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Rezept für Rum-Rosinen-Laib

Rezept für Rum-Rosinen-Laib

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Dieses Brot ist ein wenig süßer und reicher als Ihr typisches Fruchtbrot. Für beste Ergebnisse die Rosinen über Nacht in Rum einweichen und die Rosinen nach dem Einweichen messen.

73 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 10

  • 2 Esslöffel Rum
  • 75 g Rosinen oder Sultaninen
  • 100 ml (4 fl oz) Wasser
  • 275 g Brotmehl
  • 1 Esslöffel dunkelbrauner weicher Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 15 g Butter
  • 2 Esslöffel Doppelrahm
  • 1/2 Teelöffel Rum-Extrakt
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 1/2 Teelöffel getrocknete aktive Backhefe

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:3h ›Fertig in:3h30min

  1. In einer kleinen Schüssel Rum über Rosinen gießen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen und abtropfen lassen.
  2. Geben Sie die Zutaten in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotbackmaschine. Verwenden Sie die normale Einstellung.
  3. Wenn Ihre Maschine eine Fruchteinstellung hat, fügen Sie die Rosinen beim Signal hinzu, oder etwa 5 Minuten bevor der Knetzyklus beendet ist.

Rum-Extrakt

Rumextrakt ist möglicherweise nicht in Ihren lokalen Geschäften erhältlich, suchen Sie online oder in Fachgeschäften.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(58)

Bewertungen auf Englisch (51)

Geänderte Zutatenmengen.Lass die Rosinen einweichen, bis der Rum ganz oder größtenteils absorbiert wurde-08.06.2009

von ISADORE

Verwendet verschiedene Zutaten. Dies war ein tolles Brot. Es war sehr feucht aber nicht zu süß. Ich habe die Sultaninen durch Ströme ersetzt, sie haben sehr gut funktioniert.-18. Juli 2008

Sehr schönes Brot, bereits zu meinen Favoriten hinzugefügt am 15. Mai 2011


Feuchtes Bananenbrot (mit Rum!)

Heute werde ich ein saftiges Bananenbrot-Rezept mit Ihnen teilen. Dieses Rezept mit Rum ist der heilige Gral aller Bananenbrotrezepte!

Es ist gesund, super feucht, mit dem subtilen Geschmack von Rum in jedem Bissen!


Karibischer Rumkuchen

Karibischer Rumkuchen, ein einfaches leckeres Rezept! Der Kuchen ist weich und feucht, vollgepackt mit Rum-Rosinen und macht ihn zu einem großartigen Weihnachtskuchen.

Dies ist ein super einfaches Rezept und perfekt mit einer Tasse Tee, um die Feiertage zu feiern! Der Kuchen ist weich und feucht, voller mit Rum angereicherter Rosinen und sorgt für einen großartigen Weihnachtskuchen.

Karibischer Rumkuchen. Also! Was soll ich zu diesem Kuchen sagen, außer dass er ABSOLUT KÖSTLICH ist!

Letztes Weihnachten war ich bei einer sehr guten Freundin, Wilma. Wilma lebt in England, stammt jedoch ursprünglich von der Insel St. Kitts. Wilma ist eine fabelhafte Köchin und ich habe schon viele gute Mahlzeiten bei Wilma gehabt. Bei meinem letzten Besuch gab mir Wilma freundlicherweise eine Lektion, wie sie ihren karibischen Rumkuchen macht. Nun, Sie wissen, dass die Menschen in der Karibik ihren Rum LIEBEN und es ist daher keine Überraschung, dass sie ein oder zwei Rezepte haben, die Rum enthalten!

Also machte ich mich mit meinem Notizblock und meiner Kamera daran, das Rezept bereit zu halten, um es mit euch allen zu teilen. Es ist sicherlich eine, die man nicht verpassen sollte. Einfach, weil die Aromen und Texturen, die Gerüche beim Kochen und das Knurren des Bauches, während Sie auf ein Stück dieses karibischen Rumkuchens warten, einfach etwas sind, das Sie nicht verpassen sollten!

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Dieses Rezept für karibischen Rumkuchen befindet sich seit Generationen in Wilmas Familie. So hat ihre Mutter diesen Kuchen immer gebacken, und so ist er auch. Ich bin sicher, wenn Sie in ein karibisches Haus gehen, werden sie auch ihr eigenes "Familienrezept" für diesen Kuchen haben. Besonders in der Weihnachtszeit ist er ein sehr beliebter Kuchen.


