Traditionelle Rezepte

8 freche Möglichkeiten, Ihre Pizza zu belegen

8 freche Möglichkeiten, Ihre Pizza zu belegen

Wir haben ein paar leckere Pizzasaucen-Rezepte zusammengestellt

Pizzasauce muss keine mühsame Aufgabe sein, die Stunden zum Köcheln braucht.

Nachdem wir unsere Lieblingsschauspieler bei den Oscars am Sonntagabend beim Pizzaessen gesehen haben, denke ich, dass wir alle in der Stimmung für ein Stückchen sind. Während die Bestellung von Lieferungen einfach ist und Tiefkühlpizzas praktisch sind, gibt es etwas Leckeres über eine hausgemachte Pizza zu sagen – und hausgemachte Pizzasauce. Wenn Sie auf der Suche nach einer traditionellen roten Sauce sind oder Lust haben, sie ein wenig zu vermischen, haben wir einige freche Rezepte zusammengestellt, um Ihre nächste Pizza zu toppen.

Pizzasauce muss keine mühsame Aufgabe sein, die Stunden zum Köcheln braucht. Es gibt einige Saucen, wie ein nussiges und krautiges Pesto, das mit einer Küchenmaschine in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Es gibt auch gesunde Pizzasaucen, die püriertes Gemüse für zusätzliche Nährstoffe verwenden, aber keinen Geschmack opfern. Oder probieren Sie eine cremige weiße Sauce, die perfekt zu fleischigen Pilzen und Zwiebeln passt.

Um zusätzliche Zeit zu sparen, versuchen Sie es mit einer im Laden gekauften Kruste. Übergießen Sie es mit einer dieser Saucen und garnieren Sie es mit Käse und Ihren Lieblingsbelägen. Pizzas backen relativ schnell in einem heißen Ofen, und so ist im Handumdrehen ein leckeres Essen zubereitet, das Ihre ganze Familie genießen wird.

Wenn Sie also das nächste Mal Lust auf ein Stück haben, überspringen Sie die Lieferung und zaubern Sie stattdessen eine hausgemachte Pizza mit einer dieser Saucen. Behalten Sie Ihre Lieblings-Toppings bei, aber versuchen Sie, die Sauce zu mischen, um Abwechslung und Geschmack zu verleihen. Folgen Sie Ellens Warteschlange und servieren Sie ein Stück – und wir können nur hoffen, dass Brad Pitt auch bei Ihnen zu Hause hilft, die Teller zu verteilen!

Emily Jacobs ist die Rezeptredakteurin bei The Daily Meal. Folge ihr auf Twitter @EmilyRezepte.


Hausgemachte Pizzasauce von Grund auf – In 5 Minuten fertig

Wenn Sie jemals Kinder fragen, was sie zum Abendessen wollen, besteht die Wahrscheinlichkeit, dass Sie Pizza als Antwort bekommen, 8/10 und ehrlich gesagt ist es in Ordnung und macht Spaß, ab und zu eine Pizza auf der Hauptstraße zu bekommen. Es ist teuer, aber vor allem ist es auch nicht die gesündeste Pizzaoption. Deshalb ist diese Pizzasauce ein Muss.

Zu wissen, wie man hausgemachte Pizza von Grund auf zubereitet, ist für den Genuss unerlässlich eine gute Pizza jedes Mal, wenn wir Lust darauf haben – es senkt die Kosten, es ist gesünder und wir können die Pizzabeläge nach unseren Wünschen und Vorstellungen anpassen. Sie können es super einfach halten, Sie können Ihre Pizza vegan, vegetarisch oder fleischig machen.

Pizzabeläge sind wichtig, aber für mich ist die Pizzasauce es, was sie zu einer leckeren oder nicht so leckeren Pizza macht. So einfach ist es. Das Säure-Gleichgewicht der Sauce ist sehr wichtig – ob sie zu sauer oder zu süß ist – nein, danke! Ja, ich bin wählerisch, wenn es um hausgemachte Pizzen und Pizza im Allgemeinen geht.

Das ist die Sache. Ich mache diese Sauce schon sehr lange und manchmal fügen wir einige seltsame Dinge hinzu (Sriracha-Sauce, Cajun-Pulver, gehackter Liebstöckel), aber die Basis ist immer dieselbe. Nichts geht über ein hausgemachtes Pizzasaucenrezept oder diese Sauce aus frischen Tomaten, mmmm! Dazu komme ich etwas später.


8 Möglichkeiten, Ihre Essgewohnheiten zu ändern, wenn Sie den ganzen Tag zu Hause sind

Ihre Mahlzeiten und Snacks halten Sie energiegeladen, können aber auch einen Rahmen für den Tag setzen.

Sich an die Arbeit zu Hause zu gewöhnen, ist keine leichte Aufgabe, insbesondere wenn es um das Mittagessen geht. Wir haben registrierte Diätassistenten aus dem ganzen Land gefragt, was sie zu Mittag essen, wenn sie von zu Hause aus arbeiten. Hier sind 10 gesündere Work-for-Home-Lunch-Ideen mit leicht zu findenden Zutaten.

