Traditionelle Rezepte

Zeitlose Landwirtschaft

Zeitlose Landwirtschaft

Um den Herausforderungen einer alternden Bevölkerung zu begegnen, erkennen viele Organisationen auf der ganzen Welt, wie wichtig es ist, sicherzustellen, dass ältere Menschen die Nahrung erhalten, die sie brauchen, um so lange wie möglich aktiv und gesund zu bleiben. Food Tank hebt 11 Programme und Projekte hervor, die älteren Menschen bei der angemessenen Ernährungserziehung helfen, sie mit Kindern verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil ermöglichen.


Zeitlose Landwirtschaft: 11 Ernährungsprogramme von und für Senioren

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen dabei helfen, eine Ernährungserziehung zu finden, sie mit Kindern zu verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil zu ermöglichen.

Diese Woche konzentriert sich Food Tank auf die Herausforderungen – und Chancen –, die ältere Menschen beim Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben und wie sie ihr Wissen mit jüngeren Generationen teilen.

Zahl und Anteil älterer Menschen – von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als älter als 60 Jahre definiert – nehmen in fast allen Ländern zu. Weltweit ist die ältere Bevölkerung mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 13 Prozent gewachsen. Bis 2050 wird die Bevölkerung über 65 auf 1,9 Milliarden Menschen anwachsen, von denen 840 Millionen in Ländern mit niedrigem Einkommen leben werden.

Im Jahr 2011 waren fast 20 Prozent der griechischen Bevölkerung über 65 Jahre alt. In China sind 123 Millionen Menschen über 65 Jahre alt. Brasilien prognostiziert, dass bis 2050 30 Prozent seiner Bevölkerung über 60 Jahre alt sein werden In den Vereinigten Staaten über 65 wird ein Anstieg auf etwa 55 Millionen erwartet.

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, erkennen viele Organisationen auf der ganzen Welt, wie wichtig es ist, sicherzustellen, dass ältere Menschen die Ernährung erhalten, die sie brauchen, um so lange wie möglich aktiv und gesund zu bleiben. Und viele ältere Menschen bleiben in ihren Gemeinden aktiv und unterrichten jüngere Generationen über Gartenbau und Landwirtschaft, Esskultur und traditionelle Küche.

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen bei einer angemessenen Ernährungserziehung helfen, sie mit Kindern verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil ermöglichen.

Kritische Rassentheorie: Wer entscheidet, was Geschichte ist?

Der im Herzen der Innenstadt von Seattle gelegene Danny Woo Community Garden wurde 1975 angelegt und umfasst einen Teil von 1,5 Hektar der größten Grünfläche in Seattles Chinatown/International District (C/ID). Es besteht aus 100 Parzellen, die von 70 älteren asiatischen Gärtnern gepflegt werden, und ist ein wichtiger Ort, an dem Gärtner mit geringem Einkommen Kontakte knüpfen, sich bewegen und Gemüse anbauen können, das ihre kulturellen Lebensmittel widerspiegelt. Im Jahr 2009 begann der Kindergarten mit einer generationenübergreifenden Komponente, die für ältere Gärtner mit Migrationshintergrund, von denen die meisten kein Englisch sprechen, eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Jugendlichen, die im Rahmen des Children's Garden Educational Program das Gärtnern lernen, sowohl zu unterrichten als auch von ihnen zu lernen.

Diese Wohltätigkeitsorganisation hat Projekte in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador und Peru. Fly the Phoenix glaubt, dass Bildung und Nahrung grundlegende Menschenrechte sind. Sarah Riggott, CEO von Fly the Phoenix, berichtete, dass ihr Programm für ältere Menschen seit einiger Zeit Essen verteilt, aber jetzt testen sie Gemüsegärten. Diese Gärten befinden sich in mehreren Ländern und bringen ganze Familien zusammen und versorgen Älteste mit Nahrung. Fly the Phoenix ist bestrebt, ältere Menschen so weit wie möglich an der Gemeinschaft zu beteiligen.

In Südafrika erhielten etwa 1.000 Limpopo-Rentner, die sich um ihre verwaisten Enkelkinder kümmern, dringend benötigte Decken und Lebensmittelpakete von Gift of the Givers. Es ist die größte Lieferagentur für Lebensmittelpakete in Südafrika. Diese internationale Nichtregierungsorganisation (NGO) reagiert auf Hungerkrisen und ernährt Älteste und ihre Familien durch ein schnelles, kostengünstiges und effizientes Spendensystem.

Dieses globale Netzwerk hilft älteren Menschen, ihre Rechte einzufordern, Diskriminierung zu bekämpfen und Armut zu überwinden, damit sie ein würdiges, sicheres, aktives und gesundes Leben führen können. Es vermittelt älteren Menschen die Fähigkeit, städtische und ländliche Kleinstunternehmen zu gründen, und das Netzwerk betreibt auch sozialrechtliche Beratungszentren (COSL) in Lima und Ayacucho, Peru, die älteren Menschen dabei helfen, ihre Rechte aufzuklären und ihnen Zugang zu rechtlichen Leistungen und staatlichen Dienstleistungen zu verschaffen was ihnen zusteht.

Das Programm Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) hat sich mit Fakultäten und Mitarbeitern der University of Florida zusammengetan, um die 2006 erschienene Veröffentlichung „MyPyramid for Older Adults“ zu überprüfen und zu aktualisieren, um sie mit den neuen Ernährungsrichtlinien und dem neuen MyPlate des USDA in Einklang zu bringen. MyPlate für ältere Erwachsene wurde im September 2011 eingeführt und enthält aufgrund des geringeren Kalorienbedarfs älterer Menschen einen niedrigeren Kaloriengehalt im Ernährungsplan. Es umfasst auch Lebensmittel, die leicht zu kaufen, zu kauen/schlucken und/oder zuzubereiten sind.

