Traditionelle Rezepte

Food Recovery Network initiiert 5-Pfund-Programm für 5 Pfund

Food Recovery Network initiiert 5-Pfund-Programm für 5 Pfund

Nehmen Sie sich eine Minute Zeit, um über Ihr Speisesaal-Erlebnis nachzudenken. Was fällt Ihnen zuerst ein? Das Menü? Essen mit deinen Freunden? Vielleicht die Frauen, die Ihren Ausweis beim Checkout scannen? Was Sie jedoch wahrscheinlich nicht anerkennen, ist die Menge an Lebensmitteln, die Sie konsumieren – und was bleibt übrig, nun, wo geht das hin?

Wussten Sie, dass etwa 25 % aller Abfälle in den USA Lebensmittelabfälle sind? Das ist eine Menge weggeworfener Lebensmittel, die an Menschen gehen könnten, die sie brauchen. Wussten Sie auch, dass nicht alle Lebensmittelabfälle einfach nur Reste sind? Landwirte produzieren einen großen Teil der verschwendeten Lebensmittel, weil sie aus verschiedenen Gründen einen Teil ihrer Ernten nicht ernten können. Diese Fakten sind nur das Rückgrat der Bemühungen der Food Recovery Networks, diese Abfälle durch eine bessere Nutzung zu reduzieren.

Mit einer Leidenschaft für Ernährungsgerechtigkeit hat das Kapitel dieser Universität kürzlich eine neue Initiative gestartet, die Recovered Food CSA. Das Programm, bei dem überschüssige Ernten von lokalen Bauern gekauft und an Studenten verteilt werden, beginnt in der Metropolregion eine weitreichende Wirkung zu entfalten. Sie haben sich überall auf dem Campus an beliebten Orten wie der Stamp Student Union, dem North Campus Diner und dem South Campus Commons niedergelassen. Wenn Sie bei ihnen einkaufen, erhalten Sie nicht nur einen Fünf-Pfund-Sack mit Lebensmitteln für fünf Dollar, sondern auch die Befriedigung, einem anderen zu helfen – für jede verkaufte Tüte wird eine gleichwertige Tüte an eine bedürftige D.C.-Familie gespendet.

Die Bekämpfung der Beseitigung von Lebensmittelabfällen, die Ernährung von Familien und die Unterstützung des Wachstums der lokalen Landwirtschaft sind jedoch keine leichten Aufgaben. Um diese Taten weiterhin auszuführen und auf einen größeren Bereich auszudehnen, braucht die Organisation neue Freiwillige, die dieselbe Leidenschaft für die Nahrungsgewinnung teilen. Freiwillige, die eifrig sehen möchten, dass Essen zu etwas wird, das jeder teilen und genießen kann, können http://www.foodrecoverynetwork.org/other/csa/ besuchen und sich anmelden, um Teil von etwas zu werden, das einen großen „Foodprint“ auf der Gemeinschaft.

Das Post Food Recovery Network initiiert ein 5-Pfund-Programm, das ursprünglich an der Spoon University erschienen ist. Bitte besuchen Sie die Spoon University, um mehr Beiträge wie diesen zu sehen.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder die Auseinandersetzung mit Gesundheitsproblemen können die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie sie leckeres, gesundes Essen für sich und ihre Familien zubereiten können.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch mit einer Kinderbetreuung versorgt werden.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung.Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist. Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.


Gemeinschaftsküchen kochen gemeinsam

Das Kochen mit anderen in einer Gemeinschaftsküche ermöglicht es den Menschen, Kontakte zu knüpfen, Spaß zu haben und ihre kreativen kulinarischen Ideen zu teilen. Schauen Sie sich das gemeinsame Kochen in Ihrer Gemeinde an.

Gutes, gesundes Essen teilen, soziale Isolation abbauen, sich in einer Stadt weniger allein fühlen, befähigende Lektionen lernen, wie man hochwertige Lebensmittel für ein gesundes Leben auswählt: Das sind inspirierende Botschaften aus Gemeinschaftsküchen.

Gemeinschaftsküchen gedeihen

Gemeinschaftsküchen und Gemeinschaftsküchen sind Einzelpersonen, die sich zu praktischen Kocherfahrungen treffen, um Kochkünste, Küchen- und Lebensmittelsicherheit, Ernährung und Essensplanung zu erlernen. Hunderte dieser Küchen florieren in ganz Kanada. Von den Maritimes bis zur Westküste versammeln sich die Menschen um Essen.