Klebrige Brötchen mit Rum und Rosinen

Diese Rum-Rosinen-Sticky Buns sind etwas komplizierter und langatmiger als die meisten Rezepte auf meinem Blog, aber mit Ostern vor der Tür wollte ich ein Backrezept teilen, das keine weitere Neuinterpretation von Hot Cross Buns ist. Das Endergebnis ist ein kissenweiches, butterreiches und köstlich feuchtes Brötchen, das all die Mühe wert ist.

Es war ein Alison Roman-Rezept für Sticky Cinnamon Rolls in einem kürzlich erschienenen Newsletter, das mich zu der Entscheidung brachte, dass es zu Ostern eher klebrige Brötchen als heiße Kreuzbrötchen sein müssen. Und nachdem ich während eines Shootings mit meiner Freundin Emma geplaudert hatte, entstand die Idee zu Rum und Raisin Sticky Buns. Zu meinem Glück besitzt Emma Gertie’s Rum, einen erstklassigen Craft-Rum, der in Kapstadt destilliert wurde, also konnte ich die Rosinen in einem wirklich guten Rum einweichen, bis sie prall waren und fast platzten.

Das Rezept basiert auf Alisons Rezept, aber ich war ziemlich fasziniert von dem Konzept von Tangzhong das ich im King Arthur Flour Rezept für “Perfectly Pillowy Cinnamon Rolls” gelesen hatte. Das Rezept beschreibt Tangzhong wie folgt “Mit Ursprüngen in Japans Yukone (oder Yudane) ist Tangzhong eine Hefebrot-Technik, die von der taiwanesischen Kochbuchautorin Yvonne Chen in ganz Asien populär gemacht wurde. Tangzhong beinhaltet das Kochen eines Teils des Mehls eines Brotrezepts in Flüssigkeit, bevor es zu den restlichen Teigzutaten hinzugefügt wird. Wenn die Temperatur des Mehls und der Flüssigkeit auf 65 °C erhöht wird, geliert die Stärke des Mehls vor, wodurch sie die Flüssigkeit besser zurückhalten können – wodurch die Weichheit und Haltbarkeit des resultierenden Brotes verbessert wird.”

Ich liebe es zu backen und ich bin sicherlich kein erfahrener Bäcker, aber ich habe beschlossen, einen Tangzhong zu machen und zu sehen, ob es funktioniert. Also habe ich die Hälfte der Milch und 3 Esslöffel Mehl in Alisons Rezept verwendet, um den Tangzhong zu machen und zum Teig hinzuzufügen. Klebrige Brötchen sind am Tag des Backens am besten, aber wir hatten diese Brötchen einen Tag später und sie waren definitiv nicht abgestanden oder ausgetrocknet. Also ich denke, die Tangzhong-Methode funktioniert. Aber ich würde vorschlagen, dass Sie die Brötchen etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle strahlen, bevor Sie den Tag nach dem Backen genießen.

Die in Rum getränkten Rosinen verteilen sich auf die Zimt-Zucker-Füllung und die klebrige Glasur, auf der die Brötchen gebacken werden. Bei all der Fülle und dem Zucker glaube ich nicht, dass die Brötchen eine Glasur oder einen Frischkäsebelag brauchen. Sie bekommen einen schnellen Pinsel Ahornsirup für zusätzlichen Glanz und eine Prise Salz, um der Süße etwas Tiefe zu verleihen.

Überfüllen Sie die Pfannen nicht, sondern backen Sie die Brötchen lieber in zwei mittelgroßen Kuchenformen oder einer großen rechteckigen Kuchenform. Die ungekochten Brötchen brauchen beim Gären genügend Platz und dehnen sich beim Backen stark aus.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen dieses Rezepts für Rum-Rosinen-Sticky Buns. Wenn Sie es geschafft haben, teilen Sie es mir mit, indem Sie @heinstirred auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #heinstirred markieren. Es ist immer ein Genuss, die Rezepte zu sehen und zu genießen. Sie können HIER KLICKEN, um mehr Inspiration für Osterrezepte zu erhalten.


Rum-Rosinen-Brot

Dies ist ein gesponserter Beitrag, der von mir im Auftrag von Diageo für SocialSpark verfasst wurde. Alle Meinungen sind zu 100% meine.