Foto von: JuliaMikhaylova Getty Images

JuliaMikhaylova Getty Images

Von Leah Brickley für Food Network Kitchen

Wenn Zuhause, Büro und Schule keine räumliche Trennung haben, können sich Mahlzeiten und Snacks leicht wie ein großes, durchgehendes Buffet anfühlen. Mit ein wenig Planung und etwas Kreativität können Sie eine häusliche Umgebung schaffen, in der Mahlzeiten definiert und besonders sind. Hier sind acht Dinge, die helfen können.

1. Wasser: Machen Sie es interessant.

Hydratisiert zu bleiben ist der Schlüssel – ob zu Hause oder unterwegs – den ganzen Tag über Wasser zu trinken ist ein Muss. Wasser unterstützt eine gesunde Verdauung, polstert die Gelenke und hilft, das Elektrolytgleichgewicht aufrechtzuerhalten. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater oder Arzt darüber, wie viel Sie trinken sollten – 4 bis 6 Tassen pro Tag sind durchschnittlich. Füllen Sie morgens einen Krug mit einer abgemessenen Menge und versuchen Sie, ihn mit Obst, Gemüse und/oder frischen Kräutern (Orangen-Fenchel-Wasser, irgendjemand?) zu aromatisieren. Dieser 2-Liter-Krug hat ein praktisches Infuser eingebaut.

2. Koffein: Übertreibe es nicht.

Zuhause zu sein bedeutet nicht, dass deine Tasse bodenlos ist – es macht keinen Spaß, von zu viel Koffein nervös und nervös zu sein. Sie hatten bereits Ihre tägliche Tasse, aber Lust auf mehr? Wenn Sie ein gemütliches warmes Getränk wünschen, sollten Sie koffeinfreie Alternativen wie Kräuter- und Früchtetees oder ein geröstetes Getreidegetränk in Betracht ziehen, das geröstet und an Kaffee erinnert – ohne Koffein.

3. Frühstück: Fit für einen Nicht-Pendler.

Egal wie viel Zeit Sie zum Frühstück haben, lassen Sie es nicht aus. Spiel für ein Morgenprojekt? Dann den Grill anfeuern und Frühstückspizza mit Wurstsoße zubereiten. Oder braten Sie ein paar Eier zu den pikanten und würzigen Hühnchen-Chilaquiles. Probieren Sie French Toast mit Cornflakes-Kruste für etwas Süßes. Wenn Ihre Morgenroutine knapp ist, dann greifen Sie zu Overnight Oats, erhitzen Sie eine Scheibe Frittata oder machen Sie ein hausgemachtes Frühstücks-Burrito-Set – füllen, wickeln und erhitzen.


27 Rezepte für brutzelnde Pizza

Kräftige Aromen wie Olive, Kreuzkümmel und Zimt vereinen sich zu einer Pizza mit der ultimativen Mischung aus süß und herzhaft. Bei nur 430 Kalorien pro Portion können Sie sich noch ein Dessert gönnen.

Verzichten Sie auf Tiefkühlkost und entscheiden Sie sich für diese einfach zuzubereitende, mediterran inspirierte Pizza. Einfach Prosciutto-Bänder mit pfeffrigem Rucola, frischem Basilikum, Zitronensaft und Honig schichten.

Manchmal ist weniger mehr. Beginnen Sie mit frischem oder gefrorenem Teig und garnieren Sie ihn mit den traditionellen Zutaten: Marinara, frischer Mozzarella, geriebener Parmesan und frisches Basilikum.

Aufruf an alle Fleischfresser! Stapeln Sie süße italienische Wurst, Peperoni, Speck, Pilze und grüne Paprika auf eine zähe, geschwollene Kruste.

Feiern Sie die Aromen Spaniens mit dieser von Tapas inspirierten Pizza. Kombinieren Sie Chorizo-Wurst mit Manchego-Käse auf einer dünnen, knusprigen Kruste.

Gemüseliebhaber aufgepasst: Vorgebackene Krusten backen bei einer niedrigeren Temperatur, sodass Sie die Beläge stapeln können, ohne zartes Grün zu versengen. Versuchen Sie es, indem Sie Grünkohl, Knoblauch und grüne Chilis über eine Drei-Käse-Mischung legen.

Mit nur 1/3 Tasse Pecorino ist dies die perfekte Pizza für alle, die an Laktoseintoleranz leiden. Zucchini und Pesto auf eine dünne Kruste geben, mit frischer Minze und Zitronenschale aufhellen.

Wenn Sie deftige Gerichte mögen, versuchen Sie, zu Hause Pizza mit französischem oder italienischem Brot zuzubereiten. Es kocht in der Hälfte der Zeit und die Kruste ist genauso dick und knusprig. Beginnen Sie mit unserem reichhaltigen, klebrigen Spinat- und Artischockenrezept.

Schalten Sie die Burger-Nacht mit diesem einfachen Rezept um. Sie können diese vertrauten Geschmacksrichtungen &mdash Rinderfilet, geriebenen Cheddar und rote Zwiebeln &mdash auf eine neue Art und Weise genießen. Fühlen Sie sich frech? Kaufen Sie einen Laib Knoblauchbrot anstelle von normalem französischem Brot.

Diese elegante Pizza ist eine erwachsene Variante des Schinken-Käse-Sandwichs und verlangt nach Dijon-Senf, Aprikosenmarmelade, Granny-Smith-Äpfeln und Gruyère. Guten Appétit!


