Traditionelle Rezepte

Ungewöhnliches und unverschämtes Street Food in Asien

Ungewöhnliches und unverschämtes Street Food in Asien

Street Food in Asien ist ein wahres Füllhorn an Sehenswürdigkeiten und Aromen, die mir bisher unbekannt waren. Viele verschiedene Arten von Gemüse und Obst können gefunden werden, und einige sind denen von uns in der westlichen Welt unbekannt.

Das Beste und das Schlimmste am Essen in Asien ist für mich ein und dasselbe: es ist anders. Das auffälligste an den Speisen in ganz Asien ist die Vielfalt. Während meiner Reise durch China, Kambodscha und Thailand wurde mir an jeder Ecke ein seltsames neues Lebensmittel präsentiert.

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Manchmal sah ich ein Bild von einem Schwein und wusste mit Sicherheit, dass das Gericht mit Schweinefleisch zu tun hatte. Ich konnte eine Banane mit einiger Sicherheit erkennen, und ich war mir ziemlich sicher, dass ich ein Stück Brathähnchen erkennen konnte, wenn ich eine sah. Es gab jedoch viele Lebensmittel, die mir völlig fremd waren. Zitieren Forrest Gump, "Du weißt nie, was du bekommst."

Für eine englischsprachige Person, die keinen einzigen Buchstaben auf Kambodschanisch, Chinesisch oder Thai lesen kann, war es oft das Beste, was ich hoffen konnte, etwas Vertrautes über die Lebensmittel zu erkennen und dann einfach loszulegen.

Es gab Zeiten, in denen ich versucht war, Lebensmittel zu essen, die die Einheimischen verzehrten, und oft ging ich dieses Risiko ein. Aber es ist ein Miststück, wie sie sagen. Der beste Weg, etwas zu bestellen, ist es, einfach zu zeigen und zu lächeln, denn selbst wenn Sie fragen, was es ist, erhalten Sie die Antwort in einer Sprache, die Sie nicht verstehen.

Alles in allem war mein Geist offen und ich war abenteuerlustig.

hatte ich nicht geplant absichtlich Schlangen, Insekten oder Hunde zu essen, aber es gab einen Moment auf meiner Reise, in dem ich an etwas Unbekanntem und Knochenigem kaute, was zu einem weiteren Tom Hanks-Moment führte (erinnere dich an den Mini-Mais in Groß). Als ich einen Hund erspähte, der geröstet und gegrillt worden war, musste ich weggehen und fühlte mich innerlich ein bisschen übel.

Was mich zu der Tatsache bringt, dass mein Magen als Westler nicht immer bereit für Streetfood war. Ich wachte eines Morgens durch eine Lebensmittelvergiftung in Kambodscha handlungsunfähig auf und verbrachte den größten Teil des Tages damit, zum Porzellangott zu beten. Glücklicherweise sind die Apotheker in Siem Reap auf Leute wie mich vorbereitet. Ich konnte einige Medikamente besorgen, um die "Situation" zu verbessern.

Um einige der seltsamen Speisen und ein oder zwei erkennbare Streetfood-Gerichte von meiner Reise zu sehen, klicken Sie hier.


6 ungewöhnliche Gerichte, die Sie in Kambodscha probieren müssen

Ein Besuch in Kambodscha wird einige seltsame und wundervolle Köstlichkeiten enthüllen, die Sie entweder zum Lecken oder zum Würgen bringen, denn im Königreich der Wunder ist fast alles möglich. Hier werfen wir das Rampenlicht auf einige der ungewöhnlicheren Gerichte, denen Sie auf Ihren Reisen wahrscheinlich begegnen werden.


Ja, OK, es ist weder ein Jahrhundert noch ein Jahrtausend alt, aber dieses Ei ist ziemlich faul. Nach einigen Monaten in einer Mischung aus Ton, Asche und Branntkalk wird das Eigelb dunkelgrün oder sogar schwarz und schleimig, während sich das Weiß in ein dunkelbraunes durchscheinendes Gelee verwandelt. Anscheinend riecht es stark nach Schwefel und Ammoniak, schmeckt aber wie ein hartgekochtes Ei… bis zum Ausatmen also.


