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Lebensmittelverpackungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und mehr Nachrichten

Lebensmittelverpackungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit und mehr Nachrichten

Im heutigen Media-Mix das Problem mit der „Bluthochdruck-Diät“ plus Amerikas Fast-Food-Regionen

Arthur Bovino

Das Daily Meal bringt Ihnen die größten Neuigkeiten aus der Lebensmittelwelt.

Lebensmittelverpackungen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit bei Kindern: Huch: Während BPA bereits mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wurde, sagen Forscher jetzt, dass die in Lebensmittelverpackungen verwendete Chemikalie ein Faktor für Fettleibigkeit bei Kindern sein könnte. [Crains New York]

Afroamerikaner folgen nicht der „Bluthochdruck-Diät“: Die sogenannte „DASH“-Diät hat vielen geholfen, ihren Blutdruck zu senken, aber Afroamerikaner nehmen die Diät seltener an. [US-Nachrichten]

Fastfood in Amerika: Sie werden Ihren lokalen McDonald's nie wieder so sehen; ein Fast-Food-Datenvisualisierer hat eine Karte mit Fast-Food-Restaurants von Küste zu Küste zusammengestellt. [Co. Design]

KFC legt Klage in Höhe von 8 Millionen US-Dollar ein: Die Klage, die von Eltern eingereicht wurde, die behaupten, dass ihre Tochter durch Salmonellen schwer behindert sei, wurde vor Gericht zurückgebracht. [Der Australier]

In Mario Batalis Zuhause: Zu Ehren des Geburtstags des Küchenchefs bekam Vanity Fair einen kleinen Vorgeschmack auf das, was er zu Hause isst. [Huffington Post]

GV-Lebensmittel verursachen gesundheitliche Probleme: In einer neuen Studie entwickelten Ratten, die mit bestimmten gentechnisch veränderten Lebensmitteln gefüttert wurden, später Tumore sowie Leber- und Nierenprobleme. [LA Zeiten]


Die umstrittene Zutat, die Annie's versprochen hat, von ihrem Mac und Käse zu entfernen

Mit seiner hasenförmigen Pasta und dem niedlichen Hasengesicht auf jeder Schachtel ist Annie's Homegrown Makkaroni und Käse ein Hit bei Kindern. Noch wichtiger ist, dass es bei den Eltern beliebt ist, die das letzte Wort haben, was die Familien aus dem Lebensmittelladen nach Hause bringen. Das liegt daran, dass Annie's Homegrown biologisch ist und weder Zucker noch GVO enthält. Annie's hat diese hohen Standards sogar beibehalten – nichts Künstliches absichtlich hinzugefügt – nachdem General Mills das Unternehmen im Jahr 2014 gekauft hatte (via Zahnseide).

OK, aber Annies Makkaroni und Käse werden einige künstliche Zutaten hinzugefügt, egal wie sorgfältig die Marke bei der Auswahl hochwertiger Zutaten ist. Sie werden Orthophthalate genannt (das "ph" ist still), eine Familie von Chemikalien, die Kunststoffen zugesetzt werden, um sie flexibler zu machen. Diese Chemikalien sind in allen Arten von Materialien enthalten, einschließlich der Förderbänder und PVC-Schläuche, die verwendet werden, um Milch und andere Lebensmittel durch die komplexe Lieferkette eines verarbeiteten Lebensmittels wie Makkaroni und Käse zu transportieren (über Die New York Times). Phthalate sind sogar in Klebstoffen und Tinten in Verpackungen enthalten (über Safer Chemicals, Healthy Families). Es ist wahrscheinlicher, dass die Chemikalie in Lebensmittel mit einem hohen Fettgehalt wie Milchprodukte (und ja, dazu gehören Mac und Käse) ausgewaschen wird.

Annie's Homegrown hat kürzlich eine Erklärung auf seiner Website hinzugefügt, in der es heißt, dass es daran arbeiten wird, Phthalate aus seiner Makkaroni- und Käselinie zu eliminieren.


Stärken Sie sich für eine gesunde Gewichtsabnahme

Zu viele Jahre haben wir darauf gewartet, dass Lebensmittel- und Arzneimittelhersteller die „magische Pille“ zur Gewichtsreduktion entwickeln – ohne Erfolg. Doch irgendwie schienen unsere Vorfahren mit deutlich weniger Gesundheits- und Gewichtsproblemen zu kämpfen als heute.

Wenn Sie die Seiten der Zeit zurückblättern, selbst 60 – 70 Jahre, werden Sie einige Gemeinsamkeiten in Bezug auf gesundes Gewicht erkennen: Wir waren der Natur und den Naturprodukten näher.

Alle „Verbesserungen“, die uns das moderne Leben gebracht hat, haben auch unseren Körper und unser Leben der Art von Technologie und Chemikalien ausgesetzt, für die der menschliche Körper nicht „gebaut“ wurde.

Als ich das Körperökologie-System für Gesundheit und Heilung entwickelte, sollte es Verdauungsprobleme, Müdigkeit und geringe Immunität ansprechen. Durch jahrzehntelange Forschung und anekdotische Beweise von Tausenden von Body Ecology-Anhängern wurde mir klar, wie wichtig ein gesunder Verdauungstrakt für die menschliche Gesundheit und das Wohlbefinden ist.

In Ihrem inneren Ökosystem befindet sich eine Mischung aus Bakterien und Hefe (Mikroflora) und wenn Sie genug gesunde Mikroflora haben, um die Bösen in Schach zu halten, ist Ihre Immunität stark.

Leider hat unser modernes Leben zu viele Menschen mit einem unausgeglichenen inneren Ökosystem und damit einer verringerten Immunität geschaffen. Und es sind nicht nur gesundheitliche Probleme, die zu Gewichtsproblemen führen.

Wenn Sie Ihren Körper wirklich heilen und ein gesundes Gewicht halten möchten, empfehle ich Ihnen, einfach zu den Grundlagen zurückzukehren und zurück zur Natur und natürlichen Lösungen zu gehen.

Stärken Sie sich mit natürlicher Gesundheit und Gewichtsverlust! Lesen Sie die Body Ecology Diät und lernen Sie die 7 natürlichen Superfoods und 7 Heilprinzipien kennen, mit denen Sie sich langfristig am besten fühlen werden. Holen Sie sich noch heute Ihr Exemplar von The Body Ecology Diet und verpassen Sie nicht unseren KOSTENLOSEN Bonus für jeden Einkauf!

