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Filet Mignon Jerky ist jetzt erhältlich

Filet Mignon Jerky ist jetzt erhältlich

Eine Kickstarter-Kampagne bringt Spezial-Jerky online auf den Markt

Three Jerks Jerky verkauft jetzt Filet Mignon Jerky in den Geschmacksrichtungen Original, Memphis BBQ und Chipotle Adobo.

Haben Sie schon einmal daran gedacht, dass sich schick und männlich in einer Tasche vereinen lassen? Jetzt ist es möglich.

Three Jerks Jerky ist eine neue Kickstarter-Kampagne in Los Angeles, die laut einer Pressemitteilung gerade ihr Sortiment an Filet Mignon Beef Jerky auf den Markt gebracht hat.

Die Gründer Jordan Barrocas und Daniel Fogelson haben diese Kampagne bereits 2012 ins Leben gerufen, als sie beschlossen, dass Beef Jerky ein bahnbrechendes Produkt braucht. Geben Sie Filet Mignon Beef Jerky ein.

Dieses revolutionäre Jerky wird mit natürlichen Zutaten, ohne MSG und ohne Nitrate/Nitrite hergestellt.

Bisher ist es in drei Geschmacksrichtungen erhältlich: Original, das nach traditionellen salzigen, süßen und würzigen Geschmacksrichtungen schmeckt; Memphis BBQ mit süß-würzigem Trockenreiben nach Tennessee-Art; und Chipotle Adobo, das eine Adobo-Marinade mit rauchigen Chipotle-Gewürzen hat. Jeder von ihnen kostet 14,99 US-Dollar, oder es gibt eine 3-Pack-Option mit allen Geschmacksrichtungen für 39,99 US-Dollar.

Das Jerky ist auf ihrem verfügbar Webseite und in Eataly NYC. Barrocas und Fogelson sagen, dass sie planen, schließlich auf Gourmetmärkte und Lebensmittelgeschäfte zu expandieren.

Wir fragen uns: Welches gehobene Speiseessen wird als nächstes zu einem Jerky werden?


6 Alternativen zu Beef Jerky, die wirklich gut sind

Wir sagen nicht, dass wir ein Rindfleisch mit normalem altem Dörrfleisch haben. Wir sagen nur, dass unsere Beziehung ein wenig, nun ja, trocken geworden ist. Außerdem werden Nitrate, die vielen Fleischjerkies zugesetzt werden, aufgrund von Korrelationen mit Darmkrebs und jetzt manischen Episoden bei Menschen mit bipolarer Störung immer schlechter.

Sicher, man kann nitratfreies Jerky kaufen, aber man könnte auch etwas ganz Neues ausprobieren: Alt Jerky.

Als das sich ständig verändernde Diätpendel von Paläo zu Vegan geschwungen hat, folgte der ruckartige Markt. (Schauen Sie sich diese lustige Google Trends-Grafik an, die die beiden Essstile der letzten fünf Jahre darstellt.) Natürlich gibt es immer noch Trockenfleischstreifen und -riegel im &ldquoprimalen Stil&rdquo, aber Jerkies aus Pilzen, Käfern, Algen und sogar Kokos sind es auch in der Mischung.

Sind diese überhaupt ruckelig? Wir sagen ja.

Der Begriff Jerky kommt vom Quechua-Wort ch&rsquoarki, die sich ursprünglich auf Trockenfleisch und höchstwahrscheinlich auf Alpaka bezog. Die Viehwirtschaft könnte ein Problem damit haben, dass wir die Definition auf andere dehydrierte Optionen ausweiten, so wie sie auf Nussmilch reagiert hat, die sich selbst als Milch brandmarkt. Aber diese Produkte sind lagerstabil, würzig, nahrhaft und geben uns etwas zum methodischen Kauen, wenn wir den Weg hinuntergehen. Das kreuzt alle ruckelnden Kästchen in unserem Field Guide an.

Wir haben die neuen Optionen ausprobiert und das Beste für jeden Jerky-Enthusiasten ausgewählt, vom vegetarischen Neugierigen bis zum Hardcore-Veganer. Hier sind unsere Favoriten.


Die besten Beef Jerky-Abonnements

  • Bestes Gesamtergebnis:Jerky.com
  • Bestes Craft-Jerky:JerkyGent
  • Beste Prämie:Drei Idioten
  • Beste Haltung:In eine Kiste stecken
  • Bestes außer Rindfleisch:Jerky-Dynastie
  • Beste Sorte:People's Choice Beef Jerky

Bestes Gesamtergebnis: Jerky.com

Warum wir es gewählt haben: Bei Jerky.com gibt es viele Möglichkeiten, und Sie haben die volle Kontrolle über Ihren Jerky-Vorrat.

