Traditionelle Rezepte

Joghurt mit Granola, tropischen Früchten und kristallisiertem Ingwer

Joghurt mit Granola, tropischen Früchten und kristallisiertem Ingwer

Zutaten

  • 3 Tassen gewürfelte geschälte tropische Früchte (wie Ananas, Mango und Kiwi)
  • 1/3 Tasse fein gehackter kristallisierter Ingwer plus zusätzlicher zum Garnieren
  • 2 1/2 Tassen fettfreier oder fettreduzierter (2 %) Joghurt nach griechischer Art, geteilt
  • 2 Tassen gekauftes Müsli (auf Wunsch mit Nüssen und Trockenfrüchten)

Rezeptvorbereitung

  • Mischen Sie Obst, Honig und 1/3 Tasse kristallisierten Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel. In jede Schüssel 1/2 Tasse Joghurt geben. Bedecken Sie jedes mit 1/2 Tasse Müsli, dann 3/4 Tasse Fruchtmischung. Restliche 1/2 Tasse Joghurt in Klecksen über die Früchte löffeln. Mit mehr gehacktem kristallisiertem Ingwer garnieren und servieren.

Rezept von Bon Appétit Testküche,

Nährstoffgehalt

4 Portionen Eine Portion enthält Folgendes: Die Analyse basiert auf der Verwendung von fettfreiem Joghurt nach griechischer Art. Kalorien (kcal) 359,58 % Kalorien aus Fett 13,2 Fett (g) 5,26 Gesättigtes Fett (g) 0,0 Cholesterin (mg) 3,12 Kohlenhydrate (g) 73,16 Ballaststoffe (g) 4,99 Gesamtzucker (g) 49,28 Netto-Kohlenhydrate (g) 68,17 Protein (g) 11.22Abschnitt Bewertungen

Tropisches Granola

Eine Vielfalt an Getreide und Obst sorgt nicht nur für mehr Nährstoffe, sondern trägt auch dazu bei, das Frühstück interessanter zu machen.

Rezept Zutaten:

3 1/2 Tassen Quaker® Hafer (schnell oder altmodisch, ungekocht)
1/3 Tasse grob gehackte Mandelblättchen
2 Esslöffel fein gehackter kristallisierter Ingwer (optional)
1/2 Tasse Honig
4 Esslöffel (1/2 Stick) Butter oder Margarine, geschmolzen
1-1/2 bis 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
1/4 Teelöffel Salz
3/4 Tasse gehackte getrocknete tropische Fruchtmischung

Kochanleitung:

  1. Backofen auf 350 °F (175 °C) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Haferflocken, Mandeln und, falls gewünscht, kristallisierten Ingwer gut vermischen. In einer kleinen Schüssel Honig, Butter, gemahlener Ingwer und Salz gut vermischen. Über die Hafermischung träufeln, gut mischen. Gleichmäßig in einer 15 x 10-Zoll-Geleerollenpfanne verteilen.
  3. 18 bis 20 Minuten backen, dabei alle 5 Minuten umrühren. Sofort aus dem Ofen nehmen, getrocknete Früchte einrühren. In der Pfanne auf einem Gitter vollständig abkühlen lassen. In einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
  4. Mit Milch als Frühstücksflocken servieren, in fettarmen Joghurt einrühren oder über frisches Obst, Eis oder Frozen Yogurt streuen.

Tipp: Um Pekannüsse zu rösten, gleichmäßig in einer flachen Backform verteilen. In einem vorgeheizten Ofen bei 350 °F (175°C) 5 bis 7 Minuten backen oder bis sie hellgoldbraun sind. Oder verteilen Sie die Nüsse gleichmäßig auf einem mikrowellengeeigneten Teller. Mikrowelle auf HIGH 1 Minute rühren. Setzen Sie die Mikrowelle auf HIGH fort und überprüfen Sie alle 30 Sekunden, bis die Nüsse duften und braun sind.

Nährwertangaben pro Portion (1/2 Tasse Müsli): Kalorien: 270 Kalorien aus Fett: 80 Gesamtfett: 9 Gesättigtes Fett: 3,5 Cholesterin: 15 Natrium: 105 Gesamtkohlenhydrate: 44 Ballaststoffe: 4 Zucker: 22 Protein: 5.


Gewürzte Ingwer-Stahlschnitt-Haferflocken

Servieren Sie dies mit Joghurt, Ahornsirup, gerösteter Kokosnuss und Mango oder anderen tropischen Früchten (nicht in der Kalorienmenge enthalten).

Das Originalrezept forderte 3 Unzen kristallisierten Ingwer. Sie können dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen.

Toll, um es im Voraus zuzubereiten und morgens zum Frühstück aufzuwärmen!
Angepasst von Pieofthetiger.com Food-Blog.

