Traditionelle Rezepte

8 krasseste Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie essen

8 krasseste Dinge, von denen Sie nicht wussten, dass Sie sie essen

Du wirst manche Dinge nicht glauben, die in deinem Essen sind

Vermeiden Sie die Worte „natürliche Aromen“ auf Lebensmittelverpackungen – es ist nicht das, was Sie denken.

Es ist kein Geheimnis, dass einige der Zutaten in Ihrem Essen den Magen umdrehen. Niemand denkt gerne an die Bakterien im Joghurt oder die Schimmeladern im Blauschimmelkäse. Aber leider sind einige der ekligsten Dinge in unserem Essen Zutaten, von denen die meisten von uns nicht einmal wussten, dass sie darin enthalten sind.

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Eines der größten Probleme mit unseren Lebensmitteln ist die Transparenz. Oftmals sind diese störenden Chemikalien und Gegenstände in den Inhaltsstoffen aufgeführt, jedoch mit wissenschaftlichen (und nicht wiederzuerkennenden) Namen. Da so viele unserer Lebensmittel vorverpackt und mit Chemikalien gefüllt sind, bleiben diese ekelerregenden Zutaten unbemerkt und die gleichen Chemikalien, die in Kunststoffen und Farben enthalten sind, gelangen in unsere Einkaufswagen und auf unsere Teller. Dies ist zum Teil der Grund, warum Gesundheitsexperten Verbrauchern häufig raten, keine Lebensmittel mit Zutaten zu essen, die sie nicht aussprechen können.

Das größere Problem ist jedoch, dass diese Zutaten überhaupt in unseren Lebensmitteln erlaubt sind. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat diesen Inhaltsstoffen den GRAS-Status zuerkannt; das bedeutet, dass sie "allgemein als sicher anerkannt" sind. Genauer gesagt, Lebensmittel, die allgemein als sicher anerkannt sind, haben sich „angemessen erwiesen, dass sie unter den Bedingungen ihrer beabsichtigten Verwendung sicher sind“. In der Summe sind Inhaltsstoffe wie tierische Ausscheidungen und menschliche Haare in bestimmten Mengen in unseren Lebensmitteln erlaubt.

Sollten wir uns über diese ekelhaften Chemikalien und Inhaltsstoffe Sorgen machen, wenn das USDA sie bewertet und für die Aufnahme in unsere Lebensmittel als sicher eingestuft hat? Höchstwahrscheinlich ja – denken Sie daran, dass vorverpackte und Fertiggerichte (die Lebensmittel, bei denen wir am häufigsten auf diese Zutaten stoßen) erstmals in den 1950er Jahren eingeführt wurden -Nahrungsmitteldiät. Es besteht die Möglichkeit, dass diese Zutaten sicher sind, aber es besteht auch die Möglichkeit, dass sie es nicht sind – es ist einfach zu früh, um es zu sagen.

(Bildnachweis: Shutterstock)
Diese hübschen kleinen, glänzenden Bonbons, die wir alle lieben, sind eigentlich ziemlich eklig; Sie erhalten ihren Glanz durch Schellack, eine Substanz, die von weiblichen Lackkäfern ausgeschieden wird. Und ja, es ist die gleiche Substanz, die in Holzoberflächen verwendet wird.

(Bildnachweis: Flickr/Cesar Harada)
Propylenglykol, eine Substanz, die in Frostschutzmitteln verwendet wird, wird aufgrund ihrer schmierenden Eigenschaften häufig in Salatdressings verwendet – Dinge, die sich nicht gut mit Wasser verbinden, neigen dazu, positiv mit Propylenglykol zu reagieren.

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Kristie Collado ist die Chefredakteurin von The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @KColladoCook.


8 Dinge, die Sie über die philippinische Küche nicht wussten

Die philippinische Küche wird in der kulinarischen Welt oft als „das nächste große Ding“ bezeichnet. Inspiriert von vielen internationalen Einflüssen wird philippinisches Essen nach lokalem Geschmack kreiert – was zu einer insgesamt faszinierenden Küche führt.