Viel Flexibilität und Abwechslung

Der Standardversand dauert bis zu acht Tage, bis er ankommt

Viele ruckelige Abonnements locken Sie mit raffiniertem Branding, cleverem Marketing, Versprechen einer fachkundigen Kuration und kostenlosem Versand. Aber sie sagen dir nicht genau, wie viel ruckartig du bekommst oder welche Aromen es sein wird. Und wenn Ihnen etwas nicht gefällt, können Sie es möglicherweise nicht zurückgeben, auch wenn Sie das Produkt nie geöffnet haben.

Jerky.com eliminiert dieses Enttäuschungsrisiko. Zum einen ist das Unternehmen seit 2008 im ruckartigen Spiel. Es ist kein fliegendes Nacht-Startup, das auf dem Abo-Box-Trend reitet. Als nächstes kuratieren Sie Ihre eigene Box aus über 100 verschiedenen ruckartigen Optionen, damit Sie wissen, was Sie bekommen und wie viel. Schließlich können Sie jedes ungeöffnete Produkt (nicht, dass Sie es tun würden, da Sie wissen, was Sie erhalten) innerhalb von 30 Tagen zurückgeben und eine Rückerstattung erhalten, ohne dass Fragen gestellt werden.

Sie können einen bis 12 Beutel pro Monat auf einer festen oder fortlaufenden Basis bestellen. Die Geschmacksauswahl ist praktisch unbegrenzt und reicht von Original über Raspberry Jalapeno bis hin zu Chipotle Bourbon – und dazu gibt es Biltong, eine Art gepökeltes Fleisch, das Jerky ähnelt. Die Preise beginnen bei etwa 8 US-Dollar für eine Tasche pro Monat und liegen bei fast 100 US-Dollar für 12 Taschen. Egal für wie viele Taschen Sie sich anmelden, der Versand kostet pauschal etwa 5 US-Dollar.

Bestes Craft-Jerky: JerkyGent

Warum wir es gewählt haben: JerkyGent ist eine raffiniert kuratierte Craft-Jerky-Box, die von vielen positiven Kundenbewertungen unterstützt wird.

Keine Skonto bei Vorauskasse

Sie kennen die alte Geschichte. Es waren einmal zwei begeisterte Unternehmer, die den Tankstellenrucksack satt hatten und sich daran machten, die Welt zu verändern. Nun, es stellte sich heraus, dass sie es taten, und Sie können in Dutzenden von Fünf-Sterne-Rezensionen wie dieser davon lesen: "Dies ist wahrscheinlich das beste Abonnement, das ich je hatte. Ich meine, Sie bekommen das beste Dörrfleisch aus der ganzen Welt" Welt jeden Monat direkt zu Ihnen geliefert." Ist es nicht toll, wenn Versprechen erfüllt werden?

JerkyGent ist auf handwerklich hergestellte Jerkys in kleinen Chargen spezialisiert, die mit raffinierten Aromen und natürlichen Zutaten hergestellt werden. Ihre monatliche Box kann Trockenfrüchte von Marken wie Uncle Andy's, Righteous Felon, Craft Beer Jerky und Charqui enthalten, mit Geschmacksrichtungen von BBQ Peach über Bloody Mary bis hin zu Spicy Coffee. Aber Jerky Gent weiß auch, dass manche Leute traditionelle Geschmacksrichtungen wollen, also erlaubt Ihnen das Unternehmen, Ihr Geschmacksprofil und Ihre Schärfe zu wählen.

JerkyGent hat drei Abonnements: Der Mini bringt Ihnen mindestens 1/4 Pfund Trockenfleisch für etwa 20 US-Dollar. Der Klassiker kostet mindestens 1/2 Pfund für etwa 32 US-Dollar. Und der XL liefert mindestens 1 Pfund für ungefähr 56 US-Dollar. Alle Abonnements sind fortlaufend und ohne langfristige Verpflichtung. Sie können Ihre Geschmackspräferenz anpassen, einen Monat überspringen oder jederzeit kündigen.

Beste Prämie: Drei Jerks

Warum wir es gewählt haben: Three Jerks macht Filet Mignon Jerky für Leute, die das hochwertigste Produkt wollen.

Vollständige Kontrolle über Ihr Abonnement

Sie haben vielleicht gesehen, wie Jordan Barrocas und Daniel Fogelson ihren dritten "Idioten" bei Shark Tank abgeholt haben, als sie einen Deal von Daymond John bekamen. John, der CEO von FUBU, liebte die Genialität, einen einfachen Imbiss zu nehmen und ihn auf das Niveau der Aristokratie zu erheben. Es ist ein brillanter Markenschritt. Die Idee von Filet Mignon Jerky erregt die Aufmerksamkeit. Welcher ruckartige Fanatiker würde es nicht versuchen wollen?

Three Jerks macht sechs Geschmacksrichtungen von Filet Mignon Jerky: Original, Chipotle Adodo, Maple Bourbon Churro, Memphis BBQ, Hamburger und Teriyaki. Das Unternehmen produziert auch grasgefüttertes Beef Jerky in den Geschmacksrichtungen Original, Memphis BBQ und Teriyaki. Sie können alle diese Jerkies in beliebiger Kombination über die automatische Zustellung abonnieren, die Sie so einrichten können, dass sie wöchentlich bis selten alle sechs Monate versendet wird.