Anstatt an einem Laborexperiment eines anderen teilzunehmen, sollten Sie sich selbst über die wahren Bedürfnisse Ihres Körpers nach Ernährung und Gleichgewicht informieren. Ich ermutige Sie, The Body Ecology Diet zu lesen, um mehr über die 7 heilenden Superfoods in der Natur und die 7 Prinzipien zu erfahren, die langfristige natürliche Gesundheit und Balance schaffen.

Und wenn ich bei meinen Recherchen eine „Zauberpille“ gefunden habe, dann kann es sich nur um fermentierte Lebensmittel und Getränke handeln. Nicht wirklich aPillefermentierte Lebensmittel und Getränke, die jedoch wie Magie erscheinen, enthalten Probiotika, die Ihre Immunität stärken und definitiv beim Abnehmen helfen.
Statt zu unterdrücken Hunger, die eine natürliche und notwendige Funktion des menschlichen Körpers ist, reduzieren oder eliminieren Probiotika Heißhunger für Zucker und verarbeitete Lebensmittel.

Denn schließlich statt Sie Versuchen Sie, Ihren Körper zu manipulieren und zu kontrollieren (was auf Dauer nie funktioniert), würden Sie nicht lieber? dein Körper hat dich unterstützt in perfekter Gesundheit und Gewicht, wie es geschaffen wurde?

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Im Laufe der Jahre bin ich frustriert darüber, was in unserer Lebensmittelversorgung passiert, insbesondere in Bezug auf die Gesundheit unserer Kinder und die Fettleibigkeit bei Kindern.

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Bewegungsempfehlungen zu Lebensmitteletiketten könnten helfen, die Fettleibigkeitskrise zu bewältigen

Die Kennzeichnung von Speisen und Getränken mit der Angabe, wie viel Gehen oder Laufen erforderlich ist, um sie zu verbrennen, könnte helfen, die Fettleibigkeitskrise zu bewältigen, sagen Forscher.

Während alle verpackten Lebensmittel bestimmte Nährwertangaben wie den Kaloriengehalt aufweisen müssen, gibt es nur begrenzte Beweise dafür, dass der Ansatz das Kauf- oder Essensverhalten der Menschen verändert. Unterdessen dehnt sich die Taille weiter aus.

Eine neue Studie unterstützt einen anderen Ansatz zur Kennzeichnung: die Anzeige kleiner Symbole, die zeigen, wie viel körperliche Aktivität erforderlich ist, um den Konsum des Artikels zu kompensieren.

Ein kohlensäurehaltiges Getränk mit 138 Kalorien könnte zum Beispiel von einem kleinen Symbol einer Person begleitet werden, die anzeigt, dass es 26 Minuten Gehen oder 13 Minuten Laufen braucht, um zu verbrennen.

Das Team sagt, dass der Ansatz Kalorien in einen Kontext stellt und Menschen helfen kann, übermäßiges Essen zu vermeiden, oder sie dazu anregen, sich mehr zu bewegen, um die verbrauchte Energie zu verbrennen. Sie schlagen auch vor, dass es Lebensmittelhersteller ermutigen könnte, Produkte mit weniger Kalorien herzustellen.

„Wir glauben, dass es ein klares Signal dafür gibt, dass es nützlich sein könnte“, sagte Prof. Amanda Daley von der Loughborough University, Erstautorin der Studie. „Wir sagen nicht, dass wir die aktuelle Kennzeichnung loswerden, wir würden sagen, dass wir dies hinzufügen.“

Daley sagte, dass ein einfacher Ansatz wichtig ist, da man davon ausgeht, dass wir nur etwa sechs Sekunden damit verbringen, Lebensmittel zu betrachten, bevor wir entscheiden, ob wir sie kaufen.

„In dieser [Zeit] müssen wir etwas haben, das man leicht verstehen und verstehen kann, ohne einen Doktortitel in Mathematik haben zu müssen, um herauszufinden, was [das Essen] einer viertel Pizza tatsächlich bedeutet“, sagte sie.

„Wenn ich Ihnen sage, dass Sie 60 Minuten zu Fuß gehen müssen, um zu verbrennen, denke ich, dass die meisten Leute das verstehen und wissen, dass 60 Minuten zu Fuß ein langer Weg sind.“

Im Journal of Epidemiology & Community Health berichten Daley und ihre Kollegen, wie sie Daten aus 14 zuvor durchgeführten Studien analysiert haben, in denen die Auswirkungen eines übungsbasierten Kennzeichnungssystems untersucht wurden.

Das Team stellte fest, dass die Teilnehmer im Vergleich zu keiner Kennzeichnung oder anderen Kennzeichnungsansätzen im Durchschnitt etwa 65 Kalorien weniger pro Mahlzeit wählten, wenn übungsbasierte Kennzeichnungen auf Lebensmitteln oder Speisekarten vorhanden waren. Das ist weniger als ein einzelner Schokoladen-Verdauungskeks mit 83 Kalorien.

Bei genauerem Hinsehen fand das Team heraus, dass die Leute 103 Kalorien weniger wählten, wenn die übungsbasierten Etiketten verwendet wurden, verglichen mit keiner alleinigen Kennzeichnung.

„In Restaurants und Cafés, in denen wir die meisten unserer kalorienreichen Lebensmittel essen, sieht man normalerweise überhaupt keine Kennzeichnung“, sagte Daley.

Es zeigte sich jedoch kein klarer Vorteil gegenüber anderen Kennzeichnungsarten wie der Nur-Kalorien-Kennzeichnung, der Kennzeichnung der täglichen Aufnahmemenge oder der „Ampelkennzeichnung“.

In ähnlicher Weise ergab eine Analyse, die auf Studien basiert, die die tatsächlich konsumierten Kalorien untersuchten, dass Personen etwa 110 Kalorien weniger zu sich nahmen, wenn Lebensmittel mit übungsbasierten Informationen gekennzeichnet waren als ohne Kennzeichnung.

Während die Gewinne gering klingen mögen, sagte Daley, dass sich solche Reduzierungen über die Mahlzeiten summieren.

„Die Leute denken, dass Fettleibigkeit durch Völlerei verursacht wird. Es ist nicht. Fettleibigkeit wird dadurch verursacht, dass wir alle ein bisschen zu viel essen“, sagte sie.

Die Forschung hat jedoch Grenzen: Die meisten Studien basierten auf hypothetischen Situationen oder Laborarbeiten, und es gab nur eine begrenzte Anzahl davon.

