Traditionelle Rezepte

Snackshot des Tages: Rindereintopf

Snackshot des Tages: Rindereintopf

Fotos rund um Essen und Trinken von The Daily Meal

Ein herzhafter Rindereintopf mit Karotten und Kartoffeln.

Die Redakteure, Mitwirkenden und Leser von The Daily Meal befassen sich mit einigen ziemlich guten Restaurants, Festivals und Mahlzeiten. Es bleibt nicht immer genug Zeit, um ein Restaurant vollständig zu bewerten oder ausführlich zu beschreiben, warum ein Ort, sein Essen und die Menschen, die es zubereiten, bemerkenswert sind die meisten reden.

Der heutige Snackshot ist ein originales Daily Meal-Rezept für Rindereintopf. Der Schöpfer des Eintopfs beschreibt ihn als "einen superfleischigen Rindereintopf, der mehr von einer klaren Brühe hat als die soßenartige Dinty Moore-Version. Wenn Sie die Brühe etwas dicker mögen, werfen Sie die Rindfleischwürfel vor dem Anbraten in Mehl. Crock - Die Topftemperaturen variieren – ich finde, dass die kleineren Crock-Pots oft heißer sind als die großen, für die dieses Rezept ursprünglich skaliert wurde, aber wie immer bei Rindfleisch macht es niedrig und langsam am zartesten."

Lesen Sie mehr über die Snackshot-Funktion von The Daily Meal. Um ein Foto einzureichen, senden Sie eine E-Mail an jbruce[at]thedailymeal.com, Betreff: "Snackshots".

Folgen Sie der Bildredakteurin von The Daily Meal, Jane Bruce, auf Twitter.


15 der weltbesten herzhaften Rindfleischeintopfrezepte

Beim ersten Hauch einer Herbstkälte machen wir uns auf den Weg zum Rindereintopf. Zuerst ein klassischer amerikanischer Rindfleischeintopf. Herzhaft, vertraut und beruhigend ist es unser sicherer Eintopf, der uns in die Saison führt. Aber schon bald sind wir bereit zu experimentieren. Und weil die Köche der Welt Fleischeintöpfe kochen, seit Kochgefäße über glühenden Kohlen hängen, gibt es ein ganzes Universum köstlicher Rezepte zu entdecken. Begleiten Sie uns auf unserer Weltreise zu erstklassigen Rindereintopfrezepten, während wir die herzhaften Eintöpfe Norditaliens und Chiles, Guams und Polens, Kubas und Griechenlands und leckere Punkte dazwischen erkunden.


Rinderragout

Dieser gesündere Rindereintopf beginnt mit einem mageren Stück Rindfleisch und behält den klassischen niedrigen und langsamen Eintopfgeschmack bei, den Sie kennen und lieben.

Zutaten

  • 1 Esslöffel. Olivenöl
  • 1½ Pfund. rohes mageres Rindfleischeintopf, ohne Knochen
  • 1½ mittelgroße Zwiebeln gehackt
  • 2 mittelgroße Tomaten gehackt
  • ¼ Tasse natriumreduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel. scharfe Paprikasauce (wie Tabasco)
  • ½ bis 1 Tasse natriumarme Bio-Rinderbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 8 Unzen. kleine Champignons halbiert
  • 2 mittelgroße Selleriestangen in 1-Zoll-Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Karotten in Scheiben geschnitten
  • 2 mittelgroße Kartoffeln gewürfelt
  • 2 EL. fein gehackte Petersilie (zum Garnieren optional)

Anweisungen

Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Fügen Sie Rindfleisch hinzu, kochen Sie unter häufigem Rühren 4 bis 5 Minuten lang oder bis das Rindfleisch gebräunt ist.

Fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren für 4 bis 5 Minuten oder bis die Zwiebeln durchscheinend sind.

Tomaten, Sojasauce, scharfe Sauce, ½ Tasse Brühe und Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze 40 Minuten lang auf mittlere bis niedrige Kochstufe und fügen Sie nach Bedarf zusätzliche Brühe hinzu.

