Traditionelle Rezepte

Das Hühnchenrezept von General Tso

Das Hühnchenrezept von General Tso

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Dieses beliebte chinesisch-amerikanische Gericht ist perfekt, wenn Sie Lust auf einen Imbiss haben. Mit einfach gekochtem Reis servieren.

41 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 3

  • 1 Liter Pflanzenöl zum Braten
  • 3 Eier
  • 65g Maisstärke
  • 450 g Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 5 getrocknete ganze Chilis oder zerdrückte Chilis nach Geschmack
  • 1 1/2 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Reiswein
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:15min ›Fertig in:35min

  1. Öl in einer Fritteuse oder einem großen Topf auf 190 °C erhitzen.
  2. Schlagen Sie die Eier in einer Rührschüssel glatt. Rühren Sie 65 g Maisstärke ein, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, und mischen Sie dann das Huhn unter, bis es gleichmäßig mit Teig bedeckt ist.
  3. Legen Sie die Hähnchenwürfel nacheinander vorsichtig in das heiße Öl und kochen Sie, bis das Hühnchen goldbraun wird und zu schwimmen beginnt, etwa 3 Minuten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  4. Den Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Chilis unterrühren und ca. 30 Sekunden köcheln lassen, bis die Farbe heller wird. Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es einige Minuten lang, bis das Huhn ein tiefes, goldbraunes Aussehen hat. Essig, Reiswein, Zucker, Sojasauce und 2 Teelöffel Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren. In den Wok gießen und kochen, bis die Sauce eindickt und nicht mehr trüb ist, ca. 2 Minuten. Zum Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.

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Das Huhn von General Tso

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(99)

Bewertungen auf Englisch (78)

von *~*Lori*~*

Sehr gut. Der einzige Unterschied war, dass ich Apfelsaft und normalen Essig verwendet habe. Wenn Sie Ihre Soße frech mögen, verdoppeln oder sogar verdreifachen Sie das Soßenrezept.-25. Dez. 2009

von Chris Emerson

Ich habe noch keine anderen Rezepte ausprobiert, aber dieses hatte Zutaten, die ich zur Hand hatte (obwohl ich sowohl für Reiswein als auch für Reisessig Apfelsaft verwenden musste), aber das Endergebnis war ziemlich gut! Ich glaube, ich muss das nächste Mal länger im Öl kochen, aber insgesamt war es ein großartiges Essen und die Reste sind genauso gut! Danke Joe!-02. November 2009

von joe harrington

Ich habe online nach Ersatz für Reiswein recherchiert. Wenn Sie keinen Reiswein haben, können Sie stattdessen Gin verwenden. Ich habe es schon einmal benutzt und es hat ziemlich gut funktioniert.-26 Sep 2010


Hühnchenrezept von General Tso

Dieses Hühnchen von General Tso ist ein köstliches, mundgerechtes Brathähnchen, das in einer pikanten Chilisauce geworfen und mit Sesam und Frühlingszwiebeln serviert wird.

Wir lieben es, jede Woche kreativ in der Küche zu sein und schätzen einfache Rezepte wie dieses sowie andere Gerichte wie Beef Stroganoff oder einen klassischen Sloppy Joe.

Dies ist ein gesponsertes Gespräch, das ich im Namen von Lee Kum Kee geschrieben habe. Die Meinungen und der Text sind alle von mir.

General Tso's Huhn

Für eine schnelle, dem Publikum gefallende Variation eines chinesisch-amerikanischen Favoriten vereinen sich zarte Hühnchen und knuspriger Bok Choy in einer süß-würzigen Sauce aus Honig, Hoisin und Gochujang, einer klassischen koreanischen Chilipaste.

Titel
Das vollständige Rezept folgt in Kürze!

Unser Küchenteam bereitet dieses Rezept vor.

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt, und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Entferne das Honig aus dem Kühlschrank auf Zimmertemperatur bringen. Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf die Reis, eine große Prise Salz, und 2 Tassen Wasser. Auf hoher Stufe zum Sieden erhitzen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Abdecken und ohne Rühren 13 bis 15 Minuten kochen, oder bis das Wasser aufgesogen ist und der Reis weich ist. Hitze ausschalten und mit einer Gabel auflockern. Zum Warmhalten abdecken.