Servieren Sie dies mit Joghurt, Ahornsirup, gerösteter Kokosnuss und Mango oder anderen tropischen Früchten (nicht in der Kalorienmenge enthalten).

Das Originalrezept forderte 3 Unzen kristallisierten Ingwer. Sie können dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen.

Toll, um es im Voraus zuzubereiten und morgens zum Frühstück aufzuwärmen!


Mix and Match Müsli

Granola ist ein perfektes Frühstücksessen, vollgepackt mit herzgesunden Vollkornprodukten, nahrhaften und sättigenden Nüssen und Samen und natürlich süßen Trockenfrüchten. Sie können es mit Joghurt, Milch oder mit einer Handvoll als Snack essen. Es ist auch extrem einfach zu Hause zuzubereiten, sodass Sie die Aromen nach Belieben anpassen können.

Das Grundverhältnis für Müsli beträgt sechs Teile trockene Zutaten (ohne Früchte) zu einem Teil flüssige Zutaten. Mit diesem Grundverhältnis können Sie nach Belieben kombinieren. Wir haben den Sweet Spot mit der perfekten Menge an Hafer, Nüssen, Samen, Süßstoff und Obst gefunden, aber Sie können dieses Rezept gerne anpassen. Wenn Sie mehr Nüsse in Ihrem Müsli mögen, reduzieren Sie einfach die Haferflocken und erhöhen die Nüsse. Wenn du keine Kokosnuss essen kannst, ersetze sie durch mehr Nüsse oder Früchte.

Aromen wie Vanille- und Mandelextrakt und gemahlene Gewürze wie Zimt, Muskatnuss und Kardamom können für mehr Geschmack hinzugefügt werden. Wir haben Tipps und Tricks für das bestmögliche Müsli zusammen mit einigen lustigen Geschmacksideen beigefügt, aber lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!


Tropische Smoothie-Bowl

Dieser extradicke Smoothie wird mit einer tropischen Mischung gekrönt, einer Kombination aus kandierter Ananas, Papaya, Melone und Mango. Das Endergebnis ist eine Smoothie-Bowl, für die es sich lohnt, aus dem Bett zu steigen, eine schnelle Stärkung am Nachmittag, ein nährstoffreicher Pre-Workout-Snack, ein leichtes Dessert oder ein Snack am frühen Abend.

Zutaten:

  • 8 Unzen. Tüte gefrorene Tropical Fruit Blend (Mango, Ananas, Papaya, Erdbeeren)
  • 6 ganze gefrorene Erdbeeren
  • 1 Tasse Kokosmilch
  • 4 oz (½ Tasse) griechischer Joghurt mit Kokosgeschmack
  • 1 kleine reife Banane, geschält
  • 1 Esslöffel Honig
  • 4 bis 6 frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Chiasamen
  • 2 Esslöffel gehobelte Mandeln
  • 2 Esslöffel Müsli
  • 2 Esslöffel Kokosflocken
  • ⅓ Tasse Paradise Tropical Fruit, gewürfelt

Der ultimative Leitfaden für Ingwer

Ingwer ist eines der vielseitigsten und beliebtesten Gewürze in unserer Küche, egal ob frisch, getrocknet, kandiert, eingelegt oder anderweitig konserviert. Zu Ehren dieser großartigen Zutat finden Sie hier eine Anleitung zum Kaufen, Aufbewahren und Verwenden von Ingwer in all seinen Formen – einschließlich der besten Methode zum Schälen von Ingwer und unserer Lieblingsrezepte für Ingwer.

Frischer Ingwer verleiht Ihrem Essen einen Hauch von Würze. Pfeffrig und scharf mit einer äußeren Erscheinung, die kaum essbar aussieht, kann die kraftvolle Persönlichkeit des Ingwers nicht ignoriert werden. Die knorrige und holprige Wurzel ist überhaupt keine Wurzel, wie sie allgemein genannt wird, sondern ein Rhizom, der unterirdische Stängel der blühenden Ingwerpflanze. Es wird in den tropischen und subtropischen Klimazonen von Jamaika, China, Indien und Afrika angebaut und ist, gelinde gesagt, selbstbewusst. Wir lieben die Stärke des Ingwers, sowohl im Geschmack als auch in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile. Hier sind einige Leckerbissen, Tipps und Rezepte, die Sie wissen müssen.