Der pensionierte Psychiater Joseph Sabbath lebt auf diesem 162 ha großen, bewaldeten Campus. Auf dem Gelände befinden sich sowohl eine Schule als auch eine Seniorengemeinschaft, die älteren Menschen und Schulkindern die Möglichkeit bietet, durch den Newbridge-Garten generationenübergreifende Beziehungen aufzubauen. Der Garten umfasst 30 Hochbeete, die für Senioren zugänglich sind. Sabbat erklärt: „Der Garten gibt ihnen [Schulkindern] die Möglichkeit, die Rolle von Lebensmitteln und Gemüse im täglichen Leben zu verstehen.“ Jeden Frühling und Herbst arbeitet eine Gruppe von Studenten mit der Seniorengemeinschaft, um sich um den Garten zu kümmern, während Senioren sie über die Bedeutung von Lebensmitteln und ihren Anbau aufklären. „Es ist ein wunderbares Outlet“, sagte Sabbat über den Garten.

Auf Hebräisch bedeutet Pigsah „der Berggipfel, auf dem Moses das gelobte Land sah“. Die Einrichtung Pigsah in Los Angeles wurde von der Organisation Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) entwickelt, um 75 einkommensschwache ältere Bürger unterzubringen und Zugang zu gesunder Nahrung und Gesellschaft zu bieten.

In Japan wird das Land als „superalternde Gesellschaft“ bezeichnet. Aus diesem Grund hat das International Life Sciences Institute (ILSI) Japan beschlossen, sich an Menschen mittleren Alters und ältere Menschen zu wenden, um ihnen zu helfen, ihre Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten zu verbessern. Seit 2001 wurden zwei Programme ins Leben gerufen: ein Lifestyle Modification Programm (LiSM10!) zur Vorbeugung von Fettleibigkeit und TAKE10! durch gezielte Verhaltensänderungen zu verhindern, dass ältere Menschen bettlägerig werden.

Dieses Programm vergibt Zuschüsse an US-Bundesstaaten und -Territorien sowie staatlich anerkannte indische Stammesregierungen, um Senioren mit niedrigem Einkommen Coupons zur Verfügung zu stellen, die gegen frische Produkte wie Obst, Gemüse, Honig und frisch geschnittene Kräuter bei Bauern eingetauscht werden können ' Märkte, Stände am Straßenrand und von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaftsprogramme.

In Australien war dieses Projekt eine Initiative von Jeff Herd vom Department of Human Services (DHS) als Nachbarschaftserneuerungsprojekt. Das DHS sah die Notwendigkeit, dass ältere Bewohner pflegeleichte und nachhaltige Gartengrundstücke haben. Das Projekt half 15 Kunden bei ihren Gärten und ermöglichte ihnen, in ihren Häusern unabhängig zu bleiben. Das Projekt brachte Menschen jeden Alters zusammen, darunter Kunden, Freiwillige, Kinder von Kunden und Projektkoordinatoren.

Erhalten Sie die Monitor Stories, die Ihnen wichtig sind, in Ihren Posteingang.

Diese Studentenorganisation an der University of Georgia möchte die sozialen, ökologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile einer nachhaltigen Gartenarbeit durch die Schaffung eines von Studenten betriebenen Gemeinschaftsgartens fördern. UGARden widmet sich der Bewirtschaftung eines 1 Hektar großen Gartengrundstücks und hat sich zu einem Lehrgarten für Studenten entwickelt. UGARden-Produkte werden auch verwendet, um Armut und Hunger in der Seniorenbevölkerung von Athen, Georgia, zu lindern. Die Produkte werden von Freiwilligen von Campus Kitchen zubereitet und an ältere Bürger geliefert.

• Dieser Artikel erschien ursprünglich bei Food Tank, eine Denkfabrik, die sich darauf konzentriert, die Welt besser zu ernähren. Food Tank erforscht und beleuchtet ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltige Wege zur Linderung von Hunger, Fettleibigkeit und Armut und schafft Netzwerke von Menschen, Organisationen und Inhalten, um einen Wandel des Ernährungssystems voranzutreiben.


Zeitlose Landwirtschaft: 11 Ernährungsprogramme von und für Senioren

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen dabei helfen, eine Ernährungserziehung zu finden, sie mit Kindern zu verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil zu ermöglichen.

Diese Woche konzentriert sich Food Tank auf die Herausforderungen – und Chancen –, die ältere Menschen beim Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben und wie sie ihr Wissen mit jüngeren Generationen teilen.

Zahl und Anteil älterer Menschen – von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als älter als 60 Jahre definiert – nehmen in fast allen Ländern zu. Weltweit ist die ältere Bevölkerung mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 13 Prozent gewachsen. Bis 2050 wird die Bevölkerung über 65 auf 1,9 Milliarden Menschen anwachsen, von denen 840 Millionen in Ländern mit niedrigem Einkommen leben werden.

Im Jahr 2011 waren fast 20 Prozent der griechischen Bevölkerung über 65 Jahre alt. In China sind 123 Millionen Menschen über 65 Jahre alt. Brasilien prognostiziert, dass bis 2050 30 Prozent seiner Bevölkerung über 60 Jahre alt sein werden In den Vereinigten Staaten über 65 wird ein Anstieg auf etwa 55 Millionen erwartet.