Alle Filet-Mignon-Jerkies werden für etwa 10 US-Dollar pro 2-Unzen-Beutel verkauft – mit Gras gefütterte Jerkies kosten etwa 8 US-Dollar pro 2 1/4 Unzen. Als Abonnent erhalten Sie unabhängig von der Lieferhäufigkeit 10 Prozent auf Ihre Gesamtbestellung und können Ihre Bestellung und Ihren Lieferplan jederzeit bearbeiten. Sie zahlen etwa 10 US-Dollar für den Versand, es sei denn, Ihre Bestellung beträgt mehr als 60 US-Dollar. Zu diesem Zeitpunkt ist der Versand kostenlos.

Beste Einstellung: Stecken Sie in eine Box

Warum wir es gewählt haben: Dörrfleisch essen, die Jugend unterstützen und Spaß haben: Das ist Stick In A Box.

Sie wissen nicht, was Sie bekommen

Stick In A Box ist das ruckelige Abonnement direkt aus Spencers Gag-Geschenken. Die Stimmung ist respektlos, widerlich, krass und doch liebenswert. Wenn Sie Juckreiz lieben, es aber nicht zu ernst nehmen oder Ihrem 12-jährigen Neffen ein süß-salziges Geburtstagsgeschenk machen möchten, ist Stick In A Box vielleicht der richtige Weg.

Stick In A Box wird von Samson Drake geleitet, einem 13-jährigen (Stand Januar 2021), dessen Vater das Unternehmen 2019 von der Gründerin Dana Severson gekauft hat Wissen, dass Sie einem jungen Mann helfen, ein Unternehmen zu führen.

Was ist eigentlich in der Kiste? Drake schreibt: „Wir sind Fleischdiener, keine Fleisch-Hellseher. Wir haben keine Ahnung, was auf uns zukommt, aber das macht es so spannend.“

Es gibt drei Abo-Stufen: Beim Lite Knight bekommst du zwei Tüten Jerky und ein Beef Stick für rund 15 US-Dollar. Die Gladiator-Box fasst mindestens vier Taschen und zwei Stöcke für etwa 35 US-Dollar. Und The Office Jerk enthält zwischen 15 und 21 Produkte für ungefähr 70 US-Dollar. Der Versand ist inklusive.

Best Beyond Beef: Jerky Dynasty

Warum wir es gewählt haben: Jerky Dynasty führt Sie tiefer in die ruckartige Welt als jeder andere Abonnementdienst.

Es besteht kein Zweifel, dass Rindfleisch der King of Jerky ist. Wenn Sie das Wort "Jerky" hören, denken Sie wahrscheinlich standardmäßig an Beef Jerky. Aber warum? Jerky kann und wird aus allen Arten von Fleisch hergestellt. Vor Tausenden von Jahren, vor der Kühlung, muss jede erdenkliche Art von Fleisch von Menschen getrocknet worden sein, die die Belohnungen der Jagd konservieren mussten.

Wenn Sie bereit sind, über Rindfleisch hinauszugehen und die ganze weite Welt des konservierten Tierfleisches zu erkunden, ist der Dynasty Club von Jerky Dynasty das richtige Abonnement für Sie. Sie werden immer noch viel Rindfleisch bekommen, aber Sie können auch Jerkies aus Elch, Büffel, Lamm, Strauß, Rentier, Wildschwein, Schlange, Kamel, Alligator und mehr probieren.

Die Dynasty Club-Box des Unternehmens ist in drei Größen erhältlich: Mit der Lite-Box erhalten Sie 8 bis 12 Unzen Jerky für etwa 30 US-Dollar. Die Standard-Dynasty-Club-Box liefert 16 bis 24 Unzen für etwa 50 US-Dollar. Schließlich erhalten Sie mit der Fitness-Box zwischen 24 und 32 Unzen – hauptsächlich Paleo und Keto Jerky – für etwa 70 US-Dollar. Alle drei Abonnements sind wiederkehrend und beinhalten kostenlosen Versand. Sie können Ihr Abonnement jederzeit anpassen oder kündigen.

Beste Sorte: People's Choice Beef Jerky

People's Choice Beef Jerky

Warum wir es gewählt haben: People's Choice Beef Jerky bietet einfach einen außergewöhnlichen Produktmix.

Der Standardversand kann bis zu 10 Tage dauern, bis er ankommt

People's Choice ist seit 1929 in Los Angeles ansässig und ein Familienunternehmen, das vier Generationen zurückreicht. Diese Familie kennt ihr Dörrfleisch, weil sie es seit fast 100 Jahren von Hand herstellt. Außerdem ist das Jerky sehr günstig.