Auch Ingwerwurzel genannt, stammt sein Name vom Sanskrit-Wort für "Hornwurzel", zweifellos aufgrund seines knorrigen Knies (oder knorrigen Baumstamms), laut "The New Food Lover's Companion". Unter seiner rauen, hellbraunen Haut verbirgt sich ein oft elfenbeinfarbenes, manchmal blassgelbes oder hellgrünes Fruchtfleisch, das ein wenig süßlich und pfeffrig schmeckt. „Die Chinesen, Japaner und Ostinder verwenden frische Ingwerwurzel in einer Vielzahl von Formen – gerieben, gemahlen und in Streifen geschnitten – in vielen herzhaften Gerichten“, sagen die Autoren Sharon Tyler Herbst und Ron Herbst. "Europäer und die meisten Amerikaner verwenden jedoch eher die getrocknete gemahlene Form von Ingwer, normalerweise in Backwaren." (Wie zum Beispiel dieses Schokoladen-Lebkuchen-Snacking-Kuchen-Rezept.)

Ingwer kaufen und aufbewahren

Junger Ingwer, der im Frühjahr auf den asiatischen Märkten erhältlich ist, ist zart und mild mit einer blassen, dünnen Haut, die nicht geschält werden muss. Der weit verbreitetere reife Ingwer hat eine harte Haut und einen starken Biss. Wenn die Haut faltig ist, ist die Wurzel trocken und hat ihre Blütezeit überschritten (Seufzer).

Frischer, ungeschälter Ingwer, fest verpackt, kann bis zu drei Wochen gekühlt und bis zu sechs Monate eingefroren werden. „Mein Lieblingstipp für die Verwendung von Ingwer, besonders wenn das Rezept nach geriebenem Ingwer verlangt, ist, ihn in Aluminium- oder Plastikfolie verpackt im Gefrierschrank aufzubewahren“, sagt Jenné Claiborne, die den veganen Lifestyle-Blog Sweet Potato Soul betreibt, einen Youtube-Kanal , und hat ein gleichnamiges Kochbuch geschrieben.

Sweet Potato Soul: 100 einfache vegane Rezepte für die südlichen Aromen von Rauch, Zucker, Gewürzen und Seele von Jenne Claiborne, $ 14,99 bei Amazon

„Gefrorener Ingwer lässt sich super einfach in jedes gewünschte Rezept reiben, und durch das Einfrieren bleibt er frisch und behält seinen großartigen Geschmack“, sagt Claiborne. (Probieren Sie ihr Rezept für glutenfreie Blaubeer-Ingwer-Muffins.)

Arten von Ingwer (außer frisch)

Getrockneter Ingwer (auch bekannt als gemahlener Ingwer oder pulverisierter Ingwer): Der Geschmack unterscheidet sich von frischem Ingwer und eignet sich nicht gut als Ersatz für Rezepte, die nach frischem Ingwer verlangen, da er gedämpft wird, aber wenn es alles ist, was Sie haben, fügen Sie es nach Geschmack hinzu. Es schmeckt köstlich in herzhaften Suppen, Currys und Fleisch sowie in Fruchtkompotten und ist in süßen Backwaren wie Lebkuchen, Lebkuchen und gewürzten Keksen „unentbehrlich“.

Kandierter Ingwer (auch bekannt als kristallisierter Ingwer): Dies ist Ingwer, der in Zuckersirup gekocht, getrocknet und mit Zucker überzogen wurde. Es ist großartig in Backwaren, Müsli und Studentenfutter.

Konservierter Ingwer: Diese Sorte findet sich sowohl auf asiatischen Märkten als auch in Supermärkten und wurde in einer Zucker-Salz-Mischung (oder einfach nur in Zuckersirup) konserviert. Es wird in Konfekt und anderen Desserts verwendet.

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Diese beliebte britische Marke ist gut bewertet, aber suchen Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft nach einem günstigeren Preis.

Eingelegtem Ingwer: In süßem Essig eingelegt, findet man diese Sorte an denselben Stellen und wird am häufigsten als Beilage in asiatischen Gerichten verwendet, wie die rosafarbenen Splitter, die Sie auf Ihrem Sushi-Teller neben dem Wasabi sehen (obwohl eingelegter Ingwer auch ein helles Beige sein kann) ).

Aromatischer Ingwer (auch bekannt als Galgant): Nicht wirklich Ingwer, dieser wurzelartige unterirdische Stängel gehört zur Familie der Galgant und hat eine rötlich-braune Haut, weißes Fleisch und einen ähnlich scharfen, scharfen Geschmack. In Südostasien und China unter vielen Namen bekannt, wie Kencur, Cutcherry und Auferstehungslilie. Es wird auf asiatischen Märkten, oft als Kencur, in getrockneter Form verkauft.