Fügen Sie Pilze, Sellerie, Karotten und Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie zugedeckt weitere 12 bis 18 Minuten oder bis die Sauce eingedickt ist und das Rindfleisch gabelzart ist.

Nach Belieben gleichmäßig mit Petersilie garnieren.

2B Mindset Plate It!
Macht eine großartige Option zum Mittagessen. Lassen Sie die Kartoffeln für ein tolles Abendessen weg.

Wenn Sie Fragen zu den Portionen haben, klicken Sie bitte hier, um eine Frage in unseren Foren zu stellen, damit unsere Experten helfen können. Bitte fügen Sie einen Link zum Rezept bei.

In Verbindung stehende Artikel

Rezepte


Bester Rindfleischeintopf aller Zeiten

Rindereintopf ist ein kaltes Wetter notwendig. Lesen Sie weiter, um alle heißen Deets dieses ultra-bequemen Eintopfs zu erhalten.

Warum Beef Chuck?

Zwei Gründe: 1) Es ist billig! 2) Es wird zarter, je länger es kocht. Einige schnell garende Fleischstücke (wie Roastbeef) würden nach 30 bis 45 Minuten Köcheln zäh werden. Das Gegenteil ist beim Rinderfutter der Fall. Wenn Sie feststellen, dass Ihr Rindfleisch nach 45 Minuten nicht zart ist, köcheln Sie weiter und fügen Sie nach Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzu.

Eine Anmerkung zu Mehl

Einige Leute haben uns gesagt, dass diesem Rezept Mehl fehlt. Wir stimmen respektvoll nicht zu. Es gibt keine Regel, dass Rindereintopf ein Verdickungsmittel benötigt. Tatsächlich überspringen viele Rezepte es, nicht nur unseres. 😉Während die Suppe köchelt, geben die Kartoffeln viel Stärke ab und bilden eine der samtigsten Brühen, die wir je hatten.

Wein ist nicht Ganz und gar Notwendig

Wein verleiht Ihrem Eintopf eine reiche, komplexe Geschmacksschicht. Wenn Sie keinen Kochwein übrig haben, wird Ihr Eintopf auch ohne ihn köstlich - einfach mehr Rinderbrühe einlegen! Aber ein Wort an die Weisen: Offener Wein hält sich MONATE im Kühlschrank. (Zum Kochen. Zum Trinken. äh, nicht so sehr.) Also ja, das halbe Glas Pinot vom September wird gut funktionieren.

Haben Sie mehr Weinreste, die ein Loch in Ihren Kühlschrank brennen? Machen Sie unseren Rotwein-Poke-Kuchen!

Make-Ahead-Potenzial

Dieses Rezept macht erstaunliche Reste. Und ja, Sie können es schaffen! Garen Sie Schritt 6 vollständig und kühlen Sie den Eintopf dann auf Raumtemperatur ab, bevor Sie ihn in einem wiederverschließbaren Behälter in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren in einem großen Topf bei mittlerer Hitze aufwärmen.

Gefrierschrankfreundlich

Dieser Eintopf lässt sich auch gut einfrieren! Achten Sie beim Umfüllen in luftdichte Behälter darauf, etwa 1/2" bis 1" Luft über dem Eintopf zu lassen, damit er sich beim Einfrieren ausdehnen kann. Dieser Rindereintopf ist im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Das gemacht? Lass uns im Kommentarbereich unten wissen, wie es gelaufen ist!

Anmerkung der Redaktion: Dieses Intro wurde aktualisiert, um am 1. Februar 2021 weitere Informationen über das Gericht hinzuzufügen.


Sonntag Nacht Eintopf

Piping heißer, würziger, wunderschöner, dicker Eintopf passt perfekt zu Kartoffelpüree am Sonntagabend. oder jede Nacht!