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, erkennen viele Organisationen auf der ganzen Welt, wie wichtig es ist, sicherzustellen, dass ältere Menschen die Ernährung erhalten, die sie brauchen, um so lange wie möglich aktiv und gesund zu bleiben. Und viele ältere Menschen bleiben in ihren Gemeinden aktiv und unterrichten jüngere Generationen über Gartenbau und Landwirtschaft, Esskultur und traditionelle Küche.

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen bei einer angemessenen Ernährungserziehung helfen, sie mit Kindern verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil ermöglichen.

Kritische Rassentheorie: Wer entscheidet, was Geschichte ist?

Der im Herzen der Innenstadt von Seattle gelegene Danny Woo Community Garden wurde 1975 angelegt und umfasst einen Teil von 1,5 Hektar der größten Grünfläche in Seattles Chinatown/International District (C/ID). Es besteht aus 100 Parzellen, die von 70 älteren asiatischen Gärtnern gepflegt werden, und ist ein wichtiger Ort, an dem Gärtner mit geringem Einkommen Kontakte knüpfen, sich bewegen und Gemüse anbauen können, das ihre kulturellen Lebensmittel widerspiegelt. Im Jahr 2009 begann der Kindergarten mit einer generationenübergreifenden Komponente, die für ältere Gärtner mit Migrationshintergrund, von denen die meisten kein Englisch sprechen, eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Jugendlichen, die im Rahmen des Children's Garden Educational Program das Gärtnern lernen, sowohl zu unterrichten als auch von ihnen zu lernen.

Diese Wohltätigkeitsorganisation hat Projekte in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador und Peru. Fly the Phoenix glaubt, dass Bildung und Nahrung grundlegende Menschenrechte sind. Sarah Riggott, CEO von Fly the Phoenix, berichtete, dass ihr Programm für ältere Menschen seit einiger Zeit Essen verteilt, aber jetzt testen sie Gemüsegärten. Diese Gärten befinden sich in mehreren Ländern und bringen ganze Familien zusammen und versorgen Älteste mit Nahrung. Fly the Phoenix ist bestrebt, ältere Menschen so weit wie möglich an der Gemeinschaft zu beteiligen.

In Südafrika erhielten etwa 1.000 Limpopo-Rentner, die sich um ihre verwaisten Enkelkinder kümmern, dringend benötigte Decken und Lebensmittelpakete von Gift of the Givers. Es ist die größte Lieferagentur für Lebensmittelpakete in Südafrika. Diese internationale Nichtregierungsorganisation (NGO) reagiert auf Hungerkrisen und ernährt Älteste und ihre Familien durch ein schnelles, kostengünstiges und effizientes Spendensystem.

Dieses globale Netzwerk hilft älteren Menschen, ihre Rechte einzufordern, Diskriminierung zu bekämpfen und Armut zu überwinden, damit sie ein würdiges, sicheres, aktives und gesundes Leben führen können. Es vermittelt älteren Menschen die Fähigkeit, städtische und ländliche Kleinstunternehmen zu gründen, und das Netzwerk betreibt auch sozialrechtliche Beratungszentren (COSL) in Lima und Ayacucho, Peru, die älteren Menschen dabei helfen, ihre Rechte aufzuklären und ihnen Zugang zu rechtlichen Leistungen und staatlichen Dienstleistungen zu verschaffen was ihnen zusteht.

Das Programm Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) hat sich mit Fakultäten und Mitarbeitern der University of Florida zusammengetan, um die 2006 erschienene Veröffentlichung „MyPyramid for Older Adults“ zu überprüfen und zu aktualisieren, um sie mit den neuen Ernährungsrichtlinien und dem neuen MyPlate des USDA in Einklang zu bringen. MyPlate für ältere Erwachsene wurde im September 2011 eingeführt und enthält aufgrund des geringeren Kalorienbedarfs älterer Menschen einen niedrigeren Kaloriengehalt im Ernährungsplan. Es umfasst auch Lebensmittel, die leicht zu kaufen, zu kauen/schlucken und/oder zuzubereiten sind.

Der pensionierte Psychiater Joseph Sabbath lebt auf diesem 162 ha großen, bewaldeten Campus. Auf dem Gelände befinden sich sowohl eine Schule als auch eine Seniorengemeinschaft, die älteren Menschen und Schulkindern die Möglichkeit bietet, durch den Newbridge-Garten generationenübergreifende Beziehungen aufzubauen. Der Garten umfasst 30 Hochbeete, die für Senioren zugänglich sind. Sabbat erklärt: „Der Garten gibt ihnen [Schulkindern] die Möglichkeit, die Rolle von Lebensmitteln und Gemüse im täglichen Leben zu verstehen.“ Jeden Frühling und Herbst arbeitet eine Gruppe von Studenten mit der Seniorengemeinschaft, um sich um den Garten zu kümmern, während Senioren sie über die Bedeutung von Lebensmitteln und ihren Anbau aufklären. „Es ist ein wunderbares Outlet“, sagte Sabbat über den Garten.

Auf Hebräisch bedeutet Pigsah „der Berggipfel, auf dem Moses das gelobte Land sah“. Die Einrichtung Pigsah in Los Angeles wurde von der Organisation Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) entwickelt, um 75 einkommensschwache ältere Bürger unterzubringen und Zugang zu gesunder Nahrung und Gesellschaft zu bieten.

