Traditionelle Rezepte

Brot mit Kleie

Brot mit Kleie


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Wir geben alle Zutaten in der in den Zutaten angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten, die Hefe in Stücke gebrochen. Wir stellen das Brotteig- oder Nudelteig-Programm ein, um unseren Teig zu kneten, stellen wir ihn 40 Minuten lang an einen warmen Ort, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

In eine mit etwas Olivenöl eingefettete Kuchenform geben wir den Teig nach dem Aufgehen, lassen ihn noch einmal in der Form aufgehen, fetten ihn mit etwas geschlagenem Ei ein, bestreuen mit Kürbiskernen, fetten mit Ei und über die Kerne und geben im Ofen 30 Minuten auf 170 Grad erhitzt.

Im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen lassen.


BROT mit Kleie und SAMEN, für Menschen mit Verdauungsproblemen (Klösterrezept)

Mönche ernähren sich normalerweise viel mehr einfach als die Menschen der Welt. Da ich seit über einem halben Jahr faste, ist die Grundnahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs: Gemüse, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Saaten.

In einigen Klöstern wird das bekannte "Einsiedlerbrot" oder "Weizenbrot" verzehrt, das in der Antike von Einsiedlern konsumiert wurde.

Es wird aus Vollkornmehl hergestellt, das durch manuelles Mahlen von Weizenkörnern gewonnen wird. Die zweite Zutat ist Wasser. Die Koka wird geknetet, bis sie bindet. Es muss laut sein. Es wird dann gedehnt und 10-12 Stunden gehen gelassen. Nach dem Trocknen kann es verzehrt werden.

Ein weiteres aus der klösterlichen Welt gesammeltes Rezept stellen wir Ihnen in diesem Artikel vor. Im Gegensatz zu Einsiedlerbrot ähnelt es dem Brot, das wir essen, wird aber nur aus Zutaten hergestellt. Gesundheit.

Brot mit Kleie und Samen - Rezept

• 500 g Schwarzmehl (oder Roggen)
• 100 g Kleie
• 1 Messerspitze Trockenhefe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Leinsamen
• 1 Esslöffel Mohn
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Rohzucker

Mehl und Kleie in einer Schüssel mischen. Hefe, Salz, Zucker und die Hälfte der Samen hinzufügen. Dem Teig können auch Walnussstücke hinzugefügt werden.

Umrühren und nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen. Gegen Ende das Öl hinzufügen. Gut durchkneten und etwa eine halbe Stunde gehen lassen.

Eine Pfanne mit Öl einfetten und die restlichen Samen hineinstreuen. Den Teig in die Pfanne geben und weitere Samen darüber geben.

Das Blech in den heißen Ofen schieben und etwa eine Stunde backen.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit etwas Wasser beträufeln, dann mit einem Handtuch umwickeln und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Dieses Brot ist besonders nahrhaft und sättigend. Es hilft insbesondere bei der Behandlung von Verdauungsproblemen und der Regulierung des Darmtransits.

Quelle: Brot mit Kleie und Roggen zur Regulierung der Darmpassage, Kuren & Klosterrezepte, Nr. 9. 10. April - 10. Juni 2016, Lumea Credinței Verlag, S. 47-51

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


Brot mit Kleie - Rezepte

Es wird aus 650 Weißmehl, Weizenkleie und Flohsamenkleie hergestellt.

Als Mengenangaben für das Rezept bevorzuge ich die "Teile"-Version für jede Zutat, wie die Kuchenrezepte früher waren: ein Teil Mehl, 2 Teile Wasser. und so weiter Aus Gründen der Genauigkeit gebe ich jedoch die Prozentsätze an, alle möglichen Teile, aber genauer

Ich habe hier meine Mengen angegeben, aus denen ich zwei Tage lang zwei Brote gemacht habe. Prozentsätze helfen Ihnen, die gewünschten Mengen selbst zu berechnen. Beginnen Sie mit so viel Mehl, wie Sie verwenden möchten, und denken Sie daran, dass es zusammen mit der Kleie 100 % ausmacht und der Rest der Prozentsätze aus dieser Menge berechnet wird. Beispiel Wasser: 60% von 1300 gr (1040 Mehl + 130 Weizenkleie + 130 Flohsamenkleie) sind 780 gr. Salz: 2% von 1300 bedeutet 0,02 mal 1300 entspricht 26 gr. Maya: 40% von 1300 gr entsprechen 520 gr.