1. Naan-Pizza

Grundsätzlich kann man sich jede Simmersauce wie Pizzasauce vorstellen. Für eine indisch inspirierte Version etwa 1/4 Tasse Tikka-Masala-Sauce auf einer Seite des im Laden gekauften Naan verteilen (wie viel Sie verwenden, hängt von der Größe Ihres Naan ab. 4-Zoll-Kante rundum). Mit geschnittenem Rotisserie-Hähnchen, gespülten Kichererbsen aus der Dose und großen Feta-Käse-Krümeln belegen und etwa 10 bis 15 Minuten in einen 450-Grad-Ofen stellen, bis die Zutaten durchgewärmt sind und das Naan an den Rändern knusprig ist. Mit Naturjoghurt beträufeln – oder mit etwas Wasser oder Zitronensaft verdünntem griechischem Joghurt – und Koriander darüberstreuen, dann in Stücke schneiden.


8 Möglichkeiten, Pizza auf einem Weber-Holzkohlegrill zuzubereiten

Wenn Sie sich mit dem Grillen im Garten wirklich auskennen, haben Sie wahrscheinlich schon einmal eine Pizza gegrillt. Wenn nicht, willkommen in einer neuen Welt des Pizzabackens im Freien mit kleinem Budget! Sie brauchen keinen 6.000-Dollar-Holz-Pizzaofen auf Ihrer Terrasse, um bei Ihrer nächsten Gartenveranstaltung köstliche Pizza zu bekommen. Als der Sommer nahte, beschloss ich, genau zu sehen, wie man eine Pizza auf einem Holzkohlegrill am besten zubereitet. Wie sich herausstellt, gibt es mehrere Möglichkeiten, Pizza auf einem Weber-Holzkohlegrill zuzubereiten!

Hier sind 8 Methoden, die ich entdeckt habe, jede mit ihren eigenen Vorteilen und Herausforderungen. Welche haben Sie ausprobiert und waren sie erfolgreich? Wenn nicht, was funktioniert für Sie?

Minimalistisch

Bare Grillroste

Überraschenderweise können Sie eine Pizza direkt auf den Weber Grillrosten grillen. Achte nur darauf, dass der Teig dick genug ist, damit er nicht durchfällt! Aber genau wie beim Pizzabacken auf Gasgrills wird es dir die meiste Zeit gut gehen. Die Roste werden ziemlich heiß, sodass Ihr Teig zuerst auf einer Seite schön knusprig wird.

Nach diesen Seitenchips den Teig umdrehen, um auf der anderen Seite zu kochen. Von dort aus können Sie Sauce, Käse und Beläge hinzufügen. Mein Vorschlag ist, Ihre Beläge bereits gekocht zu haben, es sei denn, Sie erhitzen sie. Zum Beispiel wird roher Speck auf diese Weise nicht vollständig garen. Aber etwas wie Peperoni ist in Ordnung, da es nicht erhitzt werden muss, um essbar zu sein.

Wie Sie auf dem Bild oben sehen können, verteilen Sie die Kohlen dünn auf der Unterseite des Grills, damit Ihre Pizza gleichmäßig und nicht zu heiß gart. Wir wollen die Kruste nicht verbrennen! Sie können die Kohlen auch zur Seite schieben und den Deckel aufsetzen, um die Umgebungswärme zum Kochen zu verwenden, anstatt die Hitze direkt von den Kohlen zu erhitzen. Beide Methoden sind effektiv!

Cordierit Pizzastein

Ein Schritt, um keine Vorbereitung zu erfordern, wie oben gezeigt, besteht darin, sich einen grillsicheren Pizzastein zu besorgen. Nicht alle Steine ​​wurden für die direkte Hitze oder die hohen Temperaturen von Grills hergestellt, also besorgen Sie sich einen Pizzastein, der für den Grill zugelassen ist [LINK]. Ich arbeite gerade an einer Liste und werde diesen Link später aktualisieren.

Wenn Sie einen Pizzastein verwenden, erhitzen Sie ihn langsam! Ich würde es zuerst mit offenem Deckel auf den Grill legen. Lassen Sie es ein wenig erhitzen und setzen Sie dann den Deckel auf, um es vollständig zu erhitzen. Spritzen Sie etwas Wasser darauf, wenn Sie denken, dass es bereit zum Kochen ist. Wenn das Wasser eine Kugel bildet und herumrollt,

Ein Trick, wenn Sie eine Pizzaschale und frischen Teig verwenden, besteht darin, ein wenig Maisstärke auf die Schale zu streuen. Es brennt ein wenig auf dem Pizzastein, beeinträchtigt aber nicht den Geschmack der Pizza. Das bedeutet, dass es einfacher ist, Ihre Pizza von der Schale auf den Stein zu bringen, und Sie verlieren weniger Zutaten und haben weniger Gefahr, dass Käsekrümel auf Ihren Stein fallen. Käse schmilzt sofort auf dem Stein und färbt ihn schwarz.

Schwarze Flecken auf deinem Stein sind ziemlich häufig, aber ich ziehe es vor, sie zu vermeiden!