Rindergulasch (Futterbraten in Stücke geschnitten)

natriumarme Rinderbrühe oder Brühe, bei Bedarf mehr zum Ausdünnen

Mehrere Striche Worcestershire

ganze Karotten, geschält und gewürfelt

ganze Rüben, geschält und gewürfelt

Packung (8-Unzen) Frischkäse, weich

  1. Eintopffleisch salzen und pfeffern. Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Butter hinzufügen und sobald sie geschmolzen ist, die Hälfte des Eintopffleisches anbraten, bis die Außenseite schön braun wird, ca. 2 Minuten. (Drehen Sie es, wenn es braun wird.) Nehmen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und legen Sie es auf einen Teller. Das restliche Fleisch in den Topf geben und ebenfalls anbraten. Entfernen Sie es auf derselben Platte. Legen Sie das Fleisch beiseite.
  2. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und rühren Sie ihn um, um alle braunen Stücke am Boden des Topfes zu beschichten. 2 Minuten kochen lassen, dann das Tomatenmark in den Topf geben. Rühren Sie es in die Zwiebeln und lassen Sie es weitere 2 Minuten kochen.
  3. Die Rinderbrühe unter ständigem Rühren angießen. Worcestershire und Zucker hinzufügen. Fügen Sie das Rindfleisch zurück in den Topf, decken Sie den Topf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Zugedeckt 1 1/2 bis 2 Stunden köcheln lassen.
  4. Nach 1 1/2 bis 2 Stunden die gewürfelten Rüben und Karotten in den Topf geben. Umrühren, den Deckel wieder auf den Topf legen und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Die Sauce sollte sehr dickflüssig sein, aber wenn es zu dick erscheint, spritze etwas Rinderbrühe hinzu, bis sie genug verdünnt ist. Fühlen Sie sich frei, nach Bedarf Rinderbrühe hinzuzufügen!
  5. Wenn die Karotten und Rüben weich sind, die gehackte Petersilie unterrühren. Abschmecken und nach Bedarf salzen und pfeffern. In einer Schüssel mit Kartoffelpüree kochend heiß servieren und den Saft über alles laufen lassen. Zum Schluss mit extra gehackter Petersilie bestreuen.
  1. Die Kartoffeln vierteln und in einem großen Topf mit Wasser bedecken. Kochen, bis die Kartoffeln gabelweich sind, etwa 25-30 Minuten. Die Kartoffeln abgießen und wieder in den gleichen Topf geben. Bei niedriger Hitze die Kartoffeln 2 bis 3 Minuten pürieren, um so viel Dampf wie möglich freizusetzen.
  2. Hitze ausschalten, dann Frischkäse, Butter, Sahne, Gewürzsalz, Salz und Pfeffer hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf würzen.
  3. Die Kartoffeln sofort servieren oder in eine gebutterte Auflaufform geben, um sie später wieder aufzuwärmen. Um sie wieder aufzuwärmen, legen Sie sie in einen 375-Grad-Ofen, bedeckt mit Folie, bis sie heiß sind.

Gestern war es kalt und windig und fröstelnd und eisig, und um solchen Dingen psychisch standzuhalten, machte ich Sunday Night Stew und Kartoffelpüree zum Abendessen.

Nun, Sunday Night Stew ist ganz anders als jede andere Art von Eintopf. Es unterscheidet sich von jeder anderen Art von Eintopf darin, dass es nur am Sonntagabend zubereitet werden kann. Wenn es am Montagabend zubereitet wird, wird es automatisch zu Monday Night Stew, was aufgrund des Gesetzes der Stew-Wochentag-Exklusivität seinen Sunday Night Stew-Status annullieren würde.

Ich erschöpfe mich manchmal. Es tut uns leid. Lass mich von vorne anfangen:

Ich habe gestern Abend Eintopf gemacht.
Ich habe auch Kartoffelpüree gemacht.
Als ich meinen ersten Bissen nahm, erlebte ich Glückseligkeit.
Ich hoffe, Sie versuchen es diese Woche.
Es war sehr gut.