Oder beginnen Sie mit der gewünschten Gesamtmenge an Teig und folgen Sie dem hier beschriebenen Berechnungsverfahren.

Denken Sie daran, dass Sie diese mindestens 8 Stunden im Voraus multiplizieren müssen, um eine größere Menge Mayonnaise zu erhalten.

Dann folgt das Rezept den üblichen Schritten:

Mehl, Wasser, Mayonnaise und Salz mischen und 5 Minuten kneten.
Abdecken und 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dabei alle 50 Minuten einmal falten
Die Brote formen, in die Brotform geben, abdecken.
Gehen lassen: 2 Stunden heiß (Raumtemperatur) oder 8-14 Stunden kalt (Kühlschrank).
Schneiden Sie die Brote und backen Sie sie dann.
Der Ballaststoffgehalt in Flohsamenkleie beträgt 85%, die höchste Ballaststoffkonzentration (mit 67-71% löslichen Ballaststoffen) aller bekannten Getreidearten. Daher wird es als Zusatz bei Verstopfung, Durchfall, Gastritis, gastroösophagealem Reflux, Entgiftungsbehandlungen, Fettleibigkeit, Colitis ulcerosa, Reizdarmsyndrom, Hypercholesterinämie und Diabetes eingesetzt. Verhindert Dickdarmkrebs. Was kann ich sagen? Dass es sich nicht wie Brot anfühlt, ändert nichts an seinem Geschmack.

Werkstätten

Nächster Workshop findet statt am 5. Juni 2021, und findet online statt. Zur Anmeldung senden Sie bitte eine E-Mail an die Adresse

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Was ist Mayonnaisebrot? Was ist Mayonnaise? Was ist der Unterschied zwischen Mayonnaise und Hefe? Warum ist Mayonnaisebrot besser als Hefebrot? Wo kann ich lernen, Mayonnaise-Brot zu machen? Was wird im Workshop praktisch gelernt?


GANZZAHLEN MIT ZWEIGEN UND SAMEN

Diese Brötchen eignen sich perfekt zum Frühstück: Sie sind gesund und nahrhaft, enthalten viele Ballaststoffe und tragen so dazu bei, das Sättigungsgefühl länger aufrechtzuerhalten. So können Sie Brot ohne Schuldgefühle essen!

Sie sind schnell gemacht, aus gesunden Zutaten, haben eine knusprige Haut und sind flauschig, und das Rezept ist fasten, ohne Zutaten tierischen Ursprungs. Wenn ich Sie davon überzeugt habe, sie auszuprobieren, sage ich, machen wir uns an die Arbeit!

ZUTATEN

3 Esslöffel Samenmischung (2 im Teig und 1 zum Dekorieren)

Ich gebe die Zutaten in die Pfanne des Brotbackautomaten, in der folgenden Reihenfolge: lauwarmes Wasser, Hefe, Öl, Mehl, beide Arten von Kleie und Salz, und die Samen in das spezielle Fach. Je nach verwendetem Mehl kann der Teig 1-3 Esslöffel zusätzliches Wasser benötigen. Sie können es auch manuell oder auf einem Roboter kneten, und der Teig muss weich sein, aber nicht an Ihren Händen kleben.
Nach dem Kneten habe ich den Teig in eine mit Öl gefettete Schüssel gegeben und mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa zwei Stunden gehen lassen.

Nach dem Aufgehen habe ich den Teig in 8 Teile geteilt, die Brötchen geformt und in ein antihaftbeschichtetes Backblech gelegt (wenn das Blech nicht antihaftbeschichtet ist, Backpapier verwenden) und sie leicht platt drücken. Ich deckte sie mit einem sauberen Handtuch ab und ließ sie weitere 30 Minuten gehen, wobei ich den Ofen auf 200 Grad vorheizte.

