einfach – es ist verdammt hart. Ich finde es tröstlich zu wissen, dass die Köche, die den Weg für die heutigen Generationen geebnet haben, mit den gleichen Herausforderungen und Kämpfen konfrontiert waren, die wir alle als professionelle Köche haben. Hoffentlich wird die Linie, wenn der Chef Sie das nächste Mal herausfrisst, an einem Dienstagabend unglaublich zerquetscht oder Ihr Lebensgefährte wird frustriert über Ihre Karriere und die verrückten Stunden – vielleicht können Sie sich diesen Zitaten von einigen dieser Besten zuwenden. Sie haben mir an den rauen Tagen geholfen, während sie mich an den guten Tagen härter gedrängt haben. Ich hoffe das gleiche gilt für dich.

(Sie können auf Twitter teilen, indem Sie ein ganzes Zitat hervorheben)

Wenn man anerkennt, wie es sein muss, dass es kein perfektes Essen gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Sinn des Strebens nach Perfektion klar: Menschen glücklich zu machen, darum geht es beim Kochen.

Thomas Keller

Wir hoffen, erfolgreich zu sein, wir sind mit Misserfolgen einverstanden. Wir wollen einfach nicht dazwischen landen.

David Chang

Wir durchlaufen unsere Karrieren und Dinge passieren uns. Diese Erfahrungen haben mich zu dem gemacht, was ich bin.

Thomas Keller

Wenn Sie ein großartiger Koch werden möchten, müssen Sie mit großartigen Köchen zusammenarbeiten. Und genau das habe ich getan.

Gordon Ramsay

Ich sage immer, dass ich nicht glaube, dass ich Koch bin. Ich versuche, ein Geschichtenerzähler zu sein.

José Andrés

Es gibt viele Male in meinem Leben, in denen ich das Handtuch hätte werfen können. Viele Male in meinem Leben, als ich auf dem Boden lag. Und wenn Sie auf dem Boden liegen, lassen Sie sich von niemandem hochheben. Es spielt keine Rolle, wie lange Sie dort bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie sich aufrichten und sich abstauben. Was auch immer passiert, ob Sie heute nach Hause gehen oder heute nicht nach Hause gehen, das ist irrelevant. Wichtig ist, dass Sie das Wissen aus der Erfahrung nehmen und als Person wachsen.

Marco Pierre Weiß

Obwohl die Fähigkeiten nicht schwer zu erlernen sind, macht es ein wirklich gutes Restaurant aus, das Glück und die Befriedigung und Erfüllung zu finden, jemandem ständig etwas Gutes zu servieren.

Mario Batali

Meine Philosophie vom ersten Tag an ist, dass ich nachts besser schlafen kann, wenn ich das Wissen einer Person über Essen und Wein verbessern kann und dies täglich tue.

Emeril Lagasse

Ich sage einem Schüler, dass die wichtigste Klasse, die Sie belegen können, Technik ist. Ein großartiger Koch ist in erster Linie ein großartiger Techniker. 'Wenn Sie Juwelier, Chirurg oder Koch sind, müssen Sie das Handwerk beherrschen. Sie müssen den Prozess lernen. Du lernst es durch endloses Wiederholen, bis es dir gehört.

Jacques Pepín

Involviert zu sein, aus erster Hand zu lernen und das Handwerk zu beobachten und alles aufzunehmen, was Sie können, macht es einfacher, zu definieren, was Sie wollen. Es wird Sie letztendlich auch zu einem besseren Koch machen. Eine Kochschule oder sogar eine einzelne Klasse ist auch eine großartige Wette.

Giada De Laurentiis

Ein großartiges Restaurant zeichnet sich nicht dadurch aus, wie wenig Fehler es macht, sondern wie gut es mit diesen Fehlern umgeht.

Danny Meyer

Für mich gibt es keinen großartigen Koch ohne ein großartiges Team.

Daniel Boulud

Ich denke, jeder Koch, nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, hat ein zweischneidiges Schwert - zwei Jacken, eine, die getrieben ist, ein bekennender Perfektionist, Vollblut, hasst Inkompetenz und mach den Herd aus, nimm die Jacke und werde ein Familienvater.

Gordon Ramsay

Sie gehen nicht zur Schule, um direkt nach Ihrem Abschluss der beste Koch der Welt zu werden. Die Schule ist immer ein Ausgangspunkt, und was die Leute vergessen, ist, dass man zur Schule geht, um ein Fundament zu bauen, und man möchte ein Fundament bauen, das nicht zerbröselt.

Roy Yamaguchi

Ich war mein ganzes Leben lang Köchin, aber ich lerne immer noch, ein guter Koch zu werden. Ich lerne immer neue Techniken und verbessere mich über mein eigenes Wissen hinaus, weil es immer etwas Neues zu lernen und neue Horizonte zu entdecken gibt.

José Andrés

Ich denke, um ein großartiger Koch zu sein, muss man ein großartiger Lehrer sein. Ich liebe es, Kurse mit Leuten zu machen, die Essen lieben und Essen genießen, und sie sozusagen alle an einen Tisch zu bringen.