In Japan wird das Land als „superalternde Gesellschaft“ bezeichnet. Aus diesem Grund hat das International Life Sciences Institute (ILSI) Japan beschlossen, sich an Menschen mittleren Alters und ältere Menschen zu wenden, um ihnen zu helfen, ihre Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten zu verbessern. Seit 2001 wurden zwei Programme ins Leben gerufen: ein Lifestyle Modification Programm (LiSM10!) zur Vorbeugung von Fettleibigkeit und TAKE10! durch gezielte Verhaltensänderungen zu verhindern, dass ältere Menschen bettlägerig werden.

Dieses Programm vergibt Zuschüsse an US-Bundesstaaten und -Territorien sowie staatlich anerkannte indische Stammesregierungen, um Senioren mit niedrigem Einkommen Coupons zur Verfügung zu stellen, die gegen frische Produkte wie Obst, Gemüse, Honig und frisch geschnittene Kräuter bei Bauern eingetauscht werden können ' Märkte, Stände am Straßenrand und von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaftsprogramme.

In Australien war dieses Projekt eine Initiative von Jeff Herd vom Department of Human Services (DHS) als Nachbarschaftserneuerungsprojekt. Das DHS sah die Notwendigkeit, dass ältere Bewohner pflegeleichte und nachhaltige Gartengrundstücke haben. Das Projekt half 15 Kunden bei ihren Gärten und ermöglichte ihnen, in ihren Häusern unabhängig zu bleiben. Das Projekt brachte Menschen jeden Alters zusammen, darunter Kunden, Freiwillige, Kinder von Kunden und Projektkoordinatoren.

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Diese Studentenorganisation an der University of Georgia möchte die sozialen, ökologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile einer nachhaltigen Gartenarbeit durch die Schaffung eines von Studenten betriebenen Gemeinschaftsgartens fördern. UGARden widmet sich der Bewirtschaftung eines 1 Hektar großen Gartengrundstücks und hat sich zu einem Lehrgarten für Studenten entwickelt. UGARden-Produkte werden auch verwendet, um Armut und Hunger in der Seniorenbevölkerung von Athen, Georgia, zu lindern. Die Produkte werden von Freiwilligen von Campus Kitchen zubereitet und an ältere Bürger geliefert.

• Dieser Artikel erschien ursprünglich bei Food Tank, eine Denkfabrik, die sich darauf konzentriert, die Welt besser zu ernähren. Food Tank erforscht und beleuchtet ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltige Wege zur Linderung von Hunger, Fettleibigkeit und Armut und schafft Netzwerke von Menschen, Organisationen und Inhalten, um einen Wandel des Ernährungssystems voranzutreiben.


Zeitlose Landwirtschaft: 11 Ernährungsprogramme von und für Senioren

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen dabei helfen, eine Ernährungserziehung zu finden, sie mit Kindern zu verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil zu ermöglichen.

Diese Woche konzentriert sich Food Tank auf die Herausforderungen – und Chancen –, die ältere Menschen beim Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben und wie sie ihr Wissen mit jüngeren Generationen teilen.

Zahl und Anteil älterer Menschen – von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als älter als 60 Jahre definiert – nehmen in fast allen Ländern zu. Weltweit ist die ältere Bevölkerung mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 13 Prozent gewachsen. Bis 2050 wird die Bevölkerung über 65 auf 1,9 Milliarden Menschen anwachsen, von denen 840 Millionen in Ländern mit niedrigem Einkommen leben werden.

Im Jahr 2011 waren fast 20 Prozent der griechischen Bevölkerung über 65 Jahre alt. In China sind 123 Millionen Menschen über 65 Jahre alt. Brasilien prognostiziert, dass bis 2050 30 Prozent seiner Bevölkerung über 60 Jahre alt sein werden In den Vereinigten Staaten über 65 wird ein Anstieg auf etwa 55 Millionen erwartet.

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, erkennen viele Organisationen auf der ganzen Welt, wie wichtig es ist, sicherzustellen, dass ältere Menschen die Ernährung erhalten, die sie brauchen, um so lange wie möglich aktiv und gesund zu bleiben. Und viele ältere Menschen bleiben in ihren Gemeinden aktiv und unterrichten jüngere Generationen über Gartenbau und Landwirtschaft, Esskultur und traditionelle Küche.

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen bei einer angemessenen Ernährungserziehung helfen, sie mit Kindern verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil ermöglichen.

Kritische Rassentheorie: Wer entscheidet, was Geschichte ist?

Der im Herzen der Innenstadt von Seattle gelegene Danny Woo Community Garden wurde 1975 angelegt und umfasst einen Teil von 1,5 Hektar der größten Grünfläche in Seattles Chinatown/International District (C/ID). Es besteht aus 100 Parzellen, die von 70 älteren asiatischen Gärtnern gepflegt werden, und ist ein wichtiger Ort, an dem Gärtner mit geringem Einkommen Kontakte knüpfen, sich bewegen und Gemüse anbauen können, das ihre kulturellen Lebensmittel widerspiegelt. Im Jahr 2009 begann der Kindergarten mit einer generationenübergreifenden Komponente, die für ältere Gärtner mit Migrationshintergrund, von denen die meisten kein Englisch sprechen, eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Jugendlichen, die im Rahmen des Children's Garden Educational Program das Gärtnern lernen, sowohl zu unterrichten als auch von ihnen zu lernen.

Diese Wohltätigkeitsorganisation hat Projekte in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador und Peru. Fly the Phoenix glaubt, dass Bildung und Nahrung grundlegende Menschenrechte sind. Sarah Riggott, CEO von Fly the Phoenix, berichtete, dass ihr Programm für ältere Menschen seit einiger Zeit Essen verteilt, aber jetzt testen sie Gemüsegärten. Diese Gärten befinden sich in mehreren Ländern und bringen ganze Familien zusammen und versorgen Älteste mit Nahrung. Fly the Phoenix ist bestrebt, ältere Menschen so weit wie möglich an der Gemeinschaft zu beteiligen.