Metallpizzapfanne oder andere Grillpfanne

Dazu gibt es nicht viel zu sagen, da es der Pizzasteinmethode sehr ähnlich ist, aber Sie müssen Ihre Pfanne etwas anders vorbereiten! Je nachdem, welche Art von Pfanne Sie verwenden, können Sie Ihre Kohlen auch anders anordnen. Wenn Sie eine Pizzabackform aus Aluminium für den Innenofen verwenden, möchten Sie sie vielleicht zuerst mit Folie abdecken und Antihaftspray verwenden, um zu verhindern, dass der Teig an der Folie klebt.

Vielleicht möchten Sie Ihre Kohlen auch an den Seiten des Grills anordnen, um übermäßige direkte Hitze auf eine Pfanne zu vermeiden, die nicht für den Grill geeignet ist. Du wirst die Pfanne wahrscheinlich sowieso ruinieren, also machen wir von nun an einfach die Pizza-Grillpfanne LOL.

Alternativ können Sie eine gusseiserne Pizzapfanne mit Ihrem Weber-Grill verwenden und auch eine köstlich schmeckende Pizza genießen! Bei dieser Art von Pfanne möchten Sie sie vielleicht vorheizen und zuerst mit Olivenöl würzen, bevor Sie den Teig hinstellen. Ich denke, dies ist eine bessere langfristige Methode, um Ihre Pizza auf einem Grill zuzubereiten, da die Pfanne wahrscheinlich länger hält und Sie sie auch für andere Dinge verwenden können. Gusseisen ist ein sehr robustes Material und ideal für viele Campingsituationen.

Sie könnten es sogar in direkter Flamme über ein Feuer werfen und Ihre Pizza auf diese Weise wie ein echter Bergmann (oder eine echte Bergfrau) zubereiten.

Feuersteine

Diese Methode ist sehr einfach einzurichten und kann die Typ o die Pizza, die Sie machen. Die Entwickler dieser Methode behaupten, dass sie damit eine Pizza im “New York Style”-Stil herstellen, im Gegensatz zu einer Pizza im neapolitanischen Stil. Der Unterschied wäre die Kochtemperatur und der Abstand von der Flamme.

Mit einer extra großen Pizza thront Oben die Kohlen, wird Ihre Pizza langsamer, aber gleichmäßiger garen. Sie haben die gleiche Temperatur von der Ober- und Unterseite des Grills, anstatt zusätzliche Hitze von der Unterseite. Ich kann mir vorstellen, dass daraus große Floppy-Pizzascheiben entstehen, genau wie in New York!

Die Pizza im neapolitanischen Stil ist das, was Sie normalerweise bei holzbefeuerten Pizzaöfen finden, die mit direkter Hitze von 700 ° F & #8211 1000 ° F garen und in etwa 1-2 Minuten garen. Ihre Krusten sind zäher, dünner und knuspriger.

Um diese Methode in Gang zu bringen, legen Sie einfach einige Feuersteine ​​über Ihren Weber-Grill und legen Sie dann die Pizzapfanne mit Pergamentpapier darauf.

Ich stelle mir vor, dass die zusätzliche Hitze oben auch Ihre Zutaten mehr kochen wird. Sie können im Video unten sehen, dass diese Würste ziemlich gut kochen, obwohl sie aussehen, als wären sie nicht vorgekocht! Die Kochzeit beträgt etwa 20 Minuten, einschließlich einer Pause, und wenden Sie sich nach etwa 15 Minuten.

CampFire-Stil

Pfannenpizza

Ein bisschen wie die gusseiserne Pizzapfanne von oben, aber noch mehr “Lagerfeuer-Stil” ist die Pizzapfanne. Ich möchte mein eigenes Rezept für eine Pfannenpizza entwickeln, also freue mich darauf! Aber im Moment ist das Konzept ziemlich einfach.

  1. Heizen Sie Ihre Pfanne über Ihrem Weber-Kohlegrill vor
  2. Würze die Pfanne mit Olivenöl oder einem anderen Antihaftfett
  3. Legen Sie den Teig vorsichtig in Ihre Pfanne!
  4. Sauce und Toppings hinzufügen
  5. Wieder auf den Grill legen und den Deckel schließen

Ich denke, dies ist eine wirklich coole Methode, um Pizza auf Ihrem Holzkohlegrill zuzubereiten, weil sie die Tür öffnet, um Dinge wie Pizza mit dicker Kruste, Pizza mit tiefem Teller, Pizza mit gefüllter Kruste und andere “dicke” Pizzagerichte zuzubereiten. Wie wäre es mit einer Pizza Pot Pie, einer Pfannen-Calzone oder einer Pizza-Lasagne? Mit höheren Wänden an der Seite Ihrer gusseisernen Pfanne können Sie bei Ihren Lagerfeuer-Pizzagerichten wirklich kreativ werden.

Weber Grilleinsätze (echte Pizzaofenergebnisse!)

Diese speziell für runde Holzkohlegrills entwickelten Grilleinsätze bringen Ihre Pizzazubereitung auf die nächste Stufe. Ich spreche von Weber-Grills, weil sie zum Synonym für diese Art des Grillens geworden sind, aber jeder runde 18,5- oder 22,5-Zoll-Holzkohlegrill kann diese Einsätze verwenden. Sie sind sowohl für die großen als auch für die kleinen Größen geeignet. Tatsächlich können Sie eine Verlängerung kaufen, wenn Sie einen größeren 27-Zoll-Grill haben (genau 26,75).