Ingwer schälen

Wenn wir mit einem Stück frischen Ingwer konfrontiert werden, möchten die meisten von uns die faserige Haut, die die gleiche beige Farbe hat wie eine Idaho-Kartoffelhaut, schälen oder abschneiden (Sie müssen dies eigentlich nicht tun, wenn Sie nur zertrümmern Ingwer und verwenden Sie ihn zum Aufgießen einer Sauce oder Suppe, da er am Ende weggeworfen wird). Aber während Sie die Haut mit einem Messer abschneiden oder einen Gemüseschäler verwenden können, gibt es eine viel bessere Methode.

Der schnellste Weg, diese Haut zu entfernen – und dabei so viel wie möglich von dem saftigen, faserigen Fleisch zu erhalten – ist, sie zu löffeln. Was? Sie müssen nicht mit Ihrem Ingwer ins Bett gehen, egal wie sehr Sie ihn lieben. Aber Sie können die Haut mit einem Löffel abziehen. Vertraue uns. Es ist so einfach! Einfach wegkratzen:

Wie man frischen Ingwer zubereitet

Viele Rezepte, die frischen Ingwer verlangen, verlangen etwa einen Zentimeter, es sei denn, sie verlangen einen Esslöffel davon in gehackter Form. Schneiden Sie Ihren Ingwer wie Knoblauch: je nach Rezept gehackt oder in dünne Scheiben geschnitten. Wenn Sie es in einen Smoothie werfen oder Saft zubereiten, müssen Sie nicht so weit gehen, es zu zerkleinern, aber es kann helfen, es ein wenig zu hacken. Andere Rezepte erfordern das Reiben Ihres Ingwers, was einfacher ist, wenn er gefroren ist, wie Claiborne sagt.

Microplane 3-in-1-Ingwerwerkzeug, $ 15 bei Sur La Table

Reibe, Hobel und Sparschäler in einem.

Um eine dampfende Tasse Ingwertee zuzubereiten, schneide ein Stück ungeschälten Ingwer und gieße kochendes Wasser darüber. Etwas Zitronensaft und Honig hinzufügen, ziehen lassen, abseihen, und Sie haben einen wunderbaren Kaltwetterbalsam. Es ist auch ein gutes Tonikum, wenn Sie sich nicht wohl fühlen.

Ungeschälter, zerdrückter oder in Scheiben geschnittener Ingwer kann auch zum Aufgießen von Suppen, Saucen und dergleichen verwendet werden – zwei köstliche Beispiele finden Sie in diesem Bun-Bo-Hue-Rezept und unserem Ingwer-Hühnchen-Jook-Rezept.

Die gesundheitlichen Vorteile von Ingwer

Wenn Sie als Kind krank waren, wie zum Beispiel beim Erbrechen, hat Ihre Mutter Sie vielleicht ermutigt, kleine Schlucke Ginger Ale zu nehmen. Die Weisheit deiner Mutter stammt aus uralten Ratschlägen, die über Generationen auf der ganzen Welt verbreitet wurden. Asiaten, Araber und Inder wissen seit Jahrhunderten, dass Ingwer nicht nur für kulinarische Zwecke ein großartiges scharfes Essen ist, sondern auch medizinisch.

Die Gingerolverbindung in diesem Rhizom enthält alle Antioxidantien und entzündungshemmende Kraft.

Ingwer wird hauptsächlich in Asien und in tropischen Gebieten angebaut, wo er seit der Antike wegen seines Geschmacks sowie als Heilmittel gegen eine Vielzahl von Erkrankungen, einschließlich Erkältungen, Fieber und Verdauungsproblemen, und als Appetitanreger, so Dr. Brett White in seinem Forschungsbericht für die American Academy of Family Physicians. Von der US-amerikanischen Food and Drug Administration als Lebensmittelzusatz eingestuft, wurde Ingwer auch zur Behandlung von Übelkeit und Erbrechen untersucht, aber Studien haben gemischte Ergebnisse hinsichtlich seiner Wirksamkeit als Arthritis-Medikament gezeigt.

Dennoch zeigen Dutzende von Studien, dass Ingwer bei schwangerschaftsinduzierter und postoperativer Übelkeit und Erbrechen wirksam ist, sagt White. Es gibt weniger Beweise für die Anwendung bei Reisekrankheit oder anderen Arten von Übelkeit und Erbrechen.

„Die Forschung, ob Ingwer wirkt, ist inkonsistent, aber es ist sicher, solange Sie keine Medikamente einnehmen, die die Blutgerinnung stören, wie Aspirin oder Warfarin, da Ingwer die Blutgerinnung verlangsamen kann“, sagt Dr. Roshini Rajapaksa, Assistenzprofessorin bei School of Medicine der New York University und medizinischer Direktor von Health.com. Sie können die Wurzel roh essen, aber wenn Ihnen das zu scharf ist, versuchen Sie es mit Ingwer-Pastillen, Tees oder Nahrungsergänzungsmitteln, sagt er. Es ist auch eine sichere Alternative zu Medikamenten gegen Übelkeit, die eine beruhigende Nebenwirkung haben.