Ga tan den: schwarzes Hühnchen in Kräutersuppe

Diese Suppe ist in der vietnamesischen Küche sehr verbreitet und wird wegen ihrer medizinischen Tugenden sehr geschätzt. Die Brühe besteht aus chinesischen Heilkräutern und Trockenfrüchten (u.a. Beifuß, getrocknete Dattel- und Gojibeeren) und einem sehr bitteren Rhizom, das nicht zum Verzehr gedacht ist, aber der Suppe Geschmack verleiht. Die Suppe kann mit gewöhnlichem hellfleischigem Hühnchen zubereitet werden, aber das schwarze Hühnchen, von einer speziellen vietnamesischen Rasse, ist die einzigartigste Version dieser gesunden Suppe. Es wird von Einheimischen sehr empfohlen, insbesondere für Frauen.


8 Schaf-Penis


Wenn Sie Ihre Libido steigern möchten, haben die Chinesen ein bizarres Essen, das Ihnen helfen kann. Schafpenis, zusammen mit anderen tierischen Penissen und Hoden, dient als Heilmittel für dieses Problem. Ein Restaurant in China, Guolizhuang, widmet sich dem Servieren aller Arten von Gerichten mit tierischen Genitalien, wie Schafsgonaden auf einem Currybett und gedämpftem Schafspenis.

Die Einheimischen genießen den Geschmack des Gerichts, glauben aber auch, dass es gut für die Gesundheit ist. Viele der Kunden im Restaurant sind Männer, die ihre Potenz und sexuelle Leistungsfähigkeit steigern möchten. Die Chinesen glauben, dass sie Teile ihres Körpers wieder auffüllen können, indem sie Gerichte essen, die dieselben Körperteile enthalten, weshalb Hoden und Penisse konsumiert werden, um die sexuelle Gesundheit zu verbessern. Anstatt sich einer Pille zuzuwenden, probieren Sie stattdessen dieses einzigartige chinesische Gericht. [3]


Ein Hauch von Retro-Hongkong-Street-Food-Nostalgie. Geschmorte Rinderinnereien Ho-Fun Nudel von "Beefing with 7", Richmond Hill (Leslie/East Pearce)

Auf dieses Outfit mit einem seltsamen Firmennamen und einer Reihe von Filialen, die über die ganze Stadt verstreut sind, wurde ich zuerst von einem befreundeten Feinschmecker, dem Ex-Hund Skyline R33, aufmerksam gemacht.

Spezialisiert auf Rindfleisch-zentriertes, Streetstyle-Essen und Snacks im Hongkonger Stil, wollte ich es unbedingt versuchen, in der Hoffnung, dass das Essen, das sie anbieten, einige schöne Kindheitserinnerungen zurückbringt! Ich hatte heute endlich eine Chance und ich bin froh, berichten zu können, das Essen hat uns nicht enttäuscht!

Die Schüssel mit authentischen, traditionellen geschmorten Rinderinnereien mit Reisnudeln, die ich bestellt habe, hat alle charakteristischen Eigenschaften von denen, die ich in Hongkong gegessen habe, als ich jung war. Das aromatische, exotische und komplexe Geschmacksprofil nach uralter Rezeptur. Die Portion war sehr großzügig, vollgepackt mit allen erforderlichen Komponenten / Zutaten. Kutteln, Magen, Lunge, Milz und Dickdarm. Erstes Outfit, auf das ich in der GTA gestoßen bin, das an keiner der Komponenten gespart hat!

Ohne Zweifel werde ich ihnen in Zukunft zahlreiche Besuche abstatten und akribisch die meisten ihrer einzigartigen und lecker klingenden Menüangebote nacheinander durchgehen!


Turtle Jelly: Von der Schale zum Gel

Wie Haifischflossensuppe, Schildkrötengelee oder gwei ling gehen auf Kantonesisch, ist eine weitere freche Delikatesse, die keinen Umweltschützer beeindruckt. Pulverisierte Schildkrötenpanzer und -bäuche werden bis zu zwölf Stunden gekocht, mit Kräutern und Lotionen vermischt und als eine Art geleeartige Suppe serviert.