Der Grund, warum diese Einsätze so gut für die Herstellung von authentischer Pizza funktionieren, ist, dass 1) sie Holz verwenden und 2) sie es Ihnen ermöglichen, eine heißere Temperatur zu erreichen. Da Sie den Deckel zum Einlegen der Pizza nicht entfernen müssen, können Sie bis zu etwa 800 ° C erreichen und diese Temperatur halten, selbst wenn Sie mehrere Pizzen auf einmal backen!

Der Nachteil dieses Zubehörs ist, dass Sie Ihrem Grill viel Holz zuführen müssen, um diese Temperatur zu halten. Ich konnte ungefähr 2-3 Pizzen pro Holzverbrennung kochen. Ich denke, die meisten Leute werden nicht mehr kochen, aber wenn man bedenkt, dass ich eine Reihe von Tests damit mache, musste ich einen ganzen Rücken von Apfelholzstücken verwenden. Das kann ein bisschen teuer werden, wenn Sie sie wie ich im Laden kaufen, aber vielleicht haben Sie eine Quelle für gutes Holz zum Verbrennen, das die Kosten senkt.

WasserkocherPizza

KettlePizza ist die “Namensmarke” des Haufens, also ist es die erste, die ich gekauft und getestet habe. Bin noch in der Testphase, konnte meinen Grill aber innerhalb von 10-15 Minuten auf über 750 Grad bringen.

Legen Sie Ihren Grillrost einfach in die Mitte des KettlePizza-Einsatzes. Sobald Ihre Kohlen angezündet sind und Ihr Holz darauf liegt, können Sie die KettlePizza-Einheit darauf legen, dann den Deckel darauf. Oh, und vergiss deinen Pizzastein nicht. Das sollte kochend heiß sein, bevor Sie Ihre Pizza darauf legen, sonst klebt es!

Das Coole an KettlePizza, das andere Marken nicht haben, ist ein Satz Griffe. Wofür sind die? Nun, zumindest meiner Erfahrung nach bedeutete dies, dass ich problemlos tanken konnte. Ich könnte die gesamte Einheit auf die Seitengitter drehen, die hochgeklappt werden, um mehr Kohlebriketts und Holz hinzuzufügen. Sobald die Temperatur zu sinken beginnt, besteht die einzige Möglichkeit, sie wieder zu erhöhen, darin, mehr Kraftstoff nachzufüllen.

Sie benötigen einen Stein und eine Schale mit diesem Gerät. Sie können den eigenständigen KettlePizza-Einsatz oder die Kombination mit Pizzastein und Pizzaschaufel kaufen. Dies ist ein gutes Geschäft, da nicht alle Steine ​​für den Grill gemacht sind. Daher ist es eine gute Idee, den Grillstein von KettlePizza zu kaufen. Jede Aluminiumschale ist wahrscheinlich in Ordnung, aber aufgrund des hochwertigen Materials der Einlage gehe ich davon aus, dass die Schale von ähnlicher Qualität ist.

Ich habe das eigenständige Gerät gekauft, weil ich bereits einen Stein und eine Schale hatte, sodass Sie sie separat kaufen können, wenn Sie eine bestimmte Marke finden möchten, die Ihnen gefällt. Hier ist die komplette KettlePizza-Holzkohle-Rezension, einschließlich Bilder von Pizzas, die ich gemacht habe, und Vergleich mit ähnlichen Produkten (von denen Sie einige unten sehen werden!).

Oh, und sie machen auch einen Einsatz für Gasgrills. Ich bevorzuge das eigentlich, weil es keine unordentliche Kohle oder den Kauf zusätzlicher Holzstücke beinhaltet. Es hat jedoch nicht den gleichen “holzbefeuerten” Pizza-Effekt, da kein Rauch produziert wird.

Ich denke, die meisten Leute werden nur denjenigen für die Art des Grills kaufen, den sie haben, aber wenn Sie beide haben, sollten Sie meine Rezension (oben verlinkt) lesen, um zu sehen, welcher Ihrer Meinung nach besser für Sie wäre.

PizzaQue Deluxe Kugelgrill-Set

Das PizzaQue Deluxe Kettle Grill Kit ist wirklich ein “kit”. Es wird mit dem Weber-Grilleinsatz, einem Pizzaschieber, einem Pizzastein zum Grillen und einem Holzkohlezaun geliefert. Der “Fence” ist nicht notwendig, aber wie Sie auf den Bildern unten sehen können, verhindert er, dass die Kohlen den Boden der Pizza direkt erhitzen. So funktionieren traditionelle holzbefeuerte Pizzaöfen. Das Feuer wird im Ofen entzündet und dann nach hinten geschoben, während das Feuer aus dem Holz erlischt und sich in mega heiße Kohlen verwandelt.

Es bedeutet auch, dass Sie Kohle und Holz aufladen können, um Temperaturen von über 800 °F zu erreichen. Ein Kommentator sagte, dass sie über 1000 ° F gemessen haben! Das ist verdammt heiß.