Michael Symon

Wenn du so viele Fehler gemacht hast wie ich, dann kannst du so gut sein wie ich.

Wolfgang Puck

Um gut zu essen, stimme ich den Kritikern immer nicht zu, die sagen, dass alle Restaurants Fine Dining sein sollten. Sie können einen Michelin-Stern bekommen, wenn Sie den besten Hamburger der Welt servieren.

David Chang

Als ich 26, 27 Jahre alt war, leitete ich eine Küche in New York und war ein wahnsinniger Wahnsinniger. Je älter man wird, desto mehr braucht man das nicht. Sie erkennen an einem bestimmten Punkt, dass das, was Sie sagen und tun, eine gewisse Schwere hat. Wenn das nicht genug ist, wird alles Geschrei der Welt keine Rolle mehr spielen.

Tom Colicchio

Techniken sind nicht die schwierigsten zu vermitteln. Viel wichtiger ist die Einstellung der Köche.

Alain Ducasse

Sobald Sie sich für Ihren Beruf entschieden haben. Sie müssen in Ihre Arbeit eintauchen. Sie müssen sich in Ihre Arbeit verlieben. Beschweren Sie sich nie über Ihren Job. Sie müssen Ihr Leben der Beherrschung Ihrer Fähigkeiten widmen. Das ist das Erfolgsgeheimnis. und ist der Schlüssel, um ehrenhaft angesehen zu werden.

Es gibt offensichtlich noch viel mehr – ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Antwort mit Ihrem Favoriten hinterlassen. Vor kurzem habe ich ein Video mit einigen der angesehensten Köche der Welt gedreht, in dem sie darüber diskutieren, was sie in ihrer Karriere in der Küche gelernt haben.


20 Zitate erfolgreicher Köche: Was sie aus einer Karriere in der Küche gelernt haben

Das Leben als professioneller Koch ist tatsächlich nicht einfach – es ist verdammt hart. Ich finde es tröstlich zu wissen, dass die Köche, die den Weg für die heutigen Generationen ebneten, mit den gleichen Herausforderungen und Kämpfen konfrontiert waren, die wir alle als professionelle Köche haben. Hoffentlich wird die Linie, wenn der Chef Sie das nächste Mal herausfrisst, an einem Dienstagabend unglaublich zerquetscht oder Ihr Lebensgefährte wird frustriert über Ihre Karriere und die verrückten Stunden – vielleicht können Sie sich diesen Zitaten von einigen dieser Besten zuwenden. Sie haben mir an den rauen Tagen geholfen, während sie mich an den guten Tagen härter gedrängt haben. Ich hoffe das gleiche gilt für dich.

(Sie können auf Twitter teilen, indem Sie ein ganzes Zitat hervorheben)

Wenn man anerkennt, wie es sein muss, dass es kein perfektes Essen gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Sinn des Strebens nach Perfektion klar: Menschen glücklich zu machen, darum geht es beim Kochen.

Thomas Keller

Wir hoffen, erfolgreich zu sein, wir sind mit Misserfolgen einverstanden. Wir wollen einfach nicht dazwischen landen.

David Chang

Wir durchlaufen unsere Karrieren und Dinge passieren uns. Diese Erfahrungen haben mich zu dem gemacht, was ich bin.

Thomas Keller

Wenn Sie ein großartiger Koch werden möchten, müssen Sie mit großartigen Köchen zusammenarbeiten. Und genau das habe ich getan.

Gordon Ramsay

Ich sage immer, dass ich nicht glaube, dass ich Koch bin. Ich versuche, ein Geschichtenerzähler zu sein.

José Andrés

Es gibt viele Male in meinem Leben, in denen ich das Handtuch hätte werfen können. Viele Male in meinem Leben, als ich auf dem Boden lag. Und wenn Sie auf dem Boden liegen, lassen Sie sich von niemandem hochheben. Es spielt keine Rolle, wie lange Sie dort bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie sich aufrichten und sich abstauben. Was auch immer passiert, ob Sie heute nach Hause gehen oder heute nicht nach Hause gehen, das ist irrelevant. Wichtig ist, dass Sie das Wissen aus der Erfahrung nehmen und als Person wachsen.

Marco Pierre Weiß

Obwohl die Fähigkeiten nicht schwer zu erlernen sind, macht es ein wirklich gutes Restaurant aus, das Glück und die Befriedigung und Erfüllung zu finden, wenn man anderen ständig etwas Gutes zu Essen serviert.

Mario Batali

Meine Philosophie vom ersten Tag an ist, dass ich nachts besser schlafen kann, wenn ich das Wissen einer Person über Essen und Wein verbessern kann und dies täglich tue.

Emeril Lagasse

Ich sage einem Schüler, dass die wichtigste Klasse, die Sie belegen können, Technik ist. Ein großartiger Koch ist in erster Linie ein großartiger Techniker. 'Wenn Sie Juwelier, Chirurg oder Koch sind, müssen Sie das Handwerk beherrschen. Sie müssen den Prozess lernen. Du lernst es durch endloses Wiederholen, bis es dir gehört.

