Traditionelle Rezepte

Treffen Sie Maxwell Scott, meine neue italienische Liebe

Treffen Sie Maxwell Scott, meine neue italienische Liebe

Ciao Bella“, schien er über den Bildschirm meines MacBook Pro zu rufen. Wie viele moderne Romanzen begann meine Liebesaffäre mit Maxwell Scott über das Internet.

Sobald ich Mr. Scott erblickte, war ich fasziniert. Seine glatte, dunkelbraune Färbung zog mich an wie eine Motte in eine Flamme. Fasziniert war ich sofort von seinem klassischen, guten Aussehen angezogen. Allein durch das Betrachten seines Fotos wusste ich, dass Maxwell eine Klasse für sich war und nicht nur ein weiteres hübsches Gesicht. Eine Art Chamäleon, er ist der Typ, auf den ich stolz wäre, ihn auf einem Landausflug oder dem nobelsten Hotel in New York City am Arm zu haben. In diesem Moment war mein Verlangen, Maxwell zu besitzen, beispiellos.

Maxwells Profil versicherte mir, dass er zu 100% Italiener sei, was mein Interesse noch mehr weckte. Als Liebhaber aller italienischen Dinge konnte ich nicht anders, als angesichts seines entschieden britischen Namens skeptisch zu sein. Vielleicht war er die perfekte Kombination aus leidenschaftlichem Italiener und frechem Briten. Dieses Rätsel, so beschloss ich, würde persönlich gelöst werden.

Beim Weiterlesen stellte ich fest, dass Maxwell sehr selbstbewusst war, wie so viele italienische Männer. In einem ziemlich gewagten Schritt bot er ein dreißigtägiges Rückgaberecht an, obwohl ich mir nicht vorstellen konnte, dass jemand jemals mit Maxwell unzufrieden war. Und noch bemerkenswerter war seine lebenslange Garantie. Für wen hält sich Mr. Scott, Mr. Darcy? Wurde mit mir gespielt oder war er echt?

Das logische Denken wurde schnell aus meinem Gehirn gedrängt, zugunsten einer Vision von Maxwell und mir, die mich an nahe und ferne Orte aufbrachen. Vielleicht würden wir exotische Orte wie Mosambik oder die Seychellen erkunden. Vielleicht ein Roadtrip entlang der kalifornischen Küste oder durch die Südinsel Neuseelands. Ausgedehnte Pausen nach London, Rom und Paris waren sicherlich in Sicht. Die Entscheidung war gefallen – Maxwell gehörte mir.

Weihnachten kam ein paar Tage früher, als Maxwell vor meiner Tür stand. Er war weit von Europa angereist und so begrüßte ich ihn mit offenen Armen. Trotz der vielen zurückgelegten Kilometer sah Maxwell wunderbar aus – besser, als ich es mir je hätte vorstellen können. Ich muss sagen, sein Bild wurde ihm nicht gerecht, aber das ist bei solcher Perfektion meistens der Fall.

Ich habe versucht, geduldig zu sein, aber das ist nicht meine Stärke. Am nächsten Tag nahm ich Maxwell mit ins Hill Country, wo er einen Vorgeschmack auf meinen Lieblingsteil von Texas bekam. Dann ging es zurück nach Houston, wo er seine ersten Four Seasons erlebte. Ein paar Tage später flogen wir über den Atlantik und verbrachten zwei herrliche Wochen in Paris und Bordeaux. Im Land von Louis Vuitton verzauberte Maxwell die wählerischen Franzosen von den Champs-Elysées bis zum Place Vendôme.

Es ist jetzt schwer vorstellbar, dass Maxwell Scott nicht in meinem Leben war. Er sieht gut aus, sieht schick aus, ist praktisch und immer bereit, meine Sachen zu tragen. Maxwell ist die perfekte Kombination aus Rudolph Valentino und Laurence Olivier – klassisch und immer stilvoll. Ich freue mich darauf, ihn noch viele Jahre an meinem Arm zu haben.