Das philippinische Essen ist eine Mischung aus asiatischen und westlichen Einflüssen, die durch lokale Kochtechniken transformiert werden. Mit stolzen einheimischen Aromen, reichen Traditionen und einzigartigen Esspraktiken des Landes ist die philippinische Küche unverwechselbar, köstlich und anders als alles, was Sie anderswo probiert haben. Hier sind 8 Dinge, die Sie über die philippinische Küche wissen sollten.


Kurt Sutter wurde von den Hell's Angels inspiriert

In der ersten Staffel der Serie wird Jax Teller (Charlie Hunnam) vorgestellt, der mit dem Druck zu kämpfen hat, der Erbe von SAMCRO (Sons of Anarchy Motorcycle Club Redwood Original) zu sein. Es wird für den Jungen noch schlimmer, als er auf einige Schriften seines verstorbenen Vaters (und Clubgründers) stößt, die Jax' Vermutungen bestätigen, dass der Club das Gegenteil von dem geworden ist, was ursprünglich gedacht wurde.

In einem Interview von 2008 bestätigte Showrunner Kurt Sutter, dass dies direkt aus der Geschichte der Hell's Angels stammt. "Sie haben sich von dieser lebenslustigen Bruderschaft zu einem Syndikat der organisierten Kriminalität entwickelt", sagte Sutter. "Ich dachte: 'Was wäre, wenn der erste Typ, der sich die Jacke auf den Rücken legte und sagte, 'Hey, lass uns ausgehen, ein paar Bier trinken und Ärger machen', wie würde dieser Typ darüber denken, was aus dem Club geworden ist?"

Und somit, Söhne der Anarchie wurde geboren. Aber zu Ja wirklich Sieben fette Saisons lang in die Spannungen eines solchen Clubs bohren, ließ sich Sutter auch von der "Ironie der Motorradclubs" inspirieren, was bedeutet, wie sie bestimmte amerikanische Werte vertreten ("wir kümmern uns um unsere eigenen"), während sie aggressiv gegen "den Mann" rebellierten ." Obwohl sie behaupten, Rebellen zu sein, sind sie natürlich nicht gerade frei. "[Motorradclubs] sagen, es geht ihnen nur um 'Freifahrt' und 'F*** das Establishment'", sagte Sutter Der Rand. "Aber innerhalb der Struktur dieser Outlaw-Clubs gibt es mehr Regeln und Vorschriften als Sie oder ich."


8 Fakten, die Sie über Hafer nicht wussten

Wenn das Wetter kühler wird, sieht eine heiße Schüssel Haferflocken eher wie das perfekte Frühstück aus. Zu Ehren des National Oatmeal Day haben wir einige interessante Fakten über Hafer zusammengestellt. Spoiler: Erschreckend gut für deine Haut!

Es ist gut für Ihren Darm. In einer neuen Beilage im British Journal of Nutrition, rForscher kamen zu dem Schluss, dass Beta-Glucan, resistente Stärke und die einzigartigen Polyphenole, Avenanthramide, die in Hafer enthalten sind, die nützlichen Bakterien, Bifidobakterien, im unteren Gastrointestinaltrakt verstärken können. Eine Überprüfung von 29 Studien kam zu dem Schluss, dass Hafer und Haferkleie Vorteile in einige Fälle von Darmerkrankungen und Verstopfung.

Es ist so ziemlich das perfekte Frühstücksessen. Mehrere Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von Hafer dazu beitragen kann, den Hunger zu reduzieren und das Sättigungsgefühl zu steigern. Tatsächlich hat eine aktuelle Studie der Ernährungsjournal fanden heraus, dass Probanden, die ein 217,5-Kalorien-Frühstück mit Haferflocken mit fettfreier Milch zu sich nahmen, über weniger Hunger, ein gesteigertes Sättigungsgefühl und einen geringeren Wunsch, mehr zu essen, berichteten, im Vergleich zu Probanden, die eine gleiche Kalorienportion verzehrfertiges, auf Hafer basierendes Müsli mit fettfreier Milch erhielten . Tatsächlich belegte Haferflocken Platz 1 unter den Frühstücksnahrungsmitteln und Platz 3 insgesamt in einem „Sättigungsindex“, der von australischen Forschern erstellt wurde, um Lebensmittel zu finden, die Menschen am längsten satt und zufrieden machen.