Jacques Pepín

Involviert zu sein, aus erster Hand zu lernen und das Handwerk zu beobachten und alles aufzunehmen, was Sie können, macht es einfacher, zu definieren, was Sie wollen. Es wird Sie letztendlich auch zu einem besseren Koch machen. Die Kochschule oder sogar eine einzelne Klasse ist auch eine großartige Wette.

Giada De Laurentiis

Ein großartiges Restaurant zeichnet sich nicht dadurch aus, wie wenig Fehler es macht, sondern wie gut es mit diesen Fehlern umgeht.

Danny Meyer

Für mich gibt es keinen großartigen Koch ohne ein großartiges Team.

Daniel Boulud

Ich denke, jeder Koch, nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, hat ein zweischneidiges Schwert - zwei Jacken, eine, die getrieben ist, ein bekennender Perfektionist, Vollblut, hasst Inkompetenz und mach den Herd aus, nimm die Jacke und werde ein Familienvater.

Gordon Ramsay

Sie gehen nicht zur Schule, um direkt nach Ihrem Abschluss der beste Koch der Welt zu werden. Die Schule ist immer ein Ausgangspunkt, und was die Leute vergessen, ist, dass man zur Schule geht, um ein Fundament zu bauen, und man möchte ein Fundament bauen, das nicht zerbröselt.

Roy Yamaguchi

Ich war mein ganzes Leben lang Köchin, aber ich lerne immer noch, ein guter Koch zu werden. Ich lerne immer neue Techniken und verbessere mich über mein eigenes Wissen hinaus, weil es immer etwas Neues zu lernen und neue Horizonte zu entdecken gibt.

José Andrés

Ich denke, um ein großartiger Koch zu sein, muss man ein großartiger Lehrer sein. Ich liebe es, Kurse mit Leuten zu machen, die Essen lieben und Essen genießen, und sie sozusagen alle an einen Tisch zu bringen.

Michael Symon

Wenn du so viele Fehler gemacht hast wie ich, dann kannst du so gut sein wie ich.

Wolfgang Puck

Um gut zu essen, stimme ich den Kritikern immer nicht zu, die sagen, dass alle Restaurants Fine Dining sein sollten. Sie können einen Michelin-Stern bekommen, wenn Sie den besten Hamburger der Welt servieren.

David Chang

Als ich 26, 27 Jahre alt war, leitete ich eine Küche in New York und war ein wahnsinniger Wahnsinniger. Je älter man wird, desto mehr braucht man das nicht. Sie erkennen an einem bestimmten Punkt, dass das, was Sie sagen und tun, eine gewisse Schwere hat. Wenn das nicht genug ist, wird alles Geschrei der Welt keine Rolle mehr spielen.

Tom Colicchio

Techniken sind nicht die schwierigsten zu vermitteln. Viel wichtiger ist die Einstellung der Köche.

Alain Ducasse

Sobald Sie sich für Ihren Beruf entschieden haben. Sie müssen in Ihre Arbeit eintauchen. Sie müssen sich in Ihre Arbeit verlieben. Beschweren Sie sich nie über Ihren Job. Sie müssen Ihr Leben der Beherrschung Ihrer Fähigkeiten widmen. Das ist das Erfolgsgeheimnis. und ist der Schlüssel, um ehrenhaft angesehen zu werden.

Es gibt offensichtlich noch viel mehr – ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Antwort mit Ihrem Favoriten hinterlassen. Vor kurzem habe ich ein Video mit einigen der angesehensten Köche der Welt gedreht, in dem sie darüber diskutieren, was sie in ihrer Karriere in der Küche gelernt haben.


20 Zitate erfolgreicher Köche: Was sie aus einer Karriere in der Küche gelernt haben

Das Leben als professioneller Koch ist tatsächlich nicht einfach – es ist verdammt hart. Ich finde es tröstlich zu wissen, dass die Köche, die den Weg für die heutigen Generationen geebnet haben, mit den gleichen Herausforderungen und Kämpfen konfrontiert waren, die wir alle als professionelle Köche haben. Hoffentlich wird die Linie, wenn der Chef Sie das nächste Mal herausfrisst, an einem Dienstagabend unglaublich zerquetscht oder Ihr Lebensgefährte wird frustriert über Ihre Karriere und die verrückten Stunden – vielleicht können Sie sich diesen Zitaten von einigen dieser Besten zuwenden. Sie haben mir an den rauen Tagen geholfen, während sie mich an den guten Tagen härter gedrängt haben. Ich hoffe das gleiche gilt für dich.

(Sie können auf Twitter teilen, indem Sie ein ganzes Zitat hervorheben)

Wenn man anerkennt, wie es sein muss, dass es kein perfektes Essen gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Sinn des Strebens nach Perfektion klar: Menschen glücklich zu machen, darum geht es beim Kochen.

Thomas Keller

Wir hoffen, erfolgreich zu sein, wir sind mit Misserfolgen einverstanden. Wir wollen einfach nicht dazwischen landen.

