Traditionelle Rezepte

Hähnchenflügel mit Balsamico-Erdbeerglasur

Hähnchenflügel mit Balsamico-Erdbeerglasur

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Hähnchenflügel mit Erdbeerglasur

Die Mischung aus süßen Erdbeeren und noch süßer gekochtem Balsamico-Essig ergibt eine würzige Sauce für gewürzte Chicken Wings. Machen Sie extra und kühlen Sie, da dies eine großartige Glasur für gegrilltes Schweinefleisch und Hähnchenbrust ist.

Zutaten

  • 1 Pfund Hühnerflügel
  • 2 Teelöffel Zitronenpfeffer
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt
  • 1/3 Tasse Balsamico-Essig
  • ½ Tasse Wasser
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1 Esslöffel Butter
  • 5 frische Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Erdbeermarmelade
  • 2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Pfeffer

Gegrillte Hähnchenbrust mit Erdbeerglasur

Kürzlich erhielt ich einen Pitch zum Vatertag, der mich zum Lachen brachte: “Überrasche ihn mit etwas anderem,” es ermutigte und fuhr fort, dass Dad den zusätzlichen Gedanken und die Mühe von ”–a love lieben würde Hausmannskost & #8221.

Ich denke, es kam mir komisch vor, weil ich an Danny dachte und die rund 365 hausgemachten Mahlzeiten, die er in einem Jahr genießt. Es wäre keine große Überraschung, den Tisch am kommenden Sonntag gedeckt und das Abendessen auf dem Weg zu sehen. Aber ich weiß, dass dies bei vielen Vätern da draußen nicht der Fall ist, und eine Mahlzeit, die mit der Familie am heimischen Tisch genossen wird, wird einem überfüllten Restaurant vorgezogen.

Diese familiäre Platte mit erdbeerglasierten gegrillten Hähnchenbrust und gegrilltem Spargel wird direkt vom Grill serviert und ist in Sachen Leichtigkeit unschlagbar. Es ist auch ziemlich da oben mit singenden Frühlingsaromen. Servieren Sie es mit einer Seite von gekochten neuen Kartoffeln und einem eiskalten Bier und der Herr des Hauses hat Nein Beschwerden.

Erinnerst du dich an den hausgemachten Erdbeeressig, den wir letzte Woche gemacht haben? Nun, diese Woche reduzieren wir es auf eine klebrige, würzige Glasur für gegrilltes Hähnchen.

Essig auf eine dicke Glasur zu reduzieren ist ein alter Restauranttrick, den ich schon so manchen Teller mit Linien und Punkten aus Balsamico-Reduktion dekoriert habe. Beim Reduktionsprozess verdunstet das Wasser und der Essig wird so stark konzentriert, dass er tatsächlich ganz süß wird. Es sollte jedoch mit leichter Hand verwendet werden, da es ziemlich potent ist!

Der Einfachheit halber und um Topfspülen zu sparen, habe ich den mit Erdbeeren angereicherten Essig reduziert in der Mikrowelle. In wenigen Minuten war es so weit

Es wird eine lebendige Glasur, die süß und würzig ist, wie eine Barbecue-Sauce, und am besten, wenn sie mit dem gegrillten Hühnchen kombiniert wird. Hier ist das Rezept. Genießen!


Ernährung (pro Portion)

Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, empfiehlt die FDA folgende Mindest-Gartemperaturen im Inneren:

  • Steak und Schweinefleisch 145 ° F (gegartes Fleisch, 3 Minuten) |
  • Meeresfrüchte 145 ° F |
  • Huhn 165 ° F |
  • Rinderhackfleisch 160° F |
  • Truthahn gemahlen 165 ° F |
  • Gemahlenes Schweinefleisch 160° F

Bereiten Sie die Zutaten vor

Hähnchenbrust gleichmäßig mit 1 TL beträufeln. Olivenöl. Blumenkohl, Zucchini und 1 TL Olivenöl in den mitgelieferten Grillbeutel geben. Zum Vermischen vorsichtig schütteln.

