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Mixerbrot Rezept

Mixerbrot Rezept

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Brot backen war noch nie so einfach, wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden! Kaum zu glauben, dass dieses einfache Brot so gut schmeckt, aber es tut es! Fragen Sie Ihre örtliche Bäckerei nach frischer Hefe.

5 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 2 Brote

  • 240ml Wasser
  • 1 Ei
  • 3 Esslöffel Puderzucker
  • 3 Esslöffel Öl
  • 30g frische Hefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 750 g Mehl

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:30min ›Extra Zeit:30min Gären › Bereit in:1h15min

  1. In einem Mixer Wasser, Ei, Puderzucker, Öl, frische Hefe und Salz vermischen. Gut mixen, bis es glatt ist.
  2. Übertragen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und kneten Sie dabei nach und nach. Zu zwei runden Laiben formen und auf ein leicht geöltes Backblech legen; eine halbe Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
  3. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
  4. Im vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen, oder bis die Brote beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(13)


Einfaches kohlenhydratarmes Keto-Mixer-Brotrezept

Dies ist eine Variation eines Paleo- und Keto-Rezepts, das ich vor einiger Zeit gemacht habe, und ich habe es leicht geändert und es einfach gemacht, indem ich es im Mixer gemischt habe. Es ist immer noch lecker mit weniger aufzuräumen. Es ist so schön, manchmal Brot zur Hand zu haben, also bewahre ich es im Gefrierschrank auf, wenn ich Heißhunger auf ein Einfaches kohlenhydratarmes Keto-Mixer-Brot Das ist mein Rezept.

Zutaten:

Eine 8 x 4 Zoll große Kastenform mit einigen Stücken Pergament auslegen, die den Boden bedecken, wobei einige herausragen, um das Herausziehen zu erleichtern.

Geben Sie alle Zutaten in den Mixer.

In die mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und 35-40 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und in der Pfanne 12 Minuten abkühlen lassen.

Aus der Pfanne nehmen, indem man das Pergament hochzieht.

Legen Sie das Brot auf ein Gitter, um es 15 Minuten lang vollständig abzukühlen.

Schneiden Sie dieses einfache Keto-Mixer-Brotrezept in Scheiben und genießen Sie es.

Lagern Sie es eine Woche im Kühlschrank oder einige Monate im Gefrierschrank.

Nährwertangaben: Protein: 9,8 g, Gesamtfett: 18,2 g, Gesamtkohlenhydrate: 6,2 g, Nettokohlenhydrate: 2,6 g, Ballaststoffe: 3,6 g (Nährwertangaben basierend auf 8 Portionen)

Dieses Keto-Mixer-Sandwich-Brot-Rezept hat mir gefallen, dann erhalten Sie ähnliche Rezepte in diesem Buch, das ein großartiges Buch für den Einstieg in Keto ist.


  • Art der Mahlzeit: Snack, Beilage
  • Ernährungstyp: Vegetarisch
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 60 Minuten
  • Portionen: 12

Dieses Bierbrot-Rezept ist ein wahrer Genuss, es ist feucht, würzig und hat einen reichen Geschmack, der den gesamten Mund erwärmt. Mit einem Hauch von Süße schmeckt es fantastisch geröstet mit einem Schuss geschmolzener Butter obendrauf.

Das spezifische Geschmackserlebnis, das Sie mit dem Rezept kreieren, hängt weitgehend davon ab, welche Art von Bier Sie verwenden. Für dieses spezielle Rezept haben wir ein Guinness verwendet, das ihm einen tiefen, herzhaften und nachsichtigen Geschmack verleiht. Honig und Weizen sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl und sorgen für ein süßeres, leichter schmeckendes Ergebnis, aber Sie sind ziemlich unbegrenzt in den Arten von Gebräuen, die gut funktionieren, um dieses Rezept zu ergänzen.


Hier&rsquos was Sie brauchen:

3 Tassen Mehl (Weizen, wenn Sie es vorziehen und zusätzliche Ballaststoffe wünschen)
12 Unzen Bier
¼ Tasse brauner Zucker
¼ Cup Butter (erweicht)
1 EL Backpulver
1 TL Salz

Wie man es macht:
Sieben Sie die drei Tassen Mehl in eine mittelgroße Rührschüssel (stellen Sie sicher, dass Sie nicht 3 verpackte Tassen verwenden, sonst haben Sie ein viel weniger feuchtes Brot). Fügen Sie alle restlichen trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gut, dann fügen Sie das Bier Ihrer Wahl und die zimmerwarme Butter hinzu und mischen Sie erneut. Bestäuben Sie eine Backform leicht mit Mehl oder bestreichen Sie sie spärlich mit Fett und verteilen Sie Ihren Teig gleichmäßig darauf, indem Sie ihn glattstreichen. 60 Minuten bei 375° backen.