David Chang

Wir durchlaufen unsere Karrieren und Dinge passieren uns. Diese Erfahrungen haben mich zu dem gemacht, was ich bin.

Thomas Keller

Wenn Sie ein großartiger Koch werden möchten, müssen Sie mit großartigen Köchen zusammenarbeiten. Und genau das habe ich getan.

Gordon Ramsay

Ich sage immer, dass ich nicht glaube, dass ich Koch bin. Ich versuche, ein Geschichtenerzähler zu sein.

José Andrés

Es gibt viele Male in meinem Leben, in denen ich das Handtuch hätte werfen können. Viele Male in meinem Leben, als ich auf dem Boden lag. Und wenn Sie auf dem Boden liegen, lassen Sie sich von niemandem hochheben. Es spielt keine Rolle, wie lange Sie dort bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie sich aufrichten und abstauben. Was auch immer passiert, ob Sie heute nach Hause gehen oder heute nicht nach Hause gehen, das ist irrelevant. Wichtig ist, dass Sie das Wissen aus der Erfahrung nehmen und als Person wachsen.

Marco Pierre Weiß

Obwohl die Fähigkeiten nicht schwer zu erlernen sind, macht es ein wirklich gutes Restaurant aus, das Glück zu finden und die Befriedigung und Erfüllung zu finden, wenn man anderen ständig etwas Gutes zu Essen serviert.

Mario Batali

Meine Philosophie vom ersten Tag an ist, dass ich nachts besser schlafen kann, wenn ich das Wissen einer Person über Essen und Wein verbessern kann und dies täglich tue.

Emeril Lagasse

Ich sage einem Schüler, dass die wichtigste Klasse, die Sie belegen können, Technik ist. Ein großartiger Koch ist in erster Linie ein großartiger Techniker. 'Wenn Sie Juwelier, Chirurg oder Koch sind, müssen Sie das Handwerk beherrschen. Sie müssen den Prozess lernen. Du lernst es durch endloses Wiederholen, bis es dir gehört.

Jacques Pepín

Involviert zu sein, aus erster Hand zu lernen und das Handwerk zu beobachten und alles aufzunehmen, was Sie können, macht es einfacher, zu definieren, was Sie wollen. Es wird Sie letztendlich auch zu einem besseren Koch machen. Die Kochschule oder sogar eine einzelne Klasse ist auch eine großartige Wette.

Giada De Laurentiis

Ein großartiges Restaurant zeichnet sich nicht dadurch aus, wie wenig Fehler es macht, sondern wie gut es mit diesen Fehlern umgeht.

Danny Meyer

Für mich gibt es keinen großartigen Koch ohne ein großartiges Team.

Daniel Boulud

Ich denke, jeder Koch, nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, hat ein zweischneidiges Schwert - zwei Jacken, eine, die getrieben ist, ein bekennender Perfektionist, Vollblut, hasst Inkompetenz und mach den Herd aus, nimm die Jacke und werde ein Familienvater.

Gordon Ramsay

Sie gehen nicht zur Schule, um direkt nach Ihrem Abschluss der beste Koch der Welt zu werden. Die Schule ist immer ein Ausgangspunkt, und was die Leute vergessen, ist, dass man zur Schule geht, um ein Fundament zu bauen, und man möchte ein Fundament bauen, das nicht zerbröselt.

Roy Yamaguchi

Ich war mein ganzes Leben lang Köchin, aber ich lerne immer noch, ein guter Koch zu werden. Ich lerne immer neue Techniken und verbessere mich über mein eigenes Wissen hinaus, weil es immer etwas Neues zu lernen und neue Horizonte zu entdecken gibt.

José Andrés

Ich denke, um ein großartiger Koch zu sein, muss man ein großartiger Lehrer sein. Ich liebe es, Kurse mit Leuten zu machen, die Essen lieben und Essen genießen, und sie sozusagen alle an einen Tisch zu bringen.

Michael Symon

Wenn du so viele Fehler gemacht hast wie ich, dann kannst du so gut sein wie ich.

Wolfgang Puck

Um gut zu essen, stimme ich den Kritikern immer nicht zu, die sagen, dass alle Restaurants Fine Dining sein sollten. Sie können einen Michelin-Stern bekommen, wenn Sie den besten Hamburger der Welt servieren.

David Chang

Als ich 26, 27 Jahre alt war, leitete ich eine Küche in New York und war ein wahnsinniger Wahnsinniger. Je älter man wird, desto mehr braucht man das nicht. Sie erkennen an einem bestimmten Punkt, dass das, was Sie sagen und tun, eine gewisse Schwere hat. Wenn das nicht genug ist, wird alles Geschrei der Welt keine Rolle mehr spielen.

Tom Colicchio

Techniken sind nicht die schwierigsten zu vermitteln. Viel wichtiger ist die Einstellung der Köche.

Alain Ducasse

Sobald Sie sich für Ihren Beruf entschieden haben. Sie müssen in Ihre Arbeit eintauchen. Sie müssen sich in Ihre Arbeit verlieben. Beschweren Sie sich nie über Ihren Job. Sie müssen Ihr Leben der Beherrschung Ihrer Fähigkeiten widmen. Das ist das Erfolgsgeheimnis. und ist der Schlüssel, um ehrenhaft angesehen zu werden.