Verwendung von Ingwer

Hier sind einige unserer Lieblingsrezepte mit Ingwer in verschiedenen Formen:

1. Miso-Ingwer glasierter Lachs

Salzig und süß, dies ist ein einfaches Rezept, um eine Platte eines unserer rosa Lieblingsschwimmer zu verwandeln. Es stimmt, Sie haben vielleicht nicht sofort Mirin, rote Misopaste oder Sesam zur Hand, aber wenn Sie diese Zutaten greifen können, ist dies eine ziemlich gute Idee für eine einfache Mahlzeit unter der Woche. Holen Sie sich unser Rezept für Miso-Ingwer-glasierter Lachs.

2. Frischer Ingwerkuchen

Viele großartige Lebkuchenrezepte verwenden gemahlenen Ingwer, aber dieser enthält eine halbe Tasse frisch geriebenen Ingwer sowie alle üblichen warmen Gewürze, die Sie sich wünschen können, und ein wenig Melasse und brauner Zucker, um das auszugleichen. Alles, was Sie brauchen, ist frische Schlagsahne. Holen Sie sich unser Rezept für frischen Ingwerkuchen. (Oder probieren Sie unser Guinness-Lebkuchen-Bundt-Kuchen-Rezept, das nur zwei Esslöffel frischen Ingwer enthält.)

3. Chicken Tikka Masala

Wie viele indische Currysaucen benötigt auch dieses Tikka Masala viele Zutaten, ist aber nicht schwer zuzubereiten. Die frischesten ganzen Gewürze sorgen für den besten Geschmack, insbesondere die 1 Zoll Ingwer, die das Rezept erfordert. Holen Sie sich unser Hühnchen-Tikka-Masala-Rezept.

4. Fünf-Gewürze-Schweinebraten mit Süßkartoffeln und Erbsen

Frieren Sie Ihr Schweinefleisch und Ihren Ingwer für einfaches Schneiden bzw. Reiben in diesem einfachen, schnellen, farbenfrohen Abendessen ein, das vor Geschmack schreit. Sie benötigen einen Esslöffel geriebenen Ingwer, der etwa einem Zentimeter frischer Ingwerwurzel entspricht. Holen Sie sich unser 5-Gewürz-Schweinebraten-Rezept.

5. Ingwer-Mojitos für eine Menge

Frisch geriebener Ingwer verleiht diesem tropischen Cocktail aus frischer Minze mehr Schwung. Und Sie werden im Vergleich zu anderen Rezepten viel verwenden: 4 Zoll Ingwer. Dann machen Rum, Limette und Zucker dieses Getränk zu einem Publikumsmagneten. Holen Sie sich unser Ingwer-Mojitos-Rezept. (Und probieren Sie auch unser Ginger Bloody Mary-Rezept.)

6. Miso-Ingwer-Vinaigrette

Ermüdet vom schweren Essen des Winters? Erhellen und lockern Sie eine Mahlzeit mit einem farbenfrohen, asiatisch inspirierten Tofusalat, der mit diesem erdigen, aber würzigen, leicht süßen Salatdressing glänzt. Holen Sie sich unser Miso-Ingwer-Vinaigrette-Rezept.

7. Würziger Limetten-Ingwer-Winterfruchtsalat

Wenn es um den süßen Gang geht, mag ein gemütliches Gingered Pear Crisp-Rezept an einem kühlen Wintertag verlockender sein, aber wenn Sie bereit sind für einen erfrischenden Geschmacksschub, nutzen Sie die Zitrussaison und machen Sie diesen Obstsalat für kaltes Wetter. Es ist mit frischem Ingwer, Limettenschale und Passionsfrucht versetzt. Holen Sie sich unser Rezept für pikanten Limetten- und Ingwer-Winterfruchtsalat.

8. Ingwer-Hähnchen-Nudelsuppe

Wenn Sie sich bei einer Erkältung mit dieser Suppe nicht wenigstens ein bisschen besser fühlen, wissen wir nicht, was. Es ist einen Versuch wert, egal ob Sie krank oder gesund sind. Hühnchen, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Kräuter und Eiernudeln sind genau das Richtige. Holen Sie sich unser Rezept für Ingwer-Hähnchen-Nudelsuppe.

