Traditionelle Rezepte

Muffins mit Trockenfrüchten

Muffins mit Trockenfrüchten

Ich schlage das Eiweiß, dann füge ich unter ständigem Rühren den Zucker hinzu, bis der Zucker schmilzt.

Ich fügte nach und nach das Eigelb, das Öl, den Vanillezucker und die Milch hinzu und mischte ständig.

Ich habe 3 Esslöffel Milch angehalten, in denen ich das Backpulver gelöscht habe.

Zu der Komposition fügte ich das gelöschte Backpulver hinzu, dann das Mehl im Regen und mischte, bis wir alle Zutaten eingearbeitet haben.

Ich hydratisierte die Früchte in warmem Wasser mit Rumessenz, dann nahm ich sie heraus und ließ sie abtropfen.

Am Ende habe ich diese der Komposition hinzugefügt.

Ich habe die Formen mit etwas Öl eingefettet und die Zusammensetzung hineingegossen, dann habe ich sie 20 Minuten lang in den Ofen gestellt oder bis sie fertig sind.


Zutaten für das Rezept für flauschige Muffins mit Früchten: Himbeeren, Pfirsiche, Aprikosen

Mengen für 24 mittlere Muffins

  • -6 Eier
  • 180 g Zucker
  • -180 g Mehl
  • -100 g Butter oder Öl
  • -300 g Obst jeglicher Art
  • -1 Salzpulver
  • -Vanille

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