Es gibt offensichtlich noch viel mehr – ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Antwort mit Ihrem Favoriten hinterlassen. Vor kurzem habe ich ein Video mit einigen der angesehensten Köche der Welt gedreht, in dem sie darüber diskutieren, was sie in ihrer Karriere in der Küche gelernt haben.


20 Zitate erfolgreicher Köche: Was sie aus einer Karriere in der Küche gelernt haben

Das Leben als professioneller Koch ist tatsächlich nicht einfach – es ist verdammt hart. Ich finde es tröstlich zu wissen, dass die Köche, die den Weg für die heutigen Generationen ebneten, mit den gleichen Herausforderungen und Kämpfen konfrontiert waren, die wir alle als professionelle Köche haben. Hoffentlich wird die Linie, wenn der Chef Sie das nächste Mal auskaut, an einem Dienstagabend unglaublich zerquetscht oder Ihr Lebensgefährte wird frustriert über Ihre Karriere und die verrückten Stunden – vielleicht können Sie sich diesen Zitaten von einigen dieser besten zuwenden. Sie haben mir an den rauen Tagen geholfen, während sie mich an den guten Tagen härter gedrängt haben. Ich hoffe das gleiche gilt für dich.

(Sie können auf Twitter teilen, indem Sie ein ganzes Zitat hervorheben)

Wenn man anerkennt, wie es sein muss, dass es kein perfektes Essen gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Sinn des Strebens nach Perfektion klar: Menschen glücklich zu machen, darum geht es beim Kochen.

Thomas Keller

Wir hoffen, erfolgreich zu sein, wir sind mit Misserfolgen einverstanden. Wir wollen einfach nicht dazwischen landen.

David Chang

Wir durchlaufen unsere Karrieren und Dinge passieren uns. Diese Erfahrungen haben mich zu dem gemacht, was ich bin.

Thomas Keller

Wenn Sie ein großartiger Koch werden möchten, müssen Sie mit großartigen Köchen zusammenarbeiten. Und genau das habe ich getan.

Gordon Ramsay

Ich sage immer, dass ich nicht glaube, dass ich Koch bin. Ich versuche, ein Geschichtenerzähler zu sein.

José Andrés

Es gibt viele Male in meinem Leben, in denen ich das Handtuch hätte werfen können. Viele Male in meinem Leben, als ich auf dem Boden lag. Und wenn Sie auf dem Boden liegen, lassen Sie sich von niemandem hochheben. Es spielt keine Rolle, wie lange Sie dort bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie sich aufrichten und abstauben. Was auch immer passiert, ob Sie heute nach Hause gehen oder heute nicht nach Hause gehen, das ist irrelevant. Wichtig ist, dass Sie das Wissen aus der Erfahrung nehmen und als Person wachsen.

Marco Pierre Weiß

Obwohl die Fähigkeiten nicht schwer zu erlernen sind, macht es ein wirklich gutes Restaurant aus, das Glück zu finden und die Befriedigung und Erfüllung zu finden, wenn man anderen ständig etwas Gutes zu Essen serviert.

Mario Batali

Meine Philosophie vom ersten Tag an ist, dass ich nachts besser schlafen kann, wenn ich das Wissen einer Person über Essen und Wein verbessern kann und dies täglich tue.

Emeril Lagasse

Ich sage einem Schüler, dass die wichtigste Klasse, die Sie belegen können, Technik ist. Ein großartiger Koch ist in erster Linie ein großartiger Techniker. 'Wenn Sie Juwelier, Chirurg oder Koch sind, müssen Sie das Handwerk beherrschen. Sie müssen den Prozess lernen. Du lernst es durch endloses Wiederholen, bis es dir gehört.

Jacques Pepín

Involviert zu sein, aus erster Hand zu lernen und das Handwerk zu beobachten und alles aufzunehmen, was Sie können, macht es einfacher, zu definieren, was Sie wollen. Es wird Sie letztendlich auch zu einem besseren Koch machen. Die Kochschule oder sogar eine einzelne Klasse ist auch eine großartige Wette.

Giada De Laurentiis

Ein großartiges Restaurant zeichnet sich nicht dadurch aus, wie wenig Fehler es macht, sondern wie gut es mit diesen Fehlern umgeht.

Danny Meyer

Für mich gibt es keinen großartigen Koch ohne ein großartiges Team.

Daniel Boulud

Ich denke, jeder Koch, nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, hat ein zweischneidiges Schwert - zwei Jacken, eine, die getrieben ist, ein bekennender Perfektionist, Vollblut, hasst Inkompetenz und mach den Herd aus, nimm die Jacke und werde ein Familienvater.

Gordon Ramsay

Sie gehen nicht zur Schule, um direkt nach Ihrem Abschluss der beste Koch der Welt zu werden. Die Schule ist immer ein Ausgangspunkt, und was die Leute vergessen, ist, dass man zur Schule geht, um ein Fundament zu bauen, und man möchte ein Fundament bauen, das nicht zerbröselt.

