Traditionelle Rezepte

Gefüllte Eier - Mäuse

Gefüllte Eier - Mäuse

Man kann den Urlaubsduft in der Luft riechen.... es ist noch etwas länger und Ostern naht :)
Eine lustige und leckere Oster-Vorspeise, die besonders von Kindern geliebt wird.

  • 4 Eier
  • leicht gesalzener Käse
  • Butter
  • Senf
  • Joghurt
  • Rettich
  • Olive
  • Petersilie

(Ich kann die Mengen nicht schreiben, weil ich sie nach Geschmack lege)

Portionen: 8

Vorbereitungszeit: weniger als 15 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Gefüllte Eier - Mäuse:

Gewaschene, gekochte und abgekühlte Eier habe ich geschält und der Länge nach in zwei gleiche Teile geschnitten.

In eine Schüssel gebe ich das Eigelb zusammen mit etwas gehacktem Käse, einem Teelöffel zimmerwarmer Butter, etwas Joghurt und etwas Senf. Ich habe das alles gut gemischt, bis sie eine Paste wurden.

Mit der erhaltenen Paste habe ich jede Hälfte des Eies gefüllt.

Aus den Radieschenscheiben formen wir Mäuseohren.

Ich habe Oliven für meine Augen verwendet.

Für den Schwanz Petersilienblätter.

Guten Appetit !!!


Eier gefüllt mit Schweinebraten

Eine köstliche Vorspeise und jederzeit einfach zuzubereiten. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, aber nicht genug Zeit haben, empfehlen wir Ihnen, mit Schweinefleischpastetchen gefüllte Eier zu probieren. Das Rezept ist ganz einfach und wir erklären es dir Schritt für Schritt.

Rezept für Eier gefüllt mit Schweinefleischpaste:

Ein extrem einfaches Rezept für gefüllte Eier, aber mit einem köstlichen Geschmack, in den Sie sich sofort verlieben werden. Die Schritte sind einfach, Sie müssen sie nur befolgen und schon haben Sie eine köstliche Vorspeise. Sie müssen also Folgendes tun:

1. Kochen Sie die Eier und lassen Sie sie 5-6 Minuten ruhen. Lassen Sie es nach dem Kochen einige Minuten in kaltem Wasser, damit es abkühlen und leicht zu reinigen ist. Die Eier schälen, halbieren und das Eigelb entfernen.

2. Getrennt in eine Schüssel Eigelb, Butter, Leberpastete, Salz, Pfeffer, Sahne, Senf und fein gehackten Dill geben. Mit dem Mixer mixen, bis eine cremige Paste entsteht.

3. Füllen Sie das Eiweiß mit dieser Creme mit einem Teelöffel oder posh und lassen Sie es einige Minuten im Kühlschrank.

Das Rezept für mit Schweinefleischpaste gefüllte Eier ist fertig!

Die gefüllten Eier werden mit Petersilienblättern und gehackten Oliven oder Sauerkrapfen garniert serviert. Sie können sie nach Belieben dekorieren und mit anderen kalten oder warmen Vorspeisen servieren.

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Modelle für gefüllte Eier: Küken, Mäuse und andere Figuren

Rezepte mit gefüllten Eiern eignen sich hervorragend als Vorspeise zu Silvester und lassen sich in einer Vielzahl von Formen und Mustern verzieren, die immer attraktiver werden. Je nach Fantasie können sie zu Pilzen, Mäusen, Küken, Ferkeln, Marienkäfern und so weiter verarbeitet werden.

Eier gefüllt mit Mäusen Eier gefüllt mit Ferkeln

Wunderschön dekorierte gefüllte Eier


  • 4 Eier
  • 80 g Thunfisch aus der Dose
  • 1 Esslöffel Senf
  • 2 Esslöffel Mayonnaise
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 8 Kapern
  • schwarzer Sesam zur Dekoration

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Wir haben nach Ostern immer viele ungegessene rote Eier übrig, aber es ist schade, sie wegzuwerfen. Also, besser noch, wir verwandeln sie in gefüllte Eier in allen möglichen Kombinationen!

EIER GEFÜLLT MIT GÄNSELEBER

Zutat:

ein Teelöffel frische Butter

ein paar Salatblätter

Zubereitungsart: Hartgekochte Eier kochen, schälen und längs halbieren. Entfernen Sie das Eigelb und mischen Sie es mit der Gänseleber, dann fügen Sie Butter, Salz und einen Teelöffel Vegeta-Gewürz hinzu, alle konkurrieren um einen verführerischen Geschmack. Mit dieser Zusammensetzung füllen Sie die Eierhälften, die auf einem Teller auf eine Salatschicht mit Mayonnaise gelegt werden.