Aus meinem Rezeptverzeichnis zu urteilen, kann man schon erahnen, dass ich ein bisschen Angst vor Hefebrot habe. Ich kann selbstgemachten Naan- und Pizzateig mit Leichtigkeit rocken, aber einen Laib Brot von Hand zu machen, ist etwas, das ich noch meistern muss. Sicher, ich kann alle Zutaten in meinen Brotbackautomaten werfen, aber es hat etwas so lohnendes und entspannendes, ein riesiges Stück Teig mit meinen eigenen beiden Händen zu bearbeiten.

Ich habe auch Angst vor meiner Speisekammer, entschied sich aber neulich, dieser ganzen Situation zu trotzen (zu säubern), nur um zwei große Schachteln Rosinen zu finden. Nachdem die Speisekammer aufgeräumt war, beschloss ich, mich an Hefebrot zu versuchen und einige dieser Rosinen in Rum-Rosinen-Brot zu verwenden.

Ich behaupte nicht, irgendeine Ahnung von Hefebrot zu haben und ich weigere mich, an den Zutaten, der Methode usw. zu optimieren. Also rief ich Amber an, um mich telefonisch durch den Prozess zu führen. Sie hatte kürzlich King Arthur Flour besucht und ihre liebenswerten Bäcker waren in der Lage, Amber von ihrer eigenen Hefe-Angststörung zu befreien, also dachte ich, vielleicht - nur vielleicht - könnte sie mir mit meiner Anti-Hefe-Denkweise helfen.

Das einzige Problem, das Amber und ich hatten, als ich mir alle Rezepte ansah, die ich verwenden wollte, war, dass sie speziell für Brotmaschinen geschrieben wurden. Ich war jedoch hartnäckig &ndash ich wollte das auf die altmodische Weise machen Und na ja, irgendwie wollte ich meinen KitchenAid Mixer benutzen.

Glücklicherweise hat King Arthur Flour eine Hotline, mit der Sie bei allen Fragen zum Backen anrufen oder online chatten können je. Ist es so toll? Ich habe dieses Wochenende online mit einem ihrer Backexperten gechattet, und das haben sie über die Umwandlung eines Brotbackautomaten-Rezepts in ein Handrezept zu sagen:

&ldquoSie können Brotmaschinenrezepte ganz einfach in &ldquomanuelle&ldquo-Rezepte umwandeln, indem Sie die Zutaten lesen und sie dann wie gewohnt kombinieren.

Hefe in der Flüssigkeit auflösen, weitere &ldquowete&rdquo Zutaten (z.B. Eier, Honig, Butter) dazugeben, Mehl und weitere trockene Zutaten dazugeben, kneten, dann eventuell &ldquoextras&rdquo (Rosinen, Nüsse, Schokostückchen etc.) unterkneten. Lassen Sie das Brot einmal in der Schüssel aufgehen, geben Sie es dann in eine Pfanne und lassen Sie es erneut aufgehen. Etwa 30 Minuten in einem vorgeheizten Ofen bei 350 °F backen.

Ein Brotmaschinenrezept für eine „große&rdquo-Maschine, das 3 Tassen Allzweck- oder Brotmehl oder 4 Tassen Vollkorn-/Allzweckmehlmischung erfordert, ergibt eine 1-Pfund-Mischung. (8 1/2" x 4 1/2") Laib.

Ein Brotmaschinenrezept für einen &ldquokleinen&rdquo-Laib, das 2 Tassen Allzweck- oder Brotmehl oder 3 Tassen Vollkorn-/Allzweckmehl-Mischung erfordert, ergibt einen 10 bis 11-Unzen-Laib (ein 7 3/ 8 x 3 5/8 Pfanne).&ldquo

Also habe ich die Ärmel hochgekrempelt, alles abgemessen, nach Amber&rsquos und King Arthur Flour&rsquos Anleitung gemischt und wartete und wartete und wartete. Ungefähr eine Stunde verging und mein Brot ging sicherlich nicht auf, aber mein Haus war eiskalt, also beschloss ich, es im Brotgarmodus in den Ofen zu stellen und nach etwa 40 Minuten war es perfekt.

Das Brot hatte eine tolle Krume, eine knusprige Kruste und eine leichte Kauigkeit, die ich sehr schön fand?. Die in Rum getränkten Rosinen gaben dem Brot etwas Besonderes, das wir sehr genossen haben. Wenn ich jetzt nur herausfinden kann, warum sich die meisten meiner Rosinen in der Mitte des Brotes aneinander gekuschelt haben. Insgesamt halte ich dies für einen Sieg und bin mir ziemlich sicher, dass ich noch mindestens ein paar Wochen von Hefe besessen bin.