Roy Yamaguchi

Ich war mein ganzes Leben lang Köchin, aber ich lerne immer noch, ein guter Koch zu werden. Ich lerne immer neue Techniken und verbessere mich über mein eigenes Wissen hinaus, weil es immer etwas Neues zu lernen und neue Horizonte zu entdecken gibt.

José Andrés

Ich denke, um ein großartiger Koch zu sein, muss man ein großartiger Lehrer sein. Ich liebe es, Kurse mit Leuten zu machen, die Essen lieben und Essen genießen, und sie sozusagen alle an einen Tisch zu bringen.

Michael Symon

Wenn du so viele Fehler gemacht hast wie ich, dann kannst du so gut sein wie ich.

Wolfgang Puck

Um gut zu essen, stimme ich den Kritikern immer nicht zu, die sagen, dass alle Restaurants Fine Dining sein sollten. Sie können einen Michelin-Stern bekommen, wenn Sie den besten Hamburger der Welt servieren.

David Chang

Als ich 26, 27 Jahre alt war, leitete ich eine Küche in New York und war ein wahnsinniger Wahnsinniger. Je älter man wird, desto mehr braucht man das nicht. An einem bestimmten Punkt wird Ihnen klar, dass das, was Sie sagen und tun, eine gewisse Schwere hat. Wenn das nicht genug ist, wird alles Geschrei der Welt keine Rolle mehr spielen.

Tom Colicchio

Techniken sind nicht die schwierigsten zu vermitteln. Viel wichtiger ist die Einstellung der Köche.

Alain Ducasse

Sobald Sie sich für Ihren Beruf entschieden haben. Sie müssen in Ihre Arbeit eintauchen. Sie müssen sich in Ihre Arbeit verlieben. Beschweren Sie sich nie über Ihren Job. Sie müssen Ihr Leben der Beherrschung Ihrer Fähigkeiten widmen. Das ist das Erfolgsgeheimnis. und ist der Schlüssel, um ehrenhaft angesehen zu werden.

Es gibt offensichtlich noch viel mehr – ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Antwort mit Ihrem Favoriten hinterlassen. Vor kurzem habe ich ein Video mit einigen der angesehensten Köche der Welt gedreht, in dem sie darüber diskutieren, was sie in ihrer Karriere in der Küche gelernt haben.


20 Zitate erfolgreicher Köche: Was sie aus einer Karriere in der Küche gelernt haben

Das Leben als professioneller Koch ist tatsächlich nicht einfach – es ist verdammt hart. Ich finde es tröstlich zu wissen, dass die Köche, die den Weg für die heutigen Generationen geebnet haben, mit den gleichen Herausforderungen und Kämpfen konfrontiert waren, die wir alle als professionelle Köche haben. Hoffentlich wird die Linie, wenn der Chef Sie das nächste Mal auskaut, an einem Dienstagabend unglaublich zerquetscht oder Ihr Lebensgefährte wird frustriert über Ihre Karriere und die verrückten Stunden – vielleicht können Sie sich diesen Zitaten von einigen dieser besten zuwenden. Sie haben mir an den rauen Tagen geholfen, während sie mich an den guten Tagen härter gedrängt haben. Ich hoffe, das gilt auch für dich.

(Sie können auf Twitter teilen, indem Sie ein ganzes Zitat hervorheben)

Wenn man anerkennt, wie es sein muss, dass es kein perfektes Essen gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Sinn des Strebens nach Perfektion klar: Menschen glücklich zu machen, darum geht es beim Kochen.

Thomas Keller

Wir hoffen, erfolgreich zu sein, wir sind mit Misserfolgen einverstanden. Wir wollen einfach nicht dazwischen landen.

David Chang

Wir durchlaufen unsere Karrieren und Dinge passieren uns. Diese Erfahrungen haben mich zu dem gemacht, was ich bin.

Thomas Keller

Wenn Sie ein großartiger Koch werden möchten, müssen Sie mit großartigen Köchen zusammenarbeiten. Und genau das habe ich getan.

Gordon Ramsay

Ich sage immer, dass ich nicht glaube, dass ich Koch bin. Ich versuche, ein Geschichtenerzähler zu sein.

José Andrés

Es gibt viele Male in meinem Leben, in denen ich das Handtuch hätte werfen können. Viele Male in meinem Leben, als ich auf dem Boden lag. Und wenn Sie auf dem Boden liegen, lassen Sie sich von niemandem hochheben. Es spielt keine Rolle, wie lange Sie dort bleiben, stellen Sie sicher, dass Sie sich aufrichten und sich abstauben. Was auch immer passiert, ob Sie heute nach Hause gehen oder heute nicht nach Hause gehen, das ist irrelevant. Wichtig ist, dass Sie das Wissen aus der Erfahrung nehmen und als Person wachsen.

Marco Pierre Weiß

Obwohl die Fähigkeiten nicht schwer zu erlernen sind, macht es ein wirklich gutes Restaurant aus, das Glück zu finden und die Befriedigung und Erfüllung zu finden, wenn man anderen ständig etwas Gutes zu Essen serviert.