(Bitte bedenken Sie nur, dass Sie den Eintopf erst am nächsten Sonntagabend zubereiten können. Und wenn Sie ihn vor dem nächsten Sonntagabend machen, können Sie ihn nicht Sunday Night Stew nennen.)


Das beste Rindfleischeintopfrezept aller Zeiten (Video)

Wenn es um Geschmack geht, ist dieser klassische Rindereintopf nicht zu verachten! Dies ist ernsthaft das beste Rindfleischeintopfrezept aller Zeiten! Es besteht aus Stücken von langsam geschmortem Rindfleisch, Babykartoffeln, Pilzen, Karotten und Erbsen. Diese herzhafte und wärmende stückige Suppe ist so aromatisch und würzig, dass Sie immer wieder auf dieses Abendessenrezept zurückkommen werden!

Sehen Sie sich mein Video an!

Sehen Sie sich mein Video an, um eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Rindereintopf zu erhalten! Plus, Tipps und Tricks, um die beste Suppe aller Zeiten zuzubereiten! Möchten Sie neue Rezept-E-Mails in Ihrem Posteingang erhalten? Abonnieren Sie unbedingt mein Youtube Kanal und schalte Benachrichtigungen ein!

Wie man Rindereintopf macht

Das Geheimnis, den besten Eintopf zuzubereiten, ist Zeit! Je länger der Eintopf köchelt, desto besser wird er schmecken! Da es einige Stunden Kochzeit erfordert, ist dieses Abendessenrezept perfekt für die Zubereitung am Wochenende. Beginnen Sie mit der Auswahl des richtigen Fleisches: Ich empfehle die Verwendung großer, 1 1/2-Zoll-Stücke von Rinder-Tri-Tip, Rinderbraten oder sogar Rinderrippchen. Eine große Pfanne vorheizen und das Fleisch rundum scharf anbraten, damit es eine schöne Farbe bekommt. Dieser Schritt wird viel Geschmack hinzufügen, also überstürzen Sie den Prozess nicht!

Ich liebe eine gute, stückige Suppe und diese besteht aus halbierten Babykartoffeln, Karotten, geschnittenen Pilzen und sogar Erbsen! Die Babykartoffeln sind süß und zart und eignen sich perfekt für dieses Rezept. Für die süßen Erbsen eignet sich entweder frisch oder gefroren. Und für die Pilze empfehle ich Baby-Bella-Pilze – sie sind fest in der Textur und lecker! Nachdem ich die Pilze gebräunt habe, füge ich ein paar Esslöffel Mehl hinzu, um den Eintopf beim Kochen zu verdicken.

Das Rindfleisch und das Gemüse werden dann mit Rotwein, Rinderbrühe, Tomatensauce und Worcestershiresauce kombiniert. Wenn Sie keinen Wein zum Kochen verwenden, können Sie ihn durch mehr Rinderbrühe ersetzen, aber ich empfehle dringend, ihn hinzuzufügen. Der Wein wird viel Geschmack hinzufügen, den Sie sonst nicht bekommen können. Außerdem würze ich den Rindereintopf mit geräuchertem Paprika und italienischen Kräutern. Sobald der Eintopf zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie ihn mindestens 1 bis 1 1/2 Stunden lang – je länger er köchelt, desto weicher und zarter wird das Rindfleisch.

Italienische Kräuterwürze

Ich füge diesem Suppenrezept gerne meine eigene italienische Kräutermischung hinzu und es ist super einfach zuzubereiten: Ich kombiniere JEDE 1/2 Teelöffel der folgenden getrockneten Kräuter: Basilikum, Oregano, Majoran, Thymian und Rosmarin. Wenn Sie Fenchelsamen mögen, fügen Sie etwa 4 bis 5 Samen hinzu. Dies ist eine tolle Kräutermischung für den Eintopf und kann auch für andere Rezepte verwendet werden!

Mehr Rezepte!

Wenn dir dieses herzhafte und wärmende Rezept gefallen hat, sieh dir einige meiner anderen Lieblingsrezepte für das Abendessen an!