People's Choice hat eine sehr durchdachte Auswahl an Beef Jerkies kreiert. Das Unternehmen fügt dem gleichen Rindfleisch nicht nur verschiedene Geschmacksrichtungen und Gewürze hinzu, um seine unverwechselbaren Produkte herzustellen. Stattdessen werden verschiedene Techniken und Verfahren sowie verschiedene Geschmacksrichtungen verwendet, um diskrete Stile wie Old Fashioned (trockener, dicker, zuckerfrei), Classic (dünner Schnitt, rauchig, süß), Carne Seca (ein einzigartiges Stil aus Nordmexiko und dem Südwesten der USA) und sogar Machaca ruckartiges Kauen.

People's Choice bietet auch mehrere thematische Schachteln an: Sweet Jerky, Mild Jerky, Spicy Jerky, Keto Jerky und den einzigartigen Jerky Sampler sowie eine ähnliche Auswahl an kleineren Geschenkschachteln namens Jerky Grams.

Sie können alles und alles, was auf der Website angeboten wird, abonnieren, sei es eine einzelne 2,5-Unzen-Tasche (6 USD) oder die einmalige Sampler-Box (72 USD). Beim Abonnieren erhalten Sie außerdem 5 Prozent Rabatt auf Ihre gesamte Bestellung. Der Versand kostet 5 US-Dollar für alle Bestellungen bis 85 US-Dollar. Der Versand ist für Bestellungen über diesem Betrag kostenlos.


Setzen Sie diese unter dem Radar versteckten Beef Jerky-Marken so schnell wie möglich auf starke Rotation

Salzig, sättigend, eiweißreich und (fast) sauber, ist Beef Jerky der perfekte Begleiter für Autofahrten, der vertrauenswürdigste Camping-Kumpel und der einfachste Problemlöser beim Weiden am Nachmittag. Während Krave, Duke&aposs und andere beliebte Marken in den letzten Jahren groß herausgekommen sind, bleibt der Markt für Beef Jerky dynamisch und unglaublich lecker. Wenn Sie auf der Suche nach aufregenden Geschmacksrichtungen, coolen Verpackungen und neuen Namen sind, in die Sie sich verlieben können, sind die folgenden Marken genau das Richtige für Sie.

Für die verspieltesten Verpackungen und überraschenden Geschmacksrichtungen sind Sie bei Righteous Felon genau richtig, Brendan Cawleys „Kartell“ aus Philadelphia, das keine Angst davor hat, mit Trüffeln, Krabbengewürz und schwarzem Knoblauch zu experimentieren. Neben robustem, zähem Trockenfleisch bietet Righteous Felon Biltong (ein dünner geschnittenes, proteinreicheres luftgetrocknetes Fleisch), Trockenfleisch nach südafrikanischer Art und Fleischstäbchen. Die urkomischen Namen – Truffle-o Bill, Maryland Monroe und Fowl Capone, um nur einige zu nennen – werden von rahmenwürdigen Illustrationen begleitet.


Three Jerks Jerky: Freunde machen Filet Mignon zu deinem Lieblingssnack

Vor fast zwei Jahren saßen die besten Freunde Daniel Fogelson und Jordan Barrocas in einer Wohnung in Newport Beach auf einer Couch und aßen Dörrfleisch. Unbeeindruckt beschlossen sie, etwas dagegen zu unternehmen. Aber anstatt eine andere Marke zu kaufen, beschlossen sie, ihr eigenes Dörrfleisch herzustellen.

Am nächsten Tag suchte Barrocas während seiner Arbeit als Schuhhersteller nach, wie man getrocknete Fleischstreifen herstellt. Er hatte zufällig einen Dörrautomat – ein altes Geschenk seiner Mutter – und die beiden Freunde kauften Rib Eye, New Yorker Streifen und Rinderfilet bei Costco.

Bald kauften sie 30 bis 40 Pfund Rindfleisch auf einmal und stellten eine Charge nach der anderen in der Wohnung her. Zwei zusätzliche Dörrgeräte wurden angeschafft und die Freunde gründeten eine Mini-Beef-Jerky-Fabrik.

Schneller Vorlauf bis zum heutigen Tag, und Fogelson, 27, und Barrocas, 28, haben ihre Jobs gekündigt und angefangen, in Vollzeit Jerky mit Three Jerks Jerky herzustellen, einer Jerky-Marke, die landesweit in 41 Geschäften verkauft wird, darunter der DTLA-Käsestand in Grand Central Markt.

An einem kürzlichen Morgen trug Fogelson einen weißen Kittel und ein Haarnetz über seiner Kings-Baseballmütze in der Anlage von Settlers Jerky Inc. in Walnut. Fogelson und Barrocas haben sich mit der ruckeligen Firma zusammengetan und den Betrieb aus der Wohnung von Barrocas verlegt. In und um das kleine Betongebäude, in dem 20 bis 25 Sorten Trockenfleisch hergestellt und verpackt werden, duftet es nach Fleisch und Gewürzen.

„Wir wollten es nur zum Spaß für Freunde und Familie machen“, sagte Barrocas, der derzeit in Italien unterwegs ist.