In Südafrika erhielten etwa 1.000 Limpopo-Rentner, die sich um ihre verwaisten Enkelkinder kümmern, dringend benötigte Decken und Lebensmittelpakete von Gift of the Givers. Es ist die größte Lieferagentur für Lebensmittelpakete in Südafrika. Diese internationale Nichtregierungsorganisation (NGO) reagiert auf Hungerkrisen und ernährt Älteste und ihre Familien durch ein schnelles, kostengünstiges und effizientes Spendensystem.

Dieses globale Netzwerk hilft älteren Menschen, ihre Rechte einzufordern, Diskriminierung zu bekämpfen und Armut zu überwinden, damit sie ein würdiges, sicheres, aktives und gesundes Leben führen können. Es vermittelt älteren Menschen die Fähigkeit, städtische und ländliche Kleinstunternehmen zu gründen, und das Netzwerk betreibt auch sozialrechtliche Beratungszentren (COSL) in Lima und Ayacucho, Peru, die älteren Menschen dabei helfen, ihre Rechte aufzuklären und ihnen Zugang zu rechtlichen Leistungen und staatlichen Dienstleistungen zu verschaffen was ihnen zusteht.

Das Programm Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) hat sich mit Fakultäten und Mitarbeitern der University of Florida zusammengetan, um die 2006 erschienene Veröffentlichung „MyPyramid for Older Adults“ zu überprüfen und zu aktualisieren, um sie mit den neuen Ernährungsrichtlinien und dem neuen MyPlate des USDA in Einklang zu bringen. MyPlate für ältere Erwachsene wurde im September 2011 eingeführt und enthält aufgrund des geringeren Kalorienbedarfs älterer Menschen einen niedrigeren Kaloriengehalt im Ernährungsplan. Es umfasst auch Lebensmittel, die leicht zu kaufen, zu kauen/schlucken und/oder zuzubereiten sind.

Der pensionierte Psychiater Joseph Sabbath lebt auf diesem 162 ha großen, bewaldeten Campus. Auf dem Gelände befinden sich sowohl eine Schule als auch eine Seniorengemeinschaft, die älteren Menschen und Schulkindern die Möglichkeit bietet, durch den Newbridge-Garten generationenübergreifende Beziehungen aufzubauen. Der Garten umfasst 30 Hochbeete, die für Senioren zugänglich sind. Sabbat erklärt: „Der Garten gibt ihnen [Schulkindern] die Möglichkeit, die Rolle von Lebensmitteln und Gemüse im täglichen Leben zu verstehen.“ Jeden Frühling und Herbst arbeitet eine Gruppe von Studenten mit der Seniorengemeinschaft, um sich um den Garten zu kümmern, während Senioren sie über die Bedeutung von Lebensmitteln und ihren Anbau aufklären. „Es ist ein wunderbares Outlet“, sagte Sabbat über den Garten.

Auf Hebräisch bedeutet Pigsah „der Berggipfel, auf dem Moses das gelobte Land sah“. Die Einrichtung Pigsah in Los Angeles wurde von der Organisation Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) entwickelt, um 75 einkommensschwache ältere Bürger unterzubringen und Zugang zu gesunder Nahrung und Gesellschaft zu bieten.

In Japan wird das Land als „superalternde Gesellschaft“ bezeichnet. Aus diesem Grund hat das International Life Sciences Institute (ILSI) Japan beschlossen, sich an Menschen mittleren Alters und ältere Menschen zu wenden, um ihnen zu helfen, ihre Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten zu verbessern. Seit 2001 wurden zwei Programme ins Leben gerufen: ein Lifestyle Modification Programm (LiSM10!) zur Vorbeugung von Fettleibigkeit und TAKE10! durch gezielte Verhaltensänderungen zu verhindern, dass ältere Menschen bettlägerig werden.

Dieses Programm vergibt Zuschüsse an US-Bundesstaaten und -Territorien sowie staatlich anerkannte indische Stammesregierungen, um Senioren mit niedrigem Einkommen Coupons zur Verfügung zu stellen, die gegen frische Produkte wie Obst, Gemüse, Honig und frisch geschnittene Kräuter bei Bauern eingetauscht werden können ' Märkte, Stände am Straßenrand und von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaftsprogramme.

In Australien war dieses Projekt eine Initiative von Jeff Herd vom Department of Human Services (DHS) als Nachbarschaftserneuerungsprojekt. Das DHS sah die Notwendigkeit, dass ältere Bewohner pflegeleichte und nachhaltige Gartengrundstücke haben. Das Projekt half 15 Kunden bei ihren Gärten und ermöglichte ihnen, in ihren Häusern unabhängig zu bleiben. Das Projekt brachte Menschen jeden Alters zusammen, darunter Kunden, Freiwillige, Kinder von Kunden und Projektkoordinatoren.

Erhalten Sie die Monitor Stories, die Ihnen wichtig sind, in Ihren Posteingang.

Diese Studentenorganisation an der University of Georgia möchte die sozialen, ökologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile einer nachhaltigen Gartenarbeit durch die Schaffung eines von Studenten betriebenen Gemeinschaftsgartens fördern. UGARden widmet sich der Bewirtschaftung eines 1 Hektar großen Gartengrundstücks und hat sich zu einem Lehrgarten für Studenten entwickelt. UGARden-Produkte werden auch verwendet, um Armut und Hunger in der Seniorenbevölkerung von Athen, Georgia, zu lindern. Die Produkte werden von Freiwilligen von Campus Kitchen zubereitet und an ältere Bürger geliefert.