Währenddessen die frischen Produkte waschen und trocknen. Schneiden Sie die Stiele der ab und entsorgen Sie sie Pfeffer die Kerne entfernen, dann in dünne Ringe schneiden. In dünne Scheiben schneiden Frühlingszwiebeln, trennen die weißen Böden und die hohlen grünen Spitzen. In einer Schüssel die Hoisin Soße, Sesam Öl, Essig, Honig (Kneten der Packung vor dem Öffnen), 2 Esslöffel warmes Wasser, und so viel vom gochujang wie du willst, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht mögen.

Pat die Hähnchen mit Küchenpapier abtrocknen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen 1 Esslöffel Olivenöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Fügen Sie das gewürzte Huhn in einer gleichmäßigen Schicht hinzu. Kochen Sie ohne Rühren 3 bis 4 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Unter häufigem Rühren weiterkochen, 3 bis 4 Minuten oder bis es gebräunt und durchgegart ist. Lassen Sie alle gebräunten Stücke (oder Fond) in der Pfanne und übertragen Sie sie auf einen Teller.

In der Pfanne mit reserviertem Fond erhitzen sautierteéed Aromaten auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die in Scheiben geschnittene Paprika und in Scheiben geschnittene weiße Böden der Frühlingszwiebeln mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis sie leicht weich sind. Ergänzen Sie die Soße (Vorsichtig, da die Flüssigkeit spritzen kann). Kochen Sie unter häufigem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis die Sauce leicht eingedickt ist. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die hinzu gekochtes Huhn und rühren, bis sie vollständig beschichtet und kombiniert sind. Abschmecken, dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Servieren Sie die fertiges Hühnchen, Pfeffer, und Soße über dem gekochter Reis. Mit dem garnieren in Scheiben geschnittene grüne Spitzen der Frühlingszwiebeln. Genießen!


Hühnchen und Brokkoli von General Tso

Hähnchenbrust zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie legen und mit einem Nudelholz oder der flachen Seite eines Fleischhammers auf 1/4 Zoll Dicke flach drücken. Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.

Brühe, 2 Esslöffel Maisstärke, scharfe Chilisauce, Zucker und Essig verquirlen.

Brokkoli und 2 EL Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken, einen kleinen Rand nach hinten klappen, damit der Dampf entweichen kann. Mikrowelle auf HIGH 1 Minute.

Kombinieren Sie Hühnchen und Sojasauce in einer mittelgroßen Schüssel mit den restlichen 2 Esslöffeln Maisstärke, um sie zu beschichten.

Schmelzen Sie den Butteraufstrich in einer 12-Zoll-Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze, fügen Sie Hühnchen hinzu und kochen Sie es unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten oder bis es fertig ist. Hähnchen auf eine Servierplatte geben und warm halten.

Brühe-Mischung in der Pfanne bei starker Hitze zum Kochen bringen, dabei häufig umrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie unter gelegentlichem Rühren 1 Minute oder bis sie eingedickt sind. Brokkoli hinzufügen und zum Überziehen wenden. 1 Minute kochen oder bis sie vollständig erhitzt ist. Die Sauce über das Hühnchen gießen. Sofort servieren.


Zutaten

1 1/2 Tasse Maisstärke, geteilt
1/4 Tasse kaltes Wasser
1 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
3/4 Tasse weißer Zucker
3/4 Tasse dunkle Sojasauce, geteilt
1/4 Tasse weißer Essig
1/4 Tasse Sherry kochen
1 1/2 Tasse heiße Hühnerbrühe
1 Esslöffel MSG, (optional)
1 Teelöffel weißer Pfeffer
1 Ei
3 Pfund dunkles Hähnchenfleisch, ohne Knochen und in Stücke geschnitten
1 Tasse Salatöl
2 Tassen geschnittene Frühlingszwiebeln
16 kleine heiß getrocknete Paprika


1 1/2 Pfund Hühnchen ohne Knochen
1 Ei
1 Tasse Allzweckmehl
Öl
3/4 Tasse Wasser
3 Esslöffel Sojasauce
3 Esslöffel Maisstärke
2 Esslöffel weißer Essig
3 Esslöffel Mirin, süßer Reiswein
3 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Hoisinsauce
2 Esslöffel Knoblauch-Chili-Paste
10 schwarze Pfefferkörner, leicht zerdrückt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel gehackter frischer Ingwer
5 Stangen Pak Choi, in dünne Scheiben geschnitten
1 grüne Paprika, entkernt und gewürfelt
1 rote Paprika, entkernt und gewürfelt

Schneiden Sie das Huhn in 3/4-Zoll-Würfel.