Schildkröten-Gelee-Enthusiasten in Hongkong schwören auf die medizinischen Eigenschaften von Schildkröten-Gelee – es soll ein kühlendes Lebensmittel sein, bei Husten, Verdauungsstörungen und Ekzemen helfen und gleichzeitig die Haut verschönern. Authentisches Schildkrötengelee – hergestellt aus den zermahlenen Schalen der Cuora trifasciata Schildkröten, die auf dem Festland gezüchtet werden – können unerschwinglich teuer sein und etwa 300 HKD (oder etwa 40 US-Dollar) pro Tasse kosten. Die meisten im Handel erhältlichen Schildkrötengelees in Hongkong enthalten tatsächlich keinen Schildkrötenpanzer.

Essbare Bewertung: 1 von 10. Die medizinischen Eigenschaften sind der springende Punkt, sicherlich nicht der Geschmack.


Caroline Liu

Der Traum eines College-Kids wird wahr: Instant-Ramen und -Käse. Es wird nicht viel einfacher oder köstlicher als dieses Update der alten Ellenbogen-Makkaroni- und Highlighter-Orange-Käsepulver-Kombination. Probieren Sie jede Variation von Mac n’ Cheese, die Sie lieben, mit diesem Rezept als Basis aus und Sie werden gut zum Mittag- und Abendessen und verzweifelten Drunchies um 3 Uhr morgens gehen.


23 asiatische Desserts, die Sie unbedingt probieren müssen, bevor Sie sterben!

In ganz Asien gibt es eine große Auswahl an Desserts. Es geht nicht nur um Klebreis und Bananen!

OK, wir haben uns 23 der verlockendsten europäischen Desserts und 23 der besten amerikanischen Desserts angesehen, also schauen wir uns jetzt 23 der köstlichsten asiatischen Desserts an, die in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet sind. Interessanterweise sind hier 4 Desserts aus Japan und Thailand enthalten! Denken Sie daran, mich wissen zu lassen, welche dieser Leckereien nach dem Abendessen Ihre Lust kitzelt!

Viet-Bananen-Kuchen

Bánh Chuối Nướng, Vietnam (Rezept)

Wenn Sie denken, dass Reisen durch Asien bedeuten, dass Sie möglicherweise auf ein paar “zwielichtige” Speisen stoßen, dann haben Sie keine Angst, denn in Vietnam gibt es einfache Bananenkuchen, die als Bánh Chuối Nướng bekannt sind und perfekt gebacken wurden. Frische Bananenkuchen, die frisch gebacken wurden? Klingt gut für mich!

Bubur Cha Cha

Bubur Cha Cha, Malaysia (Rezept)

Dieses süße Dessert aus Malaysia mag wie Cendol aussehen, aber in Wirklichkeit ist Bubur Cha Cha ein gemischtes Medley aus Süßkartoffeln, Yamswurzel und Schwarzaugenerbsen, die in einer süßen Kokosmilchbasis gekocht werden. Es ist ein farbenfrohes und süßes Dessert und wird im Allgemeinen während der Festtage zubereitet.

Buko Pie

Buko Pie, Philippinen (Rezept)

Buko Pie ist bei Filipinos sehr beliebt, von denen viele ihn als ihr "nationales Dessert" betrachten. Es ähnelt einer Kokoscremetorte, nur dass es aus jungen Kokosnüssen (“buko” in Tagalog) hergestellt wird und weder Sahne in der Kokosnusspuddingfüllung noch Baiserwirbel auf dem gebackenen Kokosnusspudding enthält. Stattdessen wird für den Kuchen gesüßte Kondensmilch verwendet, wodurch er dichter und gesünder wird.

Cendol

Cendol, Indonesien (Rezept)

Die Grundzutaten von Cendol sind Kokosmilch, Gelee-Nudeln aus Reismehl mit grüner Lebensmittelfarbe (meist aus dem Pandanblatt gewonnen), rasiertes Eis und Palmzucker. Andere Zutaten wie rote Bohnen, Klebreis, Grasgelee, Sahnemais können ebenfalls enthalten sein. Obwohl Cendol angeblich aus Indonesien stammt, ist es auch in Singapur und Malaysia beliebt.

Che

Chè, Vietnam (Rezept)

Chè ist ein vietnamesischer Begriff, der sich auf jedes traditionelle vietnamesische Süßgetränk, Dessertsuppe oder Pudding bezieht. Chè-Sorten werden aus Mungobohnen, Schwarzaugenerbsen, Kidneybohnen, Tapioka, Gelee, Früchten (Longan, Mango, Durian, Litschi oder Jackfrucht) und Kokoscreme hergestellt.