Mir wurde die FleroM Medium Duffel Bag von Maxwell Scott zur Verfügung gestellt. Aufgrund des geschmeidigen, vollnarbigen Luxusleders, der glänzenden Messingbeschläge oder des sexy italienischen Akzents von Maxwell ließ ich mich in keiner Weise davon abhalten, eine positive Bewertung zu schreiben. Meinungen sind wie immer meine. Weitere Informationen zu meinem italienischen Schatz finden Sie hier.

Der Beitrag Meet Maxwell Scott, My New Italian Love erschien zuerst auf Leah Travels.


24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Ich habe die herzhaften Rezepte, die von Fleischliebhabern am meisten gelobt werden, unten zusammengefasst. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war köstlich. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
Mehr über Cookie und Kate »

Verpasse kein neues Rezept

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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Im Folgenden habe ich die herzhaften Rezepte zusammengefasst, die von Fleischliebhabern am meisten ausgezeichnet werden. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht.Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Habe das gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder: „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war sehr lecker. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
Mehr über Cookie und Kate »

Verpasse kein neues Rezept

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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Ich habe die herzhaften Rezepte, die von Fleischliebhabern am meisten gelobt werden, unten zusammengefasst. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Habe das gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder: „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war sehr lecker. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Ich habe die herzhaften Rezepte, die von Fleischliebhabern am meisten gelobt werden, unten zusammengefasst. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Habe das gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder: „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war sehr lecker. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Ich habe die herzhaften Rezepte, die von Fleischliebhabern am meisten gelobt werden, unten zusammengefasst. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Habe das gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder: „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war sehr lecker. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
Mehr über Cookie und Kate »

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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Ich habe die herzhaften Rezepte, die von Fleischliebhabern am meisten gelobt werden, unten zusammengefasst. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Habe das gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder: „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war sehr lecker. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
Mehr über Cookie und Kate »

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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Ich habe die herzhaften Rezepte, die von Fleischliebhabern am meisten gelobt werden, unten zusammengefasst. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Habe das gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder: „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen.Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war köstlich. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Im Folgenden habe ich die herzhaften Rezepte zusammengefasst, die von Fleischliebhabern am meisten ausgezeichnet werden. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war köstlich. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
Mehr über Cookie und Kate »

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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Im Folgenden habe ich die herzhaften Rezepte zusammengefasst, die von Fleischliebhabern am meisten ausgezeichnet werden. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war köstlich. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
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24 fleischlose Rezepte, die Fleischfresser lieben werden

Mit Fleischfressern meine ich natürlich die eingefleischten Fleischliebhaber. Diejenigen, die nicht glauben, dass das Abendessen ohne es komplett ist. Mein Bruder ist einer, und ich liebe ihn, also urteile ich hier nicht. Eines der besten Komplimente, die ich auf dem Blog höre, ist, dass Ihrem geliebten “Fleischfresser” eines meiner Rezepte so gut geschmeckt hat, dass er (oder sie!) nicht einmal das Fleisch vermisst hat.

Im Folgenden habe ich die herzhaften Rezepte zusammengefasst, die von Fleischliebhabern am meisten ausgezeichnet werden. Sie werden einige gemeinsame Fäden bemerken – sie werden in einer vertrauten Form präsentiert (Tacos, Enchiladas, Lasagne) und enthalten herzhafte Zutaten wie Bohnen, viel Gemüse, Quinoa und Nüsse. Keiner von ihnen versucht es Sein ein Fleischgericht, wohlgemerkt, und Fleischersatz mit lustigen Zutaten werden Sie hier nicht finden.

Einer der häufigsten Mythen über fleischlose Mahlzeiten ist, dass sie Sie nicht satt machen. Wenn du herzhafte vegetarische Rezepte mit ballaststoff- und nährstoffreichen Vollwertkost kochst, wage ich dich nicht sich satt zu fühlen! Protein gibt es in vielen Formen, wie Vollkornprodukte, Nüsse und Samen, Eier, Milchprodukte, Tofu und sogar Grünkohl. Darüber hinaus nehmen die meisten Amerikaner mehr als genug Protein in ihrer Ernährung zu sich. Ich bin jetzt seit über sieben Jahren Vegetarier und bin stärker denn je (nein dank Proteinpulver)! Kommen wir zu den Rezepten.