Das Essen grillen

Grillbeutel auf den heißen Grill legen und 15-18 Minuten garen, bis das Gemüse zart ist. Grill nicht schließen. Nach 5 Minuten Hähnchen auf den heißen Grill legen. 5-7 Minuten auf einer Seite grillen. Umdrehen, mit Erdbeerkonfitüre belegen und weiter grillen, bis das Hühnchen eine Mindestinnentemperatur von 165 Grad erreicht hat, 5-7 Minuten.

Beende das Gericht

Grillbeutel vorsichtig öffnen und Gemüse mit ¼ TL Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Hähnchen mit Balsamico-Dressing beträufeln. Tellergericht wie abgebildet, Gemüse mit Basilikumöl beträufeln und mit knusprigen Zwiebeln garnieren. Guten Appetit!

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Vorbereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für die Glasur verrühren, gut vermischen und beiseite stellen.

Hähnchenschenkel säubern, trocken tupfen und auf eine Auflaufform legen. Streuen Sie Salz, Pfeffer und Paprika über jeden Oberschenkel und träufeln Sie etwa 1/2 Teelöffel Olivenöl über jeden Hähnchenschenkel.

Hähnchen etwa 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und jeden Oberschenkel mit Glasur bestreichen. Zurück in den Ofen stellen und noch mindestens 10 Minuten fertig garen lassen, oder bis der Saft des Hähnchens klar ist.


Einfaches Erdbeer-Balsamico-Glasiertes Hühnchen

Diese einfache Mahlzeit unter der Woche wird zu einem Favoriten bei warmem Wetter. Zusammen ergeben die Erdbeeren und der Balsamico-Essig eine würzige und süße Glasur, die perfekt zu Hühnchen und Spinatsalat passt!

Zutaten

  • 1 Esslöffel Schalotten, gehackt
  • ½ Esslöffel Knoblauch, gehackt
  • 1 Teelöffel hellbrauner Zucker
  • ½ Tassen Balsamico-Essig
  • 4 Stück Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut, dünn geschnitten
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • FÜR DIE GLASUR:
  • ¾ Tassen Balsamico-Essig
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • ½ Esslöffel Knoblauch, gehackt
  • ½ Esslöffel Schalotten, gehackt
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 2 Tassen Erdbeeren, Stiele entfernt, in Scheiben geschnitten

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F vor (wenn Sie Hühnchen marinieren können, warten Sie bis zum Garvorgang, bevor Sie den Ofen vorheizen). In einer kleinen Schüssel Schalotten, Knoblauch, braunen Zucker und Balsamico-Essig verquirlen.

Hähnchenbrust in eine Auflaufform aus Glas oder Keramik legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie die Marinade darüber. Hühnchen zum Überziehen wenden. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Huhn bis zu 2 Stunden marinieren.

Das Hähnchen 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen (mit der Marinade) geben.

Währenddessen die Glasur vorbereiten. In einer mittelgroßen Saucenpfanne Balsamico-Essig, Honig, Senf, Knoblauch und Schalotten mischen. Zum Kochen bringen, dabei regelmäßig umrühren. Dann die Hitze reduzieren und die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.

Nach 10 Minuten wirst du vielleicht feststellen, dass die Mischung immer noch dünn und nicht sirupartig ist. In einer kleinen Tasse oder Schüssel 1 Esslöffel Wasser zur Maisstärke geben und vermischen. Dann in den Topf geben und verquirlen. Lassen Sie es weitere 2 Minuten köcheln.

Erdbeeren dazugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Sie werden sehen, dass die Erdbeeren beginnen, sich ein wenig zu zersetzen. Von der Hitze nehmen.

Gebackenes Hühnchen auf eine Platte oder einen Teller geben. Die Erdbeermischung über das Huhn geben. Mit Gemüse wie Spinat oder Grünkohl servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 (8 Unzen) Behälter Erdbeerjoghurt
  • ½ Tasse Balsamico-Essig (optional)
  • 1 Esslöffel weißer Zucker
  • 1 Esslöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 4 große Erdbeeren
  • 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Teelöffel gehackte frische Minzblätter
  • 1 Esslöffel Balsamico-Essig (optional)

In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt, 1/2 Tasse Balsamico-Essig, Zucker, Pfeffer, Zimt und Salz verrühren. Hähnchenbrusthälften in eine flache Auflaufform legen und die Sauce darüber gießen. 1 Stunde kalt stellen, das Hähnchen nach der Hälfte wenden.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kratzen Sie die Marinade von den Hähnchenbrüsten und legen Sie sie in das heiße Öl. Das Hühnchen schnell von beiden Seiten anbraten, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und kochen, bis das Hühnchen nicht mehr rosa ist und der Saft klar ist, etwa 15 Minuten. Vom Herd nehmen und 3 Minuten ruhen lassen.