• Dieser Artikel erschien ursprünglich bei Food Tank, eine Denkfabrik, die sich darauf konzentriert, die Welt besser zu ernähren. Food Tank erforscht und beleuchtet ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltige Wege zur Linderung von Hunger, Fettleibigkeit und Armut und schafft Netzwerke von Menschen, Organisationen und Inhalten, um einen Wandel des Ernährungssystems voranzutreiben.


Zeitlose Landwirtschaft: 11 Ernährungsprogramme von und für Senioren

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen dabei helfen, eine Ernährungserziehung zu finden, sie mit Kindern zu verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil zu ermöglichen.

Diese Woche konzentriert sich Food Tank auf die Herausforderungen – und Chancen –, die ältere Menschen beim Zugang zu gesunden Lebensmitteln haben und wie sie ihr Wissen mit jüngeren Generationen teilen.

Zahl und Anteil älterer Menschen – von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) als älter als 60 Jahre definiert – nehmen in fast allen Ländern zu. Weltweit ist die ältere Bevölkerung mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 13 Prozent gewachsen. Bis 2050 wird die Bevölkerung über 65 auf 1,9 Milliarden Menschen anwachsen, von denen 840 Millionen in Ländern mit niedrigem Einkommen leben werden.

Im Jahr 2011 waren fast 20 Prozent der griechischen Bevölkerung über 65 Jahre alt. In China sind 123 Millionen Menschen über 65 Jahre alt. Brasilien prognostiziert, dass bis 2050 30 Prozent seiner Bevölkerung über 60 Jahre alt sein werden In den Vereinigten Staaten über 65 wird ein Anstieg auf etwa 55 Millionen erwartet.

Um diesen Herausforderungen zu begegnen, erkennen viele Organisationen auf der ganzen Welt, wie wichtig es ist, sicherzustellen, dass ältere Menschen die Ernährung erhalten, die sie brauchen, um so lange wie möglich aktiv und gesund zu bleiben. Und viele ältere Menschen bleiben in ihren Gemeinden aktiv und unterrichten jüngere Generationen über Gartenbau und Landwirtschaft, Esskultur und traditionelle Küche.

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen bei einer angemessenen Ernährungserziehung helfen, sie mit Kindern verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil ermöglichen.

Kritische Rassentheorie: Wer entscheidet, was Geschichte ist?

Der im Herzen der Innenstadt von Seattle gelegene Danny Woo Community Garden wurde 1975 angelegt und umfasst einen Teil von 1,5 Hektar der größten Grünfläche in Seattles Chinatown/International District (C/ID). Es besteht aus 100 Parzellen, die von 70 älteren asiatischen Gärtnern gepflegt werden, und ist ein wichtiger Ort, an dem Gärtner mit geringem Einkommen Kontakte knüpfen, sich bewegen und Gemüse anbauen können, das ihre kulturellen Lebensmittel widerspiegelt. Im Jahr 2009 begann der Kindergarten mit einer generationenübergreifenden Komponente, die für ältere Gärtner mit Migrationshintergrund, von denen die meisten kein Englisch sprechen, eine einzigartige Gelegenheit bietet, die Jugendlichen, die im Rahmen des Children's Garden Educational Program das Gärtnern lernen, sowohl zu unterrichten als auch von ihnen zu lernen.

Diese Wohltätigkeitsorganisation hat Projekte in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador und Peru. Fly the Phoenix glaubt, dass Bildung und Nahrung grundlegende Menschenrechte sind. Sarah Riggott, CEO von Fly the Phoenix, berichtete, dass ihr Programm für ältere Menschen seit einiger Zeit Essen verteilt, aber jetzt testen sie Gemüsegärten. Diese Gärten befinden sich in mehreren Ländern und bringen ganze Familien zusammen und versorgen Älteste mit Nahrung. Fly the Phoenix ist bestrebt, ältere Menschen so weit wie möglich an der Gemeinschaft zu beteiligen.

In Südafrika erhielten etwa 1.000 Limpopo-Rentner, die sich um ihre verwaisten Enkelkinder kümmern, dringend benötigte Decken und Lebensmittelpakete von Gift of the Givers. Es ist die größte Lieferagentur für Lebensmittelpakete in Südafrika. Diese internationale Nichtregierungsorganisation (NGO) reagiert auf Hungerkrisen und ernährt Älteste und ihre Familien durch ein schnelles, kostengünstiges und effizientes Spendensystem.

Dieses globale Netzwerk hilft älteren Menschen, ihre Rechte einzufordern, Diskriminierung zu bekämpfen und Armut zu überwinden, damit sie ein würdiges, sicheres, aktives und gesundes Leben führen können. Es vermittelt älteren Menschen die Fähigkeit, städtische und ländliche Kleinstunternehmen zu gründen, und das Netzwerk betreibt auch sozialrechtliche Beratungszentren (COSL) in Lima und Ayacucho, Peru, die älteren Menschen dabei helfen, ihre Rechte aufzuklären und ihnen Zugang zu rechtlichen Leistungen und staatlichen Dienstleistungen zu verschaffen was ihnen zusteht.