Ich habe eine Pfanne mit Wasser in den Ofen gestellt, um beim Backen Dampf zu haben. Bevor ich die Brötchen in den Ofen geschoben habe, habe ich sie mit Wasser eingefettet und Samen darauf gestreut. Ich habe die Brötchen etwa 20-22 Minuten gebacken. Die Zeit kann je nach Ofen leicht variieren, bis zu 25 Minuten. Die Brote sind gebacken, wenn sie oben schön gebräunt sind und unten leicht gehämmert klingen sie leer.

Nach dem Backen lasse ich die Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen.

Sie haben eine knusprige Kruste, den rustikalen Geschmack von Vollkornmehl, angereichert mit dem Aroma der Samen, sie sind sehr gut! Sie können als solche gegessen oder gebraten, mit Butter, Marmelade, als Sandwichbrötchen oder sogar für Burger eingefettet werden.


Tagged: Kleiebrot

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BROT mit Kleie und SAMEN, für Menschen mit Verdauungsproblemen (Klösterrezept)

Mönche ernähren sich normalerweise viel mehr einfach als die Menschen der Welt. Da ich seit über einem halben Jahr faste, ist die Grundnahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs: Gemüse, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte, Getreide, Saaten.

In einigen Klöstern wird das bekannte "Einsiedlerbrot" oder "Weizenbrot" verzehrt, das in der Antike von Einsiedlern konsumiert wurde.

Es wird aus Vollkornmehl hergestellt, das durch manuelles Mahlen von Weizenkörnern gewonnen wird. Die zweite Zutat ist Wasser. Die Koka wird geknetet, bis sie bindet. Es muss laut sein. Es wird dann gedehnt und 10-12 Stunden gehen gelassen. Nach dem Trocknen kann es verzehrt werden.

Ein weiteres aus der klösterlichen Welt gesammeltes Rezept stellen wir Ihnen in diesem Artikel vor. Im Gegensatz zu Einsiedlerbrot ähnelt es dem Brot, das wir essen, wird aber nur aus Zutaten hergestellt. Gesundheit.

Brot mit Kleie und Samen - Rezept

• 500 g Schwarzmehl (oder Roggen)
• 100 g Kleie
• 1 Messerspitze Trockenhefe
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Leinsamen
• 1 Esslöffel Mohn
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Rohzucker

Mehl und Kleie in einer Schüssel mischen. Hefe, Salz, Zucker und die Hälfte der Samen hinzufügen. Dem Teig können auch Walnussstücke hinzugefügt werden.

Umrühren und nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen. Gegen Ende das Öl hinzufügen. Gut durchkneten und etwa eine halbe Stunde gehen lassen.

Eine Pfanne mit Öl einfetten und die restlichen Samen hineinstreuen. Den Teig in die Pfanne geben und weitere Samen darüber geben.

Das Blech in den heißen Ofen schieben und etwa eine Stunde backen.

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit etwas Wasser beträufeln, dann mit einem Handtuch umwickeln und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Dieses Brot ist besonders nahrhaft und sättigend. Es hilft insbesondere bei der Behandlung von Verdauungsproblemen und der Regulierung des Darmtransits.

Quelle: Brot mit Kleie und Roggen zur Regulierung der Darmpassage, Kuren & Klosterrezepte, Nr. 9. 10. April - 10. Juni 2016, Lumea Credinței Verlag, S. 47-51

* Die auf dieser Website verfügbaren Ratschläge und Gesundheitsinformationen dienen zu Informationszwecken und ersetzen nicht die Empfehlung des Arztes. Wenn Sie an chronischen Krankheiten leiden oder Medikamente einnehmen, empfehlen wir Ihnen, vor Beginn einer Kur oder natürlichen Behandlung Ihren Arzt zu konsultieren, um Wechselwirkungen zu vermeiden. Durch das Verschieben oder Unterbrechen klassischer medizinischer Behandlungen können Sie Ihre Gesundheit gefährden.