Sie haben eine Kampagne auf der Crowdfunding-Website Kickstarter erstellt. Sie setzten sich ein Ziel von 20.000 US-Dollar, aber am Ende der 30-tägigen Kampagne hatten sie 45.663 US-Dollar mit 641 Unterstützern gesammelt.

Sie erregten Aufmerksamkeit mit ihrem „Midas Touch“-Jerky, der mit dem Originalgeschmack in 23 Karat Gold bestäubt wurde, und erhielten Promi-Empfehlungen von Adam Richman, Robert Irvine und lokalen Athleten.

In der Walnussfabrik steigt einem sofort der überwältigende Geruch von Tausenden von Pfund rohem und gebackenem Fleisch in die Nase.

„Jetzt bekommt man den richtigen Dörrgeruch“, scherzte Fogelson, als er den Weg in einen Kühlraum führte, in dem die Three Jerks Jerky Beef Filets gelagert werden. Er hob zwei große Filets auf und hielt sie gegen das Licht.

"Sehen? Das sind echte Filets hier drin“, sagte Fogelson.

All of Three Jerks Jerky beginnt mit teilweise gefrorenem Rinderfilet. Die Lenden werden in den „Rohraum“ der Einrichtung gebracht und von Hand geschnitten. Dann werden sie mit ein paar Gallonen Marinade in eine Vakuum-Tumbler-Maschine gegeben. Nach 10 Minuten im Tumbler ist die Marinade vollständig in das Fleisch eingezogen.

Das marinierte Fleisch wird aus dem Tumbler genommen und auf Gittern mit perforierten Blechen ruhen lassen, wo es 24 bis 36 Stunden lang mariniert, bevor es in einen großen 200-Grad-Querstromofen gelegt wird. Das Fleisch trocknet im Ofen zwei bis drei Stunden lang aus, und 1.000 Pfund rohes Fleisch verwandeln sich in 400 bis 700 Pfund dünne, trockene Streifen.

Three Jerks Jerky produziert drei Geschmacksrichtungen, darunter Original, das Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Knoblauchpulver und eine Vielzahl anderer Gewürze enthält hergestellt aus Fogelsons eigenem Barbecue-Rub-Rezept, das er seit Jahren verwendet. Der „Midas Touch“ war eine einmalige Werbeaktion ohne aktuelle Pläne, mehr zu machen, es sei denn, Fogelson sagt, es sei die richtige Situation oder der richtige Kunde.

Das Ergebnis ist weicher und feuchter als herkömmliches Dörrfleisch mit dünnen Fettadern, die durch das gewürzte Fleisch verlaufen.

"Es dauerte fast ein Jahr, um den Prozess zu kopieren, den wir zu Hause gemacht haben", sagte Fogelson. „Wir wollten sicherstellen, dass es wie das hausgemachte Dörrfleisch schmeckt, das wir in kleinen Mengen hergestellt haben.“

Die beiden ehemaligen Mitbewohner des Emory College haben einen arbeitsreichen Sommer vor sich, als Barrocas in die Staaten zurückkehrt und plant, ihr Trockenfleisch zum Smorgasburg-Festival in Brooklyn mitzubringen. Die Produktion variiert, aber Fogelson geht davon aus, dass alle drei Wochen rund 1.500 Beutel produziert werden, und das Volumen steigt weiter. Jeder 2,5-Unzen-Beutel wird für etwa 15 US-Dollar verkauft.

„Wir haben damit angefangen, weil wir die ganze Zeit zusammen waren und zusammen gegessen haben“, sagte Fogelson und hielt sein Telefon hoch, damit Barrocas ihn hören konnte.

„Für uns geht es bei dem Geschäft jedoch nicht nur darum, Geld zu verdienen“, unterbrach Barrocas. „Und das sind wir noch nicht. Vielleicht werden wir es eines Tages tun. Aber es ist einfach eine Freude, einer Leidenschaft nachzugehen und es als beste Freunde gemeinsam zu tun.“

Und wenn Sie sich fragen, wer der dritte Idiot ist, sagen die beiden Freunde, es ist der Idiot.


Rinderfilet Mignonsteak aus Weidehaltung (1 lb)

Unsere Rinderfilet Mignon-Steak aus Weidehaltung ist eines der beliebtesten Rindersteak-Stücke – es ist bekannt für seine zarte Textur und seinen butterartigen Geschmack. Filet-Mignon-Steaks aus Weidehaltung sind ein magereres Stückchen, das aus dem kurzen Lendenteil des Tieres stammt, das auch als Rinderfilet oder Chateaubriand bezeichnet wird. Bestellen Sie ein köstliches Filet-Mignon-Steak von Grass Fed, das direkt vom Familien-Rindfleischproduzenten geliefert wird. Jedes Filet Mignon Steak ist ca. 8 Unzen (1/2 Pfund). Erhältlich in 1-Pfund-Schritten. 100% Zufriedenheitsgarantie.

