Traditionelle Rezepte

Kürbispudding (Videorezept)

Kürbispudding (Videorezept)

Die Zucchini waschen, die Köpfe abschneiden (wenn sie groß sind, schälen und entkernen) und auf einer großen Reibe reiben.

Salzen, gut mischen, 30 Minuten ruhen lassen, um den Saft zu verlassen

Aus überschüssigem Wasser gut ausdrücken, dann nacheinander mit Käse, Eiern, Sauerrahm, dann fein gehacktem Gemüse mischen, mit Salz (wenn der Käse nicht genug Salz hat) und Pfeffer abschmecken.

Mehl mit Backpulver mischen und gut vermischen.

Ein Blech (20x30 cm) vorbereiten, mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Das Blech geht 35 Minuten bei der richtigen Temperatur in den vorgeheizten Backofen.

Zum Portionieren abkühlen lassen.