Das Programm Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) hat sich mit Fakultäten und Mitarbeitern der University of Florida zusammengetan, um die 2006 erschienene Veröffentlichung „MyPyramid for Older Adults“ zu überprüfen und zu aktualisieren, um sie mit den neuen Ernährungsrichtlinien und dem neuen MyPlate des USDA in Einklang zu bringen. MyPlate für ältere Erwachsene wurde im September 2011 eingeführt und enthält aufgrund des geringeren Kalorienbedarfs älterer Menschen einen niedrigeren Kaloriengehalt im Ernährungsplan. Es umfasst auch Lebensmittel, die leicht zu kaufen, zu kauen/schlucken und/oder zuzubereiten sind.

Der pensionierte Psychiater Joseph Sabbath lebt auf diesem 162 ha großen, bewaldeten Campus. Auf dem Gelände befinden sich sowohl eine Schule als auch eine Seniorengemeinschaft, die älteren Menschen und Schulkindern die Möglichkeit bietet, durch den Newbridge-Garten generationenübergreifende Beziehungen aufzubauen. Der Garten umfasst 30 Hochbeete, die für Senioren zugänglich sind. Sabbat erklärt: „Der Garten gibt ihnen [Schulkindern] die Möglichkeit, die Rolle von Lebensmitteln und Gemüse im täglichen Leben zu verstehen.“ Jeden Frühling und Herbst arbeitet eine Gruppe von Studenten mit der Seniorengemeinschaft, um sich um den Garten zu kümmern, während Senioren sie über die Bedeutung von Lebensmitteln und ihren Anbau aufklären. „Es ist ein wunderbares Outlet“, sagte Sabbat über den Garten.

Auf Hebräisch bedeutet Pigsah „der Berggipfel, auf dem Moses das gelobte Land sah“. Die Einrichtung Pigsah in Los Angeles wurde von der Organisation Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) entwickelt, um 75 einkommensschwache ältere Bürger unterzubringen und Zugang zu gesunder Nahrung und Gesellschaft zu bieten.

In Japan wird das Land als „superalternde Gesellschaft“ bezeichnet. Aus diesem Grund hat das International Life Sciences Institute (ILSI) Japan beschlossen, sich an Menschen mittleren Alters und ältere Menschen zu wenden, um ihnen zu helfen, ihre Bewegungs- und Ernährungsgewohnheiten zu verbessern. Seit 2001 wurden zwei Programme ins Leben gerufen: ein Lifestyle Modification Programm (LiSM10!) zur Vorbeugung von Fettleibigkeit und TAKE10! durch gezielte Verhaltensänderungen zu verhindern, dass ältere Menschen bettlägerig werden.

Dieses Programm vergibt Zuschüsse an US-Bundesstaaten und -Territorien sowie staatlich anerkannte indische Stammesregierungen, um Senioren mit niedrigem Einkommen Coupons zur Verfügung zu stellen, die gegen frische Produkte wie Obst, Gemüse, Honig und frisch geschnittene Kräuter bei Bauern eingetauscht werden können ' Märkte, Stände am Straßenrand und von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaftsprogramme.

In Australien war dieses Projekt eine Initiative von Jeff Herd vom Department of Human Services (DHS) als Nachbarschaftserneuerungsprojekt. Das DHS sah die Notwendigkeit, dass ältere Bewohner pflegeleichte und nachhaltige Gartengrundstücke haben. Das Projekt half 15 Kunden bei ihren Gärten und ermöglichte ihnen, in ihren Häusern unabhängig zu bleiben. Das Projekt brachte Menschen jeden Alters zusammen, darunter Kunden, Freiwillige, Kinder von Kunden und Projektkoordinatoren.

Erhalten Sie die Monitor Stories, die Ihnen wichtig sind, in Ihren Posteingang.

Diese Studentenorganisation an der University of Georgia möchte die sozialen, ökologischen und ernährungsphysiologischen Vorteile einer nachhaltigen Gartenarbeit durch die Schaffung eines von Studenten betriebenen Gemeinschaftsgartens fördern. UGARden widmet sich der Bewirtschaftung eines 1 Hektar großen Gartengrundstücks und hat sich zu einem Lehrgarten für Studenten entwickelt. UGARden-Produkte werden auch verwendet, um Armut und Hunger in der Seniorenbevölkerung von Athen, Georgia, zu lindern. Die Produkte werden von Freiwilligen von Campus Kitchen zubereitet und an ältere Bürger geliefert.

• Dieser Artikel erschien ursprünglich bei Food Tank, eine Denkfabrik, die sich darauf konzentriert, die Welt besser zu ernähren. Food Tank erforscht und beleuchtet ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltige Wege zur Linderung von Hunger, Fettleibigkeit und Armut und schafft Netzwerke von Menschen, Organisationen und Inhalten, um einen Wandel des Ernährungssystems voranzutreiben.


Zeitlose Landwirtschaft: 11 Ernährungsprogramme von und für Senioren

Hier sind 11 Programme und Projekte, die älteren Menschen dabei helfen, eine Ernährungserziehung zu finden, sie mit Kindern zu verbinden oder Zugang zu gesunder Ernährung und einem aktiven Lebensstil zu ermöglichen.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

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This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

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This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

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This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

Get the Monitor Stories you care about delivered to your inbox.

This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank researches and highlights environmentally, socially, and economically sustainable ways of alleviating hunger, obesity, and poverty and creates networks of people, organizations, and content to push for food system change.


Ageless agriculture: 11 food programs by and for seniors

Here are 11 programs and projects that aid older people in finding nutritional education, connect them to kids, or provide access to healthy food and active lifestyles.

This week, Food Tank is focusing on the challenges – and opportunities – older people have in accessing healthy foods and also how they're sharing their knowledge with younger generations.