Mario Batali

Meine Philosophie vom ersten Tag an ist, dass ich nachts besser schlafen kann, wenn ich das Wissen einer Person über Essen und Wein verbessern kann und dies täglich tue.

Emeril Lagasse

Ich sage einem Schüler, dass die wichtigste Klasse, die Sie belegen können, Technik ist. Ein großartiger Koch ist in erster Linie ein großartiger Techniker. 'Wenn Sie Juwelier, Chirurg oder Koch sind, müssen Sie das Handwerk beherrschen. Sie müssen den Prozess lernen. Du lernst es durch endloses Wiederholen, bis es dir gehört.

Jacques Pepín

Involviert zu sein, aus erster Hand zu lernen und das Handwerk zu beobachten und alles aufzunehmen, was Sie können, macht es einfacher, zu definieren, was Sie wollen. Es wird Sie letztendlich auch zu einem besseren Koch machen. Die Kochschule oder sogar eine einzelne Klasse ist auch eine großartige Wette.

Giada De Laurentiis

Ein großartiges Restaurant zeichnet sich nicht dadurch aus, wie wenig Fehler es macht, sondern wie gut es mit diesen Fehlern umgeht.

Danny Meyer

Für mich gibt es keinen großartigen Koch ohne ein großartiges Team.

Daniel Boulud

Ich denke, jeder Koch, nicht nur in Amerika, sondern auf der ganzen Welt, hat ein zweischneidiges Schwert - zwei Jacken, eine, die getrieben ist, ein bekennender Perfektionist, Vollblut, hasst Inkompetenz und mach den Herd aus, nimm die Jacke und werde ein Familienvater.

Gordon Ramsay

Sie gehen nicht zur Schule, um direkt nach Ihrem Abschluss der beste Koch der Welt zu werden. Die Schule ist immer ein Ausgangspunkt, und was die Leute vergessen, ist, dass man zur Schule geht, um ein Fundament zu bauen, und man möchte ein Fundament bauen, das nicht zerbröselt.

Roy Yamaguchi

Ich war mein ganzes Leben lang Köchin, aber ich lerne immer noch, ein guter Koch zu werden. Ich lerne immer neue Techniken und verbessere mich über mein eigenes Wissen hinaus, weil es immer etwas Neues zu lernen und neue Horizonte zu entdecken gibt.

José Andrés

Ich denke, um ein großartiger Koch zu sein, muss man ein großartiger Lehrer sein. Ich liebe es, Kurse mit Leuten zu machen, die Essen lieben und Essen genießen, und sie sozusagen alle an einen Tisch zu bringen.

Michael Symon

Wenn du so viele Fehler gemacht hast wie ich, dann kannst du so gut sein wie ich.

Wolfgang Puck

Um gut zu essen, stimme ich den Kritikern immer nicht zu, die sagen, dass alle Restaurants Fine Dining sein sollten. Sie können einen Michelin-Stern bekommen, wenn Sie den besten Hamburger der Welt servieren.

David Chang

Als ich 26, 27 Jahre alt war, leitete ich eine Küche in New York und war ein wahnsinniger Wahnsinniger. Je älter man wird, desto mehr braucht man das nicht. Sie erkennen an einem bestimmten Punkt, dass das, was Sie sagen und tun, eine gewisse Schwere hat. Wenn das nicht genug ist, wird alles Geschrei der Welt keine Rolle mehr spielen.

Tom Colicchio

Techniken sind nicht die schwierigsten zu vermitteln. Viel wichtiger ist die Einstellung der Köche.

Alain Ducasse

Sobald Sie sich für Ihren Beruf entschieden haben. Sie müssen in Ihre Arbeit eintauchen. Sie müssen sich in Ihre Arbeit verlieben. Beschweren Sie sich nie über Ihren Job. Sie müssen Ihr Leben der Beherrschung Ihrer Fähigkeiten widmen. Das ist das Erfolgsgeheimnis. und ist der Schlüssel, um ehrenhaft angesehen zu werden.

Es gibt offensichtlich noch viel mehr – ich würde mich freuen, wenn Sie mir eine Antwort mit Ihrem Favoriten hinterlassen. Vor kurzem habe ich ein Video mit einigen der angesehensten Köche der Welt gedreht, in dem sie darüber diskutieren, was sie in ihrer Karriere in der Küche gelernt haben.


20 Zitate erfolgreicher Köche: Was sie aus einer Karriere in der Küche gelernt haben

Das Leben als professioneller Koch ist tatsächlich nicht einfach – es ist verdammt hart. Ich finde es tröstlich zu wissen, dass die Köche, die den Weg für die heutigen Generationen geebnet haben, mit den gleichen Herausforderungen und Kämpfen konfrontiert waren, die wir alle als professionelle Köche haben. Hoffentlich wird die Linie, wenn der Chef Sie das nächste Mal auskaut, an einem Dienstagabend unglaublich zerquetscht oder Ihr Lebensgefährte wird frustriert über Ihre Karriere und die verrückten Stunden – vielleicht können Sie sich diesen Zitaten von einigen dieser besten zuwenden. Sie haben mir an den rauen Tagen geholfen, während sie mich an den guten Tagen härter gedrängt haben. Ich hoffe das gleiche gilt für dich.