Beliebte grasgefütterte Filet-Mignon-Steakgerichte:

  • Filet Mignon mit Sauce Béarnaise
  • Surf and Turf (Filet mit Krabben, Hummer oder Jakobsmuscheln)
  • Beef Wellington
  • Chateaubriand
  • Steak Diane
  • Steak-Oscar

Natürlich gezüchtetes Rindfleisch

Unser Rindfleisch ist aufgezogen Freilandhaltung & minimal verarbeitet: 100 % natürlich und grasbewachsen. Keine GVO, Zusatzstoffe, zugesetzte Hormone oder Antibiotika. Unsere Familie züchtet erstklassige Angus- und Hereford-Rinder in Zentral-Kansas (Region Flint Hills) und im Osten von Colorado. Erfahren Sie mehr über Unsere Geschichte oder besuchen Sie unseren Blog. Von unserer Weide auf Ihren Esstisch.

Liefer- und Versandinformationen

Kostenlose Lieferung nach Kansas City (Bestellungen ab 99 USD). Umfasst den größten Teil der Metropolregion Kansas City (Kansas und Missouri). Oder, 8,95 US-Dollar Versandkosten für Bestellungen unter 99 US-Dollar.

26,95 $ Versand (bis zu 12 Pfund): Kansas, Missouri, Colorado, Iowa, Nebraska, Oklahoma, South Dakota, North Dakota, Minnesota, Wisconsin, Illinois, Ohio, Kentucky, Tennessee, Mississippi, Alabama
+ $10: New Mexico, Texas, Louisiana, Michigan, Delaware, Maryland, West Virginia, North Carolina, South Carolina, Georgia, Pennsylvania

**Aufgrund von Problemen im Zusammenhang mit Covid-19 ist der Versand möglicherweise nicht in alle Gebiete verfügbar. Kontaktieren Sie uns, um die aktuelle Versandverfügbarkeit zu erfragen**


Welcher Grill funktioniert besser für Filet Mignon: Gas oder Holzkohle?

Die Antwort darauf hängt wirklich von Ihrer Geschmackspräferenz ab, da jede Art von Grill die Arbeit erledigen kann. Ein Holzkohlegrill eignet sich am besten für den rauchigen, südlichen BBQ-Geschmack, den manche Leute bevorzugen. Wenn Sie jedoch nach einem Geschmack suchen, der der Rauchigkeit von Speck eher ähnelt, könnte ein Gasgrill die beste Wahl sein.

Als Randnotiz wirkt Speck Wunder für Filet Mignon, um seinen Geschmack zu verbessern. Es ist also möglich, dass Gasgrills beim Filet-Mignon-Grillen einen kleinen Vorteil haben. Denken Sie jedoch nicht, dass Sie einen neuen Grill kaufen müssen, nur um Ihre Filets zu garen.


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Filet Mignon grillen

Filet Mignon…sogar der Name klingt einschüchternd. Die meisten Grillkapitäne geraten bei der Erwähnung dieses tollen Stücks Fleisch in Panik. Albträume des Verbrennens, Trocknens und anderen Vermasselns dieses feinen Stücks Rindfleisch können selbst den erfahrensten Grillkoch in Bienenstöcken ausbrechen lassen! Warum der Stress? Denn das ist ein teures Stück Fleisch. Das Filet wird aus dem Filet geschnitten und die durchschnittliche Kuh enthält nur 4 – 6 Pfund davon, daher die Kosten. Aber keine Angst, wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie einfach es sein kann. Der Schlüssel ist, es einfach zu halten und die Zartheit und den Geschmack dieses fantastischen Rindfleischstücks durchscheinen zu lassen.

Weniger ist mehr…

Beim Grillen von Filet Mignon (und fast jedem anderen gegrillten Steak) ist weniger definitiv mehr. Weniger Würzen, weniger Grillzeit, weniger Wenden, weniger Stochern und Stupsen – Sie haben den Punkt verstanden. Keine Panik, Filet Mignon ist so ein erstklassiges Stück Fleisch, dass es sehr einfach ist, ein Meisterwerk zu grillen, besonders wenn Sie hochwertige und naturbelassene Filets kaufen. Bevor Sie das Steak überhaupt anfassen, schauen wir uns an, was Sie niemals mit diesem armen saftigen Steak tun sollten.

  • Durchstechen Sie NIEMALS Ihr Steak! Wir werden später darüber sprechen, wie Sie feststellen können, ob dies der Fall ist.
  • Schließen Sie NIEMALS den Deckel! Mein Vater sagte immer “ wenn du suchst, kochst du nicht”. Tut mir leid, Dad, das gilt nicht für Steak…
  • NIEMALS zu lange kochen. Der beste Weg, Ihr Steak zu verärgern, besteht darin, es zu lange zu kochen. Es gibt nichts schlimmeres als ein Stück Beef Jerky für 15 Dollar. Denken Sie daran, Sie können es immer noch ein paar Minuten lang wieder anziehen.