1) Gebratener Blumenkohl und Linsen-Tacos mit cremiger Chipotle-Sauce

Glutenfrei und leicht vegan (siehe Anmerkungen)

“Und ich habe diese Tacos heute Abend gemacht, es war fantastisch, obwohl ich zugeben muss, dass ich betrogen und die Chipotle-Sauce im Laden gekauft habe) Mein Mann, der ein Fleischliebhaber ist, hat sie auch wirklich geliebt!” – Cecilia

2) Spinat-Artischocken-Lasagne

“Tolles Rezept, danke, dass du es mit Scott und allen anderen geteilt hast! Mein Mann und ich fangen gerade an, eine Diät mit weniger tierischen Produkten zu entwickeln, und dies war ein großartiger Start in eine Woche mit fleischlosen Mahlzeiten!&8230 Ich bin von dem Geschmack und dem freundlicheren Nährwertprofil überzeugt! Ich bin so froh, dass wir auf deiner Seite gelandet sind und kann es kaum erwarten, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren! Nochmals vielen Dank!” – Melissa

3) Quinoa-Gemüsesuppe mit Grünkohl

“Ich habe dieses Rezept gerade über Pinterest gefunden! Ich habe die Suppe gestern gemacht und bin total begeistert!! Ich habe noch nie an Quinoa in einer Suppe gedacht, aber das macht so viel Sinn! Ich suche immer nach Möglichkeiten, Protein hinzuzufügen, ohne Fleisch hinzuzufügen, also ist das großartig und meine ganze Familie liebt es! (Ich bin übrigens ein College-Student, keine Mutter, falls Sie es nicht sagen können. lol) Diese Suppe ist großartig für alle Altersgruppen! ” – Maya

4) Thai Mango Kohl Wraps mit knusprigem Tofu und Erdnusssauce

Glutenfrei und vegan (siehe Anmerkungen)

“Vielen Dank für diese leckeren und einfach zuzubereitenden Rezepte! Mein Mann und zwei kleine Kinder haben die Wraps mit gebratenem Reis und Mango-Tofu-Salat wirklich genossen. Ich habe Ihre Website mit einem Lesezeichen versehen, um in Zukunft weitere Hilfe zu erhalten! Ihre Seite hat mir wirklich geholfen, während ich eine Vollzeitkarriere meistere und vegetarisch und glutenfrei esse.” – Erin

5) Burrito Bowl mit Grünkohl, schwarzen Bohnen und Avocado

“Heute Abend für meine Familie gekocht. Der Versuch, sie dazu zu bringen, weniger Fleisch zu essen, war ein Genuss. Liebte besonders den marinierten Grünkohl! Werde als nächstes die Schüssel mit Süßkartoffeln und grünem Reis probieren :)” – Bethany

6) Geröstete Karotten mit Farro, Kichererbsen & Herbed Crème Fraîche

“Ich habe diese Karotten zu Thanksgiving gemacht und sie waren mein Lieblingsgericht des Tages. Die Süße der Karotten mit der cremigen Sauce und dem nussigen Geschmack des Farro sorgten für eine großartige Kombination. Und insgesamt war es ein einfaches Gericht zuzubereiten. Ich habe Farro, Crème Fraiche und bunte Karotten bei Whole Foods gefunden.” – Rachel

7) Süßkartoffel- und Schwarzbohnen-Tacos mit Avocado-Pepita-Dip

Glutenfrei und einfach vegan

“Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden habe. Ein weiteres hervorragendes Rezept! Ich habe das heute Abend für meinen Mann (einen großen Fleischfan) gemacht und er hat es auch geliebt. Der Feta hat es mir wirklich angetan. Wird immer wieder gemacht!” – Erin