Wie ich mit meiner eigenen KettlePizza herausgefunden habe, geht mit nur 1-2 Torten der Brennstoff für den Grill ziemlich leicht aus, so dass das Nachladen mit zusätzlichen Kohlen und Holz erforderlich sein kann. Sie können auch weniger einlegen und später nachladen, so wie der PizzaQue konzipiert ist.

Das Design des PizzaQue hat einige Vor- und Nachteile, das sich innen etwas von der KettlePizza unterscheidet (auch wenn das Äußere ähnlich aussieht).

Erstens benötigen Sie die Grillroste, die mit dem Weber-Grill geliefert werden, nicht. Es gibt zwei Metallstützen (dreieckig), die Ihren Pizzastein halten. Mit dem im Lieferumfang enthaltenen Holzkohlezaun ist das Auftanken ganz einfach. Entfernen Sie einfach den Deckel, fügen Sie weitere Kohlen oder Holzstücke hinzu und setzen Sie den Deckel wieder auf. Bei der KettlePizza musste ich die seitlichen “gates” im Grill anheben, um Kohle oder Holz hinzuzufügen.

Der PizzaQue sitzt auch in einer etwas anderen Position als die KettlePizza. Es ruht auf Clips am Gerät selbst und nicht auf den Halterungen im Inneren des Weber-Grills. Das sieht man oben im Bild. Dies bedeutet, dass das Gerät höher sitzt. Aber es hat auch ein niedrigeres Profil. Der Stein liegt auch höher im Ofen. Ich bin mir nicht sicher, wie dies den Luftstrom oder die Kochergebnisse verändert, aber es ist erwähnenswert.

Ein Nachteil dieser Konstruktion ist, dass Ihr Pizzastein nicht die volle Unterstützung des Holzkohlegrillrostes hat. Es gab viele Male, wo ich den Stein versehentlich verschoben habe, indem ich mit meiner Pizzaschaufel darauf geschlagen habe. Manchmal kleben die Pizzen an der Schale, so dass man den Teig wirklich abschütteln muss. Mit dem Design von PizzaQue ist es möglich, den Stein so zu schieben, dass er nicht stabil auf den PizzaQue-Stützwinkeln liegt.

Ein wichtiges Verkaufsargument dieser Marke ist jedoch der Preis. Es ist deutlich billiger als KettlePizza und enthält außerdem den Stein und die Schale, die Sie kaufen müssen. Der mitgelieferte Holzkohlezaun ist auch ein Bonus, denn es scheint, als könnten Sie ein echtes Inferno in Ihren Grill bekommen, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass Ihr Pizzastein oder Ihre Pizza verbrennen. Viele von Ihnen haben möglicherweise Holzkohlebehälter für die Seiten Ihres Grills, die bereits einen ähnlichen Effekt erzeugen.

Was bevorzuge ich – KettlePizza oder PizzaQue? Persönlich bevorzuge ich die in den USA hergestellte Qualität und das Design von KettlePizza. Es kommt zu einem Spitzenpreis, aber dafür gibt es einen Grund! PizzaQue ist jedoch ein großartiges Produkt, das es Ihnen leicht macht, sehr kostengünstig mit dem Kochen von Holzofenpizzas im Freien zu beginnen.

OnlyFire Pizzaofen-Kit

Eine weitere Marke von “Insert”, die Ihren Weber Holzkohlegrill in einen Pizzaofen verwandelt, heißt “OnlyFire”. Diese spezielle Marke ist derzeit billiger als KettlePizza, aber teurer als PizzaQue. Beachten Sie, dass sich die Preise seit der Erstellung dieser Bewertung ändern können.

Ein interessanter Unterschied zwischen dieser Marke und den anderen beiden auf dieser Seite aufgeführten ist, dass das Gerät tatsächlich außen auf Ihrem Weber-Grill sitzt, anstatt innen zu passen. Ich glaube nicht, dass dies dem Gerät zusätzliche Funktionen verleiht, aber es ist nur ein interessanter Unterschied.

OnlyFire scheint sich nicht so gut zu verkaufen wie die anderen beiden Marken auf dieser Seite. Es gibt nicht so viele Bewertungen online, und es gibt auch weniger Blogs und YouTube-Videos mit Bewertungen dazu. Ein Problem, auf das viele Käufer anfangs gestoßen sind, ist, dass der Pizzastein unter der Öffnung des OnlyFire-Kits sitzt, was es aufgrund des Winkels Ihrer Pizzaschaufel fast unmöglich macht, die Pizza herauszuholen. Die haben dies mit kleinen Klammern behoben, die sie “chips” nennen, die Sie im ersten Bild unten sehen können.

Dies ist zwar eine nette Lösung und scheint jetzt zu funktionieren, aber es ist ein weiterer (4) Teil(e), den Sie im Auge behalten müssen.

Ein weiterer Nachteil ist, dass es nur für die 22,5-Zoll-Grills passt. Dies ist die Standardgröße, die die meisten Grillbesitzer bekommen, aber sowohl PizzaQue als auch KettlePizza passen auf den 18,5-Zoll-Grill. KettlePizza macht sogar eine Erweiterung für die extra großen 27-Zoll-Grills.