Filet Mignon grillen, Schritt für Schritt…

Lassen Sie uns diese Sache aufschlüsseln, damit Sie sehen können, wie einfach dies sein wird.


Wie lange sollten Sie Jerky dehydrieren?

Wie lange sollte man Beef Jerky dehydrieren? Ist das gleich lang, um Hirschtrockenheit zu dehydrieren? Dies ist eine Frage, die Sie sich wahrscheinlich schon gestellt haben. Während die ideale Zeit für Rind- und Hirschfleisch 4 Stunden beträgt, hängt dies davon ab. Wenn Ihre Fleischscheiben dick sind, kann es länger dauern.

Wie ich bereits erwähnt habe, überprüfen Sie Ihr Fleisch während des Dehydrierungsprozesses. Dies hilft Ihnen zu wissen, wann es Zeit ist, den Dehydrator auszuschalten. Es hängt auch von der Art des Fleisches ab, das Sie verwenden.

Bei der Herstellung von Beef Jerky können Sie sich entweder für Hackfleisch oder geschnittenes Fleisch entscheiden, das von einem Hirschfleischwolf zubereitet wird. Bei Hackfleisch beträgt die Zeit zwischen 4 und 15 Stunden. Bei geschnittenem Fleisch beträgt die Zeit zwischen 5 und 10 Stunden.

Wie lange Beef Jerky bei 155° . dehydrieren

Nun, um Beef Jerky bei 155 ° F zu dehydrieren, heizen Sie zuerst Ihren Ofen 10 Minuten lang bei 275° F vor. Dann das Rindfleisch 4 Stunden lang bei 145°C trocknen. Dann das Dörrfleisch aus dem Dörrgerät nehmen. Nach unserer persönlichen Erfahrung und Forschung sind die Streifen beim Entfernen heiß genug und nicht verpackungsbereit. Lassen Sie sie also auf Raumtemperatur abkühlen und verpacken Sie sie dann.


16 beste Beef Jerky Marken - Der Leitfaden für Trockenfleischsnacks

Beef Jerky ist mit Protein VERPACKT. Eine Unze Dörrfleisch (etwa 28 Gramm) liefert im Allgemeinen etwa 14 Gramm Protein. Bedenken Sie, dass der durchschnittliche "High-Protein-Riegel" etwa 80 g wiegt und nur 20 g Protein liefert. Beef Jerky bietet das DOPPELTE Protein-zu-Gewicht-Verhältnis. Kurz gesagt, Beef Jerky ist eine der dichtesten Proteinquellen.

Bei Backpackern dreht sich alles um leichte Ernährung, was diesen Snack zu einem festen Bestandteil der Trail-Diät macht. Abhängig von Ihren Ernährungsbedürfnissen kann Beef Jerky auch ein großartiger fettarmer und kohlenhydratarmer Snack sein.

Geschichte des Menschen, der Trockenfleisch trifft.

Es wird angenommen, dass der Verzehr von Trockenfleisch bis zu den Neandertalern zurückreicht - insbesondere beim Essen "wolliges Mammut ruckartig". Das Pökeln von Fleisch als Konservierungsmittel wurde in den frühen Zivilisationen in einer Vielzahl von verschiedenen Methoden verwendet. Einige verwendeten Salz oder Zucker, um dem Fleisch durch den Prozess der Osmose Wasserfeuchtigkeit zu entziehen. Andere räucherten oder dehydrierten ihr Fleisch.

Tierische Quellen, Zubereitungen und Aromen entwickelten sich über Jahrhunderte zu unzähligen Sorten auf der ganzen Welt - Pemmican in Nordamerika, Kilishi in Nigeria, Ch'arki in Südamerika, Biltong in Südafrika und Bakkwa in China, um nur einige zu nennen.

Wie Beef Jerky hergestellt wird.

Die Grundlagen sind ziemlich einfach. Etwas Fleisch in Scheiben schneiden, marinieren und dann trocknen. Notiz Trocknen Es ist nicht nötig Kochen. Das Hauptziel ist nur, Feuchtigkeit zu entfernen. Die wahre Delikatesse und Kunst des Prozesses liegt im Fleischstück, der Zubereitung, der Marinade, den Gewürzen usw.

Kennen Sie Ihr Trockenfleisch.

1. Zäh oder weich: Etwas ruckartiges ist zäh und zäh und sorgt für eine langsame Geschmacksaufnahme. Andere sind weich, um leicht herunterzufahren. Im Allgemeinen wurde weiches Jerky zart gemacht oder gemahlen und neu geformt.

2. Trocken oder feucht: Sie können sich stark gewürzt und krümelig oder klebrig anfühlen und in süßen Sirupen getränkt.

3. Fleischsorte: Rindfleisch ist unser amerikanischer Favorit. Auch Hirsche (Reh), Huhn, Schwein, Pute, Büffel (Bison) und Ente sind beliebt. Von Känguru bis Alligator ist jedoch alles vorhanden.