Während das Huhn kocht, die Marinade in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Entfernen Sie die Stiele von den Erdbeeren und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, damit sie sich gut auffächern. Beiseite legen.

Hähnchenbrust diagonal in 1/2 Zoll dicke Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten und mit Zitronensaft beträufeln. Etwa 2 Esslöffel der Marinade über jede Hähnchenbrust geben und eine in Scheiben geschnittene Erdbeere darüber fächern. Mit frischer Minze und Petersilie bestreuen. Wenn Sie Balsamico-Essig wirklich lieben, beenden Sie das Gericht mit einem kunstvollen Nieselregen.

Die Nährwertangaben für dieses Rezept enthalten Angaben zur vollen Menge der Marinade-Zutaten. Je nach Marinierungszeit, Zutaten, Garmethode usw. variiert die tatsächlich verbrauchte Marinademenge.


Hähnchen mit Erdbeerglasur

Ich gebe zu, dass ich mich manchmal von Inspiration und Kreativität mitreißen lassen und vielleicht Dinge poste, die Spaß machen, die aber an einem typischen Tag unrealistisch sind.

Aber so sehr ich auch von keksverkrusteten, klebrigen, feuchten Dingen leben möchte, weiß ich, dass wir auch ein paar Früchte, Gemüse und magere Proteine ​​​​hineinwerfen müssen.

Also setze ich meine Denkkappe auf und erfinde einige der besten einfachen Rezepte mit minimalen Zutaten nur für dich. Und auch für mich, denn — ich werde nicht lügen — das war ein leckeres Gericht.

Bucatini Cacio und Pepe

Nur weil Sie wenig Zeit haben und nicht viele teure Zutaten haben, heißt das nicht, dass Sie nichts zubereiten können, das wirklich gut schmeckt. Dies ist ein Beweis.

Verwandeln Sie eine einfache Hähnchenbrust in eine erfreuliche Gericht. Wer hätte gedacht, dass Erdbeermarmelade und Hühnchen ein so schönes Paar ergeben würden? Serviert mit einem Salat oder etwas sautiertem Gemüse ist dies ein Abendessen, das Sie an jedem Abend der Woche zubereiten können.

  • 2 Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
  • Prise Salz
  • ½ Tassen Erdbeermarmelade
  • 1 Esslöffel hochwertiger Balsamico-Essig
  • 2 Esslöffel Wasser
  • Etwa 7 oder 8 Basilikumblätter, in Bänder geschnitten
  • Ziegenkäse zum Bestreuen
  1. Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Hähnchenbrust von beiden Seiten mit Salz bestreuen und in die Pfanne geben. 5-6 Minuten auf einer Seite braten oder bis sich eine schöne goldene Kruste bildet. Wenden und weitere 4-5 Minuten kochen lassen oder bis das Hühnchen vollständig durchgegart ist.
  3. Inzwischen Erdbeermarmelade, Balsamico und Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren. Wenn das Hühnchen fast fertig gekocht ist, gießen Sie die Mischung darüber, schmiegen Sie die Hähnchenbrust in die Sauce und kratzen Sie braune Stücke vom Boden der Pfanne ab.
  4. Reduzieren Sie die Hitze und bringen Sie die Sauce zum Köcheln, lassen Sie sie 3 oder 4 Minuten sprudeln oder bis sie reduziert und ein wenig eingedickt ist. Den Großteil des Basilikums unterrühren .
  5. Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen. Gießen Sie die Sauce über jedes Stück. Nach Belieben mit etwas Ziegenkäse bestreuen und mit restlichem Basilikum garnieren.