Als letztes noch zu erwähnen, das hier verbessert werden könnte, ist, dass die Griffe aus Metall sind. Das bedeutet, dass sie beim Kochen sehr heiß werden, sodass Sie Ofenhandschuhe oder Grillhandschuhe benötigen, um sie zu bewegen. Wenn Sie sich gleich zu Beginn einrichten, müssen Sie das OnlyFire-Gerät nicht bewegen. Viel bequemer sind aber die Holzgriffe der WasserkocherPizza (ebenfalls weiter weg vom Feuer platziert).

Alles in allem ist dies kein wirklich empfehlenswertes Gerät. Verglichen mit der KettlePizza, die meine erste Wahl ist, und der PizzaQue, die mit einem großen Rabatt verkauft wird, hat dieses Modell keine große Qualität, die es hervorhebt

Welche Methode glaubst du, wirst du diesen Sommer anwenden? Haben Sie eine andere Art, Pizza auf Ihrem Holzkohlegrill zuzubereiten? Lass es uns im Kommentarbereich wissen!


8 Wege zu einem fitten Körper

Eine Wanderung machen! Nein, wir sagen Ihnen nicht, dass Sie sich verirren sollen. Was wir sagen ist, dass Wandern eine billige und einfache Möglichkeit ist, Gewicht zu verlieren. Es ist eine clevere Übung für Menschen jeden Fitnesslevels, aber es ist eine besonders gute Möglichkeit für Trainingsneulinge, sich in eine Fitnessroutine einzuarbeiten. Lesen Sie weiter, um acht Wege zu einem fitteren, strafferen Körper zu finden.

1. Schnell ist am besten. Beginnen Sie damit, jeden Tag etwa 30 Minuten lang zügig zu gehen. (Es ist in Ordnung, mit kürzeren Gehzeiten oder bei Bedarf mit einem weniger zügigen Tempo zu beginnen.) Laufen für die Fitness ist keine Unannehmlichkeit oder Mühe. Es ist eine Investition in Ihren Körper, die sich in einem stärkeren und gesünderen auszahlt Sie.

2. Seien Sie wetterbereit. Gehen Sie bei heißem Wetter am frühen Morgen oder am späteren Abend spazieren, tragen Sie feuchtigkeitsableitende Kleidung und denken Sie daran, Sonnencreme und einen Hut zu tragen, um Ihre Haut zu schützen. (Siehe unsere Skinny Ms. wählt natürliche Sonnencremes.) Ziehen Sie sich für Spaziergänge bei kaltem Wetter in Schichten an, die Sie beim Aufwärmen des Körpers ausziehen können, und schützen Sie Ihre Hände und Ohren vor Kälte. Grausames Wetter? Keine Ausreden. Gehen Sie ins Einkaufszentrum oder auf ein Laufband für ein paar Indoor-Runden.

3. Vielfalt. Gehen Sie Ihren Weg fit, indem Sie Abwechslung in Ihre Routine bringen. Wechseln Sie beispielsweise zwischen einem flotten Spaziergang an einem Tag und einem Rennspaziergang am nächsten Tag ab. Für mehr, sieh dir diese an 7 Wege, sich fit zu machen.

4. In Schweiß ausbrechen. Wenn Sie viel Gewicht zu verlieren haben, ist es in Ordnung, sich zunächst langsamer zu bewegen. Um jedoch den Kalorienverbrauch zu maximieren, müssen Sie das Gehen zu einer aeroben Übung machen, die Herz, Lunge und Muskeln trainiert. Planen Sie ein, mindestens 20 Minuten pro Tag mit Ihrer Zielherzfrequenz zu gehen. (Finde deinen geschätzte Zielherzfrequenz.)

5. Bring Schwung in deinen Schritt. Nichts gibt Ihnen mehr ein wenig Schwung als gute Melodien. Wir lieben Playlists bei Skinny Ms. Bringen Sie damit Ihr Herz und Ihre Muskeln in Schwung Trainings- und Lauf-Playlist mit Musik für alle.

6. Werde schwer. Mit Gewichten also. Zusätzliches Gewicht erhöht die Kalorienverbrennung. Gehen Sie zum Beispiel, während Sie 2-3-Pfund-Hanteln auf Brusthöhe tragen, um Schultern, Quadrizeps, Bauchmuskeln und Gesäßmuskeln zu trainieren.

7. Mach es zur Gewohnheit. Gehen ist eine dieser Aktivitäten, die zu einer sofortigen, billigen und guten Gewohnheit werden können. Machen Sie es sich zu einer persönlichen Richtlinie, wenn möglich zu Fuß zu gehen. Nimm die Treppe. Gehen Sie in der Mittagspause um das Gebäude herum. Fahren Sie nie, wenn Sie es husten können!  Möglicherweise sind Sie bald bereit, mit dem Laufen zu beginnen. Kasse Lauftipps für absolute Anfänger, dann drucken Sie die 18 Wochen Trainingsplan, und Sie werden Ihren ersten Halbmarathon in 18 Wochen laufen.