Je heller das Gebräu, desto leichter der Geschmack des Bierbrotes. Die Versionen mit leichterem Bier machen ein tolles Sandwich oder Toast zum Essen mit einem Rühreigericht. Brote mit dunkleren Bieren ergeben ein reichhaltiges Brot, das perfekt zu einer herzhaften Suppe oder einem Eintopf schmeckt. Wenn Sie eine knusprigere Außenkruste mögen, schmelzen und träufeln Sie etwas Butter (ein Teil der im Rezept verwendeten ¼-Tasse funktioniert gut, oder zusätzlich 1 oder 2 Esslöffel), bevor Sie es kochen.


Jetzt kratzen Sie sich vielleicht den Bart an diesem Rezept, wie passt das in die Kategorie der gesunden Rezepte von Fitness Blender? Obwohl dieses Bierbrot raffiniertes Mehl und etwas Zucker enthält, ist es immer noch frei von Konservierungs- und Zusatzstoffen, die Sie in im Laden gekauften Marken finden. Zumindest gibt es darin keine Zutaten, die Sie aussprechen können!

Sie können das Bierbrot mit weniger Fett, Kalorien und Zucker zubereiten, indem Sie das Rezept ein wenig ändern. Sie können beispielsweise sowohl den Zucker als auch die Butter weglassen. Die Konsistenz wird etwas anders sein, aber es wird trotzdem gut schmecken.

Ernährung
Portionsgröße: 1/12 des Laibs
Kalorien: 173
Gesamtfett: 4,1 g
Gesättigtes Fett: 2,4 g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 227 mg
Gesamtkohlenhydrate: 28,4 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Zucker: 3 g
Eiweiß: 3,5 g


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SmartPoints®-Wert* entspricht nicht Ihren Erwartungen? Bei der Berechnung des Wertes eines Rezepts folgen wir der gleichen Methode wie WW (früher bekannt als Weight Watchers): Wir addieren die SmartPoints®-Werte* der einzelnen Zutaten mit dem Recipe Builder, nicht mit dem Rechner. (Viele Lebensmittel haben einen Wert von Null und bleiben in Rezepten Null.)

*Die SmartPoints®-Werte für diese Produkte und/oder Rezepte wurden von Hungry Girl berechnet und sind keine Billigung oder Genehmigung des Produkts, Rezepts oder seines Herstellers oder Entwicklers durch WW International, Inc., dem Eigentümer der SmartPoints®-Marke.

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Frühstück & Brunch

Zutaten:
3 sehr reife Bananen (bei geringer Verwendung 4)
1/2 Tasse Pflanzenöl
1 Tasse brauner Zucker
2 Eier
2 Teelöffel Vanille
2 Tassen Mehl
3 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Milch

Richtungen:
Ofen vorheizen auf 350 Grad. In einem Mixer Bananen, Öl, braunen Zucker, Eier und Vanille vermischen. Mixen, bis es glatt ist. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen. Die Bananenmischung aus dem Mixer in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und 1/2 Tasse Milch geben. Alles mischen, bis die Mischung gut verbunden ist. Löffelteig in eine gebutterte oder gefettete 9 x 5 Zoll Laibpfanne. 45 bis 60 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen und das Brot vorsichtig aus der Form nehmen.


Wichtig: Machen Sie die Brote klein

Diese kleinen Brote sind ideal. Sie sind perfekt mit süßen und herzhaften Belägen oder Füllungen, können dick oder dünn geschnitten werden und sind vollgepackt mit gesunder Güte. Das Beste ist, die Brote können in etwa 3 Minuten zusammengebaut und gebacken werden!

Ja, ich sage Brote, kein Brot. Dieser Brotteig kann nicht in einer normalen 9 & mal 5 Zoll Laibpfanne gebacken werden (er geht auf und ab). Backen Sie die Brote stattdessen in drei 5 & x 3 Zoll Mini-Laiben oder in einer 12-Tassen-Standard-Muffinform.