Das Ei in einer flachen Schüssel verquirlen. Das Mehl in eine weitere flache Schüssel geben.

In einer dritten Schüssel oder einem großen Messbecher Wasser, Sojasauce, Maisstärke, Essig, Reiswein, Zucker, Hoisinsauce, Chilipaste und Pfefferkörner verquirlen.

Etwas Öl in einem Wok oder einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Tauchen Sie die Hähnchenteile zuerst in die Eimischung, bestreichen Sie sie vollständig und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Als nächstes das Huhn mit Mehl bestreichen und den Überschuss abschütteln. Das Hähnchen in das heiße Öl geben und unter häufigem Rühren braten, bis es gebräunt ist. Hähnchen aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.

Knoblauch und Ingwer in den Wok geben. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen. Pak Choi und Paprika dazugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren 2 Minuten lang.

Die Sojasaucen-Mischung in den Wok geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Das Hähnchen zurück in den Wok geben und umrühren, um die Sauce zu überziehen. Kochen, bis das Huhn durchgeheizt ist.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl
  • 1 großes Eiweiß
  • ¼ Tasse plus 1 Esslöffel Sojasauce
  • ¼ Tasse plus 3 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Haut ohne Knochen (getrimmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten)
  • 1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel chinesische Chili-Knoblauch-Sauce
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl (plus mehr zum Braten)
  • 2 Esslöffel sehr fein gehackter frischer Ingwer
  • 2 große Knoblauchzehen (gehackt)
  • 4 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
  • Gedämpfter Brokkoli und weißer Reis (zum Servieren)

In einer mittelgroßen Schüssel das geröstete Sesamöl mit dem Eiweiß, 1 Esslöffel Sojasauce und 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Maisstärke vermischen. Fügen Sie das Huhn hinzu und rühren Sie es um. 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel die Hühnerbrühe mit der Chili-Knoblauch-Sauce, dem Zucker und den restlichen 1/4 Tasse Sojasauce und 1 Esslöffel Maisstärke verquirlen.

In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen. Fügen Sie den Ingwer und den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn bei starker Hitze, bis er duftet, etwa 1 Minute. Rühren Sie die Brühemischung um, geben Sie sie in die Pfanne und kochen Sie sie etwa 3 Minuten, bis sie dick und glänzend ist. Die Sauce bei schwacher Hitze warm halten.

In einer großen, tiefen Pfanne 1/2 Zoll Öl erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie das Hähnchen Stück für Stück vorsichtig hinzu und braten Sie es bei starker Hitze, indem Sie es ein- oder zweimal wenden, bis es sehr gebräunt und knusprig ist, etwa 4 Minuten. Das Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort zusammen mit den Frühlingszwiebeln in die Sauce geben. Kochen Sie, bis sie beschichtet ist, etwa 30 Sekunden. Sofort servieren, mit gedünstetem Brokkoli und Reis.


General Tso's Huhn

Für das Abendessen heute Abend passen wir einen chinesischen Favoriten zum Mitnehmen an: General Tso's. Mit Wurzeln in der Küche von Hunan ist diese Hühnchenzubereitung für ihren köstlich knusprigen Überzug und die helle, würzig-süße Sauce bekannt. Wir werfen unser Hühnchen mit Maisstärke, bevor wir es in der Pfanne braten – eine einfache Möglichkeit, diese Kruste in Restaurantqualität zu erreichen. An der Seite runden duftender Jasminreis und ein Braten aus erfrischend knusprigen, süßen Zuckerschoten das Gericht ab.

Titel

Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Den Knoblauch schälen und hacken. Schneiden Sie die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die weiße Unterseite in dünne Scheiben und schneiden Sie die grünen Oberseiten in ½-Zoll-Stücke, wobei Sie sie getrennt halten. Die Stielenden der Zuckererbsen abbrechen und entsorgen. Ziehen Sie die zähe Schnur, die sich über die Länge jeder Schote zieht, ab und entsorgen Sie sie. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die Reis, eine große Prise Salz und 1½ Tassen Wasser. Auf hoher Stufe zum Sieden erhitzen. Nach dem Kochen abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 12 bis 14 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis zart ist. Vom Herd nehmen und den gekochten Reis mit einer Gabel auflockern.

Während der Reis köchelt, in einer mittelgroßen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen Sesamöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die Knoblauch und weiße Böden der Schalotten mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute oder bis es duftet. Schalten Sie die Hitze aus. Ergänzen Sie die Ketchup, Sojaglasur und so viel sambal oelek wie du willst, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht mögen. Umrühren, um die Übertragung in eine große Schüssel gründlich zu kombinieren. Spülen Sie die Pfanne aus und wischen Sie sie aus.