EIER GEFÜLLT MIT AVOCADO UND GERÄUCHERTEM KUCHEN

Zutat:

150 Gramm geräucherter Schafsquark
1 Avocado

Zubereitungsart: Den Quark reiben und mit dem pürierten Eigelb mischen, dann die Avocadopaste hinzufügen, Typ Guacamole (mit frischem Zitronensaft, 2 Eigelb, Salz und Pfeffer nach Geschmack beträufeln), womit Sie eine schmackhafte gleichmäßige Füllung erhalten. Die Frühlingszwiebel fein hacken, zur Füllung geben und mit Salz, Pfeffer u. Füllen Sie die Eier mit der resultierenden Zusammensetzung.

MIT PILZEN GEFÜLLTE EIER

Zutat:

ein paar Salatblätter

Zubereitungsart: Sie bereiten sich vor wie zuvor. Ersetzen Sie die Gurken in Essig durch gedünstete und fein gehackte Champignons.

EIER GEFÜLLT MIT FISCHPASTE

Zutat:

1 Teelöffel Fischpaste (Sardellen)

ein paar Salatblätter

Zubereitungsart: Hartgekochte Eier kochen. Nach dem Abkühlen werden sie gereinigt und der Länge nach geschnitten. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb vom Eiweiß, ohne dass das Eiweiß bricht. Das Eigelb in eine Schüssel geben, die Butter und einen Teelöffel Fischpaste hinzufügen. Alle diese werden gut verrieben, bis eine homogene Paste entsteht, mit der das Eiweiß gefüllt wird. Auf einen Teller legen und Salatblätter darauf verteilen.

EIER GEFÜLLT MIT SENFSAUCE

Zutat:

Zubereitungsart: Bereiten Sie die sechs Eier wie zuvor vor. Reiben Sie das durch das Sieb gegebene Eigelb mit dem Senf, dem rohen Eigelb, Salz, Öl nach und nach wie Mayonnaise ein. Separat die Sardinen waschen und von den Knochen säubern, ein paar Kapern sehr fein schneiden und 2-3 kleine Gurken im Essig einlegen. Das alles mit der Hälfte der Senfsauce vermischen und die Eihälften füllen. Auf jedes Ei wird eine Kappe aufgesetzt. Die restliche Sauce wird in einen Teller gegossen und die Eier werden vorsichtig darauf gelegt. Rundherum Salatblätter oder Mondrettichscheiben darauf legen.

WÜRZIGE GEFÜLLTE EIER

Zutat:

100 Gramm Geflügel oder Schinken

ein paar Salatblätter

Zubereitungsart: Hartgekochte Eier nach dem Abkühlen kochen, putzen, halbieren und an den abgerundeten Enden etwas abschneiden, damit die Eier wie Gläser stehen können. Das Eigelb entfernen und in zwei Teile teilen. Die Hälfte wird durch ein Sieb gestrichen und mit einem Esslöffel Senf, rohem Eigelb und einer Prise Salz vermischt. Fügen Sie das Öl hinzu, gießen Sie etwas ein und rühren Sie ständig um, bis die Sauce fertig ist. Das übrig gebliebene Eigelb wird gut mit gekochtem oder gebratenem Geflügel oder Schinken eingerieben, das durch den Fleischwolf gegeben wird. Fügen Sie die fein gehackten Gurken und ein oder zwei Esslöffel der zuvor zubereiteten Sauce hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllen Sie die Eier mit diesem Tipp. Gießen Sie die Sauce in den Teller, mit dem sie am Tisch serviert werden, und legen Sie die gefüllten Eihälften darauf. Salatblätter oder gehackten Spargel herumlegen.


Ei - 65 Rezepte

Finden Sie hier eine Auswahl an Eierrezepte, auf verschiedene Weise zubereitet: gekocht, gebacken, gefüllt, gebraten usw.

Eier werden am besten frisch, in Kisten, an einem trockenen Ort aufbewahrt. Es ist gut mit einem Tuch oder etwas Fett einzufetten, um die Poren zu verschließen und somit keine Luft mehr eindringen zu lassen. Sie können auch in Mais oder Sägemehl aufbewahrt oder jeweils in Papier eingewickelt werden.

Hausfrauen müssen beim Kauf von Eiern vorsichtig sein, damit sie keine gebrochene Schale haben, fleckig oder ohne die für Frische charakteristische Rauheit. Eier müssen nicht schmutzig sein, denn Mikroben können durch die Schale im Inneren eindringen und sich infizieren, wodurch wiederum lebensmittelvergiftende Infektionen, ziemlich schwere Krankheiten, übertragen werden können.

Beim Verzehr ist große Vorsicht geboten Ratteneier. Im Allgemeinen haben sie eine schmutzige Haut und sollten nicht zu lange aufbewahrt werden.

Bewahren Sie Eier nicht in der Nähe von geräuchertem, gesalzenem oder gefrorenem Fisch, in der Nähe von stark riechendem Fleisch, Gewürzen, Käse usw. auf, da sie durch ihre Poren Dämpfe aufnehmen und unbrauchbar werden.

Eierkalorien Vollkorn: 171 kcal / 100 Gramm Kohlenhydrate 0,6 Lipide 12, 0 Proteine ​​14 (lt. Lebensmittelkalorientabelle)

So hat ein Hühnerei (ca. 50 Gramm) 85 kcal und ein Entenei (ca. 60 g) ca. 102 kcal.