Es wird Ihr Cholesterin unter Kontrolle halten. Eine Überprüfung der neuesten und überzeugendsten Studien zu Hafer und Haferkleie sowie Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ergab, dass Hafer und Haferkleie das Gesamtcholesterin und LDL (schlechtes Cholesterin) um 2-19 Prozent bzw. 4-23 Prozent senken bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel.

Es kommt in Scheiben geschnitten, gehackt und flach. Hier sind die Fakten zu drei Haupttypen:


5. Grasfressende Angelegenheiten

Sie haben gehört: "Du bist, was du isst." Nun, du bist auch was dein Essen isst!

Zahlreiche Studien haben ergeben, dass Kühe, die ihre natürliche Ernährung mit Gras fressen, nahrhafter sind als Kühe, die mit Getreide aufgezogen werden. Ja, mit Gras gefütterte Gelatine kostet mehr, aber ich glaube, es lohnt sich für die Vorteile. ( 2 )

Beachten Sie, dass der Begriff Grasfütterung nur für Rindergelatine gilt. Es gibt auch Schweinegelatine. Es ist jedoch viel schwieriger zu regulieren, was Schweine essen, daher ist Rindergelatine normalerweise die bessere Wahl.


In etwas mehr als 50 Jahren seit seinen offiziellen bescheidenen Anfängen in Italien hat sich Nutella zu einem international bekannten Namen entwickelt – er ist in 160 Ländern erhältlich.

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Im Jahr 2012 wurde Ferrero mit einer Sammelklage wegen der Werbesprache verprügelt, in der behauptet wurde, Nutella sei Teil eines gesunden Frühstücks. Die erste Zutat ist Zucker, und von da an wird es nicht viel besser. Leider wird Nutella mehr als Genuss denn als Proteinquelle bestätigt.


7. Er trug keine Waschbärmützen.

Boone wurde oft mit einem Hut aus Haut und Fell eines Waschbären dargestellt, aber tatsächlich hielt der Grenzer diese Art von Kopfbedeckung für unschicklich und trug stattdessen Hüte aus Biber. Laut dem Boone-Biographen John Mack Faragher lässt sich der Mythos der Waschbärenmütze auf ein Ganzkörperporträt von Boone aus dem Jahr 1820 von Chester Harding zurückführen, der den Grenzbewohner authentisch in Leggings, Mokassins und einem Jagdhemd mit Fransen und einem Biber in der Hand darstellte Hut. Das Gemälde wurde mehrere Jahrzehnte in der Hauptstadt von Kentucky ausgestellt, bis es verfiel. Harding schnitt später Boones Kopf aus und klebte ihn auf einen anderen Hintergrund. Dank des Künstlers James Otto Lewis, der eine Gravur von Hardings Originalgemälde angefertigt hatte, blieb jedoch eine Aufzeichnung von Boones Outfit erhalten. Lewis heuerte einen Schauspieler, Noah Ludlow, an, um beim Verkauf von Drucken aus dem Stich zu helfen, und als Ludlow später eine Show aufführte, bei der er sich wie ein Grenzgänger kleiden musste, modellierte er sein Kostüm nach Boones Garderobe im Stich. Da er keinen Biberhut finden konnte, ersetzte er ihn durch eine Waschbärenmütze. Die Auftritte von Ludlow waren ein Erfolg und die Assoziation der Waschbärmütze mit Boone blieb.


10 Dinge, die Sie möglicherweise nicht über die Dust Bowl wissen

1. Ein Monster-Staubsturm erreichte den Atlantik.
Während in den 1930er Jahren “schwarze Blizzards” die Plains-Staaten ständig bedrohten, zog ein gewaltiger Staubsturm mit einer Höhe von 2 Meilen 2.000 Meilen zurück, bevor er am 11. Mai 1934 die Ostküste traf. Fünf Stunden lang hüllte ein Nebel aus Präriedreck Sehenswürdigkeiten wie die Freiheitsstatue und das US-Kapitol, in dem der Gesetzgeber über einen Gesetzentwurf zum Bodenschutz debattierte. Für East Coasters war der Sturm nur eine Unannehmlichkeit —“Housewives beschäftigte,” las ein New York Times-Untertitel—im Vergleich zu den Schwierigkeiten, die die Bewohner von Dust Bowl ertragen mussten.