Anmerkungen des Küchenchefs

Um Ihr eigenes Vollkornmehl zu mahlen, nehmen Sie 2 1/2 Tassen Vollkornweizen und mischen Sie es 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit, verwenden Sie bei Bedarf den Stopfer. Entfernen Sie den Deckel und lassen Sie das Mehl einige Minuten abkühlen, bevor Sie es verwenden. Messen Sie die benötigte Menge an Vollkornmehl nach Grammgewicht ab, da dies die genauesten Ergebnisse liefert. 390 g Weizenbeeren haben das gleiche Gewicht, aber ein anderes Volumen, wenn sie einmal zu Mehl verarbeitet wurden. Apfelmus kann in den meisten Backrezepten als Ersatz für Öl oder Eier verwendet werden. Bitte beachten Sie unsere Trockenkorn-Schleiftabelle Weitere Informationen zum Mahlen von Vollkornmehl.


Mixer-Rezepte: Anfänger bis Fortgeschrittene

Entdecken Sie mit einem Vitamix-Mixer die verschiedenen Techniken, die Ihnen zur Verfügung stehen, beginnend mit einfachen Anleitungen bis hin zu fortgeschritteneren Methoden. Sie werden staunen, wie vielfältig die Rezepte sind, die Sie mit einer Vitamix-Maschine zubereiten können und wie viel besser Gerichte schmecken, wenn sie frisch zu Hause zubereitet werden, anstatt sie im Laden zu kaufen. Unabhängig von Ihrem Komfortniveau in der Küche bietet Vitamix eine Reihe von Mixerrezepten, die zu Ihrer Palette und Ihren kulinarischen Fähigkeiten passen.

Stufe 1: Smoothies

Der beste Einstieg in Ihren Vitamix-Mixer ist ein einfaches Smoothie-Rezept auf Fruchtbasis, wie den aus drei Zutaten bestehenden Basic Fruit Smoothie. Als nächstes gehen Sie zu einer Obst-Gemüse-Kombination wie unserem Going Green Smoothie über, der sowohl grüne Trauben als auch frische Spinatblätter erfordert.

Nachdem Sie ein paar altbewährte Rezepte gemeistert haben, haben Sie Spaß beim selbstständigen Experimentieren mit ein paar Tipps. Nussmilch, Früchte wie Bananen, Ananas und Beeren und mildes Babygrün wie Spinat sind allesamt ausgezeichnete Zutaten für Anfänger. Achten Sie jedoch darauf, sie in der richtigen Reihenfolge in den Behälter zu geben, um die Verarbeitung zu erleichtern: Geben Sie zuerst Flüssigkeiten, dann weiches frisches Obst und Gemüse und zuletzt Eis oder gefrorene Zutaten hinzu.

Stufe 2: Salatdressings

Wenn Sie einmal gesehen haben, wie schnell Sie Ihre eigenen Dressings im Vitamix-Mixer zusammenstellen können (wir sprechen hier von nur 20 Sekunden), werden Sie möglicherweise nie wieder zu im Laden gekauften Produkten zurückkehren. Beginnen Sie mit einem einfachen Avocado-Ranch-Dressing, bei dem alle Zutaten vor dem Mischen in den Behälter gegeben werden. Gehen Sie dann zu Rezepten wie Balsamico-Zitrus-Dressing und Himbeer-Vinaigrette über, die Sie anweisen, das Dressing zu emulgieren, indem Sie bei laufendem Motor Öl in einem langsamen, gleichmäßigen Strom durch die Deckelstopfenöffnung hinzufügen.

Stufe 3: Suppen

Beginnen Sie mit einem einfachen Rezept wie Kürbissuppe. Geben Sie einfach alle Zutaten in den Behälter und mixen Sie, um eine samtig heiße Suppe zu erhalten, die direkt aus dem Behälter servierfertig ist. Dann graduieren Sie zu fortgeschritteneren Rezepten wie kubanische Bohnen- und Kartoffelsuppe, die die Tiefe des Geschmacks aufbaut, indem Gemüse in einer Pfanne angebraten und dann abgelöscht wird, bevor es gemischt und mit einem Quartett köstlicher texturierter Garnituren belegt wird.

Stufe 4: Gefrorene Desserts

Sie werden überrascht sein, dass Sie im Vitamix auch gefrorene Leckereien wie Eis, Eis am Stiel und Sorbets zubereiten können. Diese Rezepte kommen immer noch schnell zusammen (die meisten erfordern nur 30-60 Sekunden Mischen), aber sie sind fortgeschrittener, da Sie den Tamper verwenden, um die Zutaten in Richtung der Klingen zu drücken. Lassen Sie sich von diesem Schritt nicht einschüchtern: Der Tamper berührt die Klingen nicht, wenn der Deckel gesichert ist.