Rum-Rosinenbrot

Ein zartes, schönes Brot mit tollen Aromen. Sie können die Frucht nach Ihrem Geschmack ändern, aber die Rum-Rosinen-Kombination ist mächtig gut. Ein ausgezeichnetes Brot zum Servieren für die Gesellschaft oder um sich selbst etwas Gutes zu tun.

Zutaten

  • 2 Esslöffel (28g) Rum
  • 1/2 Tasse (85g) Rosinen
  • 3/4 Tasse (170g) Milch
  • 2 Esslöffel (28 g) ungesalzene Butter
  • 1/2 Teelöffel Rum-Extrakt, optional
  • 1 großes Ei
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 3 Tassen (361 g) King Arthur Ungebleichtes Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel (6g) Salz
  • 2 Teelöffel Instanthefe oder aktive Trockenhefe
  • 1/2 Tasse (113 g) Puderzucker, gesiebt, um Klumpen zu entfernen
  • 1 bis 2 Esslöffel (14g bis 28g) Rum*

*Für einen Ersatz siehe "Tipps" unten.

Anweisungen

Um das Brot zu machen: Rum und Rosinen in einer kleinen, nicht reaktiven Schüssel mischen und etwa 30 Minuten einweichen lassen.

Wiegen Sie Ihr Mehl oder messen Sie es, indem Sie es vorsichtig in eine Tasse löffeln, und kehren Sie dann überschüssiges Mehl ab. Geben Sie die restlichen Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in den Eimer Ihres Brotbackautomaten, wählen Sie den Teiggang und drücken Sie Start.

Wenn die Maschine für Zugaben piept, fügen Sie die Rosinen und den restlichen Rum hinzu. Überprüfen Sie die Konsistenz des Teigs und passen Sie ihn bei Bedarf mit einem Esslöffel mehr Wasser oder Mehl an, um eine glatte Teigkugel zu erhalten. Lassen Sie die Maschine ihren Zyklus beenden.

Zum Formen und Backen: Den aufgegangenen Teig vorsichtig entleeren, in Drittel teilen und jedes Stück über sich selbst falten, sodass sich die Schnittkante innerhalb der Teigkugel befindet. Den Teig zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

Rollen Sie jedes Teigstück auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem 12"-Seil. Legen Sie zwei der Stücke auf ein Stück Pergament, das sich kreuzt. Legen Sie das dritte Stück darüber. Flechten Sie das Brot von der Mitte bis zu den Enden auf beiden (Wenn Sie auf diese Weise flechten, bleibt der Teig gleichmäßiger, anstatt ein langes, ausgestrecktes Ende zu haben.) Drücken Sie die Enden zusammen und stecken Sie sie darunter.

Mit gefettetem Plastik bedecken und das Geflecht 30 bis 45 Minuten gehen lassen, bis es sich fast verdoppelt hat. Gegen Ende der Gehzeit den Backofen auf 375°C vorheizen. Die Oberseite des Brotes nach Belieben mit Eigelb bestreichen. 35 bis 40 Minuten backen, bis sie tief goldbraun sind und die Mitte 190 ° F anzeigt, wenn sie mit einem digitalen Thermometer gemessen wird. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Glasieren vollständig abkühlen lassen.

Um die Glasur zu machen: Den Puderzucker mit so viel Rum verrühren, dass eine streichfähige Glasur entsteht. Die Glasur über das Geflecht träufeln oder bürsten.

Tipps von unseren Bäckern

Falls gewünscht, ersetzen Sie den Rum durch 1 bis 2 Esslöffel (14 g bis 28 g) Milch gemischt mit 1/4 Teelöffel Rum-Extrakt oder Butter-Rum-Geschmack.


Rum-Rosinen-Zimt-Brötchen

Weiche, hefige Zimtschnecken mit in Rum getränkten Rosinen.

Zutaten

  • 1 Tasse Rosinen
  • ⅛ Tassen Rum
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Packung Aktive Trockenhefe, 0,25-Unzen-Paket
  • ¼ Tassen Kristallzucker
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ⅓ Tassen Milch
  • ½-Sticks Butter
  • 2 Eier
  • ¾ Tassen Allzweckmehl
  • ½ Tassen Kristallzucker
  • 2 Esslöffel Butter, weich
  • 2 Teelöffel Zimt

Vorbereitung

1. Messen Sie 1 Tasse Rosinen ab und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Rum über die Rosinen gießen, umrühren, Schüssel abdecken und beiseite stellen. Der Rum wird in die Rosinen einweichen.