2. Die Dust Bowl war sowohl eine von Menschenhand geschaffene als auch eine Naturkatastrophe.
Beginnend mit dem Ersten Weltkrieg flossen die amerikanischen Weizenernten wie Gold, als die Nachfrage boomte. Angelockt von Rekord-Weizenpreisen und dem Versprechen von Landentwicklern, dass „Crain dem Pflug folgt“, überpflügten und überweideten Landwirte, die von neuen Benzintraktoren angetrieben wurden, die südlichen Ebenen. Als Anfang der 1930er Jahre die Dürre und die Weltwirtschaftskrise einsetzten, brach der Weizenmarkt zusammen. Nachdem die Weizenmeere, die das Meer aus Präriegras ersetzt hatten, das den Mutterboden verankerte, ausgetrocknet waren, war das Land wehrlos gegen die Winde, die die Ebenen schlugen.

3. Die Störung des Ökosystems löste Plagen von Hasen und Heuschrecken aus.
Wenn die Staubstürme, die das Tageslicht in Dunkelheit verwandelten, nicht apokalyptisch genug wären, kamen scheinbar biblische Plagen von Hasen und Heuschrecken über die Ebenen und zerstörten, was auch immer die mageren Ernten anbauen konnten. Um die Hunderttausenden von Hasen zu bekämpfen, die 1935 die Dust-Bowl-Staaten überrannten, veranstalteten einige Städte “rabbit Drives”, bei denen die Stadtbewohner die Hasen in Pferchen einsperrten und sie mit Knüppeln und Baseballschlägern zu Tode schlugen. Dicke Heuschreckenwolken, die einer Schätzung zufolge bis zu 23.000 Insekten pro Hektar groß sind, fegten auch über Farmen und verzehrten alles in ihrem Kielwasser. “Was die Sonne hinterlassen hat, haben die Heuschrecken mitgenommen,” Präsident Franklin D. Roosevelt sagte während eines Kamingesprächs. Die Nationalgarde wurde gerufen, um Heuschrecken mit Traktoren zu zerquetschen und befallene Felder abzubrennen, während das Civilian Conservation Corps ein Insektizid aus Arsen, Melasse und Kleie verbreitete.

4. Die vorgeschlagenen Lösungen waren wirklich out-of-the-box.
Es gab nur wenige Dinge, die verzweifelte Bewohner von Dust Bowl nicht versuchten, es regnen zu lassen. Einige folgten der alten Folklore, Schlangen zu töten und sie mit dem Bauch nach oben an Zäunen aufzuhängen. Andere versuchten es mit Schock und Ehrfurcht. Bauern in einer Stadt in Texas zahlten einem selbsternannten Regenmacher 500 Dollar, um Raketen abzufeuern, die eine explosive Mischung aus Dynamit und Nitroglyzerin enthielten, um Schauer auszulösen. Konzerne haben ihre Produkte auch der Bundesregierung als mögliche Lösungen angepriesen. Sisalkraft schlug vor, die Farmen mit wasserfestem Papier abzudecken, während eine Asphaltfirma aus New Jersey vorschlug, die Plains zu pflastern.

5. Ein Zeitungsreporter gab der Dust Bowl ihren Namen.
Associated Press Reporter Robert Geiger eröffnete seine Sendung vom 15. April 1935 mit dieser Zeile: 𠇍rei kleine Worte, die auf der Zunge eines westlichen Bauern schmerzlich vertraut sind, regieren das Leben in der Staubschüssel des Kontinents, wenn es regnet.” & #x201CDustschale” war für Geiger wohl eine Wegwerfzeile, denn zwei Tage später bezeichnete er das Katastrophengebiet als „Staubgürtel“.

6. Staubstürme knisterten mit starker statischer Elektrizität.
Zwischen dem Boden und dem Staub in der Luft baute sich so viel statische Elektrizität auf, dass blaue Flammen aus Stacheldrahtzäunen sprangen und Gratulanten beim Händeschütteln einen Funken erzeugen konnten, der so stark war, dass er sie zu Boden schleuderte. Da statische Elektrizität Motoren und Autoradios kurzschließen konnte, schleppten Autofahrer, die durch Staubstürme fuhren, Ketten von der Rückseite ihrer Autos, um ihre Autos zu erden.