Während der Reis weiter köchelt, würzen gehacktes Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen, um zu beschichten. Ergänzen Sie die Maisstärke werfen, um sie gründlich zu beschichten. In der Pfanne, in der die Sauce zubereitet wird, eine dünne Schicht Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß ist. Sobald das Öl heiß genug ist, dass ein Stück Hühnchen sofort brutzelt, wenn es in die Pfanne gegeben wird, fügen Sie das beschichtete Hühnchen (vor dem Hinzufügen überschüssige Maisstärke abschütteln) in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht hinzu. Kochen, gelegentlich wenden, 7 bis 9 Minuten, oder bis sie von allen Seiten gebräunt und durchgegart sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Entsorgen Sie das Öl vorsichtig und wischen Sie die Pfanne aus.

Übertragen Sie die gekochtes Huhn zur Schüssel mit Soße werfen, um sie gründlich zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. An einem warmen Ort beiseite stellen.

In der Pfanne, in der das Hühnchen gekocht wird, 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es heiß ist. Ergänzen Sie die Zuckererbsen mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis sie hellgrün sind. Teilen Sie die gekochter Reis, fertiges Hühnchen und gekochte Zuckerschoten zwischen 2 Gerichten. Mit dem garnieren grüne Spitzen der Schalotten. Genießen!

Tipps von Hausköchen

Über blaue Schürze

Blue Apron liefert Kunden im ganzen Land originelle Schritt-für-Schritt-Rezepte und frische Zutaten. Unsere Menüs ändern sich jede Woche, so dass Sie mit jeder Lieferung lernen, einfallsreiche neue Gerichte mit saisonalen Zutaten zuzubereiten. Indem Sie uns diese schwer zu findenden Zutaten für Sie beschaffen, erhalten Sie frischere und billigere Lebensmittel als in Ihrem örtlichen Supermarkt, und es entsteht kein Abfall, da wir Ihnen nur das senden, was Sie für jedes Rezept benötigen.

Wir haben unser Unternehmen &ldquoBlue Apron&rdquo genannt, weil Köche auf der ganzen Welt blaue Schürzen tragen, wenn sie kochen lernen, und sie ist zu einem Symbol für lebenslanges Lernen im Kochen geworden. Wir glauben, dass Sie nie mit dem Lernen in der Küche fertig sind, deshalb gestalten wir unsere Menüs so, dass Sie immer neue Kochtechniken erlernen, neue Küchen ausprobieren und einzigartige Zutaten verwenden.

Blue Apron ist ein wöchentlicher Abonnementservice ohne Verpflichtung - Sie können eine Woche überspringen oder jederzeit mit einer Woche Kündigungsfrist kündigen. Wir können es kaum erwarten, mit Ihnen zu kochen!

Waschen und trocknen Sie die frischen Produkte. Den Knoblauch schälen und hacken. Schneiden Sie die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab und entsorgen Sie sie. Schneiden Sie die weiße Unterseite in dünne Scheiben und schneiden Sie die grünen Oberseiten in ½-Zoll-Stücke, halten Sie sie getrennt. Die Stielenden der Zuckererbsen abbrechen und entsorgen. Ziehen Sie die zähe Schnur, die sich über die Länge jeder Schote zieht, ab und entsorgen Sie sie. Das Hähnchen mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Schüssel geben.

Kombinieren Sie in einem kleinen Topf die Reis, eine große Prise Salz und 1½ Tassen Wasser. Auf hoher Stufe zum Sieden erhitzen. Nach dem Kochen abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 12 bis 14 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis zart ist. Vom Herd nehmen und den gekochten Reis mit einer Gabel auflockern.

Während der Reis köchelt, in einer mittelgroßen Pfanne (antihaftbeschichtet, falls vorhanden) erhitzen Sesamöl auf mittlerer bis heißer Stufe. Ergänzen Sie die Knoblauch und weiße Böden der Schalotten mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter häufigem Rühren 30 Sekunden bis 1 Minute oder bis es duftet. Schalten Sie die Hitze aus. Ergänzen Sie die Ketchup, Sojaglasur und so viel sambal oelek wie du willst, je nachdem, wie scharf Sie das Gericht mögen. Umrühren, um die Übertragung in eine große Schüssel gründlich zu kombinieren. Spülen Sie die Pfanne aus und wischen Sie sie aus.