4. Aufbau: Jerky Strips, lange und dünne Sticks, rechteckige Riegel und kleine Bissen stehen auf der Liste. Treffen Sie Ihre Wahl.

HERZOGS

Duke's Beef Jerky ist dafür bekannt, klobig und zäh zu sein und kommt in dicken Streifen von Angus-Rindfleisch. Gegründet von Justin "Duke" Havlick und seinen hausgemachten Rezepten. Sehen Herzogs.

Epic begann mit Trockenfleischriegeln, oft mit getrockneten Früchten (wie Bison Bacon Cranberry). Sie haben sich auf alle möglichen tierischen Produkte ausgeweitet - von der Schweineschwarte bis zum Wildstreifen. Sehen Epos.

KOCHSCHNITT

Von einem Küchenchef kreiert, priorisiert Chef's Cut Geschmack und Würze über alles. Der Sriracha ist ein persönlicher Favorit. Besser für alle, die es trocken mögen. Sehen Chef's Cut.

TANKA

Minimal verarbeitete und gut schmeckende Trockenfleischriegel. Tanka arbeitet auch häufig mit indianischen Organisationen zusammen und sammelt Spenden. Sehen Tanka.

PEMMIKAN

Schlichtes und einfaches Beef Jerky mit drei klassischen Geschmacksrichtungen - Teriyaki, Peppered und Original. Komplett mit einer zusätzlichen organischen Linie. Sehen Pemmikan.

KRAVE

Gut verarbeitetes, handwerkliches Dörrfleisch. Lieben Sie die Vielfalt der Geschmacksrichtungen. Sie haben alles von Mango-Jalapeno-Riegeln bis hin zu Chili Lime Beef Jerky. MSG- und nitritfrei. und 48 Stunden mariniert. Sehen Krave.

WAHRES JERKY

Alle reinen südkalifornischen Rinder aus der Region. Trockene, gut gewürzte, dicke Rindfleischstreifen. Sehen Echtes Jerky.

MINGUA

In dünne Scheiben geschnitten und geschwärzt. Toll, um auf der Zunge sitzen zu lassen und den Geschmack aufzusaugen. Härter als die meisten. Sehen Mingua.

OBERTO

Ein großer Rivale von Jack Links und an praktisch jeder Tankstelle zu finden. Meiner Meinung nach wahrscheinlich nicht das Beste, insbesondere ihre geräucherten Wurststangen. Sehr beliebt jedoch und in einige interessante Trail-Mixes einsteigen. Sehen Oberto.

EXKURSION

Field Trip richtet sich an das Outdoor- und Wanderpublikum und stellt minimal verarbeitetes Rindfleisch, Truthahn und Schweinefleisch sowie Sticks her. Auch keine Konservierungsstoffe, MSG oder Nitrite. Sehen Exkursion.

JACK-LINKS

Der kommerzielle Standard. Ehrlich gesagt kein großer Fan. Zu zäh und etwas fad. Machen Sie jedoch keinen Fehler. Jack Links ist äußerst beliebt. Sehen Jack Link´s.

WILD

Ich bin mir nicht sicher, warum diese Marke nicht das massive Niveau erreicht hat, das Oberto und Jack Links haben. Trocken und super lecker. Probieren Sie den Ghost Pepper Buffalo, wenn Sie sich trauen. Sehen Wildes Jerky.

LANDSCHÜTZE

Drei Produkte – Beef Jerky, Truthahn Jerky und „Frontier Bars“. Ein wenig feuchter als einige andere ruckartige auf der Liste. Sehen Landbogenschütze.

DER NEUE PRIMAL

Meiner Meinung nach das beste Jerky auf dem Markt. Erschwingliche, kaubare und einfache Gewürze. Zutaten: Weiderindfleisch, Ananassaft, Kokosaminos, Honig, Zitronensaft, Apfelessig, Paprika, Ingwer und schwarzer Pfeffer. Sehen Stöcke oder Ruckartig.

DREI JERKS

Eines der leckersten Jerky-Profile - gut gewürzte, hochwertige Filet-Mignon-Schnitte, trocken und leicht zu kauen. Kommt aber zu einem hohen Preis. Sehen Drei Idioten.

ZIEGEL

Die Bio-Marke für Jerky-Riegel. Drei Geschmacksrichtungen mit herzhaften Zutaten - Rindfleisch/ Speck/ Preiselbeere, Pute/ Süßkartoffel/ Kürbiskern und Rindfleisch/ Karotte/ Apfel. Kostenloser Versand ist auch schön. Sehen Ziegel.


Von Chris Cage
Chris startete Grünbauch-Mahlzeiten im Jahr 2014 nach 6-monatiger Wanderung auf dem Appalachian Trail. Seitdem wurde Greenbelly von allen geschrieben, vom Backpacker Magazine bis zur Fast Company. Er schrieb Wie man den Appalachian Trail wandert und arbeitet derzeit von seinem Laptop auf der ganzen Welt. Instagram: @chrisrage.

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