Debbie Field, Executive Director von FoodShare Toronto, beschreibt eine Gemeinschaftsküche als eine Gruppe von sechs bis zwölf Personen, die sich wöchentlich, monatlich oder gelegentlich zum Kochen treffen. Im Großraum Toronto koordiniert FoodShare, Kanadas größte Organisation für Ernährungssicherheit, viele Arten von Küchen und unterstützt mehr als 50.

Eine Partnerschaft der Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food und der Saskatoon Health Region finanziert die Saskatoon Collective Kitchen. Janet Phillips, Koordinatorin der Gemeinschaftsküche, sagt: „Wir verwenden den Begriff ‚Gemeinschaftsküche‘ anstelle von ‚Gemeinschaft‘, weil unsere Gruppen gemeinsame Entscheidungen treffen. „Sie entscheiden, wie hoch ihr Beitrag sein wird (2, 5, 10 US-Dollar). Sie entscheiden, wann sie kochen, was sie kochen, wie viel sie kochen möchten und ob sie eine große Menge eines Gerichts oder kleinere Mengen mehrerer Gerichte kochen. Die meisten Mitglieder nehmen je nach Budget zwischen drei und fünf Gerichte mit nach Hause.“

Beitritt zu einer Gemeinschaftsküche

Gemeinschaftsküchen können ein Ort sein, an dem Menschen Kontakte knüpfen, Spaß haben und Ideen austauschen. „Die Teilnahme an einer Gemeinschaftsküche bricht die soziale Isolation auf und verbessert die Fähigkeiten in Bezug auf gesunde, erschwingliche Ernährung“, sagt Field.

„Die Teilnehmer wollen auch neue Rezepte lernen, die erschwinglich, gesund und kulturell vielfältig sind.“ Gemeinsames Kochen für die Kameradschaft oder das Ansprechen von Gesundheitsproblemen kann die Mitglieder auch motivieren, zu lernen, wie man leckeres, gesundes Essen für sich und seine Familien zubereitet.

Es gibt Gemeinsamkeiten zwischen diesen Küchen, obwohl jede nicht nur in der Art und Weise, wie sie geführt wird, sondern auch in der Besetzung einzigartig ist.Die Teilnehmer kommen aus vielen Hintergründen: Familien, alleinerziehende Mütter, Senioren oder ethnische Gruppen.

Auch eine spezielle Ernährung im Zusammenhang mit gesundheitlichen Problemen wie Brustkrebs, Diabetes oder Nierenerkrankungen zieht Mitglieder an. Gruppen treffen sich in Gemeindezentren, Kirchen oder Schulen, oft koordiniert von einer Gemeindebehörde.

Essen teilen in Ontario

Hier ist ein Beispiel für ein Gemeinschaftsküchenmenü, um die Geschmacksknospen zum Reden zu bringen. Alvin Rebick von Torontos FoodShare bot diese verlockende Mahlzeit an:

  • Jamaican Jerk Chicken mit Reis und Erbsen
  • Linsensalat mit geröstetem Gemüse
  • Veganer Karottenkuchen

„Einige Gemeinschaftsküchen initiieren wir selbst, aber häufiger arbeiten wir mit Organisationen in der Gemeinde zusammen, die um unsere Unterstützung bitten“, sagt Rebick.

Eines der erfolgreichen Beispiele von FoodShare ist Kate’s Kitchen, eine Gruppe von Frauen, die sich einer Brustkrebsbehandlung unterzogen haben und die seit über fünf Jahren tätig ist.

„Die Mitglieder treffen sich einmal im Monat mit einem Koch/Ernährungsberater und Gemeindevermittler, der selbst eine Brustkrebsüberlebende ist“, fügt Rebick hinzu.

„Ihre Menüs sind auf gesunde Ernährung ausgerichtet. Die Frauen kochen gemeinsam und diskutieren über den Wert einer gesunden Ernährung während der Behandlung, Genesung und für ihre Zukunft. Für diese Gruppe ist es äußerst wichtig, dass sie Zeit haben, sich gemeinsam zu besuchen und ‚Kriegsgeschichten‘ auszutauschen, um Isolation und Angst abzubauen.“

Da Kate’s Kitchen das ganze Jahr über läuft, sind die Teilnehmer sehr engagiert bei der Koch- und Menüplanung. Der Koch/Ernährungsberater ist mit Ernährungstrends auf dem Laufenden und kreiert köstliche und nahrhafte Menüs.