8) Gewürzte vegane Linsensuppe

“Ich habe das vor ein paar Abenden zum Abendessen gemacht und es war unglaublich! Mein Mann ist ein großer Fleischesser und fühlt sich mit vegetarischen Gerichten immer unzufrieden. Aber er liebte das und es hielt ihn ein paar Stunden lang satt. Wir hatten dies mit Vollkornbrötchen und es war eine so schöne Kombination. Wir sind wirklich wählerisch und die meisten neuen Rezepte schaffen es nicht auf unsere Speisekarte, aber das wird immer wieder gemacht.” – Anastasia

9) Spinat-Artischocken-Enchiladas

“Ich habe diese heute Abend zum Abendessen für meine fünfköpfige Familie gemacht. Ich bin Vegetarier, meine drei Töchter (im Alter von 7 bis 13 Jahren) und mein Mann sind es sicherlich nicht. Meine Mädchen haben dieses Essen verschlungen und mein Mann sagte mir, er würde weniger Fleisch essen, wenn Vegetarier so gut schmecken würden. Danke!” – Amy

10) Gebratener Reis mit thailändischer Ananas

“Lecker! Ich habe Pilze (was ich hatte aufgebraucht) und Brokkoli (für die Farbe) hinzugefügt und es war fantastisch. Ich war sogar mutig genug, es den Eltern meines Mannes zu servieren, die normalerweise keine fleischlosen Mahlzeiten zu sich nehmen! Am Ende war nur noch ein Löffel übrig, daher denke ich, dass es ein Hit war. Danke!” – Natascha

11) Würzige Burrito-Schalen mit Süßkartoffel und grünem Reis

"Gerade für das Abendessen heute Abend gemacht. Einfach unglaublich lecker. Sogar mein Mann (der harte Fleischesser) war angenehm überrascht und liebte es. Er ist froh, dass es noch Reste für das morgige Mittagessen gibt. Das ist ein Gewinner.” – Margaret

12) Einfaches Naturreis-Risotto mit Pilzen und frischem Oregano

“…Mein Mann ist normalerweise nicht verrückt nach den meisten fleischlosen Mahlzeiten, die ich zubereite, aber er hat es geliebt. Ich werde es auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank, Kate!” – Katie

13) Butternut-Kürbis-Chipotle-Chili mit Avocado

“Das war soooo lecker! Ich habe es letztes Wochenende in Gesellschaft serviert und sie haben den Topf sauber gekratzt, obwohl einer von ihnen normalerweise zu jeder Mahlzeit Fleisch bevorzugt. Meine zwei Modifikationen: Ich habe eine zusätzliche Dose Tomatenwürfel mit grünen Chilis hinzugefügt und mit Sauerrahm serviert. Mein Freund fragt immer wieder „Bist du sicher, dass es keine Reste gibt?“ ” – Julie

14) Gerösteter Blumenkohl, Freekeh und Knoblauch-Tahini-Sauce

“Das habe ich gerade für meine Familie gemacht. Meine 16 Jahre vegetarische Tochter wies auf das Rezept hin. Es ist absolut lecker. Wirklich befriedigend, ohne die ganze Schuld einer schweren Mahlzeit. Wir haben es geliebt und werden es zu unseren regelmäßigen Favoriten hinzufügen. Auch super einfach!! Das ist ein Muss!!” – Sheila

15) Gerösteter Rosenkohl und knusprig gebackener Tofu mit Honig-Sesam-Glasur

“Ein weiteres tolles Rezept, perfekte Kombination aus süß und scharf. Ich habe dies meinem fleischliebenden Freund als vegetarischen General Tso vorgestellt, und es hat funktioniert! Jedes Rezept, das ich aus diesem Blog koche, ist so lecker – ich möchte nur wissen, wann das Veröffentlichungsdatum des Cookie and Kate-Kochbuchs ist! Danke Kate, deine Rezepte haben meine Liebe zum Kochen erneuert und machen das Brotbrechen mit meinen Lieben noch spezieller.” – Ailla

