Traditionelle Rezepte

Pilaw mit Kreuzkümmel und Schweinefleisch

Pilaw mit Kreuzkümmel und Schweinefleisch

Die Schweinemuskeln werden in Runden geschnitten und in Öl gebraten oder diätetisch gekocht (mit etwas Wasser und Öl aufkochen), bis sie fertig sind. Gegen Ende jede Scheibe salzen und pfeffern.

Die Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten und Wasser (nach Belieben) und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. 45 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit tropft. Wenn Sie noch Wasser hinzufügen müssen, fügen Sie hinzu, aber nicht viel, gerade genug, um es zu bedecken. Dann den gewaschenen Basmatireis, 550 ml Suppe (oder Wasser) und Salz hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen, großes Auge (kleine Flamme) mit Deckel. Wenn noch nicht alles Wasser aufgenommen wurde, kochen lassen. Wenn Sie fertig sind, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Deckel 15 Minuten lang ziehen, da er noch mehr Flüssigkeit aufnimmt und ein angenehmeres Aussehen hat.

Mit Schweinefiletscheiben servieren.



Das müssen Sie wissen! Kompletter Leitfaden für Rind-, Schweine- und Lammfleisch!

Mannschaft Bucătarul.eu gibt Ihnen eine vollständige Anleitung zum Sortieren von Rind-, Schweine- und Lammfleisch, sodass Sie die Fleischstücke je nach Rezept, das Sie zubereiten möchten, leicht auswählen können.

Dank dieser Anleitung erfahren Sie, wie das Tier in Scheiben geschnitten werden kann, welche Komponenten und welche Gerichte daraus zubereitet werden können. Wir wünschen Ihnen köstliche und abwechslungsreiche kulinarische Erlebnisse!

1. Hals. Es wird bei der Zubereitung von Suppen und Füllungen verwendet.

2. Zurück. Es wird bei der Zubereitung von Suppen, Braten und Gulasch verwendet.

3. Antricot. Die Rippchen werden bei der Zubereitung von Suppen und das Fleisch - Steak verwendet.

4. Spatz. Rindersteak - ganzes Stück (Roastbeef) oder Steak in dünnen Stücken und dünne Spatzenstreifen werden in Suppen, Gulasch und Braten verwendet.

5. Muskeln. Steak, Rippenmuskeln - Suppen, Eintöpfe.

6 - 7. Zellstoff. Geschmortes und gekochtes Fleisch, Braten, Schnitzel, Suppen, Suppen, innen - Stroganoff vom Rind.

8. Brustkopf. Transparente Suppen und Brühen, ohne Rippchen - Braten und Steaks.

9. Brust – Sie können kochen, salzen und rauchen.

10. Frikadellen - Füllung (Hackfleisch).

11 - 12. Frontbesen und Rückenbesen - beide Seiten können unterdrückt werden.

1. Rücken - Steak, geschmortes Fleisch, Hackfleisch für Braten, Suppen, Brühen.


Geflügel mit Geflügel

Ein klassisches und leckeres Gericht mit dem Geschmack von HOME. mit welchem ​​Appetit wir es als Kind gegessen haben, aber auch jetzt noch & # 10084.

Wenn du mein Rezept von probierst Geflügel mit Geflügel, Ich freue mich, Sie wiederzusehen und mir zu sagen, wie sehr es Ihnen gefallen hat.

  • Brust und ein Kokosnussbrei (Hof)
  • eine Tasse Reis
  • eine Karotte
  • eine Zwiebel
  • Paprika (ich habe gefrorene verwendet)
  • 3-4 Esslöffel Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • ein paar Zweige Petersilie
Hier finden Sie das Rezept für FRIPTURI MIT SAUCE UND REIS GARNITUR.
Hier findest du das Rezept für KÜRBISREIS.
Zubereitungsart:

Intelligenter in der Küche. Was ist der Unterschied zwischen Kreuzkümmel und Kreuzkümmel?