  • 400 ml warmes klares Wasser
  • 25 Gramm frische Hefe (oder 1 Beutel Trockenhefe-7 Gramm)
  • 1 Esslöffel Salz
  • 2-3 Esslöffel Olivenöl
  • 100 Gramm Weizenkleie
  • 525 Gramm weißes Weizenmehl
  • 1 Teelöffel weißer Sesam
  • 1 Esslöffel schwarzer Sesam
  • 1 Teelöffel Kaloonji-Samen & #8211optional (Negrilica, Nigella & #8211 lesen Sie hier Informationen zu diesen wunderbaren Samen)
  1. Geben Sie alle Brotzutaten genau in der Reihenfolge wie in der Zutatenliste oben angegeben in den Topf des Brotbackautomaten (zuerst Flüssigkeit, dann Feststoffe). Wenn Sie frische Hefe verwenden, muss diese zuerst in warmem Wasser aufgelöst werden, und wenn Sie Verwenden Sie Trockenhefe, geben Sie sie über das Mehl, kurz bevor Sie die Samen setzen.
  2. Stellen Sie die Maschine auf das Programm "Teig / Teig" (dies dauert 1,5 Stunden)
  3. Beim Signalton des Brotbackautomaten den Teig aus der Pfanne nehmen und auf dem bemehlten Tisch noch etwas kneten.
  4. Teilen Sie den Teig in 3 ungleiche Teile, die in Form von Kugeln gehalten werden: einen kleinen, aus dem wir die Mitte der Blume machen, einen anderen etwas größer, aus dem die Zopfstreifen aus der Mitte der Blume geschnitten werden , und das letzte (größte) ist das Material, aus dem die Blütenblätter gebildet werden.
  5. Der große Ball wird beiseite gelegt. Die kleinste Kugel wird etwas abgeflacht und in eine Ecke des Blumenbretts gelegt.
  6. Die zweite Kugel wird auf einem Blatt auf dem bemehlten Brett ausgebreitet, wonach breite Streifen geschnitten werden. Daraus entsteht ein Zopf, knapp über dem ersten abgeflachten Ball davor (siehe Collage)
  7. Passen Sie die Ränder des Zopfes an und formen Sie eine schöne geflochtene Scheibe (die Mitte der Blume), die auf ein mit Backpapier ausgelegtes rundes Kuchenblech übertragen wird (mein Blech hat einen Durchmesser von 28 cm)
  8. Der Rest des Teigs wird auf einem Blatt ausgebreitet, dann gerollt, um eine Rolle zu erhalten.
  9. Die Teigrolle wird in das Blech um die geflochtene Mitte gelegt. Beginnen Sie mit dem Schneiden der Blütenblätter mit einem sehr scharfen Messer (oder einer neuen Cutterklinge) und legen Sie die Blütenblätter schön um die Mitte (es kam mir nicht zu künstlerisch vor, aber vielleicht beim nächsten Mal)
  10. Die Blüte mit der halben Menge geschlagenem Ei einfetten und die Mitte der Blüte mit schwarzem und schwarzem Sesam bestreuen.
  11. Den Teig noch einmal 30 Minuten in der Pfanne an einem warmen, stromfreien Ort gehen lassen.
  12. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und bei mittlerer Hitze (180 Grad Celsius) backen, bis es den Zahnstochertest besteht.
  13. Das Brot mit dem restlichen geschlagenen Ei mit einer Silikonbürste einfetten.
  14. Lassen Sie das Brot im Ofen, bis es schön gebräunt ist, und nehmen Sie es dann zum Abkühlen auf einen Grill.