The number and proportion of older persons – defined by the World Health Organization (WHO) as over 60 years old – are growing in almost all countries. On a worldwide level, the elderly population has grown at an average annual rate of 13 percent. By 2050, the over 65 population will grow to be 1.9 billion people, 840 million of whom will be living in low-income countries.

In 2011, nearly 20 percent of Greece’s population was over age 65. In China, 123 million people are over the age of 65. Brazil projects 30 percent of its population will be aged 60 and over by 2050. By 2020, the population in the United States over the age of 65 is expected to increase to about 55 million.

To meet these challenges, many organizations around the world are realizing the importance of making sure that older people are getting the nutrition they need to stay active and healthy for as long as possible. And many older people are staying active in their communities, teaching younger generations about gardening and farming, food culture, and traditional cuisines.

Here are 11 programs and projects aiding older people in appropriate nutritional education, connecting them to kids, or providing access to healthy food and active lifestyles.

Critical race theory: Who gets to decide what is history?

Located in the heart of downtown Seattle, the Danny Woo Community Garden was created in 1975 and makes up part of 1.5 acres of the largest green space in Seattle’s Chinatown/International District (C/ID). It consists of 100 plots, tended by 70 elderly Asian gardeners and is an important place where low-income gardeners can socialize, get exercise, and raise vegetables that reflect their cultural foods of choice. In 2009 the Children’s Garden began an intergenerational component which is a unique opportunity for immigrant elderly gardeners, most of whom do not speak English, to both teach and learn from the youth who are learning to garden through the Children’s Garden Educational Program.

This charity has projects in Guatemala, Honduras, Nicaragua, Ecuador, and Peru. Fly the Phoenix believes education and food are basic human rights. Sarah Riggott, CEO of Fly the Phoenix, reported that their older people’s program has been handing out food for some time, but now they are trial-ing veggie gardens. These gardens are in several countries and bring together whole families as well as provide nutrition to elders. Fly the Phoenix strives to keep older people as involved in the community as much as possible.

In South Africa, about 1,000 Limpopo pensioners who care for their orphaned grandchildren received much needed blankets and food parcels from Gift of the Givers. It is the largest food parcel delivery agency in South Africa. This international non-governmental organization (NGO) responds to hunger crises, feeding elders and their families through a fast, inexpensive, and efficient system of donations.

This global network helps older people claim their rights, challenge discrimination, and overcome poverty, so that they can lead dignified, secure, active, and healthy lives. It provides older people with skills to start urban and rural microenterprises, and the network also runs socio-legal counseling centers (COSL) in Lima and Ayacucho, Peru, helping teach older people about their rights and helping them access legal benefits and state services to which they are entitled.

The Elder Nutrition and Food Safety (ENAFS) program partnered with faculty and staff at the University of Florida to review and update the 2006 publication, “MyPyramid for Older Adults,” to make it consistent with new dietary guidance and the USDA’s new MyPlate. MyPlate for Older Adults was introduced in September 2011 and includes lower calorie levels in the food plan due to the lower caloric needs of the elderly. It also includes foods that are easy to purchase, chew/swallow, and/or prepare.

Retired psychiatrist Joseph Sabbath lives on this 162-acre wooded campus. The grounds include both a school and a retirement community, which provides the opportunity for the elderly and school children to create intergenerational relationships through the Newbridge garden. The garden includes 30 raised beds, which are accessible to seniors. Sabbath explains, “The garden gives them [school children] the chance to understand the role of food and vegetables in everyday life.” Every spring and fall a group of students work with the retirement community to tend to the garden, while seniors educate them on the importance of food and how it is grown. “It’s a wonderful outlet,” said Sabbath of the garden.

In Hebrew, Pigsah translates to “the mountain top where Moses saw the promised land.” The Pigsah facility in Los Angeles has been developed by the Women Organizing Resources, Knowledge, and Services (WORKS) organization to house 75 low-income elderly citizens and provide access to healthy food and companionship.

In Japan, the country is referred to as a “super-aging society,” which is why International Life Sciences Institute (ILSI) Japan decided to target middle-aged and elderly people to help them improve exercise and dietary habits. Since 2001, two programs have been created: a Lifestyle Modification program (LiSM10!) to prevent obesity, and TAKE10! to prevent the elderly from becoming bed-ridden by targeting behavioral changes.

This program awards grants to U. states and territories, as well as federally recognized Indian tribal governments, to provide low-income seniors with coupons that can be exchanged for fresh produce, including fruits, vegetables, honey, and fresh-cut herbs at farmers' markets, roadside stands, and community-supported agriculture programs.

In Australia, this project was an initiative of Jeff Herd of the Department of Human Services (DHS) as a Neighborhood Renewal project. DHS saw the need for aging residents to have low-maintenance and sustainable garden plots. The project helped 15 clients with their gardens, allowing them to remain independent in their homes. The project brought people all ages together, including clients, volunteers, client’s children, and project coordinators.

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This student organization at the University of Georgia seeks to promote the social, environmental, and nutritional benefits of sustainable gardening through the creation of a student-run community garden. UGArden is dedicated to the management of a one-acre garden plot and has become a teaching garden for students. UGArden produce is also used to help alleviate poverty and hunger in the senior citizen population of Athens, Ga. Produce is prepared by Campus Kitchen volunteers and delivered to elderly citizens.

• This article originally appeared at Food Tank, a think tank focused on feeding the world better. Food Tank erforscht und beleuchtet ökologisch, sozial und wirtschaftlich nachhaltige Wege zur Linderung von Hunger, Fettleibigkeit und Armut und schafft Netzwerke von Menschen, Organisationen und Inhalten, um einen Wandel des Ernährungssystems voranzutreiben.


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