16) Würzige thailändische Erdnusssauce über gerösteten Süßkartoffeln und Reis

“Dieses Rezept ist großartig … Ich habe es zu Weihnachten für meine ganze Familie (8 Personen!) Und dann eine ganze Tüte Sellerie verschlungen und die übrig gebliebene Soße aufgefressen…” – Helen

17) Veggie Black Bean Enchiladas

Glutenfreie Option, vegane Option

“Das war einfach köstlich! Dankeschön! Sogar mein Freund, der zu allen seinen Mahlzeiten Fleisch isst, hat sie als Vorspeise genossen.” – Hillary

18) Würziger Grünkohl und Kokosnuss-Pfanne

Glutenfrei, vegan, wenn Sie die Eier weglassen

“Ich kommentiere fast nie Blogs, aber nachdem ich dieses Rezept zum zweiten Mal innerhalb von zwei Wochen gemacht hatte, wusste ich, dass ich es tun musste. Dieses Pfannengericht ist unglaublich – mein Mann (ein engagierter Fleischesser) sagte, dass er es jede Woche haben möchte! Erfolg! Danke für deine leckeren Rezepte und wunderschönen Fotos!” – Kate

19) Portobello und Poblano Fajitas

Glutenfrei und vegan, wenn Sie den Feta überspringen

“Heute Abend gemacht und geliebt! Der Mann und ich sind im Allgemeinen Fleischesser, aber wir versuchen, dieses neue Jahr einen fleischlosen Montag zu machen, und dies wird eine neue Ergänzung zu unserer Rotation sein, fleischlose Montage oder nicht! Danke für das tolle Rezept!” – Dizydes

20) Curry-Blumenkohlsuppe

“Ich habe diese Suppe schon mehrmals gemacht und liebe sie nicht nur, mein Mann fragt auch regelmäßig danach. Die meisten Männer sind Fleisch und Kartoffeln, besonders meine, das sagt also viel aus! Wir lieben Tia-Essen und je heißer, desto besser. Um die Würze zu verstärken, fügen wir diesem Rezept Jalapeño und rote Paprikaflocken hinzu, aber wir bleiben dabei. Ich habe es für Freunde gemacht und sie waren "begeistert". Dieses Rezept ist ein MUSS! Liebe es!! Ich danke Ihnen für das Teilen. ” – Deanna

21) Süßkartoffel-Burrito, erstickt in Avocado-Salsa Verde

Einfach glutenfrei und einfach vegan

“Heute Abend gemacht. Sie waren wirklich gut. Mein Mann mochte sie sogar. Tolles fleischloses Montagsessen. Danke.” – Tracy

22) Hausgemachte vegetarische Chili

“Wir hatten dieses Rezept heute und es war köstlich. Mein Mann, der Fleischesser, hat es geliebt. Wir werden die ganze Woche Chili zum Mittag- und Abendessen haben.” – Suheyl

23) Quinoa Black Bean Tacos mit cremiger Avocadosauce

“Wow, hatte diese heute Abend zum Abendessen und so lecker. Mein Partner sagte: „Diese schmecken besser als die Fleischsorte“.” – Candice

24) Süßkartoffel & Schwarze Bohnen Veggie Burger

Glutenfrei (wählen Sie einfach glutenfreie Beläge und Brötchen) und vegan

“… Ich habe einen im Burgerbrötchen mit Käse, roten Zwiebeln, Tomaten, Essiggurken und Guacamole verschlungen. Auch ich liebe Gewürze, also füge ich meinem Maulwurf ein paar Vogelaugen-Chilis hinzu. Mein Fleischfresser-Ehemann war auch erstaunt über den Geschmack von ihnen und verlangte nach mehr! Dieses Rezept werde ich noch lange verwenden. Vielen Dank fürs Teilen!” – Cat

Von Kathryne Taylor

Gemüseliebhaber. Hundeliebhaber. Wahrscheinlich mache ich gerade ein großes Durcheinander in meiner Küche in Kansas City.
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