Dou Hua

Douhua ist die Kurzform von Doufuhua. Es ist ein chinesischer Snack aus sehr weichem Tofu. Es wird auch als Tofu-Pudding und Sojabohnen-Pudding bezeichnet. Auch in Taiwan sehr beliebt.

Eierkuchen

Diese Eierkuchen sind in ganz Asien berühmt – aber nirgendwo mehr als in Hongkong! Die Einheimischen können hier nicht genug von diesen kleinen Leckereien bekommen und sie sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil von Dim Sum, sondern werden auch als Snacks nach dem Abendessen genossen!

Halo-Halo

Dies ist ein beliebtes philippinisches Dessert mit Mischungen aus rasiertem Eis und Kondensmilch, denen verschiedene gekochte süße Bohnen, Wackelpudding und Früchte hinzugefügt werden. Es wird in einem hohen Glas oder einer Schüssel serviert. Sie können eine gewisse Ähnlichkeit in Halo-Halo mit Ais Kacang aus Malaysia feststellen, da es sich bei beiden um rasierte Eisdesserts handelt.

Ichigo Daifuku

Als ob einfaches Mochi nicht gut genug wäre, werden im Frühling in Japan diese klebrigen Reiskuchen mit einer ganzen Erdbeere (und roter Bohnenpaste) in Form geschlagen. Dies ist ein klassisches japanisches Dessert und Sie werden mir sicher zustimmen, dass es genauso gut aussieht wie es schmeckt!

Kakigori

Kakigōri, Japan (Rezept)

Kakigōri ist ein japanisches Sommerdessert mit Sirup und einem Süßungsmittel, oft Kondensmilch. Beliebte Geschmacksrichtungen sind Erdbeere, grüner Tee (Ujikintoki), Melone, “Blue Hawaii” und süße Pflaume. Die Textur und Präsentation von Kakigōri ähnelt Baobing und Bingsu aus der chinesischen bzw. koreanischen Küche.

Khanom Khrok, Thailand (Rezept)

Khanom Khrok sind einfache Kokoskuchen, die klein genug sind, um sie in der Handfläche zu tragen und unterwegs zu essen. Die Thais genießen ihre Kuchen jedoch eimerweise – und wer kann es ihnen mit diesen verlockend leckeren Leckereien verdenken?!

Khao Niao Mamuang

Khao Niao Mamuang, Thailand (Rezept)

Berühmt unter Touristen in Thailand ist Khao Niao Mamuang, ein süßer Kokos-Klebreis mit Mango. Dies ist mittlerweile eines der beliebtesten Desserts Thailands und auf der ganzen Welt berühmt.

Khao Tom Mat

Khao Tom Mat, Thailand (Rezept)

Khao Tom ist ein thailändisches Dessert aus gewürztem gedämpftem Klebreis und gekochter Banane, das traditionell in Bananenblätter gewickelt wird. Auch gegessen in Laos und Myanmar (unter anderen Namen).

Lai Wong Bao

Als wesentlicher Bestandteil von Dim Sum begeistert das farbenfrohe Lai Wong Bao seit vielen Jahrhunderten die Chinesen. Der weiche und flauschige Bao ist mit frischer cremiger Vanillesoße (normalerweise erhitzt) gefüllt und kann mit Stäbchen schwer zu essen sein!

Mango Pomelo Sago

Mango Pomelo Sago, Hongkong (Rezept)

Mango Pomelo Sago ist ein Dessert aus Hongkong, das 1984 erfunden wurde. Es besteht aus Mango, Pomelo, Sago, Kokosmilch, Sahne und Zucker. Es wurde seitdem in die ganze Welt exportiert und wird auch auf dem chinesischen Festland gegessen.

Melonenpfanne

Melonenpfanne, Japan (Rezept)

Diese traditionellen Brötchen aus dem Land der aufgehenden Sonne sind genauso beliebt wie Ananas-Brötchen aus Hongkong und werden jedes Jahr zu Millionen verschlungen!