Dianna Muscari bloggt über ihr Kochen und ihre Possen auf The Kitchen Prep. Als autodidaktische Köchin und Bäckerin teilt Dianna ihren Lesern die Missstände und Erfolge, die sie in der Küche erlebt. Zusammen mit ihren Rezepten - die von gesund über herzhaft bis hin zu geradezu dekadent reichen - erzählt Dianna Anekdoten über das Leben, die Ehe, das Reisen und das Leben in Florida. Ihr gesprächiger Schreibstil zieht Sie zum Essen und Lachen in ihre Küche, während sie Rezept für Rezept durch das Leben navigiert.


Erdbeer-Balsamico-Hühnchen

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Dieses Erdbeer-Balsamico-Hähnchen ist eine köstliche und leichte fruchtige Version von Caprese, die ich liebe!

Ok, ich habe das Gefühl, im letzten Sommer habe ich den Blog mit Caprese-Rezepten bombardiert.

Von Hühnchen-Caprese bis hin zu gefüllten Caprese-Häppchen, gegrillten Caprese-Sandwiches und diesen Caprese-Häppchen, ich glaube, wir haben festgestellt, dass ich alles Rot, Weiß und Basilikum liebe. )

Um die Dinge diesen Sommer umzustellen, dachte ich, es würde Spaß machen, eine andere Version meiner Lieblingskombination zu machen und einige zu machen Erdbeere caprese!! Ich war so aufgeregt über die Idee, aber meine Freunde haben mir die Augenbrauen hochgezogen, als ich ihnen den Namen des Rezepts sagte. Also gab ich nach und nannte dieses Erdbeer-Balsamico-Hühnchen.

(To-may-to…to-mah-to…, obwohl eigentlich nirgendwo in dieser Caprese Tomate!)

In jedem Fall ist dieses Erdbeer-Balsamico-Hühnchen-Caprese-Rezept verrückt gut und super einfach zuzubereiten.

Backen, braten oder grillen Sie einfach ein paar mit Balsamico marinierte Hähnchenbrust. Top sie mit einer Erdbeer-Caprese-Salsa, hergestellt aus dem frisch Trio — Erdbeeren, Mozzarella und Basilikum. Und zum Schluss noch etwas reduzierten Balsamico für einen zusätzlichen Kick dazugeben, und BAM — ist dieses leckere Essen in wenigen Minuten oder Vorbereitungszeit fertig.


Hühnchen mit Erdbeer-Rhabarber-Balsamico-Glasur

PARTNER POST: Wir haben uns mit Bonne Maman zusammengetan, um dir die besten hausgemachten Frühstücks- und Brunch-Rezepte zu präsentieren, um Mama zu zeigen, dass du dich an diesem Muttertag und den ganzen Frühling lang interessierst
Dieses gusseiserne Hühnchen mit Erdbeer-Rhabarber-Balsamico-Glasur ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft, hergestellt aus bescheidenen Zutaten und perfekt zum Teilen mit Ihren Liebsten.

Ein gemeinsames rustikales Essen hat etwas Beruhigendes. Die Art und Weise, wie Sie ein Haus betreten und sofort wissen, dass jemand in der Küche gearbeitet hat, um eine gemeinsame Mahlzeit zuzubereiten. Es gibt eine Vertrautheit in der alten gusseisernen Pfanne, ein verblasstes Rezept, das im Laufe der Zeit überliefert wurde, oder ein besonderer Leckerbissen, der nur auf Sie wartet.

Das ist für mich der Kern des Kochens, Momente miteinander zu teilen. Ja, Essen und Aromen sind ein großer Teil meines Lebens geworden, zusammen mit allem, was damit zusammenhängt – von der Landwirtschaft bis hin zur Massenproduktion in amerikanischen Foodways – aber es werden immer die Mahlzeiten sein, die ich nie fotografiere, die momente an einem tisch mit den personen, die mir am wichtigsten sind, das wird das warum befeuern.

Wenn wir also am Muttertag einen Schritt zurücktreten und uns auf die Menschen konzentrieren, die in unserem Leben wichtig sind, lasst uns ein Glas auf diese einflussreichen Frauen erheben, die uns mitgeprägt haben.