Die Studien unterschieden sich auch erheblich in der Art und Weise, wie sie die Auswirkungen der übungsbasierten Kennzeichnung untersuchten.

Duncan Stephenson, stellvertretender Vorstandsvorsitzender der Royal Society for Public Health, begrüßte die Studie und sagte, die eigene Arbeit der Wohltätigkeitsorganisation habe gezeigt, dass eine solche übungsbasierte Kennzeichnung die Verbraucher dazu veranlasste, zweimal über ihre Einkäufe nachzudenken und sie motivierte, über Sport nachzudenken.

Aber, sagte er, "real-life"-Studien seien jetzt erforderlich, um die Auswirkungen des Systems in Supermärkten und Restaurants zu testen. Dr. Stacey Lockyer von der British Nutrition Foundation sagte auch, dass ein Ansatz, der die tägliche Aufnahme der Menschen um bis zu 195 Kalorien reduziert, in Betracht gezogen werden sollte. Sie sagte, dass Erwachsene im Durchschnitt ihre täglich empfohlenen Kalorien um diese Menge überschreiten, während übergewichtige und fettleibige Erwachsene etwa 320 Kalorien pro Tag zu sich nehmen.

Lockyer stellte fest, dass es Beweise dafür gibt, dass ein übungsbasiertes Kennzeichnungssystem die Verbraucher anspricht.

Dr. Frankie Phillips, ein eingetragener Ernährungsberater und Sprecher der British Dietetic Association, sagte, dass sich die Etikettierung auf Trainingsbasis auch als verwirrend erweisen könnte, während ein Fokus auf Kalorien – obwohl ein nützlicher Indikator – einem Verbraucher nicht sagt, ob Lebensmittel oder Getränke „gesund“ sind.

„Zum Beispiel könnten die Kalorien, die auf einem Sandwich angegeben sind, etwa 400 kcal betragen, während ein Schokoladen-Süßwaren-Riegel 350 kcal betragen könnte“, sagte sie. „Wenn Kalorien eine zentrale Bedeutung beigemessen werden, scheint der Schokoriegel die bessere Wahl zu sein, während ein ausgewogener Ansatz offensichtlich zeigen würde, dass ein Sandwich ernährungsphysiologisch weit überlegen ist, obwohl es kalorienreicher ist.“


Lebensmittelmarketing und -kennzeichnung

Die Milliarden von Dollar, die die Lebensmittelindustrie jedes Jahr für Junk-Food-Marketing ausgibt, beeinflussen, was Kinder essen – und womit sie ihre Eltern bedrängen. Deshalb ist die Eindämmung des Junk-Food-Marketings für Kinder eine dringend benötigte Strategie zur Adipositasprävention. Wichtig ist auch, den Verbrauchern mehr Informationen darüber zu geben, was wirklich in ihren Lebensmitteln enthalten ist, indem die Nährwertkennzeichnungen standardisiert und den Speisekarten von Restaurants Kalorieninformationen hinzugefügt werden. Änderungen in der Lebensmittelvermarktung und -kennzeichnung können es jedem erleichtern, eine bessere Lebensmittelauswahl zu treffen, und können auch Lebensmittelhersteller dazu bringen, gesündere Angebote zu erstellen. In den USA beispielsweise, nachdem die Food and Drug Administration die Hersteller aufgefordert hatte, herzschädigende Transfette auf dem Nährwert-Etikett aufzulisten, wechselten Lebensmittelhersteller und Restaurants zu gesünderen Fettquellen. Seitdem sind die Transfettwerte in der US-Lebensmittelversorgung gesunken, ebenso wie die Transfettwerte im Blut. (Lesen Sie mehr über Transfette auf der Website von The Nutrition Source.)

Hier ist eine Zusammenfassung der Empfehlungen zur Lebensmittelvermarktung und -kennzeichnung zur Adipositasprävention, basierend auf einer Überprüfung der Expertenempfehlungen der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, der Weltgesundheitsorganisation, des Institute of Medicine und anderer. Ausführlichere Anleitungen zu diesen Empfehlungen und Ideen für deren Umsetzung finden Sie in der Quellenliste und den Links zu anderen Ressourcen.

Lebensmittelmarketing für Kinder

Beschränken Sie die Vermarktung ungesunder Lebensmittel und Getränke an Kinder im Fernsehen und in anderen elektronischen Medien (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11)

  • Erfordern, dass an Kinder vermarktete Lebensmittel den Ernährungsstandards entsprechen (1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11)
  • Begrenzen Sie die Zeit pro Stunde für Kinderprogramme, die Lebensmittelmarketing beinhalten können (1)
  • Ermutigung der Lebensmittel- und Restaurantbranche, die Marketingbemühungen auf gesündere Lebensmittel und Getränke für Kinder zu verlagern (12)
  • Wenn freiwillige Bemühungen zur Verbesserung der Nährwertqualität von Lebensmitteln, die im Fernsehen an Kinder vermarktet werden, nicht erfolgreich sind, Bundesgesetz erlassen (12)

Beschränken Sie die Platzierung von Lebensmittelprodukten in Fernsehsendungen/-filmen und beschränken Sie andere Formen des Marketings auf Kinder, z. B. Marketingvereinbarungen zwischen Unterhaltungsmarken und Lebensmittelmarken (2,11,13)

Beschränken Sie das Lebensmittelmarketing in Umgebungen, in denen sich Kinder versammeln, z. B. in Parks und in der Nähe von Schulen (2,9,11,14,15,16,17,18)

Überwachung der Einhaltung und Durchsetzung von Vorschriften für die Vermarktung von Kindernahrung auf nationaler Ebene (5,9,12,16)

Restaurantmarketing und Speisekartenkennzeichnung

Von Restaurants verlangen, Kalorienangaben auf Speisekarten und Speisekarten zu veröffentlichen (1,3,4,7,8,10,13,15,17,19,20,21)Restaurantmarketing und Speisekartenkennzeichnung

Geben Sie Restaurants Anreize, gesündere Produkte anzubieten, indem Sie beispielsweise Werbekampagnen erstellen, die gesunde Restaurants hervorheben oder anerkennen, oder indem Sie andere Marketingunterstützung anbieten (1,15,17,20,21)

Legen Sie Ernährungsanforderungen für Mahlzeiten fest, die Spielzeug, Werbegeschenke oder andere Anreize für Kinder umfassen (10,11,13)

Nährwertkennzeichnung

Standardisieren Sie die Gesundheitskennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung (5,8,10,11,22,23)

Auffälligere Kalorien-pro-Portion-Kennzeichnung auf Lebensmittelverpackungen fordern (23)

Benötigen Sie zusätzliche Informationen zur Lebensmittelkennzeichnung, wie z (23)

Public-Health-Marketing

Entwicklung öffentlicher Medien und Social-Marketing-Kampagnen, um gesunde Ernährung und gesundes Trinken zu fördern (1,3,4,12,17)

Entwickeln Sie Counter-Marketing-Kampagnen, z. B. Kampagnen, die die negativen gesundheitlichen Auswirkungen von zuckergesüßten Getränken und anderen ungesunden Lebensmitteln hervorheben (1,4,24)

Lebensmittelmarketing und -kennzeichnung-Quellenliste

1. American Academy of Pediatrics.Prävention und Behandlung von Übergewicht und Adipositas bei Kindern: Instrument für politische Chancen. American Academy of Pediatrics, 2010. Zugriff am 4. Oktober 2010.