Extrafett: Wer keinen Brotbackautomaten hat, kann den Teig mit Hilfe des Handmixers oder sogar mit den Händen sehr gut durchkneten (die Reihenfolge der Zutaten kann man in der Zutatenliste beibehalten, ist aber nicht zwingend erforderlich und notwendig, wie bei der Brotmaschine )

P.S. Wenn Ihnen mein Rezept gefällt, zögern Sie nicht, ihm in der Box unten 5 Sterne zu geben und es an Ihre Lieben zu verteilen, indem Sie die Schaltflächen für die geselligen Rezepte verwenden. Vielen Dank!


Brot mit Kleie - Rezepte

Ich freue mich sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass ich mich nach einigen Recherchen im Netz einstellen konnte. eigenes Netzwerk von Mayonnaise mit Mayonnaise, die ich so schnell nicht aufgeben werde, vielleicht backe ich sie einfach nach & icircn-Tandem mit der weißen p & acircinea, die seit langem von Cosmin verehrt wird. Dazu gibt es so viel zu sagen, es gibt so viel zu sagen. lecker & # 259, mit dünne Schale & # 537i duftend & # 259, c & # 259 kann vor Glück sterben! Vor nicht allzu langer Zeit hätte ich nicht gedacht, dass ich mein Brot mit Mayonnaise backen könnte! & Icircns & # 259 uite c & # 259 dac & # 259 & icircncerci, gre & # 537e & # 537ti, & icircnve & # 539i & # 537i se prime & # 537te!

Ich kann sagen, dass dies die erfolgreichste Variante von p9 acircine mit natürlicher Mayonnaise ist, jetzt von mir până gebacken. Mit vielen g & # 259uri, f & # 259r & # 259 s & # 259 lase f & # 259r & acircmituri deloc, bine crescut & # 259 & # 537i aerat & # 259! Hefe im Kühlschrank für mindestens 8 stunden, machen sie die konsistenz der blütenblätter entweder.

Zutat:

  • 200 gr natürliche Mayonnaise & # 259 mit 100% Feuchtigkeit, süchtig & # 259: (1: 1)
  • 130 gr t & # 259r & acirc & # 539e de gr & acircu
  • 70 gr Eierflocken & # 259z m & # 259 & # 537ca & # 539i
  • 400 gr f & # 259in & # 259 Alb & # 259
  • 400 ml ap & # 259
  • 50 g Leinsamen
  • 14 gr Salz
  • etwas Öl auf dem Arbeitstisch (für & icircmp & # 259 Teig Teig verwendet)

Hier ist eine kurze Zusammenfassung der folgenden Punkte: Autolyse (oder den Teig 60 Minuten lang hydratisieren), fr & # 259m & acircntare 10-15 Minuten, 2-3 & icircmp & # 259turiri im Abstand von etwa einer Stunde, den Kühlschrank saugen für mindestens 8 Stunden Reifung. Ist das nicht einfach? & # 128578

Alle Reste des Brotes, das Sie backen, beginnen mit der Nahrung der natürlichen Mayonnaise, die Sie im Kühlschrank aufbewahren. Ich füttere es einmal auf der s & # 259p & # 259m & acircn & # 259 & # 537i dann coc & # 537i p & acircine. Hier ist also mein natürliches Mayonnaise-Backprogramm:

  1. S & acircmb & # 259ta diminea & # 539a die Mayo aus dem Kühlschrank nehmen & # 537i o hr & # 259nesc: & ndash EIN HR & # 258NESC & # 536I STELLE ES IN DEN KÜHLSCHRANK(Mischen Sie die Mayonnaise sehr gut, um sie mit Sauerstoff anzureichern, da sie 100 g Mayonnaise enthält, mischen Sie sie mit 100 g Wasser, mit 80 g Weißmehl und 20 g t & # 259 259r & acirc & # 539e de gr & acircu r & acirc & # 537nite. Ich mische alles sehr gut und lasse die Mayo 8 Stunden bei Zimmertemperatur gehen. Weil sie stark ist, wird sie schnell wachsen. 259 Dazu schließe ich den luftdichten Deckel und stelle sie in den Kühlschrank. Danach werde ich den Vorgang immer wieder wiederholen.) & ndash EIN ANDERER IHRER TEIL ZUM BROTBACKEN (Gehen Sie wie folgt vor: Ich mische die Mayonnaise sehr gut, um sie mit Sauerstoff anzureichern, da sie 100 g Mayonnaise enthält, mische ich sie mit 100 g Wasser, mit 80 g Weißmehl und mit 20 g weißem Tee.# 539e de gr & acircu r & acirc & # 537nite. Alles sehr gut mischen und die Mayo 8 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen. In diesen 8 Stunden werde ich anfangen mit ihr zu arbeiten) & ndash & # 536I DER KLEINE TEIL & # 258 (ca. 50-70 gr) welche r & # 259m & acircne, O ARUNC.
  2. Nachdem die Mayo, die etwa 8 Stunden bei Raumtemperatur war, aktiviert wurde, es ist stark geworden, weil ich von ihm die nötige Menge bekomme, die ich brauche, & um unseren Koffer 200 gr, und die restlichen 50-70 gr werfe ich weg, wenn ich nichts anderes damit machen möchte, z.B. s & # 259 coc pl & # 259cinte.
  3. Also habe ich es in eine Schüssel gegeben 200 gr Mayonnaise aktiviert & # 259, fügt hinzu 400 ml ap & # 259 & # 537i sehr gut mischen. Dann füge ich hinzu 400 gr f & # 259ina alb & # 259 & # 537i Mischung, t & # 259r & acirc & # 539ele & # 537i fulgii de ov & # 259z & # 537i und mischen. Ich benutze einen Holzlöffel.
  4. Nachdem ich all diese Zutaten miteinander vermischt habe, decke ich die Schüssel mit einer Frischhaltefolie ab, lasse jedoch eine kleine Falte, damit der Teig atmen kann. Stellen Sie die Schüssel für 60 Minuten an einen warmen Ort, um den Teig zu hydratisieren und zu binden. (Autolyse).
  5. Nachdem die 60 Minuten verstrichen sind, nehme ich den luftigen, fluffigen und klebrigen Teig auf dem Tisch heraus und fange an zu kreisen. fr & # 259m & acircnt für 10 Minuten. Ich füge jetzt hinzu 14 gr Salz & # 537i Leinsamen. Den Teig nach dem Frittieren 2-3 Stunden gehen lassen (je nachdem, wie viel Zeit Sie zur Verfügung haben), und im Abstand von 1 Stunde entferne ich das Öl auf dem mit Öl eingefetteten Tisch, dann lasse ich es wieder aufgehen.
  6. Nach 2-3 Runden und nach 2-3 Stunden bereite ich den Topf vor, in dem ich den Teig backen werde: mit etwas Öl einfetten und obenauf in den Ofen drücken oder auf das Backblech legen. Wenn Sie nichts darauf legen, bleibt das Papier am Topf kleben und lässt sich nur sehr schwer entfernen.
  7. Nachdem ich den Topf vorbereitet habe, forme ich den runden Kuchen und lege ihn hinein. Dann stelle ich den Topf mit dem p & acircine über Nacht in den Kühlschrank, abgedeckt mit einem Deckel.
  8. Am nächsten Morgen, eine Stunde vor dem Backen, nehme ich das Brot aus dem Kühlschrank und lasse es bei Zimmertemperatur stehen.
  9. Dann den Backofen bei 230 Grad Celsius einschalten und den Teig mit einer Klinge oben nach Belieben einschneiden.
  10. Wenn der Ofen aufgeheizt ist, stelle ich den Topf mit Öl in den Ofen und backe ihn eine Weile unter dem Deckel. 30 Minuten bei 230 Grad Celsius und 30 Minuten ohne Deckel bei 200 Grad Celsius.
  11. Hier ist die Schönheit, die zu mir gekommen ist und ich hoffe, dieses Ergebnis zu haben.

Wenn der Teig fertig ist, aus dem Ofen nehmen und mindestens 1 Stunde abkühlen lassen, dann schneiden und mit Genuss servieren. Einige der Birnen werden oft gefroren und andere werden in Papier eingewickelt in einer Plastiktüte aufbewahrt.