Dieses Rezept für Brathähnchen aus Gusseisen mit Erdbeer-Rhabarber-Balsamico-Glasur ist die perfekte Mischung aus süß und herzhaft, die das Beste in einem der klassischsten Gerichte hervorbringt, die Sie zubereiten können. Mit bescheidenen Zutaten und köstlichen Bonne Maman Strawberry Konfitüren konnte ich ein Rezept kreieren, das sich perfekt zum Teilen an einem Tisch mit viel Gelächter und Gesprächen eignet. So wie jede Mahlzeit sein sollte. Sagen Sie es mit Homemade und teilen Sie heute Abend etwas mehr als Fast Food mit Ihrer Familie.

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Eine weitere Rezeptidee finden Sie bei diesen Erdbeermuffins.
Klicken Sie hier für das schriftliche Rezept.


Phil's sommerliche Erdbeer-Leckereien

Phil Vickery hat den Sonntag auf einer Erdbeerfarm verbracht und die Früchte seiner Arbeit mit ins Studio gebracht, um zwei süße und herzhafte Erdbeergerichte zuzubereiten: Erdbeer-Mandel-Traybake und erdbeerglasierte Hähnchenflügel.

Erdbeer-Mandel-Traybake

Portionen: 6-8 Zubereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 25-30 Minuten

150 g hellbrauner Zucker 200 g selbstaufziehendes Mehl 100 g gemahlene Mandeln 180 ml Milch 1 mittelgroßes Ei, geschlagen 125 ml natives Olivenöl extra 1 x 500 g reife feste Erdbeeren, halbiert 150 g Mandelblättchen

Backofen auf 190°C Gas vorheizen 5.

Den braunen Zucker, das Mehl und die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben und gut vermischen.

Milch, Ei und Öl gut verquirlen, dann zu Mehl und Zucker geben, die Mischung nicht überarbeiten.

Die Hälfte der Mischung in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (24 x 18 x 4 cm) füllen.

Über die Erdbeeren streichen, dann den Rest der Kuchenmischung darüber verteilen.

Über die Mandelblättchen streuen

25-30 Minuten kochen lassen, oder bis sie gut gebräunt und aufgegangen sind.

Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

Auf ein Blech stürzen, schneiden und mit Sahne und extra Erdbeersauce servieren

Gebraten Chicken Wings mit frischer Erdbeer-Senf-Glasur

Portionen: 4 Zubereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: insgesamt 50 Minuten

20 Hähnchenflügel, Spitzen entfernt und durch die Knöchel halbiert 1 x 10 g Hühnerbrühewürfel 200 g reife, leckere reife Erdbeeren 2 große Zitronen 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 75 ml natives Olivenöl extra 4 EL Balsamico-Essig 4 TL Dijon-Senf 2 EL Erdbeermarmelade Salz und Pfeffer 1 EL Speisestärke oder Pfeilwurz 2 EL kaltes Wasser 1 EL frischer Estragon, fein gehackt

Hähnchenflügel in einen sauberen Topf geben, Brühwürfel dazugeben, mit kaltem Wasser bedecken.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, damit das Hühnchen nur noch köchelt.

Gut würzen und 15 Minuten sanft kochen, das Fleisch muss gegart sein, darf aber nicht vom Knochen fallen.

Nach dem Garen vorsichtig abseihen und gut abtropfen lassen, dann gut kühlen

Nach dem Abkühlen mit einem Küchentuch gut abtrocknen, dann das Hähnchen in eine Schüssel geben,

In der Zwischenzeit die Erdbeeren gut waschen und 200 g in den Liquidizer geben.

Zitronensaft, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Senf, Marmelade, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.

Gut abseihen, um alle Kerne zu entfernen, dann bei Bedarf nachwürzen.

Legen Sie das zubereitete Hühnchen in einen nicht metallischen Behälter und gießen Sie die Hälfte der Erdbeermarinade darüber.

Den Rest der Marinade in einen Topf geben und 5-10 Minuten kochen lassen, um etwas einzukochen, dann mit etwas Speisestärke und Wasser andicken und abkühlen lassen.

Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen.

Entfernen Sie die überschüssige Marinade von den Flügeln und braten Sie die gekochten Hähnchenflügel 3-4 Minuten auf jeder Seite an und bräunen Sie sie gut an.

Wenden und dasselbe tun, dann die Marinade hinzufügen und schön glasieren. Warm mit der Erdbeersauce servieren und etwas frischen Estragon hinzufügen.