9. Knuspriges Ingwer-Shoyu-Huhn

Anstelle von gehacktem, geschnittenem oder geriebenem Ingwer verlangt dieses Rezept der japanischen Kochlehrerin Sonoko Sakai nach Ingwersaft, der einfach zuzubereiten ist: Einfach frischen Ingwer auf einem Stück Käsetuch über einer Schüssel oder einem Messbecher pürieren oder reiben und ausdrücken die gesamte Flüssigkeit, wobei die Feststoffe im Tuch bleiben. In Kombination mit Sesamöl, Meersalz und Shoyu-Tara (eine Mischung aus Mirin, Zucker und japanischer Sojasauce) ergibt es eine super einfache, aber lebendige Sauce für Hähnchenschenkel, die in einer heißen Pfanne unter dem Grill unglaublich knusprig werden. Holen Sie sich das Rezept für knuspriges Ingwer-Shoyu-Hühnchen.

10. Ingwer-Hühnchen-Tontopf

In diesem Rezept werden 5 Zoll frischer Ingwer in dünne Scheiben geschnitten und verwendet, um eine Marinade mit Knoblauch, Soja, Fischsauce, Zucker, Sternanis, Limettensaft und Chilis zu übergießen. Die Marinade wird dann unter Zugabe von Brühe und ausreichendem Köcheln zu einer Sauce, um die Flüssigkeit zu reduzieren, und das zarte Hühnchen und die Zwiebeln werden in köstlichen Geschmack getränkt. Holen Sie sich unser Ingwer-Hühnchen-Tontopf-Rezept.

11. Frische Ingwer-Cupcakes

Dies sind keine durchschnittlichen Backwaren-Süßigkeiten, diese herrlich würzigen, feucht zerbröselten Cupcakes haben eine volle 1/2 Tasse gehackten Ingwer im Teig sowie ein wenig schwarzen Pfeffer, Zimt und Nelken. Der süße, geschlagene Frischkäse-Zuckerguss sorgt für eine gute Ausgewogenheit, und der kristallisierte Ingwer auf der Oberseite verstärkt alle Aromen. Holen Sie sich unser Rezept für frischen Ingwer-Cupcake. (Für eine weitere großartige kandierte Ingwer-Wüste probieren Sie Nik Sharmas Spicy Chocolate Chip Cookie-Rezept.)

Oh, und wir dürfen nicht vergessen, eine weitere Lieblings-Ingwersorte hinzuzufügen:

(Dieses schäbige Exemplar heißt Cheddar. Einige mögen allergisch sein, aber es ist ein Rezept, das viele von uns gerne in Stücke schneiden.)


Danke Mama–Gemüse Rindersuppe

RUTH FOOD-BLOG

Der heutige Post ist meiner Mutter – Jeanette gewidmet. Sie ist eine unglaubliche Köchin und hat sogar ihr eigenes Kochbuch veröffentlicht. Hier ist ein Lieblingsrezept aus ihrem Buch:

Mom’s Gemüse-Rindsuppe

2 (14 oz.) Dosen Rinderbrühe

2 c. je – Kartoffelwürfel, gehackte Karotten, Mais & grüne Bohnen

4 Rinderbouillonwürfel oder 2 EL. Granulat

Zubereitung: Rindfleisch und Knochen in einer kleinen Menge Olivenöl anbraten, bis es weich ist. Fleisch und Knochen entfernen. Fügen Sie Tomaten und Gemüse hinzu, bis sie zart/knusprig sind – Sie müssen möglicherweise mehr Wasser hinzufügen, um die richtige Dicke zu erreichen. Brühwürfel und Kräuter dazugeben. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und zurück in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen lassen, bis Gemüse und Fleisch zart sind – etwa 20 Minuten. Sie können jede Kombination von Gemüse verwenden, die Ihnen gefällt. Wir haben oft Suppe mit Brot und Obst zum Nachtisch für ein fettarmes, leckeres gesundes Mittagessen.

10 Portionen. Ca. 161 Kalorien, 5 g Fett, 0 g Transfette, 17 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 14 g Protein, 274 mg Natrium

Notiz von Jeanette: “Meine Tochter Ruth liebte diese Suppe und wollte sie mit 6 Jahren für eine Geburtstagsfeier haben. Die Gäste waren nicht glücklich, aber sie war es. Dieses Rezept ist meiner Tochter Ruth gewidmet.”

Rezept aus dem Kochbuch: Fünfzig Jahre Liebe, Rezepte und Erinnerungen von Jeanette & Al Lahmayer. Wenn Sie wissen möchten, wie Sie eine Kopie erhalten, senden Sie mir eine E-Mail an [email protected]

Tags: Rezepte, Gemüse-Rindsuppe
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Warum Ingwer großartig ist: Die gesundheitlichen Vorteile unseres Ingwer-Granolas

Unser Ginger Granola ist ein Liebling der Fans. Es ist vegan, glutenfrei und voller Geschmack dank einer köstlichen Mischung aus Haferflocken, Mandeln, Samen, reinem Ahornsirup, getrockneter Ananas und kristallisiertem Ingwer. Beim Verzehr erinnert sein Mundgefühl daran, sich auf einer tropischen Insel zu befinden, weit weg vom manchmal schneebedeckten Green Mountain State of Vermont, wo True North Granola zu Hause ist.