Hühnereigelb Kalorien: 364 kcal / 100 Gramm Kohlenhydrate 0,3 Lpids 32,0 Proteine ​​16

Hühnereiweiß Kalorien: 57 kcal / 100 Gramm Kohlenhydrate 0,5 Lipide 0,2 Proteine ​​13

Kalorien Eierpulver, ganz: 564 kcal / 100 Gramm Kohlenhydrate 1,8 Lipide 40,0 Proteine ​​45


1. Kochen Sie hartgekochte Eier mit reichlich Salz etwa 10 Minuten lang. Dann in kaltem Wasser lassen und schälen.

2. Die Eier halbieren und das Eigelb von jedem entfernen. Das Eigelb mit Mayonnaise und Joghurt mischen, dann Senf, Knoblauchpulver und Paprika hinzufügen.

3. Nach dem Homogenisieren den gehackten Thunfisch, so gut wie möglich aus der Sauce abgetropft, einarbeiten.

4. Fügen Sie fein gehackten grünen Sellerie und Frühlingszwiebeln hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Eier mit dieser Zusammensetzung.

5. Servieren Sie mit Thunfisch gefüllte Eier, die mit Zitronenschale bestreut sind, auf einem Vorspeisenteller zusammen mit anderen festlichen Gerichten.


Hausfrauen machen diese Vorspeisen oft, weil sie schön aussehen und gerne gegessen werden.

Eier gefüllt mit Pastete

Diese Vorspeise ist schnell und mit wenig Geld gemacht.

Zutat: 5 Eier, 150 Gramm Schweinepastete, 50 Gramm Butter, ein Esslöffel Senf und ein Esslöffel Mayonnaise, ein paar Zweige frischer Dill, Salz und Pfeffer.

Zubereitungsart: Die Eier 20 Minuten kochen, abkühlen lassen, schälen, mit einem breiten Messer halbieren und das Eigelb entfernen. Sie werden mit einer Gabel gereicht und mit Pastete, Butter, Senf, Mayonnaise und Gewürzen vermischt.

Die Eihälften füllen und nach Belieben mit Essigkrapfen, Oliven, Gurken garnieren.

Nach Geschmack dekorieren. Sie können zum Beispiel mit Petersilienblättern, Paprika, fein gehackten frischen Donuts, fein gehackten Frühlingszwiebeln oder rotem Zwiebelfisch dekoriert werden.

Mit Senf gefüllte Eier

Zutat: 6 Eier 2 EL Öl 1 EL Senf 1 EL gehackter Dill 1 Puderzucker Salz 6 Oliven.

Zubereitungsart: Hartgekochte Eier kochen, putzen und nach dem Abkühlen der Länge nach halbieren. Entfernen Sie das Eigelb und reiben Sie es ein, indem Sie nach und nach das Öl hinzufügen, dann Salz, Zucker, Senf und gehackten Dill. Füllen Sie jede Hälfte des Eiweißes mit dieser Paste und garnieren Sie diese mit Senf gefüllten Eier mit einer halben Olive.

Mit Thunfisch gefüllte Eier

Zutat: 6 hartgekochte Eier eine Dose Thunfisch in Öl 3 Esslöffel fein gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen zerdrücken einen Teelöffel klassischer Senf 3 Esslöffel Mayonnaise Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitungsart: Kochen Sie die Eier in Salzwasser mindestens 10 Minuten lang, um sicherzustellen, dass das Eiweiß und das Eigelb hart sind. Dann das Ei halbieren, das Eiweiß auf eine Seite legen und das Eigelb in eine andere Schüssel geben. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, das abgetropfte Öl und die restlichen Zutaten dazugeben.


Als Vorspeise die Eier kochen und schälen. Eier ca. 6-7 Minuten hart kochen, dann sofort in kaltem Wasser wenden. Auf diese Weise lassen sie sich leicht reinigen.

Die Eier halbieren und das Eigelb mit einem Teelöffel entfernen.

Frischkäse mit Eigelb, Knoblauch, Salz, Pfeffer mischen.

Wir geben in die Eihälften einen Teelöffel Gurkenwürfel und dann mit Hilfe einer Pose den Frischkäse.

Wenn Sie möchten, können Sie Gurken mischen und mit Frischkäse in Würfel schneiden und dann die Eier füllen.

Wir dekorieren Eier mit Gurken und Oliven. Sie können auch mit Gemüse, Paprika, Donuts in Essig, sauren oder grünen Gurken dekoriert werden.

Präsentation und Service

Sie werden als Vorspeise / Vorspeise serviert, auf einem Teller, pur oder auf einem Salatbett, auf Tomatenscheiben, Paprika oder Gurken serviert.

Das Rezept und die Fotos gehören Gigi Vulturu und nehmen mit diesem Rezept am Great Winter Contest 2019 teil: kochen und gewinnen


Video: Schnell u0026 einfach: Russische Eier zubereiten wie früher - alte Rezepte aus dem Osten #001 (Januar 2022).