6. Koalition für Adipositas-Politik.Adipositasprävention: Handlungsprioritäten. Carlton, Victoria, Australien: Obesity Policy Coalition 2007.

9. Weltgesundheitsorganisation. Empfehlungen zur Vermarktung von Lebensmitteln und alkoholfreien Getränken an Kinder. In:Prävention und Bekämpfung nichtübertragbarer Krankheiten: Umsetzung der globalen Strategie. Genf: Weltgesundheitsorganisation November 2009.

11. Levi J, Segal LM, St. Laurent R, Kohn D.F wie in Fat 2011: Wie Fettleibigkeit Amerikas Zukunft bedroht. Washington, D.C.: Trust for America’s Health/Robert Wood Johnson Foundation 2011.

13. Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse.Reduzierung des Junk-Food-Marketings an Kinder: staatliche und lokale politische Optionen für Anwälte und politische Entscheidungsträger. Washington, D.C.: Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse 2010.

14. Khan LK, Sobush K, Keener D, et al. Empfohlene Gemeinschaftsstrategien und Maßnahmen zur Vorbeugung von Fettleibigkeit in den Vereinigten Staaten.MMWR Recomm Rep. 200958:1-26.

15. Institut für Medizin.Maßnahmen der lokalen Regierung zur Vorbeugung von Fettleibigkeit bei Kindern. Washington, D.C.: National Academy of Sciences Press 2009.

18. Friedman R.Strategien zur Vorbeugung von Übergewicht und Fettleibigkeit. New Haven: Yale Rudd Center for Food Policy and Adipositas 2010.

19. Amerikanische Herzvereinigung.Grundsatzerklärung zur Menübeschriftung. Dallas: American Heart Association 2008.


Lebensmittelumgebung ist der Schlüssel zur Verbesserung der Essgewohnheiten in benachteiligten Gebieten

©iStock/StephanieFrey

Die Kampagne „Shop Well-Eat Well“, die gestern (22 Zugang zu bezahlbarer, nachhaltiger und gesunder Ernährung.

Die Initiative, die im Juni startet, wird ein Programm von Gemeinschaftsveranstaltungen im Londoner Stadtteil Southwark erstellen, das Menschen mit geringem Einkommen dabei helfen soll, einige dieser Hindernisse zu überwinden.

„Angesichts der zunehmenden Fettleibigkeit bei Kindern, insbesondere in benachteiligten Gebieten wie Southwark, muss den Verbrauchern eine gesunde Ernährung erleichtert und der Einzelne entlastet werden, um sich auf große Veränderungen bei wichtigen Umweltfaktoren zu konzentrieren.“sagte Alpro.

Es sei dringend ein behördenübergreifender Ansatz erforderlich, um das Problem anzugehen und Regierung, lokale Behörden, Lebensmittelanbieter sowie lokale Gemeinschaften zusammenzubringen.


Die Adipositas-Epidemie in Amerika und die Verantwortung großer Lebensmittelhersteller

Millionen von Menschen in den Vereinigten Staaten gelten als fettleibig. Da die Gürtellinie weiter zunimmt, stellen sich die Menschen die Frage: Wer ist schuld? Liegt es daran, dass die Amerikaner faul geworden sind und verantwortungsloser mit ihrer Essensauswahl umgehen? Sind Fast-Food-Ketten die &ldquoBad Guys&rdquo? Sind wir alle genetisch dazu veranlagt, “fett&rdquo oder “schlank&rdquo zu sein? Oder gibt es einen anderen Faktor, der zu dem weit verbreiteten Fettleibigkeitsproblem beiträgt? Wir sind täglich Hunderten von Werbungen ausgesetzt, von denen viele für bestimmte Lebensmittel werben, die praktisch und nahrhaft sein sollen. Wie durch ein Wunder ist die Lebensmittelindustrie jahrelang davon abgekommen, die Hauptschuld auf sich zu nehmen, indem sie Fast Food als Sündenbock verwendet. Fast Food trägt zwar wesentlich dazu bei, ist aber nicht die Hauptursache für die Fettleibigkeitsepidemie in Amerika. Zahlreiche Studien haben bewiesen, dass persönliche Ernährungsgewohnheiten, Bewegungsmangel und genetische Veranlagung eine Rolle für das Gewicht einer Person spielen, jedoch gibt es noch andere Faktoren, die unser Gewicht beeinflussen. Insbesondere müssen Lebensmittelhersteller untersucht werden, die die kalorienreichen, nährstoffarmen und stark verarbeiteten Lebensmittel liefern, die unseren Markt dominieren.

Deborah Cohen für die Washington Post schrieb in einem Artikel: &bdquoDie Lebensmittelindustrie gibt jedes Jahr Milliarden von Dollar aus, um Produkte, Verpackungen, Werbung und Marketingtechniken zu entwickeln, die uns dazu verleiten, mehr Lebensmittel zu kaufen, weil der Verkauf von mehr Lebensmitteln mehr Gewinn bedeutet&rdquo (Cohen). Wenn Sie darüber nachdenken, werden wir ständig dazu verleitet, Dinge zu kaufen, die wir nicht benötigen, und dazu gehören auch Lebensmittel. Große Unternehmen wie Coca Cola und General Mills verdienen jedes Jahr Millionen von Dollar mit recherchierten Werbemethoden, ähnlich wie McDonald's und Burger King. Während McDonald&rsquos vorgeworfen wird, Kinder mit ihren typischen Spielplätzen und fröhlichen Mahlzeiten anzulocken, spricht niemand über die 3 Milliarden Tüten Kartoffelchips, die jährlich in den USA verkauft werden. Der Slogan &ldquoYou Can&rsquot Eat Just One&rdquo, mit dem Frito Lay für seine Chips wirbt, scheint eine sich selbst erfüllende Prophezeiung zu sein. Andere Lebensmittelunternehmen verwenden ähnliche Strategien und verbinden Zufriedenheitsversprechen gepaart mit fröhlichen Phrasen, die Ihr Oma-Herz zum Schmelzen bringen werden. Die Blue Bell-Eiscremefirma behauptet, dass ihre Mitarbeiter &ldquoIss alles, was sie können, und den Rest verkaufen&ldquo und Little Debbie sagt, du wirst &ldquoein Lächeln auspacken&ldquo, wenn du einen ihrer Kuchen öffnest.