Mooncakes sind in ganz China traditionell

Mondkuchen, China (Rezept)

Mooncakes sind chinesische Backwaren, die dafür bekannt sind, dass sie schwer authentisch zuzubereiten sind. Mooncakes werden traditionell während des Mittherbstfestes gegessen. Das Fest dient der Mondanbetung und Mondbeobachtung, wenn Mondkuchen als unverzichtbare Delikatesse gelten!

Pandan Chiffon, Indonesien (Rezept)

Pandan Chiffon Cake ist ein leichter, fluffiger oder Biskuitkuchen indonesischer Herkunft, der mit dem Saft von Pandanus amaryllifolius-Blättern aromatisiert wird. Die Kuchen sind aufgrund des Chlorophylls im Blattsaft hellgrün. Auch ein beliebter Snack in Malaysia.

Pisang Goreng wird oft zum Nachtisch mit Eis gegessen

Pisang Goreng ist ein Snack aus Bananen oder Kochbananen, der in heißem Speiseöl frittiert wird und hauptsächlich in ganz Indonesien zu finden ist, aber in ganz Südostasien beliebt ist. Es gibt mehrere Varianten: Verwendete Bananensorte entweder mit Teig überzogen oder nicht. Eine Variante namens “Pisang Goreng Pontianak” ist in Indonesien weit verbreitet und ist eines der wichtigsten Streetfoods auf dem gesamten Archipel.

Sakuramochi

Sakuramochi, Japan (Rezept)

Mochi ist japanischer Reiskuchen aus Mochigome (ein kurzkörniger Japonica-Klebreis), der zu Paste geschlagen und in die gewünschte Form gebracht wird. In Japan ist Sakuramochi auch als “Cherry Blossom Cake” bekannt und wird traditionell in einer Zeremonie namens “mochitsuki” hergestellt.

Song Kaya

Songkaya Fakthong, Thailand (Rezept)

Songkaya Fakthong wird auch in Kambodscha wild gegessen und ist im Grunde ein köstliches Dessert aus Kürbiscreme! Es ist eine billige und fröhliche Art, ein Dessert für die ganze Familie zu genießen!

Shwe Yin Aye

Shwe Yin Aye ist ein Kokoscreme-Sorbet, das traditionell nach dem Abendessen gegessen wird. Viele Leute in Myanmar werden es nie ablehnen – und ich auch nicht! Dies wird oft mit einer Scheibe Weißbrot serviert. Zweifellos das leckerste burmesische Dessert!

Tang-Yuan

Tang Yuan, China (Rezept)

Tang Yuan ist ein chinesisches Essen, das aus klebrigem Reismehl hergestellt wird, das mit einer kleinen Menge Wasser zu Kugeln gemischt und dann gekocht und in kochendem Wasser serviert wird. Tang Yuan können entweder klein oder groß sein und werden normalerweise mit schwarzer Sesampaste gefüllt.

Damit ist mein Blick auf 23 der leckersten asiatischen Desserts abgeschlossen! Welches dieser köstlichen Desserts ist Ihnen ins Auge gefallen? Für mich bleibt der Pisang Goreng mein Favorit, obwohl Khao Niao Mamuang auch sehr lecker ist!

Wenn Sie nach MEHR asiatischen Desserts suchen, lesen Sie meinen Beitrag 23 MEHR asiatische Desserts, die Sie probieren müssen, bevor Sie sterben!


Rosette | Norwegen

Rosetten, wohl eines der hübscheren frittierten Lebensmittel, sind frittierte Kekse, die traditionell zu Weihnachten in ganz Skandinavien serviert werden. Was Rosetten einzigartig macht, sind nicht die Zutaten – Zucker, Salz, Milch, Vanille, Eier und Mehl – ​​sondern die Tatsache, dass sie mit kunstvoll geformten Rosetteneisen gebraten werden, was ihre Herstellung etwas zeitaufwändiger macht als ein durchschnittlicher Weihnachtskeks . Andere Länder, von Mexiko bis zum Iran, stellen ebenfalls Rosetten her, obwohl sie oft andere Zutaten wie Zimt, Puderzucker (nach dem Frittieren hinzugefügt) und Rosenwasser enthalten.


Schau das Video: The MOST UNIQUE Street Food in Asia - SILK ROAD Street Food Tour of Tashkent, UZBEKISTAN!!! (Januar 2022).