7. Der aufgewirbelte Staub erwies sich als tödlich.
Diejenigen, die den Präriestaub in der Luft einatmeten, litten unter Hustenkrämpfen, Kurzatmigkeit, Asthma, Bronchitis und Grippe. Ähnlich wie bei den Bergleuten zeigten die Bewohner von Dust Bowl Anzeichen von Silikose durch das Einatmen der extrem feinen Schlickpartikel, die einen hohen Kieselsäuregehalt aufwiesen. Staubpneumonie, die sogenannte 𠇋raune Pest, tötete Hunderte Menschen und war besonders tödlich für Säuglinge, Kinder und ältere Menschen.

Viele, aber nicht alle der Dust Bowl-Flüchtlinge kamen aus Oklahoma. Als sie auf der Suche nach Arbeit in großer Zahl die Westküste überschwemmten, erhielten sie den abschätzigen Spitznamen “Okies.”

8. Die Bundesregierung bezahlte Bauern, um Felder zu unterpflügen und Vieh zu schlachten.
Im Rahmen des New Deal von Roosevelt kaufte die Bundesregierung hungerndes Vieh für mindestens 1 US-Dollar pro Kopf. Vieh, das gesund genug ist, um geschlachtet zu werden, könnte bis zu 16 US-Dollar pro Kopf einbringen, wobei das Fleisch verwendet wird, um Obdachlose in Hoovervilles zu ernähren. Der 1935 gegründete Soil Conservation Service bezahlte Landwirte dafür, Felder brach zu lassen, Landbewirtschaftungstechniken wie Fruchtfolge anzuwenden und einheimische Präriegräser neu anzupflanzen. Die Bundesregierung kaufte auch mehr als 10 Millionen Hektar und wandelte sie in Grasland um, von denen einige heute vom U.S. Forest Service verwaltet werden.

9. Die meisten Bauernfamilien sind nicht aus der Dust Bowl geflohen.
John Steinbecks Geschichte über migrierende Pächter in seinem mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichneten 1939er Roman 𠇍ie Trauben des Zorns” verschleiert tendenziell die Tatsache, dass mehr als drei Viertel der Bauern in der Dust Bowl geblieben sind. Dust-Bowl-Flüchtlinge haben Kalifornien nicht überschwemmt. Nur 16.000 der 1,2 Millionen Migranten, die in den 1930er Jahren nach Kalifornien kamen, kamen aus der von Dürre heimgesuchten Region. Die meisten Dust-Bowl-Flüchtlinge zogen nur in die Nachbarstaaten.

10. Nur wenige “Okies” kamen tatsächlich aus Oklahoma.
Während Bauernfamilien, die in den 1930er Jahren nach Kalifornien auswanderten, wie die fiktive Familie Joad, oft als „Kiefer“ verspottet wurden, stammte nur ein Fünftel von ihnen tatsächlich aus Oklahoma. (Außerdem stammten viele dieser Migranten aus Oklahoma aus dem östlichen Teil des Staates außerhalb der Dust Bowl.) “Okie” war ein Oberbegriff für alle landwirtschaftlichen Migranten, unabhängig von ihrem Heimatstaat. Sie wurden mit Feindseligkeit und Schildern wie einem in einem kalifornischen Diner begrüßt, auf dem stand: “Okies und Hunde sind nicht erlaubt.”


Seilbrücken

Die Inkas hatten viele gute Straßen, aber wie kamen sie durch die steilen Schluchten oder wilden Flüsse ihres ausgedehnten Reiches? Die Antwort liegt in einem beeindruckenden Hängebrücken-Design, dessen Konstruktion erschreckend gefährlich war. Inka-Ingenieure schossen Pfeile über eine Schlucht oder einen Fluss zu einem auf der anderen Seite wartenden Kollegen, der dann das Seil sicherte. Der Kollege hatte dann die schreckliche Aufgabe, den tückischen Abgrund hinunterzuklettern, um sicherzustellen, dass das Bauwerk intakt war. Viele starben dabei, wurden aber dafür geehrt, da diese Infrastruktur maßgeblich zur Expansion des Imperiums beigetragen hat.