Sie sind in Name und Aussehen ähnlich, aber es gibt zwei verschiedene Arten von Samen mit unterschiedlichem Geschmack. Wir bringen Ihnen bei, wie man sie unterscheidet und erzählen Ihnen das Wesentliche darüber.

Viele Leute verwechseln sie. Das ist richtig, ich kann dich täuschen. Kreuzkümmel und Kreuzkümmel sehen gleich aus, aber der erste Unterschied zwischen ihnen ist die Farbe. Obwohl sie die gleiche Form haben, sind Kreuzkümmelsamen heller als Kreuzkümmelsamen.

Kümmel (Kreuzkümmel cyminum) gehört zur gleichen Familie wie Phenylculus, und wenn es einfacher für Sie ist, denken Sie, dass seine Samen denen des Fenchels ähneln. Kamin (Carum carvi) gehört zur gleichen Familie wie Petersilie und Koriander und hat dunklere Samen, einige davon fast schwarz.

Den größten Unterschied merkt man geschmacklich. Kümmel ist bitterer mit einem ausgeprägten und reichen Aroma. Während der Kreuzkümmel einen süß-würzigen Geschmack hat, mit foralen und pfeffrigen Noten.

Kreuzkümmel ist in mexikanischen, nordafrikanischen und indischen Gerichten weit verbreitet, während Kreuzkümmel in Europa, insbesondere in Deutschland, im Nahen Osten und im Mittelmeerraum, häufiger vorkommt. Sie können es in Gebäck, in Kohlgerichten, in Fleischgerichten oder zu Käse verwenden.

Kreuzkümmel kann nach Belieben durch Dillsamen und Kreuzkümmel durch Currypulver oder Garam Masala ersetzt werden.

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Gänsepilaf

Gänsepilaf aus: Gans, Reis, Champignons, Meerrettich, Essig, Salz, Pfeffer, Thymian, Zucker, Butter, Zwiebel.

Zutat:

  • 1 Gans von 3,5 kg
  • 300 g Reis
  • 1 kg Champignons
  • Pipette und Gänseleber
  • 50 g hrean
  • 1 Teelöffel Essig
  • Salz
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • Thymian
  • Zucker
  • 150 g Butter
  • 2 Zwiebeln

Zubereitungsart:

Das Gänsefleisch sehr gut waschen, dann in kaltem Salzwasser kochen. Schaum entfernen, Pfefferkörner und Thymian in die Schüssel geben.

Nach etwa 2 Stunden Köcheln vom Herd nehmen. Bereiten Sie separat eine Scheibe Reis, Butter, geschnittene Leber und Pipota, gehackte Zwiebel und 3/4 l Hühnerbrühe zu.

Wenn der Pilaw fertig ist, legen Sie ihn auf den Teller und legen Sie das in Scheiben geschnittene Gänsefleisch darauf.

Die Champignons mit Butter anbraten und in den Kranz legen. 50 g Butter in die Pfanne geben, 1 Teelöffel Mehl und wenn es anfängt zu bräunen, mit Gänsebrühe abschrecken.

Alles weitere 4-5 Minuten kochen, geriebenen Meerrettich, Essig, Zucker, Salz und 1 Esslöffel Sahne dazugeben. Bringen Sie die Sauce im Topf auf den Tisch.


Pilaw mit Kreuzkümmel und Schweinefleisch - Rezepte

Zutaten (4 Portionen)

4-6 Stück Lamm
200 g Langkornreis
1 große Karotte
1 weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Esslöffel Öl (oder Fett)
1 l passierte Gemüsesuppe
Curry Pulver
gemahlener Kreuzkümmel
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
grüne Petersilie

Zubereitungsart

Öl (oder Fett) in einem großen, hitzebeständigen Topf erhitzen, fein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazugeben, nicht geschält, aber gut gewaschen und abgetropft, quer halbieren. Zusammen anbraten, bis die Zwiebel weich ist, dann den Knoblauch entfernen und die Fleischstücke hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Currypulver, gemahlenem Kreuzkümmel abschmecken und von allen Seiten leicht bräunen lassen.