Ich liebe es Brot für deine Liebsten zu backen, zu Hause für deine Liebsten, mit guten Gedanken!

Die Bilder in diesem Artikel sind 2 gebackene p & acircini, die danach gebacken werden & # 259 re & # 259et & # 259!

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Molkenbrot in der Brotmaschine

Das Serum aus dem Bäckereibetrieb wird schon lange verwendet. Es kann aus Weizenmehl und Roggen hergestellt werden. Aus einer Mischung dieser Mehlsorten wird köstliches Brot gewonnen.

Die Dichte ergibt sich aus dem festeren Sauerteigbrot. Daher ist es besser, Weizenmehl auf frischer Molke zu backen, und Sauer eignet sich für Roggenbrot.

  • Rohhefe & # 8211 20 g
  • Ser & # 8211 1 Tasse
  • klares Wasser & # 8211 2/3 Tasse
  • Kleie & # 8211 80 g
  • Mehl & # 8211 450 g
  • Zucker & # 8211 1 EL
  • Salz & # 8211 1 Teelöffel
  • Pflanzenöl & # 8211 2 EL.

Kaloriengehalt: ca. 220 kcal pro 100 g.

Die Hefe wird in den Brotmaschinenbehälter gegeben, die Molke und das Wasser werden dort eingegossen (nur die Molke kann hinzugefügt werden, dann wird das Brot dicker), dann werden das Mehl und die Kleie eingegossen.

Professionelle Bäcker empfehlen, nicht das gesamte Mehl auf einmal zu geben, sondern bei Bedarf hinzuzufügen, da das Mehl anders ist.

Der Teig für ein Kleiebrot wird nach dem Knödelprogramm zubereitet (das Programm kann modell- und herstellerabhängig sein).

Nachdem der Teig nach Konsistenz geordnet ist, schaltet das Teigknetprogramm das Backprogramm um. Es wird empfohlen, die Option mit einer mittleren Kruste zu wählen.

Der Timer, meistens nach diesem Programm, zeigt die Zeit von 4 Stunden an. Es ist notwendig, ein paar zusätzliche Stunden hinzuzufügen, um mit der Arbeit der Bierhefe zu beginnen (vergessen Sie nicht, dass es sich um rohe Bierhefe handelt. Sie muss keine Überstunden trocknen).

Vorsichtig! Viele Modelle haben eine französische Option. Keine zusätzliche Zeit & # 8211 Programm arbeitet 6 Stunden.

Baker arbeitet daran. Wir müssen nur auf das Ergebnis warten.

Wenn es fertig ist (bei einem Zeitsignal), wird das Brot entnommen und abgekühlt.

Das einige Tage auf Molke gekochte Brot wird frisch gebacken.

Optional können Sie dem Brot Samen und Nüsse hinzufügen und mit Sesam bestreuen.

Versuchen Sie, einen Gemüse-Kebab bei einem Picknick in der Nähe zu machen & # 8211 Gericht zeichnet sich durch seinen Geschmack aus und enthält außerdem sehr wenige Kalorien.

Versuchen Sie, einen aromatisierten Kuchen mit Ananas in Dosen & # 8211 Dessert zuzubereiten, ist unglaublich lecker.

Magst du fast food? Kann ich nicht ohne warme Hunde leben? Aber du musst sie nicht gleichzeitig kaufen & # 8211 schreiben Sie das Rezept für duftende Brötchen auf, die die Grundlage für zukünftige Snacks sein werden.


Video: Iss Haferkleie ab heute, denn es wird massiv unterschätzt (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Romeo

    Ich meine, du liegst falsch. Geben Sie ein, wir werden diskutieren.

  2. Renneil

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - ich beeile mich am Job. Ich werde zurückkehren - ich werde notwendigerweise die Meinung zu dieser Frage äußern.

  3. Nikos

    welche Requisite erscheint, welche jene

  4. Keylan

    ))))))))))))))))))) ist unvergleichlich



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