Folglich wird viel weniger Zeit investiert, um Lebensmittel zu bewerben, die uns tatsächlich gut tun. &bdquoWerbung für Obst und Gemüse gibt es so gut wie nicht&ldquo, sagt Frances M. Berg in seinem Buch &ldquoUnderage and Overweight&rdquo (Burg 97). Der Wahrheitsgehalt von Bergs Aussage wurde in einer Studie bestätigt, die im März 2007 von der Henry J. Kaiser Family Foundation veröffentlicht wurde. Diese Studie ergab, dass die meisten Lebensmittelwerbungen, die Kinder und Jugendliche im Fernsehen sehen, für Lebensmittel gedacht sind, von denen Ernährungswissenschaftler und Regierungsbehörden argumentieren, dass sie entweder in Maßen, gelegentlich oder in kleinen Portionen konsumiert werden sollten. Von den 8.854 Lebensmittelanzeigen, die in der Studie überprüft wurden, gab es keine Anzeigen für Obst und Gemüse, die auf Kinder oder Jugendliche ausgerichtet waren (Brody). Ist es ein Zufall, dass nach Angaben der Bundeszentrale für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) etwa 18 Prozent der Jugendlichen als fettleibig gelten?

Bill Whitaker, ein Korrespondent von CBS News, führte eine ähnliche Studie über Fernsehwerbung für Kinder durch. Die Ergebnisse zeigten, dass amerikanische Kinder mit Werbespots für ungesunde Lebensmittel bombardiert werden, die viel Salz, Fett und Zucker enthalten (Huff). Wenn Kinder Werbespots sehen, in denen Bananeneisbecher mit Pop-Tarts und Schokoladenkeks-Cerealien gezeigt werden, denken sie: &bdquoDas&rsquo ist das, was ich zum Frühstück will!&rdquo Kinder sind ein leichtes Ziel für die Lebensmittelindustrie. Kinder sind jung und beeinflussbar und essen gerne alles, was gut aussieht und schmeckt.

Hier fängt die Lebensmittelindustrie an, mit dem Begriff &ldquopersönliche Verantwortung" herumzuwirbeln. Große Unternehmen und Konzerne verteidigen ihre Position schnell und stellen Fragen wie &bdquoSind wir schuld, dass wir den Menschen nur das bieten, was sie wollen?&rdquo Lebensmittelwerbetreibende glauben, dass, da sie es sind Sie zwingen niemanden, das zu kaufen, was sie anbieten, sie sind nicht für die Folgen verantwortlich. Obwohl ich anerkenne, dass die Menschen für das, was sie essen, verantwortlich sind, wird es immer schwieriger, die Essgewohnheiten zu kontrollieren, da uns dies leicht zugänglich ist. Viele Amerikaner leben einen aktiven Lebensstil, einige arbeiten ein oder zwei Jobs mit einer Familie oder gehen Vollzeit aufs College. Mit wenig Zeit, um den Wahrheitsgehalt von Werbeetiketten zu beurteilen, erliegen wir leicht den Falschheiten, die uns gefüttert werden. Im Februar 2010 erstellte das Center for Science in the Public Interest einen ausführlichen Bericht für die Food and Drug Administration. Laut Ethan A. Huff enthält der Bericht detaillierte Informationen über Lebensmittelhersteller, die falsche oder irreführende gesundheitsbezogene Angaben zu ihren Produkten machen. Kellogg&rsquos wurde wie viele andere Lebensmittelunternehmen mit Klagen wegen falscher Werbung konfrontiert. Erst in diesem Jahr wurde Kellogg&rsquos vor dem US-Bezirksgericht von Südkalifornien wegen seiner unzuverlässigen Darstellung von Nutri-Grain-Riegeln, einem seiner führenden Frühstückszerealienprodukte (Brody), verklagt. Die Werbung zeigt ihren Joghurtriegel vor Gläsern mit Wasser, Salaten und Menschen, die Sport treiben, was darauf hindeutet, dass ihr Produkt irgendwie mit einem gesunden Lebensstil zusammenhängt. Sie verwendeten den Slogan "Eat Better All Day" wegen des Kalziums und der Vollkornprodukte, die in dem Riegel enthalten waren. Die Kläger dieses Falles argumentieren jedoch, dass diese Ansprüche aufgrund der Existenz von Transfettsäuren, die zu Diabetes und Herzerkrankungen beitragen, ungültig sind. Obwohl Kellogg&rsquos diesen Fall als &ldquoUnbegründet&rdquo abgetan hat, verrät er viel darüber, was unter der Oberfläche vieler Lebensmittelhersteller vor sich geht.

In ihrem Buch &ldquoFed Up! Den Krieg gegen Fettleibigkeit bei Kindern gewinnend, erklärt Susan Okie, dass der Direktor der CDC im Herbst 2003 Fettleibigkeit zur Gesundheitsbedrohung Nummer eins in den Vereinigten Staaten erklärte (Okie). Wenn Fettleibigkeit heute die größte Bedrohung für unser Land ist, muss die Lebensmittelindustrie verantwortungsvoller handeln. Es sollten mehr Maßnahmen ergriffen werden, um die Adipositas-Epidemie zu stoppen. Als Reaktion auf die überwältigende Überprüfung irreführender Etiketten haben große Getreideunternehmen wie Kelloggs, General Mills und Post Foods damit begonnen, kleine Änderungen an ihren Produkten vorzunehmen. Die Kellogg Company hat viele ihrer Originalrezepte neu formuliert, darunter Fruit Loops, Apples Jacks und Corn Pops. Der Zucker wurde um 1-3 Gramm Zucker reduziert und viele ihrer anderen Getreidesorten haben Ballaststoffe hinzugefügt. Post Cereal hat auch einige seiner klassischen Cerealien angepasst und den Zucker in Fruity Pebbles und Cocoa Puffs um etwa zwanzig Prozent reduziert (Skidmore). Obwohl es sich um kleine Siege handelt, könnten größere Veränderungen eintreten, wenn andere Lebensmittelunternehmen zusätzliche Veränderungen vornehmen würden.