(Sie können auf Twitter teilen, indem Sie ein ganzes Zitat hervorheben)

Wenn man anerkennt, wie es sein muss, dass es kein perfektes Essen gibt, sondern nur die Idee davon, dann wird der wahre Sinn des Strebens nach Perfektion klar: Menschen glücklich zu machen, darum geht es beim Kochen.

Thomas Keller

Wir hoffen, erfolgreich zu sein, wir sind mit Misserfolgen einverstanden. Wir wollen einfach nicht dazwischen landen.

David Chang

Wir durchlaufen unsere Karrieren und Dinge passieren uns. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.


20 Quotes From Successful Chefs: What They’ve Learned From a Career in the Kitchen

Life as a professional cook isn’t easy, in fact — it’s damn hard. I take comfort in knowing the chef s that have trailblazed the way for the current generations have had to deal with the same challenges and struggles that we all do as professional cooks. Hopefully, next time the boss chews you out, the line gets crushed beyond belief on a Tuesday night, or your significant other grows frustrated with your career and the crazy hours — maybe you can turn to these quotes from some of these best. They’ve helped me on the rough days, while pushing me harder on the good days. I hope the same goes for you.

(You can share on Twitter by highlighting an entire quote)

When you acknowledge, as you must, that there is no such thing as perfect food, only the idea of it, then the real purpose of striving toward perfection becomes clear: to make people happy, that is what cooking is all about.

Thomas Keller

We're hoping to succeed we're okay with failure. We just don't want to land in between.

David Chang

We go through our careers and things happen to us. Those experiences made me what I am.

Thomas Keller

If you want to become a great chef, you have to work with great chefs. And that's exactly what I did.

Gordon Ramsay

I always say that I don't believe I'm a chef. I try to be a storyteller.

Jose Andrés

There are many times in my life, when I could've thrown in the towel. Many times in my life when I was on the floor. And when you're on the floor, never allow anybody to pick you up. It doesn't matter how long you stay there, make sure you pick yourself up and dust yourself down. Whatever happens, whether you go home today or you don't go home today, that's irrelevant. What's relevant, is you take the knowledge from the experience and you grow as a person.

Marco Pierre White

Although the skills aren't hard to learn, finding the happiness and finding the satisfaction and finding fulfillment in continuously serving somebody else something good to eat, is what makes a really good restaurant.

Mario Batali

My philosophy from day one is that I can sleep better at night if I can improve an individual’s knowledge about food and wine, and do it on a daily basis.

Emeril Lagasse

I tell a student that the most important class you can take is technique. A great chef is first a great technician. 'If you are a jeweler, or a surgeon or a cook, you have to know the trade in your hand. You have to learn the process. You learn it through endless repetition until it belongs to you.

Jacques Pepín

Being involved, learning firsthand and observing the craft and absorbing all you can, makes it easier to define what you want. It will also ultimately make you a better Chef. Culinary school, or even a single class, is a great bet too.

Giada De Laurentiis

A great restaurant doesn't distinguish itself by how few mistakes it makes but by how well they handle those mistakes.

Danny Meyer

To me, there's no great chef without a great team.

Daniel Boulud

I think every chef, not just in America, but across the world, has a double-edged sword - two jackets, one that's driven, a self-confessed perfectionist, thoroughbred, hate incompetence and switch off the stove, take off the jacket and become a family man.

Gordon Ramsay

You don't go to school to become the best chef in the world right after you graduate. School is always a starting point so what people forget is that you go to school to build a foundation, and you want to build a foundation that's not going to crumble.

Roy Yamaguchi

I've been a cook all my life, but I am still learning to be a good chef. I'm always learning new techniques and improving beyond my own knowledge because there is always something new to learn and new horizons to discover.

Jose Andrés

I think to be a great chef you have to be a great teacher. I love doing classes with people who love food and enjoy food, bringing them all around one table so to speak.

Michael Symon

When you have made as many mistakes as I have then you can be as good as me.

Wolfgang Puck

To eat well, I always disagree with critics who say that all restaurants should be fine dining. You can get a Michelin star if you serve the best hamburger in the world.

David Chang

When I was 26, 27 years old I was running a kitchen in New York, and I was a raving lunatic. The older you get, you figure out you don't need to do that. You realize at a certain point, there's a certain gravity to what you say and what you do. If that's not enough, all the yelling in the world is not going to matter.

Tom Colicchio

Techniques are not the most difficult to teach. The attitudes chefs take are much more important.

Alain Ducasse

Once you decide on your occupation. you must immerse yourself in your work. You have to fall in love with your work. Never complain about your job. You must dedicate your life to mastering your skill. That's the secret of success. and is the key to being regarded honorably.

There are obviously plenty more — I’d love for you to leave me a response with your favorite. I recently made a video with some of the most respected chefs in the world discussing what they’ve learned through their careers in the kitchen.