Level 5: Nussbutter

Zuerst eine Portion Erdnussbutter mit einer Zutat aufschlagen. (Halten Sie Ihren Stopfer griffbereit – da das Rezept keine Flüssigkeit enthält, brauchen die Nüsse möglicherweise etwas Hilfe, um auf den Boden des Behälters zu gelangen.) Dann versuchen Sie es mit gemischter Nussbutter oder Sorten wie Mandel, Cashew, Pekannuss oder Macadamia. Um Mandelbutter herzustellen, füge ein paar Esslöffel Raps- oder Kokosöl hinzu, um eine glatte Textur zu gewährleisten.

Stufe 6: Teige

Im Vergleich zum Kneten von Hand ist die Herstellung eines Hefeteigs in Ihrer Vitamix-Maschine ein Kinderspiel. Unser Rezept für Pizzateig mit dünner Kruste erfordert nur vier Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer haben – Mehl, Hefe, Salz und Olivenöl – plus heißes Wasser. Ein fortgeschrittenes Rezept, das mehrere Schritte erfordert, aber es dauert immer noch nur 25 Minuten, um den Teig zu machen, ihn gehen zu lassen und die Pizza zu backen ... was Sie vielleicht dazu inspirieren wird, diese Pizza-Liefermenüs endgültig wegzuwerfen.


Was ist an dieser Version anders?

Ich habe an dem Paleo-Sandwichbrot gebastelt, das Sie zuvor gesehen haben, um die Tapiokastärke (Affiliate-Link) zu entfernen (eine scheinbar einfache Aufgabe, bis Sie es tatsächlich versuchen. Die ersten Brote schmeckten nach langweiligen, gummiartigen Kuchen) und das Backpulver (das kann Maisstärke enthalten, was bei manchen Menschen eine Reaktion hervorruft), so dass nur die kohlenhydratarmen Zutaten übrig bleiben, die weniger wahrscheinlich* eine Reaktion auslösen.

*Es sei denn, Sie sind allergisch gegen Nüsse oder Kokosnuss, in diesem Fall bleiben Sie fern.

Warum die Tapiokastärke verlieren?

Während Tapiokastärke glutenfrei ist und eine meiner Lieblingszutaten zum Backen ist, besteht sie fast ausschließlich aus Kohlenhydraten, die Ihren Blutzucker in die Höhe treiben. Die Kohlenhydratzahl von nur einer 1/4 Tasse Tapiokastärke kostet Sie 27 Gramm, was Ihrem gesamten Tageswert für Kohlenhydrate bei einer Keto- oder Low-Carb-Diät entspricht. Im Gegensatz dazu enthält eine 1/4 Tasse Kokosmehl 18 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Mit 10 Gramm Ballaststoffen reduziert dies die Netto-Kohlenhydratzahl auf nur 8 Gramm. Wenn Sie sich die Nährwerte von Mandelmehl ansehen, werden Sie feststellen, dass eine Portion von 1/4 Tasse 8 Gramm Protein, 10 Gramm Gesamtfett und nur 10 Gramm Kohlenhydrate enthält.


Wie man es macht

  • Backofen auf 360 F . vorheizen
  • Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen
  • Mehl, Backpulver und Salz verquirlen
  • Alle Zutaten (außer Mehl und Schokochips) mixen
  • Mehl hinzufügen und mischen, bis alles vermischt ist, nicht zu viel mischen

  • Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu und mischen Sie, bis sie kombiniert sind
  • Gießen Sie die Mischung in die Kastenform
  • Fügen Sie einige Schokoladenstückchen hinzu
  • 40 Minuten backen


1. Stellen Sie eine mit 5 cm Wasser gefüllte hitzebeständige Schüssel auf die untere Schiene des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 325 Grad vor.

Fetten Sie die Innenseite einer großen Kastenform (12 x 4 1/2 Zoll) leicht mit Ghee oder Öl ein und drücken Sie ein Stück Pergamentpapier in den Boden mit Klappen, die über die Seiten der Pfanne hängen.

Alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und 15 Sekunden auf niedriger Stufe verarbeiten. Kratzen Sie die Seiten ab und verarbeiten Sie sie 15 bis 30 Sekunden lang auf hoher Stufe, bis sie sehr glatt sind. Wenn der Teig zu dick ist, um ihn zu pürieren, fügen Sie bis zu 2 Esslöffel Wasser hinzu, bis er sich leicht durch den Mixer bewegt.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und 60-70 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber zurückkehrt.

Das Brot 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann den Laib vorsichtig an den Pergamentüberhängen herausnehmen und vor dem Servieren oder Aufbewahren auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Lagern Sie den Laib fest eingewickelt bis zu 5 Tage im Kühlschrank.