Obwohl es viele Faktoren gibt, die zu Fettleibigkeit beitragen, wie Überernährung, schlechte Ernährungsgewohnheiten, genetische Veranlagung und Bewegungsmangel, geht das Problem weit über das individuelle Verhalten hinaus. Wir können uns nicht nur auf Fast Food konzentrieren, sondern müssen die Lebensmittelindustrie als Ganzes betrachten. Die Lebensmittelindustrie kann einen erheblichen Beitrag zur Reduzierung von Fettleibigkeit leisten, indem sie auf zucker- oder fettmachende Produkte reduziert, gesündere Alternativen anbietet, transparentere Nährwertangaben macht und falsche oder irreführende Werbung beendet. Vielleicht können wir uns dann in Richtung einer gesünderen Nation bewegen.

Verweise

Brody, Jane E. "Risiken für Jugendliche, die essen, was sie sehen." New York Times. New York, 19. April 2010.

Burg, Frances M. Minderjährig und Übergewichtig. Hatherleigh-Presse, 2004.

Byrne, Jane. "Die rechtliche Anfechtung von Nutri-Grain hat &lsquono Verdienst&rsquo, sagt Kellogg." Food Navigator-USA. 4. Februar 2010.

Cohen, Deborah. "Eine gewünschte Epidemie: Fettleibigkeit und die Lebensmittelindustrie." Washington Post. 20. Februar 2007.

Huff, Ethan A. Große Lebensmittelhersteller werden wegen falscher Nährwertangaben aufgerufen. Artikel, 2004.

Okay, Susanne. Satt! Den Krieg gegen Fettleibigkeit bei Kindern gewinnen. Joseph Henry Press, 2005.

Skidmore, Sarah. "Getreide-Gigant General Mills, um Zucker zu reduzieren." Hartford Courant. 10. Dezember 2009.


Nutrition News: Lebensmittel, die wir sehnen, GVO-Kennzeichnung, Licht und Fettleibigkeit

Wir essen in der Hoffnung, unseren Hunger zu stillen, aber einige Lebensmittel bewirken tatsächlich das Gegenteil, indem sie Bereiche in unserem Gehirn und Darm aktivieren, die unser Verlangen nach mehr wecken. „Der Anblick, Geruch oder Geschmack von Nahrungsmitteln wird die zephale Nahrungsreaktion auslösen“, sagte Dr. Belinda Lennerz, eine Endokrinologin des Boston Children’s Hospital und der Harvard Medical School, gegenüber Time. Auf der Website des Nachrichtenmagazins finden sich neun Lebensmittel, die Heißhunger erzeugen, anstatt sie zu zügeln. Sie sind … verarbeitete Kohlenhydrate wie 1) Kartoffelchips, 2) Cracker und 3) Brot zuckerhaltige Lebensmittel wie 4) Kekse, 5) Kuchen und 6) Süßigkeiten, leicht zu schluckende Lebensmittel wie 7) fettarmer Einzelportionsjoghurt und 8) Diätgetränke und 9) künstlich gesüßte Snacks.

Schon bald sollte Ihnen etwas klarer sein, ob die Lebensmittel, die Sie kaufen, gentechnisch veränderte Zutaten enthalten. Präsident Obama hat ein vom Kongress verabschiedetes Gesetz unterzeichnet, das die Hersteller von Lebensmitteln, die GVO enthalten, verpflichtet, die Verbraucher auf ihre Aufnahme hinzuweisen, indem sie ein Textetikett, ein Symbol oder einen Smartphone-lesbaren elektronischen Code auf der Produktverpackung anbringen.

Das Landwirtschaftsministerium wurde damit beauftragt, spezifische Kennzeichnungsvorschriften zu erarbeiten, die Unternehmen innerhalb der nächsten zwei Jahre einhalten müssen. „Die Lebensmittelindustrie sagt, dass 75 bis 80 Prozent der Lebensmittel gentechnisch veränderte Zutaten enthalten – die meisten davon auf Mais- und Sojabasis“, stellt die Washington Post fest. "Die Food and Drug Administration sagt, dass sie sicher zu essen sind."

Zünde die Lichter an (aber nicht nachts)

Kann zu viel Licht in der Nacht dick machen? Eine neue Studie japanischer Forscher hat festgestellt, dass bei älteren Erwachsenen die Exposition gegenüber hellem Licht in der Nacht und schwachem Licht am Morgen unabhängig von Kalorienverbrauch, Bewegung oder Schlafzeit mit einer Gewichtszunahme im Bauch verbunden ist – und dass umgekehrt die Exposition gegenüber Gedämpftes Licht in der Nacht und helles Licht am Morgen können tatsächlich beim Gewichtsverlust helfen, berichtet Reuters Health.

Die Forscher vermuten, dass die Exposition gegenüber zeitlich unangemessenem Licht zu falsch ausgerichteten zirkadianen Rhythmen führen kann, die die Ausschüttung des Hormons Melatonin beeinflussen können, das mit dem Energieaufwand verbunden ist. Sie fügen hinzu, dass junge Menschen, die lichtempfindlicher sind, noch stärker betroffen sein könnten als die an der Studie beteiligten älteren Menschen. Sie empfehlen, Fettleibigkeit zu bekämpfen, indem (teilweise) die Sonneneinstrahlung tagsüber erhöht und die nächtliche Exposition gegenüber künstlichem Licht von Fernsehern und Smartphones eingeschränkt wird.

Amy Reiter ist Autorin und Redakteurin in New York. Sie schreibt regelmäßig für die Los Angeles Times und schreibt unter anderem für die New York Times, die Washington Post, Glamour, Marie Claire, The Daily Beast und Wine Spectator sowie für Salon, wo sie langjährige Redakteurin war und leitender Autor.


Fett? Kohlenhydrate? ADA-Experten verbinden Fettleibigkeit mit hochverarbeiteten Lebensmitteln

Diese ergreifende Frage von Dr. Kevin Hall unterstrich eine faszinierende Debatte über die Ursachen von Stoffwechselerkrankungen, die von der American Diabetes Association am ersten Tag ihrer 80. jährlichen wissenschaftlichen Sitzungen veranstaltet wurde.