8. Lebe gesund! Wenn es ums Abnehmen geht, ist regelmäßige Bewegung die halbe Miete. Verzichten Sie auf verarbeitete Lebensmittel, die den Körper mit zu viel Zucker, Salz und chemischen Zusatzstoffen überfluten. (Schauen Sie sich diese an 9 Lebensmittel, die Sie nie wieder essen sollten.) Achten Sie auf die Portionsgrößen. Essen Sie eine Ernährung, die reich an Obst, Gemüse, magerem Protein und gesunden Fetten ist. Und ja, gesundes Essen kann lecker sein. Versuchen Karamellisierte Zwiebelschieber mit BBQ Chicken oder dieses Slow Cooker Salsa Hühnchen.


Wenn Sie auf der Suche nach etwas mehr Crunch sind, sollten Sie ein paar Chips mit einer schönen Zikaden-Guacamole, ebenfalls von Yoon, kombinieren. Beginnen Sie damit, Avocadopüree mit Salz und Pfeffer zu kombinieren, etwas Zitrone darüber zu pressen und rote Zwiebeln, Jalapeños, Chilischoten und Knoblauch anzubraten. Fügen Sie einige blanchierte Zikadennymphen hinzu und Sie sind fertig.

Nun zum Hauptgang. Yoon kocht auch ein Zikaden-Kimchi mit Kennip, Naturreis, Gurke und Minze. Es ist alles sehr kunstvoll plattiert, und wenn Ihnen die kleinen roten Augen, die Sie beim Essen anstarren, unwohl sind, werden Sie froh sein zu wissen, dass Sie in diesem Gericht nicht einmal die zerquetschten Viecher entdecken können. Dazu kommt noch eine Prise extra Protein, da die Kimchi-Paste mit Grillenpulver vermischt wird, bevor die blanchierten Zikadennymphen hineingeworfen werden.


1. Im Laden gekaufter Pizzateig ist total cool – wenn du richtig damit umgehst

Ich mache den Teig in der Pizzeria Beddia von Grund auf neu, mit Bio-Brotmehl, Wasser, Meersalz, frischer Kuchenhefe, Zucker und nativem Olivenöl extra. Aber ich mag die Idee, dass Leute Teig kaufen – solange es aus einer guten Pizzeria kommt. Egal mit welchem ​​Teig Sie arbeiten, lass es auf zimmertemperatur kommen (Sie möchten, dass er formbar ist) und achten Sie darauf, alles, was der Teig berührt, zu bemehlen - Ihre Arbeitsplatte, Ihre Hände, Ihre Schale, falls Sie eine haben -, um ein Ankleben zu verhindern.

Frischer und feuchtigkeitsarmer Mozzarella ist eine gewinnbringende Kombination.


Bestes Pizzasaucen-Rezept

von Christina Conte genug Soße für 4, 10″ Pizzen

VOLLSTÄNDIGE DRUCKBARE ANWEISUNGEN UNTEN
(einschließlich Empfehlungen für die besten Produkte)

  1. Die Dose Tomaten in eine Schüssel geben. Wenn es Pomodorini oder ganze Tomaten sind, zerdrücke sie mit den Händen oder schneide sie grob mit einer Küchenschere. Wenn Ihre Tomaten viel Flüssigkeit haben, sollte sie nicht zu wässrig sein, wenn Sie sie alle miteinander vermischen. Wenn Sie jedoch keine ganze Dose verwenden, lassen Sie einfach mehr Flüssigkeit bei den Tomaten, die Sie nicht verwenden.
  2. Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen. Nach Salz abschmecken und bei Bedarf hinzufügen. Das war's, die Sauce ist gebrauchsfertig! (Fügen Sie dem Pizzateig nicht zu viel Sauce hinzu, damit er nicht ertränkt werden soll.)

Ein einfaches Rezept für Pizzateig ohne Kneten finden Sie in meinem Beitrag hier. Ich werde ihn jedoch sehr bald aktualisieren, da dies einer meiner frühesten Beiträge ist und ein Facelifting benötigt!

Obwohl dies ein Beitrag zum “besten Pizzasaucenrezept” ist, möchte ich kurz auf die Beläge eingehen. Da die Pizzasauce auf dieser Pizza so lecker ist, braucht man nicht viel Belag. Sie können es einfach haben, die Lieblingspizza meiner Mutter. Nehmen Sie einfach alles, was Sie hinzufügen: ein wenig frischen Mozzarella, ein paar sautierte Pilze, Sardellen, geröstete rote Paprika oder Peperoni. Sie können wirklich hinzufügen, was Ihnen gefällt, sagen Sie mir nur nicht, ob Sie hawaiianisches P——-e hinzufügen!

Pizza in Rom

An dieser Stelle glauben Sie mir vielleicht, dass dies das einfachste Pizzasaucenrezept aller Zeiten ist, aber Sie müssen es probieren, um zu glauben, dass es das Beste ist. Wenn Sie es versuchen, hinterlassen Sie bitte eine Bewertung (siehe die Sternebewertung auf der druckbaren Rezeptkarte oder die BEWERTUNG SCHREIBEN unten neben dem Kommentar-Tab). (Aktualisiert 2/2021: BITTE LESEN SIE, WAS LEUTE BEREITS IN DEN KOMMENTAREN UND BEWERTUNGEN UNTEN GESCHRIEBEN HABEN!)

Pizza in Cassino, Italien.


Schau das Video: What Pizza Looks Like Around The World (Januar 2022).