Die in Scheiben geschnittene Karotte, das Lorbeerblatt zum Fleisch geben, mit der Hälfte der passierten Gemüsesuppe (oder heißem Wasser) bedecken und bei schwacher Hitze ca.
20 Minuten, bis das Fleisch gut durchdrungen ist.

Den Reis separat in kaltem Wasser waschen, gut abtropfen lassen und über die anderen Zutaten geben. Passen Sie den Salzgeschmack wieder an, füllen Sie den Rest der Suppe so auf, dass alle Zutaten bedeckt sind, setzen Sie den Deckel auf und stellen Sie die Form für 35-40 Minuten bei der richtigen Hitze in den Ofen.

Wenn Sie fertig sind, lassen Sie die abgedeckte Form noch 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen, damit die Reiskörner gut quellen. Heiß servieren, garniert mit grünen Petersilienblättern.

Zu FAVORITEN hinzufügen - Weitere Informationen unter: http://clickpoftabuna.ro/retete-cu-carne/pilaf-picant-cu-carne-de-miel/index.html#s thash.UMw7NrIP.dpuf


Hühnchen usbekischer Pilaw

  • Rotes Hähnchenfilet - 05 kg
  • Figur dlinnozernovoy - 04 kg
  • Zwiebel - 2-3 Köpfe
  • Karotten - 2 Meeresfrüchte
  • Knoblauch - 1 Kopf
  • Pflanzenöl - ca. 100 ml
  • Gewürze (Paprika, roter Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Koriander) - ein halber Teelöffel
  • brennender Pfeffer
  • Salz.
  • Vorbereitungen für die Zubereitung von Gemüse. Sie müssen wie folgt geschnitten werden: Karotten - Julienne, Zwiebeln - kleine Würfel Knoblauch von der Haut geschält. Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden. Die Figur muss unbedingt gespült werden.
  • Das Öl im Topf erhitzen und auf dem Herd kochen. Braten Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge. Zuerst geht das Huhn zum Kessel. Es sollte mit einer rötlichen Kruste bedeckt sein. Dann gehen wir mit Zwiebeln und Karotten ins Bett. Nach 5 Minuten Braten Gewürze und Salz hinzufügen.
  • Nun, ABB. Herbst seine Schlafschicht gleichmäßig umrühren, den Reis Knoblauch umrühren, Wasser gießen (eine Schicht von ca. 1 cm), zum Kochen bringen. Wenn das Wasser verkocht, mit einem Volumendeckel und Reiskocher etwa eine halbe Stunde lang mit Hühnchen bedecken. Nach dieser Zeit den Pilaw nach Bedarf mischen.
  • Bringen Sie Pilaw mit heißem Hühnchen mit Gemüse und frischem Gemüse.

-500-600g Schweinefleisch (Keule, in dicke Fingerscheiben geschnitten)
& # 8211 200g Tomatenmark
& # 8211 eine Knoblauchzehe
& # 8211 ein Teelöffel geriebener Pfeffer
& # 8211 ein Teelöffel süßer Paprika
& # 8211 ein Teelöffel Salz
& # 8211 150ml apa

& # 8211 eine Knoblauchsauce zubereiten (Knoblauch mit Salz, sehr gut einreiben, so dass eine Paste entsteht), dann Tomatenmark, Wasser, Paprika, Pfeffer hinzufügen
& # 8211 Ölwanne fetten
& # 8211 das Fleisch mit der Sauce in die Pfanne geben und 24 Stunden kalt stellen
Mit Alufolie abdecken und eine Stunde bei mittlerer Hitze backen

Es stellt sich heraus, dass eine Delikatesse mit Püree serviert werden kann, wie wir es getan haben, oder mit anderen Beilagen: gebackenes Gemüse, Erbsen, Reis usw.

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