Als sich drei Panelisten mit der Frage auseinandersetzten, was Stoffwechselerkrankungen verursacht, schien sich ein Konsens abzuzeichnen, dass stark verarbeitete Lebensmittel in erster Linie für die Adipositas-Epidemie und die daraus resultierende Ausbreitung von Typ-2-Diabetes und anderen Stoffwechselerkrankungen verantwortlich sind. Weder Fett noch Kohlenhydrate allein können die Zunahme von Stoffwechselerkrankungen in der westlichen Gesellschaft erklären.

Das eindringlichste Zeugnis gab Dr. Hall vom NIDDK, der die Rolle des Kalorienüberschusses bei der Pathogenese von Stoffwechselerkrankungen untersuchte. In Anlehnung an Argumente, die in früheren Jahren von Befürwortern der Adipositasbekämpfung wie Gary Taubes auf einige Kontroversen gestoßen waren, wies Dr. Hall die Idee zurück, dass Kalorienüberschuss in irgendeiner Weise die Fettleibigkeitsepidemie als nutzlose Binsenweisheit erklären würde: „Das Konzept, das wir zu viel essen und zu wenig Kalorien verbrennen, ist eine viel zu einfache Idee.“

„Carlories sind wichtig, aber das erklärt keineswegs, was los ist. Es erklärt nicht, warum Menschen mehr Kalorien zu sich genommen haben, als sie verbraucht haben. Das Zählen von Kalorien gibt Ihnen keine Einblicke in die Ursache von Typ-2-Diabetes… Die Vorstellung, dass irgendwann in den 1970er Jahren nicht nur die USA, sondern die ganze Welt ihre Willenskraft zum Kalorienzählen verloren haben, ist einfach Unsinn.“

Dr. Halls Präsentation konzentrierte sich auf das Kohlenhydrat-Insulin-Modell der Fettleibigkeit: Die Idee, dass ein übermäßiger Insulinspiegel aufgrund eines hohen Kohlenhydratkonsums im Wesentlichen ein Signal für den Beginn der Energiespeicherung ist, wodurch die Fettzellen Energie aufnehmen, die sie nicht benötigen, was dazu führt, dass Gewichtszunahme und bei übermäßigem Essen den gesamten Zyklus von vorne beginnen. Diese Theorie ist bei Low-Carb-Befürwortern äußerst beliebt, da sie tendenziell einen hohen Kohlenhydratkonsum in der Nahrung für die Entwicklung von Insulinresistenz, Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselstörungen verantwortlich macht.

Während Dr. Halls Forschung einige Aspekte des Kohlenhydrat-Insulin-Modells bestätigt hat, hat sie anderen Aspekten eher deutlich widersprochen. A recent study that he led (available in preprint) randomly assigned participants to either a plant-based high-carb or a high-fat diet, allowing each group to eat as much as they wished every day after two weeks, the groups swapped diets. Exactly as expected, the participants eating a high-carb diet showed significantly higher insulin and blood glucose levels. However, contrary perhaps to expectations, the people on the low-fat diet ate some 700 calories fewer per day, and as a result lost more weight as well. The results were consistent in every single participant of the study. (The diets were found to be equally satisfying and pleasing, by the way.)

Reviewing macro eating trends in the US since the 70’s, Dr. Hall noted while both carbohydrate and fats have risen in parallel, as a percentage of overall consumption they have remained more or less flat. The most striking change in eating patterns, in fact, has been the explosion of ultra-processed foods, and the concomitant decline in minimally-processed and freshly prepared foods: “If you look at [food] quality in terms of how extensively foods are processed, the consumption of ultra-processed foods has gone up dramatically. It now constitutes more than half of the calories that we consume in many Western nations.”

But most public discussion of highly processed foods (and junk foods) has concentrated on the high salt, sugar and fat contents of these meals. Dr. Hall wondered if this was missing the point, and to test his hunch, he designed a second study. This time, he first put together a two-week menu consisting mostly of ultra-processed meals. With the help of a creative kitchen team, he then designed a second menu of foods that were fresh and minimally processed but that had exactly the same amounts of carbs, fat, protein, sugar and sodium as the first menu. Again, two groups were asked to eat as much or as little they liked of one of the two diets, selected randomly, for two weeks in the following two weeks, they switched from one diet to the other. Participants on the ultra-processed diet ate an extra 500 calories per day, increasing both carb and fat consumption in concert. They also gained weight. On the less processed diet, the same study participants lost weight.

That there is something unknown but profoundly unhealthy about highly processed ingredients was the focus of the presentation by Dr. Barbara Corkey of the Boston University School of Medicine, a doyenne of diabetes research.

Dr. Corkey emphasized that it is impossible to determine the causation of metabolic disease because we simply don’t know which comes first: insulin resistance, obesity, or hyperinsulinemia. The three states are highly correlated but as yet science has not definitively shown that one causes any other.

“Most people would probably tell me that obesity came first. But I’m not sure that I believe that. And I certainly don’t believe that in the absence of any evidence.”

Noting that many historical communities have thrived on high-carbohydrate diets with no evidence of metabolic disease, Dr. Corkey suggested that the amount of carbohydrates in the modern diet is less concerning than the nature of these carbohydrates. To illustrate her meaning, Dr. Corkey pointed to the ingredient panels on a variety of modern high-carb products, such as Wonder Bread and Rice-A-Roni, which include a bewildering number of additives and chemicals.

Dr. Corkey’s research shows that some of these additives, including monoglycerides and iron, prompt a dramatic increase in basal insulin secretion that is totally unrelated to glucose consumption. Given that Type 2 diabetes and metabolic syndrome are associated with a far greater increase in basal insulin secretion than in postprandial insulin secretion, perhaps these modern additives (that are so ubiquitous in processed foods) have an outsized effect on metabolic dysfunction. She also wondered whether other environmental factors, such as the widespread of use plastic packaging, also contribute to the obesity epidemic in as yet undiscovered ways. Dr. Corkey suggested that much of the success of low-carbohydrate diets may be due to the fact that, by encouraging the consumption of fresh ingredients, they essentially guarantee that dieters will avoid these deleterious aspects of processed foods.

Dr Corkey also agreed with the conclusions of our resident expert, Dr. Mariela Glandt that the use of insulin to treat Type 2 diabetes is problematic. If T2D is caused primarily by Beta cell abuse (by eating a diet that demands more insulin than the pancreas can properly produce), adding more exogenous insulin fails to address the root cause of the condition. The current treatment, which focuses primarily on blood glucose rather than insulin levels, does not lead to a cure, and in fact almost invariably sees the condition worsen over time.