Keinen Speck verwenden

Der Gedanke, dass Speck Rindereintopf verfeinert, sollte selbstverständlich sein. Der beste Weg, um Speck zu Ihrem Rindereintopf hinzuzufügen, besteht darin, ihn zu würfeln und dann langsam in Ihrem Topf zu rendern, dann Ihre Karotten, Zwiebeln und Sellerie hinzuzufügen und sie ein wenig zu braten, bevor Sie sie hinzufügen. Als nächstes die jetzt gebräunten Speckstücke zum Eintopf geben. Sie könnten versucht sein, das Rindfleisch in Speckfett zu bräunen, aber es wird am Ende rauchen und Sie werden sich wünschen, Sie hätten es nicht getan.


Kombinieren Sie alle Eintopfzutaten im Topftopf und rühren Sie gut um.

Decken Sie den Topftopf ab und kochen Sie bei schwacher Hitze 7-8 Stunden lang oder bis das Rindfleisch und das Gemüse zart sind.

Heiß servieren. Passen Sie die Gewürze vor dem Servieren nach Bedarf an.


Ist 'mayochup' (Mayonnaise plus Ketchup) lecker – oder eklig?

Wenn es um Comfort Food geht, stellt sich heraus, dass Burger und Hackbraten nicht die einzigen fleischigen Gerichte sind, die von ein paar Spritzern Ketchup profitieren. Ja – guter alter, im Laden gekaufter Ketchup. Rindereintopf, dieses klassische Herbstgericht, wird noch besser, wenn Sie den besten Freund von Pommes Frites hinzufügen.

Verwandt

Essen Sollten Sie Ketchup im Kühlschrank oder in der Speisekammer aufbewahren?

Ketchup im Eintopf mag ein wenig bizarr klingen, wenn Sie es noch nie probiert haben, aber die Grundzutaten in Ketchup hängen schon lange mit Rindfleisch zusammen. Ketchup wird aus reduziertem, konzentriertem Tomatenmark hergestellt, das beim Kochen karamellisiert, um jedem Gericht, das Sie zubereiten, Umami-Geschmack zu verleihen. Es enthält normalerweise auch Essig und Zucker, zwei Zutaten, die sehr gut zur Geschmacksverbesserung beitragen. Sie helfen auch dabei, die traditionelle Zugabe von Rotwein auszuspielen.

One-Pot Rindereintopf mit Ketchup

Viele Rezepte für Rindfleischeintopf verlangen bereits nach Tomatenmark, zerdrückten Tomaten in Dosen oder Tomatensauce. Ketchup funktioniert genauso: Es macht den Geschmack des Eintopfs reicher und tiefer.

Sind Sie bereit, den besten Rindereintopf Ihres Lebens zu probieren? Unsere geschmacksintensive Version ist unglaublich einfach zuzubereiten, da alles in einem Topf zusammenkommt.


6. Asiatisches Rindfleisch und Reis

Diese Methode, ein Rindfleisch nach asiatischer Art zu kochen, kann mit einer Vielzahl von verschiedenen Gemüsesorten verwendet werden. Wenn Sie Brokkoli anstelle von Paprika verwenden, erhalten Sie eine andere Mahlzeitidee, die Sie an einem anderen Abend verwenden können.

  1. Gib 1 Pfund Eintopffleisch in einen Slow Cooker und stelle ihn auf niedrig.
  2. Mischen Sie 1/4 Tasse Sojasauce, 1 Esslöffel Hoisinsauce, 1 Esslöffel Honig, 1 Teelöffel Sesamöl und 1 Teelöffel Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel.
  3. Die Sojasaucenmischung über das Fleisch gießen.
  4. 6 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
  5. Fügen Sie 1 geschnittene grüne Paprika, 1 geschnittene rote Paprika und 1 geschnittene Zwiebel hinzu.
  6. Eine weitere Stunde auf niedriger Stufe weiterkochen.
  7. Aus dem Slow Cooker nehmen, mit Reis servieren und mit Sesam bestreuen.