„Wenn Sie lernen, sich in Gesellschaft guter Menschen zu ernähren, sollten Sie Ihr Leben leben“, betont eine Brustkrebsüberlebende. „Auch außerhalb dieser Küche werde ich das jetzt tun. Kochen war ein Teil des Nutzens, aber für mich ging es auch darum, mit anderen Überlebenden zusammen zu sein, einfach Freundschaft in der Küche und danach zu finden.“

FoodShare betreibt auch Gemeinschaftsküchen mit dem Aboriginal Education Centre des Toronto District School Board. Eine französische Schule betreibt einen „Girls‘ Cooking Club“ für Mädchen der siebten und achten Klasse als Reaktion auf Essprobleme, die in dieser Altersgruppe auftreten.

Kollektives Kochen in Saskatchewan

In Saskatoon ist Janet Phillips die gemeinsame Küchenkoordinatorin von CHEP Good Food Incorporated, einer Agentur, die Kindern, Familien und Gemeinden hilft, den Zugang zu gutem Essen zu verbessern. Ihr Motto: „Gemeinsame Küchen = Essen, Spaß und Freundschaften“ fasst ihre Philosophie zusammen.

„Wir lachen über die Witze, weinen über die Zwiebeln und ernähren unsere Familien mit Essen, das wir mit Liebe kreieren“, sagt ein Teilnehmer aus Saskatoon. „Wegen meiner großen Familie und der geschäftigen Abende ist es schön, etwas in der Tiefkühltruhe zum Herausholen zu haben. Ich bin wegen des Essens gekommen, aber wegen der Freunde geblieben.“

„Unsere Gemeinschaftsküchen bestehen normalerweise aus sechs Familien und/oder Einzelpersonen, die ihre Ressourcen bündeln, um nahrhaftes Essen in großen Mengen für ihre Familien zuzubereiten“, sagt Phillips. Die Gruppen treffen sich normalerweise zweimal im Monat – einmal für die Planung und einmal für das Kochen.

Laufende Schulungen finden statt. Wenn eine Küche daran interessiert ist, etwas Bestimmtes zu lernen, findet Phillips einen Experten, der die Mitglieder anleitet. Kürzlich durchgeführte Workshops umfassten die Herstellung von Perogien, authentische mexikanische Küche und zwei Konservensitzungen. Auf einmal die kollektiven Dillgurken in Dosen. Ein anderes Mal machten sie Obst in Dosen und lernten, wie man Holzapfelgelee herstellt.

BC macht unvergessliche Mahlzeiten

In der Metro Vancouver-Gemeinde von Delta koordiniert Jini Aroon, Köchin/Kochlehrerin, eine neu geschaffene Gemeinschaftsküche in einem Kirchensaal. „In unserer Küche hat jeder etwas zu teilen und wir lernen voneinander“, sagt sie.

„Meine Leidenschaft ist es, anderen zu helfen, sich mit der Fülle an Nahrungsmitteln, mit denen wir auf diesem Planeten gesegnet sind, besser zu ernähren, damit sie eine optimale Gesundheit genießen. Ich liebe es, lokale Zutaten und Produkte zu verwenden, um den CO2-Fußabdruck zu minimieren und gleichzeitig unserer lokalen Bauerngemeinde zu helfen.“

Ergänzt durch eine funkelnde, renovierte Küche mit neuen Geräten, wunderschönen Schränken und glänzenden Arbeitsflächen, macht dieses Programm das Kochen einladend und angenehm. An einem warmen Mittwochmorgen herrscht in dieser Kirche reges Treiben. Im Mittelpunkt dieses Treffens stehen frischgebackene Mütter, die beim Kochen auch eine Kinderbetreuung erhalten.

Gebratener Gemüsereis steht heute auf der Speisekarte. Hände werden gewaschen Schneidebretter sind raus Messer hacken frische Petersilie, Lauch und Schnittlauch Sellerie, Karotten und Kürbis gehören auch zum Rezept und Reis kommt in den Dampfgarer.

Fröhliche Gespräche und hilfreiche Kochtipps werden ausgetauscht – eine informelle praktische Kochstunde direkt vor Ort: Kurkuma – wie man es verwendet Salz – macht es nicht zu wichtig, Proteine ​​wie Ei in die Reismahlzeit zu geben. Die Kocharomen sind ein Gaumenschmaus! Und die Belohnung: Ein Gericht zum Abendessen mit nach Hause nehmen!

BC hat etwa 500 Gemeinschaftsküchen. Fresh Choice Kitchens, das mit der Greater Vancouver Food Bank zusammenarbeitet, bietet eine zentrale Ressource und ein Verzeichnis von Küchenstandorten für den Informationsaustausch zwischen der wachsenden Zahl von Gemeinschaftsküchen in British Columbia.

Gemeinschaftsküchen finden

Ernährungswissenschaftler, Gesundheitsbehörden und Tafeln sind ausgezeichnete Informationsquellen. Sehen Sie sich diese geografische Liste an.