Dr. Sarah Hallberg, the medical director of Virta Health, considered the role of fats in the development of metabolic diseases. “You are not what you eat,” she quipped, reviewing several studies that showed that dietary saturated fat intake was almost wholly unrelated to the amount of saturated fat present in the blood.

Dr. Hallberg demonstrated that body’s use of saturated fat is actually dependent on the context in which it is consumed, the entire dietary matrix, particularly the level of carbohydrate consumption. High levels of carbohydrates tend to raise the insulin response that “shuttles” saturated fat into storage, leading to insulin resistance. But in the context of a low-carbohydrate background, saturated fat is properly used by the body, a healthier outcome.

The message which emerged across all three presentations was that neither fats nor carbohydrates was exclusively to blame for obesity and associated metabolic disorders. Rather, carbohydrates and fats work together, besonders in the context of a highly-processed diet, which seems to prompt spiking insulin levels, overeating and weight gain. (Protein, the other macronutrient, escaped blame entirely.)

What does this all mean for the treatment of metabolic disease? Dr. Hallberg asserted that, while humans can tolerate high levels of minimally processed carbohydrates, “Once you have metabolic disease, if you want to control the existing disease, our options shrink to a low-carbohydrate, high-fat intake.”

Dr. Corkey also largely approved of the low-carb approach to metabolic disease, declaring that there was “no valid support for any level of carbohydrate intake in diabetes… You can eliminate carbs without causing harm. You can’t eliminate fats or protein.”

Pointing to a recent study that showed that 88% of American adults have some form of metabolic dysfunction, Dr. Hallberg stated that “most of us right now need to be consuming on the lower-carb, higher-fat end of the spectrum.”

Ross Wollen

Ross Wollen is a chef and writer based in Maine's Midcoast region. Before moving East, Ross was a veteran of the Bay Area restaurant and artisanal food scenes he has also worked as a food safety consultant. As executive chef of Belcampo Meat Co., Ross helped launch the bone broth craze. Since his diagnosis with Type 1 diabetes in 2017, he has focused on exploring the potential of naturally low-carb cooking.


Study links BPA, obesity risk in girls

Unhealthy diets and limited physical activity are leading causes of obesity in children, and now new research adds to growing evidence that the chemical BPA found in food packaging may be partly to blame.

The study, published in the journal PLUS EINS, shows girls between ages 9 and 12 with high BPA levels had double the risk of being obese than girls with low BPA levels, validating previous animal and human studies, said Kimberly Gray, a health scientist at the National Institute of Environmental Health Sciences.

BPA, or bisphenol-A , is a chemical laced in everything from plastic bottles to metal food containers. The chemical can alter the body's metabolism and make it harder to lose weight, experts said.

The study by Kaiser Permanente draws on urine samples of 1,326 male and female children from fourth through 12th grades at three Shanghai schools. Researchers took into account common obesity risk factors, including diet, mental health, amount of physical activity, and family history.

Girls between ages 9 and 12 with high levels of BPA — 2 micrograms per liter or more — were two times more likely to be obese than girls with lower levels of BPA in the same age group. Girls with very high levels of BPA — more than 10 micrograms per liter — were five times more likely to be obese, the study shows.

"There's this dogma that weight is about calories simply going in and out. This research suggests that's simply not the case," said Bruce Blumberg, a professor of pharmaceutical sciences at the University of California, Irvine. Blumberg was not involved in the study.

Here's the catch: Researchers did not find any significant relationship between BPA and obesity levels in girls older than 12 and boys of all ages. Puberty-age girls could be more sensitive to the impact of BPA on metabolism, said lead researcher De-Kun Li.

"It's the proverbial chicken-egg scenario. We could be seeing the opposite trend at work," said Leonardo Trasande, associate professor of environmental medicine and pediatrics at New York University (NYU).

Because BPA easily absorbs into fatty tissue, children with obesity could also be more likely to secrete the chemical, said John Meeker, associate professor of environmental health science at the University of Michigan.

Li dismissed the claim, saying that if obese children secreted more BPA, obese children in all age groups would have high BPA levels and they didn't see that pattern.

The new study confirms a 2012 study by NYU researchers which found that more than 22% of kids and teens ages 6 to 19 with the highest BPA levels were obese. Kids and teens with low BPA levels had a 10% risk of obesity, according to the study, published in the Journal of the American Medical Association.

The Food and Drug Administration (FDA) maintains the safety of the low exposure levels of BPA in food packaging and will review the study to address BPA safety, said FDA spokesperson Theresa Eisenman.

"Attempts to link our national obesity problem to minute exposures to chemicals found in common, everyday products are a distraction from the real efforts underway to address this important national health issue," the American Chemistry Council, a major trade association, wrote in a statement.

Long-term, population-based studies that track BPA from the womb to early adulthood are required to confirm the relationship. Urine samples fail to measure BPA lodged in tissue and more specific measures of obesity and hormones are needed, Gray said.

Researchers of the new study plan to examine BPA exposure in the womb, Li said.

What's the takeaway? BPA exposure is nearly ubiquitous, said Philip Gruppuso, professor of pediatrics at Brown University. More than 92% of Americans older than age 6 have detectable levels of BPA in their body, the Centers for Disease Control and Prevention (CDC) says.

Gruppuso advises parents to limit use of food packaged in plastic and avoid heating infant formulas — but with a grain of salt.

"You can go crazy trying to think of all the things you might do to prevent exposure," he said. "Don't over-interpret the results. The major hazard may not be the plastic but the food the plastic is used to wrap up."


Obesity facts

  • According to the World Health Organization (WHO), at least 2.8 million people dying each year as a result of being overweight or obese
  • In 2008, over 40 million preschool children were overweight worldwide
  • The WHO suggests that more than 1 in 4 (28.1%) of adults in the UK are obese (has a BMI of 30 or more).
  • The UK has the highest level of adult obesity in Europe
  • Copeland in Cumbria is the most overweight local authority in England
  • Studies into obesity prevention have shown that giving up watching television for a week reduces a child’s waist size by an average 2.3cm (just under 1 inch)

People who use Low Carb Program have achieved weight loss, improved HbA1c, reduced medications and type 2 diabetes remission.


Schau das Video: Lebensmittelverpackung und Kennzeichnungen (Januar 2022).