Während der Reis weiter köchelt, würzen gehacktes Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen, um zu beschichten. Ergänzen Sie die Maisstärke werfen, um sie gründlich zu beschichten. In der Pfanne, in der die Sauce zubereitet wird, eine dünne Schicht Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß ist. Sobald das Öl heiß genug ist, dass ein Stück Hühnchen sofort brutzelt, wenn es in die Pfanne gegeben wird, fügen Sie das beschichtete Hühnchen (vor dem Hinzufügen überschüssige Maisstärke abschütteln) in einer einzigen, gleichmäßigen Schicht hinzu. Kochen, gelegentlich wenden, 7 bis 9 Minuten, oder bis sie von allen Seiten gebräunt und durchgegart sind. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und sofort mit Salz und Pfeffer würzen. Entsorgen Sie das Öl vorsichtig und wischen Sie die Pfanne aus.

Übertragen Sie die gekochtes Huhn zur Schüssel mit Soße werfen, um sie gründlich zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. An einem warmen Ort beiseite stellen.

In der Pfanne, in der das Hühnchen gekocht wird, 2 Teelöffel Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen, bis es heiß ist. Ergänzen Sie die Zuckererbsen mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten oder bis sie hellgrün sind. Teilen Sie die gekochter Reis, fertiges Hühnchen und gekochte Zuckerschoten zwischen 2 Gerichten. Mit dem garnieren grüne Spitzen der Schalotten. Genießen!


General Tso's Chicken

Im Jahr 2015 veröffentlichte die Food Delivery Site Grubhub einen Datensatz, der Amerikas Lieblingsgerichte zum Bestellen aufzeigte. General Tso's war nicht nur das beliebteste chinesische Gericht, sondern auch das viertbeliebteste Gericht insgesamt. Wir sind nicht überrascht! Dieses Gericht aus knusprigem Hühnchen in einer süß-herzhaften Sauce ist ein chinesisch-amerikanischer Klassiker. Obwohl die typische Zubereitung Frittieren erfordert, haben wir uns für die einfachere Pfannenvariante entschieden, um weniger Durcheinander beim Frittieren zu vermeiden und gleichzeitig die gewohnte Knusprigkeit zu bewahren.

Wir haben dieses Rezept überarbeitet, um noch würziger als je zuvor zu sein, mit einer sehr leichten Maisstärkebeschichtung auf dem Hühnchen, die sich perfekt an die herzhafte Sauce anschmiegt. Wir verwenden Hoisin-Sauce für den *fetten* Geschmack, Limettensaft (anstelle von Reiswein) für die Säure und rote Paprikaflocken (anstelle von echten scharfen Chilischoten), aber Sie können die klassischeren Zutaten verwenden, wenn Sie sie in Ihrer Speisekammer haben . Mit frisch gehacktem Knoblauch und einem Hauch Honig ist dieser General Tso's ein wenig süß, ein wenig würzig und absolut sättigend.

Immer noch hungrig? Probieren Sie diese anderen Ideen für ein Abendessen unter der Woche aus! Wenn Sie dieses Rezept gemacht haben, hinterlassen Sie uns unten einen Kommentar und eine Bewertung!


General Tso's Chicken

In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß, 4 EL Maisstärke, 1 TL Sojasauce und 1/2 TL Ingwer verquirlen. Rühren Sie das Huhn ein, bis es gleichmäßig beschichtet ist.

In einer kleinen Schüssel das Sesamöl und die restlichen 1 1/2 EL Sojasauce, 1 EL Maisstärke und 1/2 TL Ingwer vermischen. Honig und Essig einrühren.

Einen Wok oder eine große, schwere Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten lang erhitzen. Fügen Sie 1 1/2 EL Pflanzenöl hinzu und schwenken Sie, um zu beschichten. Fügen Sie vorsichtig die Hälfte der Hähnchenteile in einer einzigen Schicht hinzu. Kochen, einmal wenden, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. etwa 5 Minuten. Übertragen Sie das Huhn mit einem Schaumlöffel auf einen Teller. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 1 1/2 EL Pflanzenöl und Hühnchen.

Entsorgen Sie das überschüssige Öl aus dem Wok (ca. 1/2 EL). Fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an. Die Sesamöl-Mischung einrühren. Hühnchen in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Sauce dick und das Hühnchen durchgegart ist, 1-2 Minuten. Mit Brokkoli und braunem Reis servieren.


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