2. In einer großen Schüssel die 2 Tassen Mehl, Hefe, Zucker und Salz abmessen. Beiseite legen. Außerdem in einer separaten Tasse das Wasser abmessen und die Vanille zum Wasser geben. Legen Sie das auch beiseite.

3. In einer kleinen Soßenpfanne die Milch und Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze hinzufügen. Erhitzen, bis die Butter schmilzt. Vom Herd nehmen. Fügen Sie die Wasser/Vanille-Mischung zu der Milchmischung hinzu und lassen Sie die Mischung mit einem Thermometer auf 100-110 F abkühlen. (Wenn du zu meinem alten Rezept gehst, wirst du feststellen, dass ich endlich von meinem schmuddeligen Fleischthermometer aufgerüstet habe!)

4. Sobald die Mischung die richtige Temperatur erreicht hat, gießen Sie die Flüssigkeit in die Mehl-, Salz-, Zucker- und Hefemischung. Zum Kombinieren mischen. Fügen Sie die Eier und die letzte 3/4 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie. Der Teig wird langsam zusammenkommen.

5. Butter rund um das Innere einer großen Schüssel. Den Teig in die gefettete Schüssel geben und die Schüssel mit Plastikfolie und einem Geschirrtuch abdecken. Stellen Sie die Schüssel für eine Stunde an einen warmen, schattigen Ort. Die Hefe wird alle glücklich und warm sein und gefüttert werden und anfangen zu arbeiten, um den Teig zu wachsen. Es sollte sich fast verdoppeln, nicht ganz. Aber es wird definitiv größer aussehen als das, was Sie dort anfangs eingegeben haben. Wenn dies nicht der Fall ist, können Sie ihm mehr Zeit geben, oder die Hefe könnte einfach alt sein und nicht aktiviert werden. Wenn dies der Fall ist, müssen Sie möglicherweise von vorne beginnen.

6. Wenn es fertig ist, bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht und kneten Sie Ihren Teig 10 Mal, indem Sie ihn in sich zusammenfalten.

7. Dann den Teig mit einem Nudelholz flach ausrollen. Rosinen/Rum, 1/2 Tasse Zucker, 2 Esslöffel weiche Butter und Zimt mischen und gleichmäßig auf dem flachen Teig verteilen.

8. Den Teig von unten beginnend aufrollen, sodass am Ende nur noch ein langer Stamm übrig bleibt.

9. Schneiden Sie es in 9-10 Scheiben und legen Sie die Scheiben in eine gefettete/gebutterte 9࡯-Pfanne.

10. Decken Sie es 45 Minuten lang mit Plastik und einem Geschirrtuch ab, damit es wieder gehen kann. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 F vor.

11. Entfernen Sie nach dem letzten Proof das Plastik und das Handtuch und backen Sie es 27-30 Minuten lang, bis es dunkelgoldbraun und sprudelnd ist.


Vorbereitung

    1. Backofen auf 350 ° F vorheizen. Butter und Mehl 13x9x2 Zoll Metallbackform. Rum in einem schweren kleinen Topf kochen, bis er auf 1/4 Tasse reduziert ist. Beiseite legen.
    2. Die nächsten 5 Zutaten in eine mittelgroße Schüssel sieben. Mit einem elektrischen Mixer Rum, Zucker, Eier, Öl und Vanille in einer großen Schüssel etwa 5 Minuten lang leicht andicken. Fügen Sie Mehlmischung hinzu, schlagen Sie gerade bis gemischt. Äpfel, Walnüsse und Rosinen unterrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
    3. Kuchen backen, bis der in die Mitte eingesetzte Tester sauber herauskommt, etwa 40 Minuten. Kuchen in der Form auf dem Rost abkühlen lassen. In Quadrate schneiden und servieren.