Während sich die Zutaten zu einem unvergesslichen Geschmack vermischen, ist es der namensgebende Ingwer, der einen anderen Blick verdient. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gut für Ihre Gesundheit. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Ingwer gut schmeckt und tut gut.

Ingwers Ursprünge

Mit Ursprung in China hat Ingwer seinen Weg durch Asien gefunden. Der meiste Ingwer kommt heute aus Indien. Als pflanzliches und altes Heilmittel verwendet, hat Ingwer ein ausgeprägtes Aroma und die Fähigkeit, diejenigen zu wärmen, die ihn verzehren.

Laut einer UCLA-Ausstellung über Gewürze ist Ingwer beim Kauen auch ein Sialogum, was bedeutet, dass er bei der Lehre von Mundtrockenheit helfen kann. Aus diesem Grund wurde es im Laufe der Jahre in vielen chinesischen Tees und traditionellen Arzneimitteln verwendet.

Obwohl Ingwer seine Wurzeln in Asien hat, ist er weltweit zu einem Favoriten geworden.

Gesundheitliche Vorteile von Ingwer

Ingwer wird seit Jahrhunderten zur Behandlung zahlreicher Beschwerden und Krankheiten eingesetzt. Wenn Sie mehr Anreiz haben möchten, Ingwer-Müsli zu essen, finden Sie hier einen Überblick über einige Möglichkeiten, wie das Gewürz denen geholfen hat (und helfen könnte), die es konsumiert haben.

  • Ingwer hilft bei der Verdauung. Es hat Anti-Nausea-Eigenschaften und hat bei vielen Magenverstimmungen geholfen (UCLA)
  • Es kann die Auswirkungen von leichten Krankheiten und Bronchitis (UCLA) mildern.
  • Die Studie „The Amazing and Mighty Ginger“ von Ann M. Bode und Zigang Dong ergab, dass es Darmkrebs verhindern könnte
  • Ingwer kann Arthritis, Migräne und Bluthochdruck behandeln („The Amazing and Mighty Ginger“)
  • Ingwer kann Entzündungen im Körper reduzieren, eine Studie aus dem Internationale Zeitschrift für Präventivmedizin gefunden

Notiz: Diejenigen, die schwanger sind oder stillen, möchten möglicherweise einen Arzt konsultieren, bevor sie regelmäßig viel Ingwer essen, einschließlich Kräutertee, aufgrund seiner Schärfe. Wir empfehlen auch immer, mit einem Fachmann zu sprechen, bevor Sie Ingwer als Hauptbehandlung für Krankheiten oder Symptome verwenden.

Empfehlungen für den Genuss von Ingwer-Müsli

Nun, da Sie ein bisschen mehr über dieses beliebte Gewürz wissen, wie sollten Sie unser Ingwer-Müsli genießen (wenn Sie sich natürlich eingedeckt haben)? Wenn Sie nach Inspiration suchen, sehen Sie sich die folgenden Ideen an.

  • Direkt aus der Tüte
  • In einem Trail-Mix
  • Auf einer Torte, Streusel oder gebackenem Obst
  • In den Teig von Muffins oder Cupcakes gewirbelt
  • Oben auf deiner Schüssel Joghurt
  • Egal wie Sie sich entscheiden!

Wenn Sie das nächste Mal nach etwas mit Ingwer greifen, einschließlich Ginger Granola, können Sie sicher sein, dass es für Ihre Gesundheit von Vorteil ist und gleichzeitig so lecker ist.

Über True North

True North Granola ist ein Müsliunternehmen aus Vermont, das köstliches und gesundes handgemachtes Müsli verkauft, das nur die frischesten biologischen und natürlichen Zutaten verwendet.


Über die Zutaten

Wie genau unterscheidet sich dieses glutenfreie Müsli von Ihrem durchschnittlichen Müsli?

  • Protein – Ich habe ein Eiweiß (hilft auch, dass Müsli klumpt), Sojanüsse und Kichererbsen hinzugefügt. Sie können mit Kichererbsen aus der Dose beginnen und diese 30 Minuten im Ofen rösten, bevor Sie das Müsli backen. Oder Sie können getrocknete Kichererbsen-Snacks wie diese Good Bean verwenden.
  • Vegan – Ein Ei-Ersatz kann verwendet werden, um es vegan zu machen. Es gibt bereits Leinsamenmehl im Rezept, daher funktioniert die Verwendung eines Leinsamenei (1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL warmem Wasser) als Ei-Ersatz sehr gut.
  • Süßungsmittel – Ich habe eine Kombination aus Kokosblütenzucker* und Agave (oder Honig) als Süßungsmittel und nur ein wenig Öl verwendet. Entspanne die getrockneten Früchte und verwende eine, die von Natur aus süß und ohne Zuckerzusatz ist. Ich habe säuerliche, getrocknete Kirschen verwendet. Wenn Sie Ihr Müsli süßer bevorzugen, empfehle ich, braunen Zucker zu verwenden und die Menge auf 1/3 Tasse zu erhöhen.

Dieses glutenfreie Müsli hat auch mehrere gute Ballaststoffquellen in den Sojanüssen, Kichererbsen, Leinsamenmehl und Teffkorn. Essen Sie es trocken, in einer Schüssel mit Milch oder Joghurt, oder streuen Sie es über Eis oder Sorbet, nehmen Sie es als tragbaren Snack oder auf einer Smoothie-Schüssel mit auf eine Wanderung.


Kleeblatt-Smoothie

Es gibt eine gewisse Fast-Food-Kette, die den St. Patrick’s Day mit einem verdächtigen grünen Schlamm namens “Shamrock Shake feiert, während ich zugebe, in meiner rücksichtslosen Jugend ein oder zwei konsumiert zu haben, bin ich nicht mehr töricht genug die 54 Zutaten, die zusammen 820 Kalorien des Nichtstuns ergeben, in meinen Körper zu geben. Vor allem nicht, wenn ich ein köstliches und sehr gesundes Getränk kreiert habe, das ich den Shamrock-Smoothie nenne.

Ich habe mir diesen Smoothie ausgedacht, als mein 10-jähriger Young Fresh Chef sich von all meinen fruchtigen Smoothie-Kombinationen langweilte. Ich suchte in meinem Backschrank nach etwas Frischem, als ich rohes Kakaopulver und Minzextrakt erspähte. Ich bin ein großer Fan von Minze und Schokolade zusammen, also wusste ich, dass ich etwas Wunderbares machen könnte.

Ich füge seit über einem Jahr mit dem Wissen und der Zustimmung meines Sohnes gefrorenen Babyspinat hinzu (die Sorte, die Sie frisch in der Plastikwanne kaufen), und als ich kürzlich gefrorenen Grünkohl probierte, bekam er auch einen Daumen nach oben. Ich habe gefrorene Bananen als einzige Süße und Mandelmilch verwendet, damit sie sich besser vermischen, aber Schokolade und Minze sind die wahren Stars!

Als ich dies auf dem Young Fresh Chef testete, trank er es bis zum letzten Tropfen aus und erklärte es zu seinem Lieblings-Smoothie aller Zeiten. Es ist also definitiv ein Gewinner. Er konnte den Grünkohl überhaupt nicht schmecken, wenn er gefroren ist, zerfällt er beim Mischen ziemlich. Durch die Verwendung von Bananen, die reifen gelassen wurden, bis sie super süß waren, und dann in Stücke gebrochen und eingefroren wurden, konnte es jedes Verlangen nach Zucker befriedigen. Ich verwende rohes Kakaopulver, um alle Antioxidantien und Mineralien zu erhalten, die normalerweise beim Rösten von Kakaobohnen verloren gehen. Kakaopulver würde noch zur Not für den Geschmack funktionieren.

Nachdem ich diesen Smoothie wieder gelutscht habe, habe ich immer ein Lächeln im Gesicht und einen Sprung in meinem Schritt. Es ist ein viel besseres Gefühl als nach einem Besuch in Ihrer örtlichen Herzinfarkthütte und Ihr Körper wird es Ihnen für die kommenden Jahre danken.

Rezept für Kleeblatt-Smoothie

1 gefrorene Banane (sehr reif)

1/2 Tasse Mandelmilch (oder Milch Ihrer Wahl)

2 Handvoll gefrorener Grünkohl (oder gefrorener Babyspinat oder eine Kombination)

2 Tropfen reiner Pfefferminzextrakt (oder nach Geschmack, es ist ein starkes Zeug!)

2 TBS Chia-Gel (optional, ich verwende 1 Teil Chia auf 6 Teile Wasser und bewahre das Extra bis zu einer Woche im Kühlschrank auf)

1. Alle Zutaten in einem Glas oder Einmachglas mit einem Stabmixer (oder in einem Mixer) mixen

Was sind einige andere süße Möglichkeiten, wie Sie Ihr Grün bekommen?


Schau das Video: Gresk Yoghurt og Synnøve Granola (Januar 2022).