    APFEL-RUM-KÄSEKUCHEN-REZEPT

    • ½ Tasse) Zucker
    • 1 Esslöffel Mehl
    • ½ Teelöffel Zimt
    • Prise gemahlene Muskatnuss
    • ½ Tasse dunkler Rum
    • 6 mittelgroße Lieblingsäpfel (schälen und in dünne Scheiben schneiden)
    • ½ Tasse gehackte Pekannüsse
    • 3 Pakete (jeweils 8 Unzen) weicher Frischkäse
    • 3 Eier
    • ¾ Tasse Zucker
    • 1 ½ Teelöffel Vanille

    Backofen auf 350F Grad vorheizen.

    KRUSTE ZU MACHEN alle Zutaten vermischen gut vermischen.

    ਍rücken Sie den Boden und die 1 ½ Zoll oberen Seiten einer 9-Zoll-Springform-Pfanne ein.

    UM ZU MACHEN Kombinieren Sie Zucker, Mehl, Zimt und Muskatnuss im Schmortopf.

    Rum einrühren und Äpfel dazugeben aufkochen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

    Kochen Sie die Mischung, bis die Äpfel weich sind, und rühren Sie gelegentlich um.

    Vom Herd nehmen und die Pekannüsse auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

    BEISEITE LEGEN 3 EL der Füllung den restlichen Belag zum Servieren kühl stellen.

    FÜLLUNG ZU MACHEN Frischkäse, Eier, Zucker und Vanille in einer großen Schüssel vermengen.

    Schlagen Sie die Frischkäsemischung, bis sie gut vermischt ist, und rühren Sie den reservierten Apfelbelag ein.

    Gießen Sie die Mischung für 50 Minuten in den vorbereiteten Krustenkuchen, dann BACKOFEN AUSSCHALTEN.

    HINWEIS: Käsekuchen im Ofen lassen mit TÜR AJAR für 1 Stunde.

    Käsekuchen mindestens 4 Stunden kalt stellen.

    Führen Sie das Messer um die Kante, um die Seiten zu lockern, entfernen Sie die Seiten und belegen Sie sie mit dem Apfelbelag.


    Geflochtenes Rum-Rosinen-Brot

    Rumrosinen werden mich immer an meinen verstorbenen Opa erinnern. Es war eine seiner Lieblingseissorten, aber als Kind konnte ich das nie verstehen.

    Nicht, wenn es Schokolade und Streusel und Karamell zum Genießen gibt! Aber jetzt, wo ich etwas älter bin, kann ich die Anziehungskraft sehen.

    Rum-Rosinen bieten eine komplexe Süße und genau das finden Sie in diesem Brotrezept. Ich habe dem Laib einen Teelöffel Zimt hinzugefügt, um es besonders beruhigend zu machen, aber Sie können das gerne überspringen, wenn Sie möchten.

    Darüber wird eine süße Glasur mit einem zusätzlichen Hauch Rum geträufelt. Der ganze Laib duftet einfach umwerfend, auch nach dem Backen!

    Tipp: Um den Rum-Rosinen-Geschmack zu intensivieren, lassen Sie die Rosinen über Nacht im Rum einweichen, bevor Sie sie in den Teig geben.

    Dieser Teig gilt als „reicher Teig“, da er aus Zucker, Eiern, Butter und Milch hergestellt wird. Diese Zutaten verleihen diese wunderbar weiche Textur und den kräftigen Geschmack. Sie können auch den Brotbackprozess verlangsamen. Geben Sie diesem Teig also unbedingt etwas mehr Knet- und Gehzeit.

    Ich arbeite wieder mit meiner Lieblingsmarke von Bäckerhefe, Red Star Yeast, zusammen, um Ihnen dieses Rezept zu präsentieren. Ich habe ihre Platinhefe verwendet, um dieses perfekt flauschige und dennoch reichhaltige Rum-Rosinen-Brot zu machen.

    Die Platinhefe nimmt Ihnen den Stress beim hausgemachten Brotbacken. Es wird mit Teigverstärkern hergestellt, die Ihren Teig stärken und verbessern und sogar den Ofenfrühling erhöhen, sodass jedes Brotbackprojekt wunderbar gelingt.

    Übrigens, wenn Sie diesen Laib am Tag des Backens nicht aufbrauchen, ergeben die etwas abgestandenen Reste einen ausgezeichneten French Toast oder Brotpudding!

    Wenn Sie sich entscheiden, dieses Rezept auszuprobieren, machen Sie unbedingt ein Bild und markieren Sie uns auf Instagram, damit wir es sehen und teilen können: @handletheheat @redstaryeast.


    Schau das Video: Rum-Rosinen Tipps u0026 Tricks (Januar 2022).